中药饮片炮制规范操作手册（同仁堂内部培训用）

中药饮片炮制规范操作手册（同仁堂内部培训用）

一、单项选择题（总共10题，每题2分）1.以下哪种炮制方法属于水火共制？A.炒法B.炙法C.煅法D.蒸法2.炮制后能增强润肺止咳作用的是？A.蜜炙B.酒炙C.醋炙D.盐炙3.净选时，去除杂质的方法不包括？A.挑选B.风选C.水选D.炙法4.炒黄的标准不包括？A.表面呈黄色B.鼓起C.有香气溢出D.焦糊5.以下哪种药物醋炙后可增强散瘀止痛作用？A.柴胡B.延胡索C.杜仲D.黄柏6.煅淬法常用的淬液不包括？A.醋B.酒C.盐水D.蜂蜜7.以下哪种炮制方法可降低毒性？A.炒炭B.蒸煮C.蜜炙D.水飞8.炮制后能引药下行的是？A.酒炙B.醋炙C.盐炙D.姜炙9.净选时，去除非药用部位的操作不包括？A.去心B.去皮C.去芦D.炒焦10.以下哪种药物经炮制后可改变药性？A.地黄B.山楂C.麦芽D.神曲二、填空题（总共10题，每题2分）1.中药炮制的目的包括降低或消除药物的______、改变或缓和药物的性能、增强药物疗效等。2.炒法分为清炒和______。3.蜜炙时，蜜的用量一般为每100kg药物用蜜______kg。4.煅淬法是将药物按______煅烧至红透后，立即投入规定的淬液中骤然冷却的方法。5.净选时，去除杂质的方法有挑选、风选、______等。6.酒炙时，酒的用量一般为每100kg药物用酒______kg。7.醋炙时，醋的用量一般为每100kg药物用醋______kg。8.中药炮制的基本工序包括净选、______、炮制、干燥等。9.水飞法适用于______类药物。10.盐炙时，盐的用量一般为每100kg药物用盐______kg。三、判断题（总共10题，每题2分）1.中药炮制只能改变药物的性能，不能增强药物疗效。（）2.炒黄是将药物炒至表面焦黑。（）3.蜜炙可增强药物的润肺止咳作用。（）4.煅淬法可使药物质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。（）5.净选时，只需去除明显的杂质，不需要去除非药用部位。（）6.酒炙可引药上行，增强活血通络作用。（）7.醋炙可增强药物的疏肝止痛作用。（）8.盐炙可引药下行，增强滋阴降火作用。（）9.水飞法可去除药物中的杂质，使药物更加纯净。（）10.中药炮制的目的是为了便于储存和运输。（）四、简答题（总共4题，每题5分）1.简述中药炮制的目的。2.简述炒法的分类及操作要点。3.简述蜜炙的作用及注意事项。4.简述煅淬法的适用药物及作用。五、讨论题（总共4题，每题5分）1.讨论中药炮制对药物疗效的影响。2.讨论不同炮制方法对药物性能的改变。3.讨论净选在中药炮制中的重要性。4.讨论中药炮制的质量控制要点。答案一、单项选择题1.D。水火共制包括蒸、煮、炖、潬等，蒸法符合水火共制特点，炒法、煅法属于火制，炙法部分属于水火共制但不全面。2.A。蜜炙可增强润肺止咳作用，酒炙多增强活血通络等作用，醋炙增强散瘀止痛等作用，盐炙引药下行等。3.D。炙法是炮制方法，不是净选去除杂质的方法，挑选、风选、水选是常见净选除杂方法。4.D。炒黄标准是表面呈黄色、鼓起、有香气溢出，焦糊不符合炒黄要求。5.B。延胡索醋炙后可增强散瘀止痛作用，柴胡醋炙增强疏肝解郁，杜仲盐炙增强补肝肾，黄柏盐炙增强滋阴降火。6.D。煅淬法常用淬液有醋、酒、盐水等，蜂蜜一般不用作煅淬液。7.B。蒸煮等方法可降低药物毒性，炒炭多用于止血，蜜炙增强润肺等作用，水飞用于矿物类药物处理。8.C。盐炙可引药下行，酒炙引药上行，醋炙增强入肝等作用，姜炙增强温中止呕等作用。9.D。炒焦是炮制方法，不是净选去除非药用部位的操作，去心、去皮、去芦是净选去除非药用部位的方法。10.A。地黄生地黄性寒，经炮制为熟地黄后性温，改变了药性，山楂、麦芽、神曲炮制主要是增强疗效等。二、填空题1.毒性2.加辅料炒3.254.明煅法5.水选6.10-207.20-308.切制9.矿物、贝壳10.2-3三、判断题1.×。中药炮制既能改变药物性能，也能增强药物疗效。2.×。炒黄是将药物炒至表面微黄、鼓起、有香气溢出，不是焦黑。3.√。蜜炙可润肺止咳，如蜜炙百部、紫菀等。4.√。煅淬法使药物质地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分，如自然铜。5.×。净选时既要去除杂质，也要去除非药用部位。6.√。酒炙能引药上行，增强活血通络作用，如酒当归。7.√。醋炙可增强药物疏肝止痛作用，如醋柴胡、醋香附。8.√。盐炙引药下行，增强滋阴降火作用，如盐知母、盐黄柏。9.√。水飞法可去除杂质，使药物纯净，如朱砂、雄黄。10.×。中药炮制目的包括降低毒性、改变性能、增强疗效等，便于储存和运输只是其中一部分。四、简答题1.中药炮制目的包括降低或消除药物毒性，如乌头炮制后降低毒性；改变或缓和药物性能，如生地黄性寒，制成熟地黄后性温；增强药物疗效，如种子类药物炒后利于有效成分煎出；改变或增强药物作用趋向，如酒炙引药上行；便于调剂和制剂，如切制使药物大小均匀；利于贮藏及保存药效，如干燥处理防止霉变。2.炒法分为清炒和加辅料炒。清炒又分炒黄、炒焦、炒炭。炒黄操作要点是用文火或中火加热，不断翻动，炒至表面微黄、鼓起、有香气溢出。炒焦用中火或武火，炒至表面焦褐色，内部颜色加深。炒炭用武火，炒至表面黑色，内部焦褐色。加辅料炒是在药物中加入一定辅料，如麸炒、米炒等，操作时先将辅料加热至规定程度，再加入药物同炒。3.蜜炙作用主要是增强润肺止咳、补脾益气作用。注意事项：蜜要炼制，除去杂质和水分；蜜用量要适中，一般每100kg药物用蜜25kg；蜜炙时要用文火，防止药物焦糊；炙后药物要放凉后储存，防止吸潮发霉。4.煅淬法适用于质地坚硬、经过高温仍不能疏松的矿物药，如自然铜、磁石等。作用是使药物质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分；改变药物的理化性质，增强疗效；降低药物的毒性或刺激性。五、讨论题1.中药炮制对药物疗效影响显著。炮制可去除杂质和非药用部位，使有效成分相对含量增加，提高疗效。不同炮制方法可改变药物成分，如地黄生用清热凉血，熟用滋阴补血。炮制还能增强药物作用，如延胡索醋炙后止痛作用增强。此外，炮制可改变药物作用趋向，引导药物到达特定部位发挥疗效。2.不同炮制方法对药物性能改变不同。炒法中，炒黄可缓和药性，炒焦增强消食作用，炒炭增强止血作用。炙法中，酒炙引药上行，增强活血通络；醋炙增强入肝，疏肝止痛；盐炙引药下行，增强滋阴降火；蜜炙润肺止咳、补脾益气。蒸煮等法可改变药物寒性或热性，如地黄经蒸制后从寒性变为温性。3.净选在中药炮制中至关重要。净选可去除杂质和非药用部位，保证药物纯净度，减少杂质对药效的干扰。去除霉变、虫蛀等部分，防止有害物质进入制剂。使药物大小、质地均匀，便于后续炮制和制剂操作。保证用药安全有效，避免因杂质或非药用部位导致不良反应。4.中药炮制质量控制要点包括：原