2025-2026学年酸甜的葡萄教案

PAGE课题2025-2026学年酸甜的葡萄教案教学内容分析1.本节课的主要教学内容。人教版三年级上册第四单元“物质的简单观察与性质”中，通过观察葡萄的外形、颜色，品尝不同品种葡萄的味道，区分酸和甜，学习用简单词汇描述物质的性质，记录观察现象。

2.教学内容与学生已有知识的联系。学生在二年级已认识常见水果的基本特征，知道酸和甜是味道，具备初步的观察和表达能力。本节课引导学生从外部观察深入到内部味道感知，运用已有观察方法探究葡萄的性质，培养科学记录习惯。核心素养目标二、核心素养目标科学观念：认识葡萄的酸甜是味道性质，不同葡萄性质存在差异。科学思维：通过观察外形、品尝味道，比较归纳葡萄的性质特点。探究实践：运用多感官观察方法，记录葡萄的酸甜现象。态度责任：培养细致观察、乐于探究物质性质的习惯。教学难点与重点1.教学重点

①运用多感官观察葡萄的外形、颜色，记录不同品种葡萄的味道差异。

②通过比较归纳，认识葡萄的酸甜是物质的基本性质，并用简单词汇描述。

2.教学难点

①引导学生区分观察现象（如“葡萄皮光滑”）与性质结论（如“葡萄味道酸”），避免混淆。

②培养学生同时运用视觉、触觉、味觉进行综合观察的协调能力，并规范记录现象。教学资源1.软硬件资源：新鲜葡萄（不同品种）、放大镜、学生记录本、铅笔

2.课程平台：人教版三年级上册科学教材配套课件

3.信息化资源：葡萄外形与味道观察微课（无网址）、科学记录模板电子版

4.教学手段：小组合作观察实验、实物投影展示记录单、安全提示卡教学流程1.**导入新课**（5分钟）

教师手持一串葡萄走进教室，提问：“同学们，你们平时吃的葡萄有什么特点？”学生回答“有紫色”“有绿色”“甜的”等。教师追问：“如果我们要科学地描述葡萄，应该从哪些方面入手？”引导学生说出“看颜色、摸软硬、尝味道”。教师展示教材P32图片，明确本节课将通过多感官观察葡萄的外形和味道，学习描述物质性质。

2.**新课讲授**（20分钟）

①**观察外形特征**（7分钟）

教师分发放大镜和葡萄，指导学生观察葡萄的形状、颜色、果皮状态。结合教材P33“观察记录表”，示范记录“圆形”“深紫色”“表面光滑有白霜”。强调观察需客观，如“葡萄皮光滑”是现象，“葡萄皮有白霜”是可记录特征。

②**探究味道差异**（7分钟）

教师提供两种葡萄（如巨峰和青提），提醒学生“先闻后尝，少量入口”。结合教材P34“味道描述词汇表”，引导学生用“酸”“甜”“微酸”等词汇记录。重点区分“味道”是性质，如“青提甜”是结论，“青提入口甜”是现象。

③**对比不同品种**（6分钟）

教师展示阳光玫瑰、无核白等品种图片，结合教材P35“物质性质比较表”，提问：“为什么不同葡萄味道不同？”引导学生归纳“品种影响味道性质”，强化“性质是物质固有特征”的科学观念。

3.**实践活动**（12分钟）

①**外形观察任务**：每组用放大镜观察1种葡萄，记录颜色、形状、果皮特征，完成记录单第1项。

②**味道探究任务**：小组成员轮流品尝两种葡萄，用“酸/甜/微酸”描述味道，记录第2项。

③**性质总结任务**：根据观察结果，在记录单第3项填写“XX葡萄是酸/甜的”，并标注依据（如“尝到酸味”）。

4.**学生小组讨论**（5分钟）

①**外形差异描述**：举例回答“阳光玫瑰长椭圆形，青提近圆形；阳光玫瑰果皮厚，青提果皮薄”。

②**味道分类依据**：举例回答“巨峰甜，青提更甜；无核白微酸，玫瑰香酸甜”。

③**现象与结论区分**：举例回答“现象：葡萄皮光滑；结论：葡萄味道甜”。教师巡视，纠正混淆表述。

5.**总结回顾**（3分钟）

教师提问：“今天我们通过哪些方法认识了葡萄？”学生回答“看、摸、尝”。教师结合板书强调重点：“用多感官观察外形和味道，能准确描述物质性质。”难点辨析：“‘葡萄皮光滑’是现象，‘葡萄味道甜’是性质，记录时需分开。”布置课后任务：用今天方法观察其他水果，记录性质差异。拓展与延伸1.拓展阅读材料

《儿童科学百科》“水果观察日记”章节：介绍如何用表格记录水果的外形（颜色、形状、果皮特征）、味道（酸、甜、微酸）及触感（光滑、粗糙），对应教材P33“观察记录表”的使用方法，强调“先观察现象，再总结性质”的科学记录步骤。

教材配套读物《科学小发现》“物质的秘密”小故事：通过“苹果为什么有甜味”“柠檬为什么酸”的案例，解释水果中的糖分和有机酸是味道性质的来源，联系教材P34“味道描述词汇表”，帮助学生理解“味道是物质固有性质”。

科学绘本《味道的世界》：以图文形式展示不同水果的酸甜差异（如草莓甜、山楂酸），结合教材P35“物质性质比较表”，引导学生思考“为什么同一水果不同部位味道不同”（如葡萄皮甜、果肉酸甜），深化对“物质性质多样性”的认识。

2.课后自主学习和探究

家庭水果观察任务：选择家中3种常见水果（如苹果、香蕉、橘子），用课堂所学多感官方法（看、摸、尝）观察，完成记录单（内容包括水果名称、外形特征、味道描述、性质结论），比较不同品种水果的性质差异，如“红苹果甜，青苹果酸；香蕉软糯，橘子多汁”，巩固教材中“通过观察归纳物质性质”的科学思维。

生活中的物质性质探索：观察教室或家中的5种常见物品（如铅笔、橡皮、水杯、课本、钥匙），描述它们的颜色、硬度、味道等性质，记录“铅笔芯硬”“橡皮无味”“水杯光滑”等现象，并区分“现象”与“性质”（如“铅笔芯硬”是性质，“铅笔芯黑色”是现象），强化教材中“准确描述物质性质”的重点。

科学小实验：糖水与盐水味道对比

实验材料：白糖、食盐、透明杯子、水、标签纸、记录单。

实验步骤：①用标签纸标记两个杯子为“糖水”“盐水”；②分别加入1勺白糖和1勺食盐，加适量水搅拌溶解；③先闻气味，再少量品尝，记录“糖水甜”“盐水咸”的现象；④增加糖/盐量（各加1勺），重复品尝，记录“糖水更甜”“盐水更咸”的现象。

探究问题：①糖和盐的味道是否随浓度变化而变化？②生活中哪些物质的味道与浓度有关（如柠檬水加糖变甜）？联系教材中“葡萄味道因品种不同而差异”，引导学生理解“物质的性质受成分影响”。

实验记录要求：用表格记录不同浓度糖水、盐水的味道现象，总结“浓度影响味道强度”的结论，培养教材中“通过实验探究物质性质”的探究实践能力。教学反思这节课孩子们对葡萄的观察热情很高，多感官参与的效果超出预期。外形观察环节，多数学生能准确记录颜色、形状等特征，但个别小组在“果皮光滑度”描述上出现“像镜子”这类主观比喻，下次需强调“客观现象”的记录规范。味道探究时，学生自发用“酸得皱眉头”“甜得眯眼睛”等生动表达，反映出他们对味道性质的直观理解，但部分孩子容易将“尝到的感觉”直接等同于“物质性质”，如把“青提入口甜”简化为“青提甜”，后续需强化“现象→结论”的思维链条。

小组讨论中，阳光玫瑰与青提的对比分析很精彩，有孩子发现“果皮厚的葡萄籽多”，这意外关联到教材P35的“物质性质多样性”，值得肯定。不过时间分配上，实践活动超时2分钟，导致总结环节略显仓促，下次可压缩导入时间，将“安全提示卡”提前发放。课后延伸的糖水实验反馈积极，有家长留言孩子主动用“浓度影响味道”解释柠檬茶，说明探究实践已内化为科学思维。

最需改进的是“现象与性质”的辨析，部分孩子记录单上仍出现“葡萄甜是现象”的错误标注。下次可增加反例对比，如“苹果掉下来”是现象，“地球有引力”是性质，用生活化案例突破难点。整体来看，这节课基本达成“通过葡萄观察建立物质性质认知”的目标，但科学表达的精准性仍需长期渗透。课后作业1.观察记录题：选择家中一种水果（如苹果、橘子），用课堂所学方法观察其外形（颜色、形状、果皮特征）和味道，完成记录：现象（如“苹果皮红色”“果肉脆”），性质（如“苹果甜”“苹果皮光滑”）。

2.现象与性质辨析：判断下列描述属于观察现象还是物质性质，并说明理由。（1）“葡萄皮上有白霜”（2）“柠檬酸”。答案：（1）现象，描述葡萄皮表面的可见特征；（2）性质，描述柠檬固有的味道特征。

3.性质差异比较：比较巨峰葡萄和青提的性质差异，从外形、味道两方面举例说明。答案：外形上，巨峰葡萄果皮厚、颗