做酸奶的教学设计与反思

要求：1．必须是原创，抄袭将记“0”分。2．内容和格式必须与教学设计与反思模版要求相符合。注意事项：1．请将模版复制下来，然后在word中进行编辑，注意要删除内容说明（蓝色部分），完成后再网上提交。为了保证辅导老师能清楚批阅大家的作业，请将内容全部粘到页面上，不要以单一的附件形式上传。2．如教学设计与反思中用到图片，上传到编辑器时不能直接粘贴，必须用插入的方式，如图：

模板：基本信息课题苏教版六年级科学上册第一单元第2课做酸奶作者及工作单位杜莲凤陕西省宝鸡市金台区长寿小学

教材分析本课是继第1课水滴里的生物从整体上认识微生物的概况之后，在分类认识其中常见的一类微生物——细菌。通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注病菌的传播学情分析酸奶是学生日常生活中常见的食物，学生对制作酸奶有着浓厚的兴趣。但本班学生的动手意识比较差，需要教师积极的引导，因此如何调动学生的积极性，使得人人动手应该是我考虑的首要问题。我先在班上示范做酸奶，然后布置任务学生制作，第二天再开个展览会，展示每个人的作品，以此来调动学生学习的积极性。教学目标过程与方法●能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；●能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能●认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；●知道病毒也是微生物中的一类；●知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观●意识到要关注与科学和人类有关的社会问题；●意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；●愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。教学重点和难点教学重难点重点：鲜奶发酵成酸奶。难点：病菌的传播途径。

教学过程教学环节教师活动预设学生行为设计意图第一阶段：学习制作酸奶的方法第二阶段：一、组织学生开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因三、了解没有细胞结构的病毒四、认识病菌的传播途径及预防措施

第一阶段：引导学生讨论酸奶是怎样做成的并示范做酸奶

第二

阶段：一、组织学生开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?2、组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。3、教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。三、引导学生了解没有细胞结构的病毒四、认识病菌的传播途径及预防措施模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。

第一阶段：1、讨论酸奶制作的方法

2、制作酸奶

第二阶段：1、分组进行品尝并交流。全班汇报并交流。2、质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？3、整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4、讨论应该怎样减少致病细菌的传播让学生积极地参与本次教学活动，以激发学生的动手意识

板书设计2制作酸奶

1、怎样制作酸奶2、细菌的特点：体积微小，都要吃食物，繁殖速度很快3细菌的功与过4怎样减少致病细菌的传播

学生学习活动评价设计

我会填1、牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为（）的细菌，在适宜的（）下，（）会使牛奶发酵成酸奶。2、细菌体积（），有（）、（）、（）三种基本形态。3、细菌都要（），有的利用（）自己制造食物，有的从（）直接吸收养料。4、细菌的繁殖速度（），常常在（）内，繁殖出（）