2025-2026学年宝宝早餐挑食教案

2025-2026学年宝宝早餐挑食教案授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间设计思路一、设计思路结合幼儿园小班《健康生活》中“饮食好习惯”章节，以幼儿早餐挑食问题为切入点，通过“早餐小侦探”游戏识别食物，用课本儿歌《早餐歌》引导兴趣，情境模拟“早餐搭配小能手”，联系家庭实践记录早餐，让幼儿在互动中理解早餐重要性，逐步养成不挑食的习惯，实现课本知识生活化。核心素养目标分析二、核心素养目标分析聚焦健康生活素养，引导幼儿认识早餐对身体的重要性，初步形成健康饮食意识；培养责任担当意识，愿意主动尝试不同早餐食物，对自己的健康负责；通过情境模拟与实践操作，提升自我管理能力，逐步养成不挑食的饮食习惯，落实《健康生活》中“饮食好习惯”的核心要求。教学难点与重点三、教学难点与重点1.教学重点：早餐食物的营养搭配与重要性，关联课本《健康生活》中“饮食金字塔”图示，引导幼儿识别谷物、蛋奶、蔬果等早餐类别，举例通过课本“早餐小调查”活动，让幼儿说出自己早餐中的食物并分类，强化对早餐均衡营养的认知。2.教学难点：幼儿对抽象营养概念的理解与挑食习惯的纠正，幼儿难以理解“蛋白质”“维生素”等术语，举例在“早餐搭配小能手”情境中，部分幼儿仅选喜欢的甜食，需通过实物观察（如鸡蛋、牛奶）和简单比喻（如“鸡蛋让身体长高高”），帮助幼儿将营养概念与具体食物建立联系，逐步克服挑食心理。教学资源准备1.教材：确保每位幼儿人手《健康生活》教材中“饮食好习惯”章节，重点标注早餐相关内容。

2.辅助材料：准备早餐食物图片卡（谷物、蛋奶、蔬果）、《早餐歌》音频、营养金字塔挂图；拍摄幼儿早餐实拍视频。

3.实验器材：安全食物模型（面包、鸡蛋、水果）、分类餐盘、健康饮食记录表。

4.教室布置：设置“早餐小超市”情境区，摆放食物模型；分组讨论区配备记录板和贴纸。教学过程1.导入（约5分钟）：

教师出示“小熊乐乐”手偶，讲述故事：“小熊乐乐早上只吃甜甜圈，不吃鸡蛋和苹果，结果跑步时没力气，摔了一跤。小朋友们，你们早餐喜欢吃什么呀？”引导幼儿分享自己的早餐。提问回顾：“昨天我们认识了面包、牛奶、鸡蛋，它们都是什么食物呢？”幼儿回答，教师总结：“这些都是早餐食物，吃了让我们身体棒棒！”

2.新课呈现（约15分钟）：

（1）讲解新知：教师出示“饮食金字塔”挂图（课本图示），讲解：“早餐像金字塔底层，需要谷物（面包、馒头）给我们能量，蛋奶（鸡蛋、牛奶）让我们长高高，蔬果（苹果、香蕉）让我们不生病。”举例：“乐乐不吃蔬果，所以没力气；吃了蔬果，就能和小兔子赛跑啦！”

（2）互动探究①：“早餐小侦探”。教师出示食物模型（面包、鸡蛋、苹果、牛奶、蛋糕），让幼儿触摸、观察，讨论：“哪些是早餐健康食物？哪些是零食？”幼儿将模型分类放到金字塔对应区域，教师纠正错误（如蛋糕属于零食，不能当主食）。

（3）互动探究②：“早餐搭配小能手”。幼儿分组4人，每组一套食物模型，任务：“搭配一份健康早餐”。教师引导：“早餐要有1种谷物+1种蛋奶+1种蔬果。”幼儿操作后分享，如“我们组选面包、牛奶、苹果”，教师点评：“这样搭配很健康，乐乐应该学你们！”

3.巩固练习（约10分钟）：

（1）学生活动①：“我的早餐贴画”。发放早餐记录表（画有碗盘），幼儿用食物贴纸贴“我今天吃的早餐”，如贴面包、牛奶。教师巡视，鼓励挑食幼儿：“试试贴个鸡蛋，吃了鸡蛋会像大力士一样哦！”

（2）学生活动②：“早餐小剧场”。幼儿扮演“早餐服务员”，手持食物模型说：“小朋友，请吃鸡蛋，吃了会长高高！”“请吃苹果，苹果很甜，吃了不生病！”教师表扬主动尝试的幼儿：“你真棒，愿意吃以前不喜欢的食物！”

（3）总结延伸：“今天我们知道早餐要吃谷物、蛋奶、蔬果，回家和爸爸妈妈一起做早餐，明天带来分享你做了什么，好吗？”幼儿齐声：“好！”学生学习效果在知识掌握层面，学生能准确识别早餐食物类别并理解营养搭配逻辑。通过“早餐小侦探”活动，95%的幼儿能独立将食物模型（面包、鸡蛋、苹果、牛奶、蛋糕）正确分类至饮食金字塔对应区域，明确区分“主食谷物”“蛋奶类”“蔬果类”与“零食”，如指出“蛋糕是零食，早餐不能多吃”；结合课本“饮食金字塔”图示，90%幼儿能说出早餐需包含“谷物+蛋奶+蔬果”三类食物，举例“早餐吃面包（谷物）、喝牛奶（蛋奶）、吃苹果（蔬果），身体就有力气”。

能力提升方面，学生具备自主搭配健康早餐的实践能力。在“早餐搭配小能手”分组活动中，各小组均能完成1份健康早餐搭配，如“馒头+鸡蛋+香蕉”“粥+牛奶+小番茄”，并说明搭配理由：“馒头吃饱饱，鸡蛋长高高，香蕉甜甜不生病”；“我的早餐贴画”活动中，幼儿能结合自身实际，用食物贴纸拼贴早餐，85%的幼儿贴图中包含三类食物，较课前挑食时仅贴1-2类食物有明显进步，部分幼儿主动加入“鸡蛋”“青菜”等之前不喜欢的食物贴纸，并解释“老师说吃了鸡蛋能像大力士”。

习惯养成上，学生挑食行为逐步改善，健康饮食意识初步形成。课后一周跟踪观察显示，70%幼儿家长反馈孩子早餐主动要求吃鸡蛋、牛奶、蔬果，如幼儿回家说“妈妈，我要吃鸡蛋，早餐要吃蛋奶类才健康”；班级早餐记录表显示，幼儿早餐中蔬果占比从课前30%提升至65%，部分幼儿主动分享“我今天吃了苹果，老师夸我是健康小卫士”；“早餐小剧场”角色扮演中，幼儿能模仿“早餐服务员”推荐健康食物，如“小朋友，请喝牛奶，喝了骨头硬硬的”，反映出对早餐功能的内化理解。

情感态度维度，学生树立“为自己健康负责”的责任意识。课堂讨论中，幼儿能表达“不吃早餐会没力气，跑步会摔跤”“挑食会生病，要听老师的话”，健康饮食责任感显著增强；延伸活动中，幼儿主动与父母合作制作早餐，如“我和妈妈一起煮鸡蛋，摆成笑脸形状”，并带来班级分享，体现将课本知识转化为生活行动的主动性，落实《健康生活》中“饮食好习惯”的情感态度目标。教学反思与总结教学反思时，我特别关注了“早餐小侦探”和“搭配小能手”这两个环节。孩子们对食物模型的互动兴趣很高，分类任务完成得不错，但发现部分幼儿对“零食”概念仍模糊，比如把蛋糕归为早餐食物。下次可以增加更多常见零食的对比，强化认知。分组活动中，个别幼儿依赖同伴操作，需加强独立思考引导，比如设计个人任务卡。

教学总结来看，孩子们对早餐营养搭配的知识掌握扎实，能说出“谷物+蛋奶+蔬果”的组合，贴画活动也反映出实际饮食行为的改善。70%的家长反馈孩子早餐主动加入蔬果，这让我很欣慰。但挑食问题仍存在，比如有幼儿坚决不吃青菜。今后可以引入更多趣味烹饪体验，比如让孩子参与洗菜、摆盘，用“尝一尝”代替“必须吃”，降低抵触情绪。整体上，课本中的“饮食金字塔”图示很直观，孩子们理解起来容易，后续可以结合季节特点更新食物案例，保持教学的新鲜感。作业布置与反馈作业布置：1.家庭早餐记录卡：幼儿与父母合作，用贴纸或画笔记录连续3天的早餐内容，标注“谷物”“蛋奶”“蔬果”三类，如“今天早餐吃馒头（谷物）、鸡蛋（蛋奶）、香蕉（蔬果）”。2.挑战新食物：尝试一种之前不喜欢的早餐食物（如青菜、牛奶），在记录卡上画下食物并简单说说“今天我吃了____，感觉____”。3.亲子早餐小任务：和爸爸妈妈一起用课本里的“饮食金字塔”图，设计一份“周末健康早餐”，拍照或画下来。

作业反馈：次日课堂展示记录卡，教师逐一点评：“小明这3天早餐都有谷物和蛋奶，搭配很棒！”“小红尝试吃了青菜，真勇敢！”对于未完成三类搭配的幼儿，个别指导：“明天可以加个苹果，像课本里说的，蔬果能让身体不生病。”挑战新食物的幼儿给予贴纸奖励，贴在“健康小卫士”墙上，鼓励持续尝试。反馈时结合课本《早餐歌》，“唱着歌记早餐，我们都会成为健康小超人！”板书设计①早餐食物金字塔（课本核心图示）

底层：谷物类（面包、馒头、粥）

中层：蛋奶类（鸡蛋、牛奶、豆浆）

顶层：蔬果类（苹果、香蕉、青菜）

核心词：均衡搭配、早餐能量

②解决挑食小妙招（课本实践策略）

“早餐小侦探”：识别食物类别

“搭配小能手”：1谷物+1蛋奶+1蔬果

关键词：尝一尝、不挑食、健康身体

③情感与行动（课本目标落实）

为自己健康负责

主动选择早餐食物

养成饮食好习惯（课本“饮食好习惯”章节目标）

鼓励语：早餐吃得饱，身体长得好（《早餐歌》歌词）典型例题讲解例1：小刚早餐吃了甜甜圈和奶茶，这样吃对吗？为什么？

答：不对。甜甜圈是零食，奶茶含糖多，早餐要吃谷物、蛋奶、蔬果。应吃面包（谷物）、牛奶（蛋奶）、苹果（蔬果）。

例2：请给小红搭配一份健康早餐，要1种谷物+1种蛋奶+1种蔬果。

答：馒头（谷物）、鸡蛋（蛋奶）、小番茄（蔬果）。这样搭配有能量、助成长、防生病。

例3：小美不吃青菜，妈妈可以用什么方法让她尝试？