关于XX县XX商超过期食品隐患整改情况

关于XX县XX商超过期食品隐患整改情况2023年8月15日，XX县市场监督管理局在对XX商超（位于XX路XX号）开展食品安全专项检查时，发现该商超存在过期食品未及时下架问题。检查人员重点排查了生鲜、调味品、休闲食品等易过期品类区域，在面包区货架底层发现23袋已超过保质期37天的切片面包，生产日期分别为7月28日至8月5日，包装未破损但已出现轻微霉变；调味品区货架角落存放12瓶超过保质期1530天的酱油，其中5瓶为某知名品牌，生产日期标注为2022年7月，剩余7瓶为本地小厂产品，生产日期模糊但经系统核对确已过期；饮料区冷藏柜内有8罐临期后未及时处理的碳酸饮料，过期时间为510天，外包装无明显标识提示。上述过期食品总货值约1200元，涉及供应商3家，均未在商超内部临期食品台账中记录。针对检查发现的问题，县市场监管局当日下达《责令改正通知书》（XX市监责改〔2023〕XX号），要求3日内完成全面整改，并启动调查程序。XX商超于8月16日召开紧急整改会议，成立由店长任组长、各品类主管为成员的整改小组，制定《过期食品专项清理及长效管理制度》。具体整改措施如下：一是立即全面自查，组织30名员工分5组对2000余平方米经营区域开展地毯式排查，重点梳理保质期剩余30天内的食品，共下架临期食品217件（其中保质期剩余15天内的98件），过期食品46件（除检查发现的23袋面包、12瓶酱油、8罐饮料外，另在仓库发现3袋过期饼干、2瓶过期果酱），全部登记造册后按《食品安全法》要求进行粉碎、填埋销毁，现场拍摄销毁过程视频并留存照片，销毁记录经店长、品控主管、市场监管所工作人员三方签字确认。二是完善进货查验制度，要求采购部门与供应商签订补充协议，明确“临期30天食品不得入库”条款，入库时须通过系统录入生产日期、保质期，系统自动生成临期预警（保质期剩余45天黄色预警、30天红色预警），预警信息同步推送至理货员、组长及店长手机端。三是强化日常管理责任，将货架分区责任落实到个人，每个货架标注责任理货员姓名及联系方式，每日早晚各进行1次保质期检查并签字记录，检查记录由组长每日汇总后交品控部存档，逾期未检查或漏检导致过期食品未下架的，首次扣发责任理货员当月绩效20%，二次扣发50%，三次予以调岗。四是加强员工培训，8月18日组织全体86名员工参加食品安全专题培训，邀请县市场监管局食品监管科工作人员讲解《食品安全法》关于过期食品处置的规定、临期食品管理规范及操作流程，现场测试考核，未通过者需补考直至合格方可上岗。8月19日，县市场监管局对XX商超整改情况进行复查，重点检查货架、仓库、销毁记录及制度落实情况。复查发现，所有过期食品已清理完毕，临期食品均已集中陈列至“临期特惠区”，设置明显标识标注剩余保质期；系统预警功能运行正常，当日红色预警食品（保质期剩余30天内）共15件，均已转移至临期区；理货员检查记录完整，8月16日18日每日检查情况均有签字；员工培训考核试卷全部合格，平均分92分。针对此次问题，县市场监管局鉴于XX商超积极配合整改、主动消除危害后果，依据《食品安全法实施条例》相关规定，对其从轻处以警告并罚款1万元（XX市监罚〔2023〕XX号），罚款已于8月22日缴纳完毕。截至9月10日，XX商超通过系统预警累计处理临期食品432件，均按规定转移至临期区或联系供应商退换，未再出现过期食品未下架问题。市场监管部门将该商超纳入重点监管名