2.1.3 营养物质的吸收和利用（教学设计）2023-2024学年七年级生物下册同步教学（冀少版河北专版）

2.1.3营养物质的吸收和利用（教学设计）2023-2024学年七年级生物下册同步教学（冀少版，河北专版）课题XX课时1教材分析2.1.3营养物质的吸收和利用（教学设计）2023-2024学年七年级生物下册同步教学（冀少版，河北专版）

本节内容主要围绕人体对食物中营养物质的吸收和利用展开。通过学习，学生能够理解消化系统的结构和功能，掌握营养物质的消化、吸收和运输过程，认识不同营养素的作用和食物来源，培养学生良好的饮食习惯。教学内容与课本《生物》下册相关章节紧密相连，符合七年级学生的认知水平和教学要求。核心素养目标培养学生生物学观念，理解人体消化吸收的营养物质转化过程，提升生命观念；发展科学探究能力，通过实验观察和分析，掌握科学研究方法；增强社会责任感，认识到合理膳食对健康的重要性，形成健康生活方式。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在小学阶段已经接触过人体消化系统的基本结构和功能，对食物营养的初步认识，以及简单的食物分类知识。然而，他们对消化过程中营养物质的吸收和转化机制了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对生物学充满好奇，愿意通过实验和观察来学习新知识。他们的学习能力较强，能够通过小组合作探究活动来加深理解。学习风格上，部分学生偏好直观的实验操作，而另一些学生则更喜欢通过阅读和思考来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解消化系统的复杂性和营养物质的吸收过程时可能会遇到困难。此外，对于食物营养知识的掌握可能受到生活习惯和饮食习惯的影响，部分学生可能难以将理论知识与实际生活相结合。在实验操作中，学生的实验技能和观察分析能力可能不足，需要教师给予指导和帮助。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《生物》下册教材，以便查阅相关章节内容。

2.辅助材料：准备消化系统结构图、食物营养成分表、营养素作用视频等多媒体资源，以辅助学生理解。

3.实验器材：准备消化模型、试管、滴管等实验器材，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生合作学习；在实验操作台布置实验器材，确保安全。教学过程一、导入新课

（1）教师：同学们，今天我们来学习一个关于人体健康的重要话题——营养物质的吸收和利用。大家知道，人体就像一台精密的机器，需要各种营养来维持它的正常运转。那么，这些营养是如何进入我们的身体，又是如何被身体利用的呢？今天，我们就一起来揭开这个奥秘。

（2）学生：老师，我们想知道食物中的营养是如何被身体吸收和利用的。

二、新课讲授

1.消化系统的结构

（1）教师：首先，我们来了解一下消化系统的结构。同学们，请看大屏幕，这是我们人体消化系统的示意图。请同学们根据图中的标注，说出消化系统的各个组成部分。

（2）学生：消化系统包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

（3）教师：很好，那么这些部分分别有什么功能呢？下面，我将为大家一一介绍。

2.营养物质的消化

（1）教师：食物进入口腔后，首先在口腔内被牙齿咀嚼和唾液混合，这个过程称为物理消化。接下来，请同学们观察大屏幕，我为大家播放一段视频，展示食物在口腔内的消化过程。

（2）学生：我看到了食物在口腔内被牙齿咀嚼，同时唾液开始分泌。

（3）教师：是的，食物在口腔内被咀嚼和唾液混合后，进入咽部，然后通过食道进入胃。在胃内，食物受到胃酸的分解，这个过程称为化学消化。

3.营养物质的吸收

（1）教师：食物经过胃的消化后，进入小肠。小肠是营养物质吸收的主要场所。请同学们观察大屏幕，我为大家展示一段小肠的结构图。

（2）学生：我看到了小肠壁上有许多绒毛，这些绒毛有什么作用呢？

（3）教师：小肠壁上的绒毛可以增加小肠的表面积，有利于营养物质的吸收。接下来，请同学们跟随我，学习小肠吸收营养物质的原理。

4.营养物质的运输

（1）教师：营养物质被小肠吸收后，通过血液循环运输到全身各个部位。请同学们观察大屏幕，我为大家展示一段血液循环图。

（2）学生：我看到了血液是如何运输营养物质的。

（3）教师：是的，血液将营养物质运输到全身各个部位，为人体提供能量和营养。

三、课堂活动

1.小组讨论

（1）教师：同学们，现在请你们分成小组，讨论以下问题：如何保持良好的饮食习惯？如何选择富含各种营养素的食物？

（2）学生：我们小组讨论了保持良好饮食习惯的方法，比如多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物等。

2.实验操作

（1）教师：接下来，我们进行一个关于营养物质吸收的实验。请同学们按照实验步骤进行操作。

（2）学生：我们按照实验步骤，将食物样本放入试管中，加入消化液，观察食物的消化过程。

四、课堂小结

（1）教师：同学们，今天我们学习了营养物质的吸收和利用。通过学习，我们知道了消化系统的结构、营养物质的消化、吸收和运输过程。希望同学们能够将这些知识运用到实际生活中，保持良好的饮食习惯，为身体健康打下坚实的基础。

（2）学生：老师，我们学会了如何保持良好的饮食习惯，也知道了自己需要摄入哪些营养素。

五、作业布置

（1）教师：同学们，今天的作业是：观察自己的一日三餐，记录下食物的种类和营养素含量，并分析自己的饮食习惯。

（2）学生：好的，老师，我会认真完成作业。拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养与健康》：介绍各类营养素的作用、食物来源以及营养与健康之间的关系。

-《人体营养素需求量参考》：提供不同年龄段、性别和劳动强度的营养素需求量表格，帮助学生了解自己的营养需求。

-《合理膳食指南》：介绍如何搭配食物，确保摄入均衡的营养，预防营养缺乏和营养过剩。

-《食物中的添加剂》：介绍食品添加剂的种类、作用和危害，帮助学生了解如何选择安全健康的食品。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅资料，了解不同食物中的营养成分，绘制一张食物营养成分表。

-通过实验，探究不同消化酶对食物中营养物质的分解作用，例如比较唾液、胃液和小肠液对淀粉、蛋白质的分解效果。

-学生可以调查家庭成员的饮食习惯，分析其膳食结构是否合理，提出改进建议。

-鼓励学生参与社区健康教育活动，向社区居民普及营养知识，提高公众的健康意识。

3.拓展活动设计：

-组织一次“营养知识竞赛”，通过问答形式，检验学生对营养知识的掌握程度。

-开展“健康食谱”设计活动，学生分组设计符合营养要求的食谱，并进行分享和评价。

-观看纪录片《食物的力量》，了解食物对人类健康和社会发展的影响。

-邀请营养专家来校进行讲座，为学生提供专业的营养指导。

4.结合实际生活，引导学生关注以下知识点：

-了解不同人群（如孕妇、老年人、运动员）的特殊营养需求。

-认识到食物添加剂的使用对健康的影响，学会选择安全食品。

-学习如何通过食物的颜色、气味、口感等特征来判断其新鲜度和营养价值。

-掌握食物保存和烹饪的方法，减少营养素的损失。课堂1.课堂评价：在教学过程中，我将采用多种评价方式来了解学生的学习情况。

-提问：通过提问，我可以即时了解学生对知识的掌握程度，同时鼓励学生积极参与课堂讨论。

-观察：通过观察学生的课堂表现，如参与度、注意力集中情况，我可以评估学生的课堂学习效果。

-小组讨论：在小组讨论环节，我会注意观察学生之间的互动和合作，以及他们是否能够运用所学知识解决问题。

-实验操作：在实验课上，我会观察学生的实验技能和操作规范性，以及他们是否能够正确理解实验目的和步骤。

2.课堂测试：为了更全面地评估学生的学习情况，我将设计一些课堂测试题，包括选择题、填空题和简答题，测试学生对基础知识的掌握情况。

3.及时反馈：在课堂评价过程中，我会及时给予学生反馈，对于回答正确或表现良好的学生给予表扬，对于回答错误或表现不佳的学生，我会耐心指导，帮助他们理解错误的原因，并提供改正的机会。

4.作业评价：对于学生的作业，我会进行认真批改和点评。

-批改：我会对学生的作业进行详细的批改，确保每一道题都有明确的评分标准。

-点评：在作业点评中，我会指出学生的优点和不足，提供改进建议。

-反馈：我会及时将作业批改结果反馈给学生，鼓励他们在课后继续努力。

5.学生自评与互评：为了培养学生的自我评价能力，我会鼓励学生在课后进行自我评价，同时组织学生之间进行互评，相互学习，共同进步。典型例题讲解1.例题：一个成年人体重60公斤，每天需要摄入多少克蛋白质才能满足身体的基本需求？

解答：根据营养学推荐，成年人体重每公斤需要摄入0.8克蛋白质。因此，60公斤的成年人体重需要摄入的蛋白质为：

60公斤×0.8克/公斤=48克/天

答案：48克

2.例题：小明每天早餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶和一份全麦面包，请问这份早餐提供了哪些营养素？

解答：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质；牛奶含有钙、蛋白质和维生素D；全麦面包则提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素。因此，这份早餐提供了蛋白质、钙、维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等营养素。

3.例题：小红患有贫血，医生建议她多吃含铁丰富的食物。请问以下哪种食物含铁量较高？

A.鸡蛋B.牛奶C.红肉D.面包

解答：红肉是含铁量较高的食物，尤其是牛肉和羊肉。因此，正确答案是C。

4.例题：小李在运动后感到肌肉酸痛，医生建议他摄入含有哪种营养素的食物来缓解酸痛？

解答：运动后肌肉酸痛通常是由于肌肉损伤和乳酸积累引起的。摄入富含抗氧化剂和氨基酸的食物可以帮助缓解酸痛。因此，建议小李摄入含有维生素C和蛋白质的食物。

5.例题：小王患有高血压，医生建议他控制钠的摄入量。以下哪种食物钠含量较高，不适合高血压患者食用？

A.鸡蛋B.鱼肉C.蔬菜D.面包

解答：食盐中的钠含量较高，过多的钠摄入会导致血压升高。因此，不适合高血压患者食用的食物是D.面包（假设面包中添加了较多的食盐）。反思改进措施教学特色创新：

1.案例教学：在讲解消化系统的工作原理时，我会引入具体的案例分析，如某人因消化不良导致营养不良的案例，让学生通过分析案例来理解消化系统的重要性。

2.实践操作：为了让学生更直观地理解营养物质的吸收过程，我会设计一些简单的实验，让学生亲自操作，观察食物在消化过程中的变化。

存在主要问题：

1.教学互动不足：在课堂讨论环节，我发现部分学生参与度不高，可能是由于他们对话题不感兴趣或者不自信。

2.学生对理论知识的应用能力较弱：尽管学生能够记住消化系统的各个部分和功能，但在实际应用时，他们往往无法将这些知识应用到解决具体问题中。

3.作业反馈不及时：由于工作量较大，我在批改作业时花费的时间较多，导致反馈给学生的时间不够及时。

改进措施：

1.增强课堂互动：我会尝试设计更多与学生生活相关的讨论话题，激发学生的兴趣，同时鼓励学生提问和发表自己的看法。

2.强化理论知识与实践的结合：通过设置一些实际问题，让学生运用所学知识来分析和解决，例如设计一个关于合理膳食的方案。

3.优化作业批改与反馈：我会尝试调整作业量，确保有足够的时间对学生进行及时的反馈，帮助他们及时纠正错误，巩固知识点。板书设计1.本文重点知识点：

①消化系统的组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

②营养物质的消化过程：物理消化和化学消化

③营养物质的吸收：