8-2课件：质量控制分析_第1页
8-2课件：质量控制分析_第2页
8-2课件：质量控制分析_第3页
8-2课件：质量控制分析_第4页
8-2课件：质量控制分析_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

任务二

质量控制分析质量控制分析任务要求3任务描述2任务准备1任务实现4生产质量分析生产质量分析生产质量分析通过收集、处理和解释与产品或服务质量相关的数据，以识别和评估生产过程中的潜在问题、优势和改进机会，帮助建立有效的质量措施，提升客户满意度。生产质量分析可以从不良品率分析、过程能力分析、原因分析、趋势分析、客户投诉分析等方面展开。质量控制分析任务要求3任务描述2任务准备1任务实现4任务描述幸福蛋糕采用标准化生产过程并通过数控设备进行过程控制，以确保产品口味的一致性，但配料时可能会因为机械故障或人为因素使得产品配方略有差异。在生产质量的管控方面，较为困难的是对城市合伙人产品质量的管控。城市合伙人门店购进公司的设备和原料进行加工生产，曾有城市合伙人认为幸福蛋糕总部提供的原料价格高于市场价，通过外购原料进行生产。为避免城市合伙人自主购买材料的质量问题影响品牌形象，管理层通过对销售订单与原料采购的配比分析来保证用料的一致性。另外也通过良品率分析来评价用料的准确性和生产过程的合规性。质量控制分析任务要求3任务描述2任务准备1任务实现4任务要求以万江店的订单和生产数据为例，对其产品质量的控制效果进行评价分析。注：①原料配料相符率=1-｜（某产品实际用料数量-配方应用原料数量）/配方应用原料数量×100%｜②良品率=良品数量/总生产数量质量控制分析任务要求3任务描述2任务准备1任务实现4指标分析（1）订单用料与配方表整体相符率较高，2024年各月份均达到99.9%以上，1月份略低，主要是单号2024010609的订单巧克力用量过多，拉低了整体的配方相符率。各商品中，榴芒双拼、浪漫果纷、榴莲千层的原料相符率略低，未超过99.95%，而雪王生日、花样年华表现较好，其配方相符率达到100%。指标分析（2）乘风破浪、浪漫果纷、榴芒双拼的良品率偏低，未达96%。造成产品缺陷的原因中，因操作不当造成的产品缺陷占66.67%，其次为配料不当（17.71%）、原料变味（8.33%）和机器故障（7.29%）。因此造成不良品的主要原因是人为因素，应加强对生产员工的培训，确保熟练掌握机器的使用和配料等工序。巩固与练习针对城市合伙人的生产质量管控，除前

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论