项目三：采摘实践教学设计小学劳动皖教版六年级上册-皖教版

项目三：采摘实践教学设计小学劳动皖教版六年级上册-皖教版授课专业和授课专业和年级授课章节题目授课时间课程基本信息1.课程名称：项目三：采摘实践

2.教学年级和班级：六年级（1）班

3.授课时间：2024年10月15日第3节课

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标重点难点及解决办法重点：掌握采摘基本技能（来源：课本强调实践操作规范）；解决方法：教师示范正确采摘手势，学生分组练习；突破策略：使用模拟工具进行初步训练。难点：避免果实损坏和安全风险（来源：课本涉及安全注意事项和环保要求）；解决方法：强调安全规则，教师巡回指导；突破策略：开展安全演练和小组反思讨论。教学方法与手段教学方法：1.讲授法示范采摘规范动作；2.讨论法分组交流安全要点；3.实验法使用模拟工具实操训练。教学手段：1.多媒体播放采摘技巧视频；2.教学软件记录实践过程；3.实物工具强化操作体验。教学流程1.导入新课（5分钟）

教师展示校园种植园成熟的草莓、小番茄图片（语言描述：“同学们看，我们种植园的草莓红透了，小番茄像小灯笼挂满枝头，再不采摘就要熟透了！”），提问：“采摘这些果实时，怎样才能保证不损坏果实，又能确保安全呢？”引导学生联系课本中“采摘实践”的章节导语，明确本节课任务：学习规范的采摘技能，掌握安全环保的采摘方法。通过真实情境激发兴趣，自然过渡到新课学习。

2.新课讲授（15分钟）

（1）采摘基本技能示范（重点，来源课本“采摘技巧”板块）

教师结合课本图例，用讲授法示范不同果实的采摘手势：“草莓要拇指和食指轻捏果柄，向斜上方提拉，避免拉伤果肉；苹果要一手托住果实，一手旋转果柄，听到‘咔嚓’声再摘下。”分析采摘手势差异的原因：“草莓果肉柔软，直接拉扯会破损；苹果果柄木质化，旋转才能顺利分离。”学生跟随教师用模拟草莓（塑料模型）练习手势，教师巡回纠正动作。

（2）安全注意事项解析（难点，来源课本“安全警示”栏目）

教师组织讨论：“采摘时可能遇到哪些危险？”结合课本列举的“禁止攀爬”“小心树枝”等安全提示，强调“采摘前检查装备（防滑鞋、手套）、不拉拽过粗树枝、两人间距1米以上”等规则。举例：“上周隔壁班同学攀爬摘苹果，树枝断裂导致擦伤，所以必须遵守安全规范。”学生分组复述安全要点，教师点评强化。

（3）环保采摘理念渗透（重点，来源课本“劳动与环保”板块）

教师讲解：“环保采摘既要保证果实品质，又要减少浪费。”结合课本“果实成熟度判断”小贴士，教学生通过“草莓颜色鲜红、果肉紧实”“小番茄轻轻一弹变软”等方法判断成熟度，避免采摘未熟果实。举例：“如果果实有小虫眼，应摘下后处理，留在枝头会继续生长，这也是环保。”学生用实物（教室展示的成熟番茄）练习判断，教师反馈。

3.实践活动（15分钟）

（1）模拟采摘技能训练（解决重点：掌握采摘手势）

学生分组使用模拟工具（塑料草莓、苹果模型），按照课本“采摘步骤”练习：①观察果实成熟度；②选择合适手势；③轻柔采摘。教师发放“技能评分表”，记录学生手势规范性（如“是否捏住果柄”“是否旋转”），举例：“第3组同学摘草莓时用指尖掐，易损伤模型，应改用指腹轻捏。”

（2）安全风险模拟演练（突破难点：避免安全事故）

设置模拟果园场景（用课桌搭成“果树”，悬挂纸制果实），学生佩戴手套、防滑鞋，按安全规则采摘。教师预设“树枝摇晃”“果实掉落”等情境，引导学生应对：①立即后退；②报告老师；③不擅自处理。举例：“小明看到‘树枝’晃动，立刻后退1米，举手示意老师，做得非常规范！”

（3）实际采摘体验（综合运用技能）

带领学生到校园种植园（或教室盆栽区），采摘成熟草莓和小番茄，要求：①每组采摘10个果实，记录损坏数量；②按环保要求处理虫眼果。教师巡回指导，记录学生操作（如“第1组采摘时用托盘接住果实，损坏率为0”；“第2组摘到3个虫眼果，主动放入‘回收桶’”）。

4.学生小组讨论（7分钟）

讨论点1：采摘草莓和苹果的方法有何不同？举例回答：“草莓果肉软，要用两指轻捏果柄提拉；苹果果柄硬，需要旋转才能摘下，因为课本说‘不同果实的果柄结构不同’。”

讨论点2：如何避免采摘时果实掉落损坏？举例回答：“采摘时一手托住果实底部，一手摘取，像摘苹果那样；草莓用小篮子装，避免堆压，课本里‘采摘工具使用’提到过。”

讨论点3：发现未熟果实该怎么办？举例回答：“留在枝头继续生长，标记位置，等熟了再摘，课本‘环保采摘’说要珍惜劳动成果，不浪费。”

5.总结回顾（3分钟）

教师提问：“今天我们学习了哪些采摘技能？”学生回答：“草莓轻捏提拉，苹果旋转摘取。”“安全规则是什么？”“戴手套、不攀爬、保持间距。”教师总结：“采摘不仅要规范手势（重难点），还要注意安全和环保（课本核心），这样才能既收获果实，又保护植物。”学生分享收获：“我学会了判断草莓熟没熟，下次帮妈妈摘草莓就不会浪费了！”最后布置作业：回家用所学技能采摘一种水果，记录过程和心得。教学资源拓展1.拓展资源

（1）劳动工具资源：教材中强调采摘工具的选择，可补充园艺剪刀（带安全锁扣）、软质采摘篮（防压伤）、果实成熟度检测糖度计（用于科学判断成熟度）。这些工具能直观对应课本“工具使用”章节，强化“规范操作”重点。

（2）参考书籍资源：《校园种植指南》（皖教版配套读物）中“果实采收技巧”章节详细对比草莓、苹果等不同果实的采摘力学原理，解释“旋转摘苹果”的果柄结构依据，与课本“采摘手势差异”知识点形成深度关联。

（3）实物标本资源：准备带果柄的苹果、草莓标本（标注果柄木质化程度、果肉弹性参数），结合课本“果实特性”插图，让学生通过触觉感知采摘力度差异，突破“手势控制”难点。

（4）安全装备资源：防滑手套（教材“安全防护”提及）、轻便护膝（针对蹲姿采摘）、急救包（含消毒棉、创可贴），实物展示安全装备的选用标准，呼应课本“安全风险应对”板块。

（5）环保材料资源：可降解采摘袋（替代塑料袋）、厨余堆肥桶（处理虫眼果），体现课本“环保采摘”中“减少浪费”理念，演示虫眼果堆肥过程（教材“劳动与环保”案例）。

2.拓展建议

（1）家庭种植实践：建议学生在家种植草莓盆栽，按教材“果实成熟度判断”方法（观察颜色、轻弹果肉），每周记录生长日志。通过亲手采摘自种果实，强化“轻捏提拉”技能，同时对比超市购买草莓的采摘差异，深化“劳动成果珍惜”意识。

（2）社区采摘活动：组织学生参与社区果园公益采摘日，运用课本“安全规则”（如两人间距1米以上、不攀爬）规范操作。要求每组采摘5kg果实，记录损坏率（目标≤5%），并将虫眼果送至社区堆肥站，践行“环保处理”要求。

（3）环保创意项目：利用废旧材料制作“智能采摘记录卡”：用硬纸板设计采摘表格，记录果实种类、采摘数量、损坏原因；用塑料瓶切割成“分类回收盒”，标注“完果”“虫眼果”“残枝”三类，对应教材“垃圾分类”知识点。

（4）科学探究任务：设计“果实硬度与采摘方式”实验，用课本“科学探究”方法：准备3组不同成熟度的苹果（未熟/半熟/全熟），分别采用“旋转摘取”“直接下拽”“剪刀剪取”三种方式，记录果肉破损率，验证课本“手势与果实特性匹配”原则。

（5）劳动技能竞赛：举办“班级采摘能手”挑战赛，设置三项任务：①30秒内规范采摘10颗草莓（重点考核手势）；②10秒内判断5种果实成熟度（难点突破）；③安全处理“树枝摇晃”情境模拟（安全强化）。评分标准严格依据课本“实践评价量表”。课堂小结，当堂检测课堂小结：本节课围绕教材"采摘实践"核心内容，通过"学技能、学安全、学环保"三维度达成目标。学生掌握了草莓轻捏提拉、苹果旋转摘取的规范手势（重点），强化了防滑鞋佩戴、间距保持等安全规则（难点），并实践了虫眼果堆肥、未熟果实标记等环保方法（核心）。课堂以"模拟训练—实地采摘—反思总结"闭环设计，确保劳动技能与安全意识同步提升。

当堂检测：

1.**判断题**（对应采摘技能）

-采摘草莓时应掐断果柄。（×）

-摘苹果时需一手托果、一手旋转果柄。（√）

2.**简答题**（对应安全规范）

-采摘前必须检查哪些装备？答：防滑鞋、手套、采摘篮。

3.**应用题**（对应环保要求）

-发现带虫眼的成熟果实如何处理？答：摘下后送入堆肥桶，不留在枝头。

**作业**：完成家庭采摘日志，记录一种水果的采摘过程（手势、安全措施、环保处理）。课后作业1.**简答题**：采摘草莓和苹果的手势有何不同？为什么？

答：草莓需拇指和食指轻捏果柄向斜上方提拉，因果肉柔软易损；苹果需一手托住果实，一手旋转果柄至分离，因果柄木质化，直接拉扯易伤枝条。

2.**操作题**：设计一份校园采摘安全操作流程，至少包含4个步骤。

答：①检查装备（防滑鞋、手套）；②两人间距保持1米以上；③选择成熟果实轻柔采摘；④虫眼果放入堆肥桶，完果轻放篮中。

3.**案例分析题**：小明采摘时直接用力拉拽苹果，导致果实掉落损坏，还拉断了树枝。请分析错误并说明正确做法。

答：错误：未旋转果柄，未托住果