毛皮加工工程师考试试卷及答案

毛皮加工工程师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分，共10分）1.毛皮原料按加工状态分为生皮和______。2.毛皮鞣制最常用的无机鞣剂是______鞣剂。3.毛皮软化常用的酶制剂是______。4.毛皮染色首选______染料。5.毛皮脱脂常用有机溶剂是______。6.毛皮干燥后需______提高柔软度。7.生皮最常用保存方法是______法。8.鞣制后毛皮pH值范围约为______。9.毛皮防蛀常用药剂是______。10.生皮主要结构蛋白质是______。二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.毛皮鞣制常用无机鞣剂是（）A.植鞣剂B.铬鞣剂C.醛鞣剂D.油鞣剂2.毛皮软化核心目的是（）A.脱脂B.松散胶原纤维C.固色D.防蛀3.生皮盐腌盐用量为原料皮重的（）A.5%-10%B.20%-30%C.35%-40%D.45%-50%4.毛皮染色适宜染料是（）A.直接染料B.酸性染料C.分散染料D.阳离子染料5.毛皮干燥温度不超过（）A.30℃B.50℃C.70℃D.90℃6.属于毛皮脱脂方法的是（）A.盐浸B.溶剂法C.鞣制D.梳毛7.毛皮拉软核心作用是（）A.增光B.提高柔软度C.改善牢度D.防老化8.生皮占比最高的蛋白质是（）A.角蛋白B.胶原蛋白C.弹性蛋白D.球蛋白9.毛皮防蛀常用药剂是（）A.氯化钠B.五氯酚钠C.硫酸铜D.高锰酸钾10.生皮冷冻保存温度控制在（）A.-10℃以下B.0℃-5℃C.10℃-15℃D.15℃-20℃三、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.毛皮加工主要工序包括（）A.生皮准备B.鞣制C.染色D.整理2.生皮保存常用方法有（）A.盐腌法B.冷冻法C.干燥法D.化学防腐法3.毛皮软化常用酶制剂有（）A.胰酶B.胃蛋白酶C.木瓜蛋白酶D.淀粉酶4.毛皮脱脂常用方法有（）A.机械脱脂B.溶剂脱脂C.乳化脱脂D.碱脱脂5.鞣制主要作用是（）A.稳定生皮B.提高耐湿热性C.增加柔软度D.改善染色性6.影响毛皮染色匀染性的因素有（）A.染料浓度B.温度C.pH值D.时间7.毛皮整理工序包括（）A.干燥B.拉软C.梳毛D.剪毛8.生皮杂质成分包括（）A.表皮B.脂肪C.血水D.毛被9.无机鞣剂类型包括（）A.铬鞣剂B.铝鞣剂C.锆鞣剂D.植鞣剂10.毛皮质量核心指标有（）A.掉毛率B.柔软度C.染色牢度D.防蛀性四、判断题（共10题，每题2分，共20分）1.毛皮鞣制后可直接使用，无需整理。（）2.生皮盐腌需均匀撒盐于皮张各部位。（）3.酸性染料是毛皮染色首选。（）4.毛皮干燥温度越高，质量越好。（）5.胰酶可分解非胶原纤维实现软化。（）6.植鞣剂属于无机鞣剂。（）7.生皮冷冻保存无需加盐。（）8.拉软能显著提高皮张柔软度。（）9.五氯酚钠可用于毛皮防蛀。（）10.毛皮染色后无需固色。（）五、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述生皮盐腌保存操作要点。2.简述毛皮软化的目的及常用酶制剂。3.简述铬鞣剂鞣制毛皮的特点。4.简述毛皮整理的内容及作用。六、讨论题（共2题，每题5分，共10分）1.如何提高毛皮染色的匀染性？2.分析毛皮加工常见质量问题及解决措施。---答案部分一、填空题答案1.熟皮2.铬3.胰酶4.酸性5.石油醚6.拉软7.盐腌8.3.5-4.59.五氯酚钠10.胶原蛋白二、单项选择题答案1.B2.B3.B4.B5.B6.B7.B8.B9.B10.A三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.√8.√9.√10.×五、简答题答案1.操作要点：①清理血水杂质；②盐用量20%-30%（粗盐）；③皮面/皮里均匀撒盐；④堆叠腌制（每层撒盐）；⑤24-48小时翻堆补盐；⑥晾晒至水分15%-20%（避免暴晒）。2.目的：分解非胶原纤维、松散胶原、去除表皮/毛根鞘、提高柔软度/染色性。常用酶：胰酶（温和）、胃蛋白酶（酸性适用）、木瓜蛋白酶（植物源稳定）。3.特点：①鞣制稳定，耐湿热/化学性强；②皮张柔软，粒面细致；③易吸附酸性染料，染色牢度高；④需控制六价铬含量；⑤适用大多数毛皮品种。4.内容：干燥、拉软、梳毛、剪毛、烫毛。作用：改善外观（毛被均匀）、提升手感（柔软）、提高成品质量。六、讨论题答案1.措施：①选匀染性酸性染料；②缓慢升温（1-2℃/min至50-60℃）；③控制pH4.0-5.0（加缓冲剂）；④添加匀染剂（如平平加）延缓上染；⑤预处理（充分脱脂/软化）；⑥搅拌均匀，避免堆积，延长染色30-60min。2.常见问题及解决：①掉毛：盐腌不足/软化过度→控制盐用量