GH/T 1142-2024红花椒

ICS6722010

CCSB.36.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1142—2024

代替GH/T1142—2017

红花椒

Redpricklyash

2024-12-17发布2025-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

中国标准出版社出版

GH/T1142—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替花椒与相比除结构调整和编辑性改动外

GH/T1142—2017《》,GH/T1142—2017,,

主要技术变化如下

:

删除了成熟果色泽闭眼霉粒果穗梗杂质椒籽异味气味油椒身干

———“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”

均匀洁净的术语和定义增加了红花椒闭眼椒外来物同源异物的术语和定义见

“”“”,“”“”“”“”(

第章年版的第章

3,20173);

删除了品种的内容见年版的第章

———(20174);

更改了感官要求见年版的

———(4.1,20175.1);

更改了理化要求增加了总灰分闭眼椒同源异物的要求见年版的

———,“”“”“”(4.2,20175.2);

更改了感官水分含量挥发油含量总灰分的试验方法见年版的

———、、、(5.1~5.6,20176.1~6.3);

增加了外来物闭眼椒同源异物的试验方法见

———、、(5.7);

更改了检验规则见第章年版的第章

———(6,20177);

更改了包装标志和标签运输贮存的要求见第章年版的第章第章

———、、、(7,20178、9)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所临沂大学山东乐畅调味

:、、

品有限公司四川农业特色植物研究院宏芳生物科技昆山有限公司四川丁点儿食品开发股份有限

、、()、

公司驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司

、。

本文件主要起草人黄晓德张锋伦禹国庆孙晓霞廖建智潘培培吴银明刘云国曾攀王蕾

:、、、、、、、、、、

王振光罗强祖王银良

、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2017GH/T1142—2017;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GH/T1142—2024

红花椒

1范围

本文件规定了红花椒和红花椒粉的要求检验规则以及包装标志和标签运输贮存要求描述了

、、、、,

相应的试验方法

。

本文件适用于作为食品调味料用的干制红花椒和红花椒粉的质量评定及其贸易

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.2

香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

GB/T12729.3

香辛料和调味品外来物含量的测定

GB/T12729.5

香辛料和调味品挥发油含量的测定

GB/T30385

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

红花椒redpricklyash

芸香科花椒属植物花椒Zanthoxylumbungeanum的干燥果皮

(Maxim.)。

32

.

闭眼椒closedexocarpofredpricklyash

干燥后果皮未开裂或开裂不充分椒籽未脱出的红花椒果实

、。

33

.

外来物foreignmatter