任务3 果酱小行家教学设计小学劳动一年级下册湘教版《劳动实践指导手册》

任务3果酱小行家教学设计小学劳动一年级下册湘教版《劳动实践指导手册》科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）任务3果酱小行家教学设计小学劳动一年级下册湘教版《劳动实践指导手册》设计思路一、设计思路以“果酱小行家”为主题，紧扣一年级学生生活经验，通过观察果酱、学习涂抹、创意搭配等环节，引导学生动手实践。结合课本“生活劳动”模块，强调工具安全使用与步骤规范，培养精细动作。情境化教学激发兴趣，在“做三明治”任务中渗透劳动意识，让学生体验劳动乐趣，落实“学中做、做中学”的劳动教育目标。核心素养目标二、核心素养目标培养热爱生活劳动的观念，掌握果酱涂抹、食材搭配的简单技能，养成认真细致的操作习惯，增强自我服务意识和劳动成就感。学情分析一年级学生活泼好动，对动手操作充满好奇，但精细动作发展尚不完善，涂抹果酱时易出现厚薄不均、食材掉落等问题。生活经验有限，对工具使用和卫生习惯需重点指导。知识层面能理解简单步骤，但注意力易分散，需通过游戏化任务保持兴趣。行为习惯上，部分学生存在争抢工具、操作随意等现象，需强化规则意识和耐心培养。这些特点直接影响课堂效率与劳动成果，教学中需分解步骤、强化示范，注重安全引导与习惯养成，确保活动顺利开展。教学资源软硬件资源：果酱（草莓、蓝莓等口味）、面包片、儿童安全抹刀、小勺子、一次性手套、盘子、湿巾、围裙；课程平台：班级优化大师、希沃白板；信息化资源：果酱涂抹步骤微课视频、食材搭配图片、劳动安全提示动画；教学手段：教师示范、小组合作操作、“我是小厨师”情境游戏。教学过程（一）情境导入：激发兴趣，明确任务

师：小朋友们，今天老师带来了一个神秘的魔法盒，猜猜里面装着什么？（举起装有果酱和面包的盒子，轻轻晃动）

生：可能是好吃的！

生：我闻到甜甜的味道了！

师：对啦！是香喷喷的果酱和软乎乎的面包！（拿出草莓果酱和面包片）你们平时吃过果酱吗？

生：吃过，妈妈给我涂过果酱面包！

生：我喜欢蓝莓味的，甜甜的！

师：今天我们就来当“果酱小行家”，自己动手做果酱三明治，好不好？

生：好！

师：不过在开始之前，我们要先认识几个劳动小帮手。（出示儿童安全抹刀、小勺子、一次性手套）谁见过这些工具？它们是做什么用的呀？

生：抹刀是用来涂果酱的！

生：手套可以把手弄脏！

师：真棒！安全抹刀的刀刃是软的，不会伤到手；戴上手套，我们的小手就干干净净啦！记住，劳动工具要轻拿轻放，用完放回原处哦！

（二）探究新知：分步学习，掌握技能

1.认识食材，感知特点

师：老师这里有不同口味的果酱（展示草莓、蓝莓、苹果味果酱）和面包片，谁来说说它们是什么样子的？

生：草莓果酱是红色的，像番茄酱一样！

生：面包片是软软的，闻起来香香的！

师：观察得真仔细！果酱甜甜的、黏黏的，面包片要轻轻拿，不然会碎掉。现在请每个小组轻轻传递面包片和果酱，摸一摸、闻一闻，感受它们的特点吧！

（学生分组传递食材，小声讨论：“这个果酱好黏呀！”“面包片有点软，要小心拿。”）

2.学习涂抹：均匀不浪费

师：想做果酱三明治，第一步是给面包片“穿衣服”——涂果酱！（拿起一片面包片，用小勺子取一点草莓果酱）怎么涂才能又均匀又不会掉出来呢？看老师做：

（教师示范：用小勺子取果酱放在面包片中间，然后用安全抹刀从中间向四周轻轻抹，像给小蛋糕抹奶油一样，边缘也要涂到，但不能涂太多，不然会流下来。）

师：谁看清楚了老师是怎么涂的？

生：先放中间，再向四周抹！

生：不能涂太多，不然会漏出来！

师：完全正确！现在请你们拿出工具，先在自己的桌子上练习一下“抹果酱”的动作，不用放果酱，就用抹刀在空气中比划，感受怎么抹才均匀。

（学生练习，教师巡视指导：“手腕要轻轻转，不要用力过猛。”“对，从中间向四周，像画圈一样。”）

3.食材搭配：创意又营养

师：果酱涂好了，第二步要给三明治“加好朋友”！课本里告诉我们，果酱可以搭配水果片哦！（出示课本中的搭配图片：草莓果酱+香蕉片、蓝莓果酱+苹果片）

师：你们看，草莓果酱配黄色的香蕉片，像不像小太阳？蓝莓果酱配白色的苹果片，像不像小雪花？你们想搭配什么水果呢？

生：我想用草莓果酱配苹果片！

生：我想用蓝莓果酱配香蕉片！

师：真有创意！老师准备了香蕉片和苹果片，它们都是切好的小块，方便你们使用。记住，放水果片的时候要轻轻摆，不要压坏面包哦！

（三）实践操作：小组合作，动手制作

师：现在我们要开始制作果酱三明治啦！请每个小组的小组长领取材料：面包片2片、果酱1小罐、水果片若干、安全抹刀1把、湿巾1包。记得戴好一次性手套，保持小手干净！

（小组长领取材料，学生戴手套，教师提醒：“每个小朋友都要动手试试，可以互相帮助，比如帮小伙伴扶一下面包片。”）

师：开始制作吧！第一步：取一片面包片，放在盘子里；第二步：用小勺子取少量果酱，用抹刀均匀涂抹；第三步：轻轻放上水果片；第四步：盖上另一片面包片，像小夹心一样；最后用小手轻轻压一压，让果酱和水果粘得更牢！

（学生动手操作，教师巡回指导，重点关注：）

-师：小明，你的果酱取太多了，少一点试试，不然面包会湿湿的。

-师：小红，水果片放太多了，会掉下来哦，放3-4片就好。

-师：小组长要提醒小伙伴，抹刀不要对着别人，注意安全！

（学生认真制作，有的小朋友涂果酱时小心翼翼，有的小朋友在摆水果片时皱着小眉头想办法，有的小朋友互相帮忙：“我帮你扶着面包，你涂果酱吧！”）

（四）展示评价：分享成果，总结经验

师：时间到！每个小组都完成了果酱三明治，现在请你们把作品举起来，展示给大家看看！

（学生举起自己的三明治，脸上满是自豪：“老师你看我的！我做的是草莓香蕉味的！”“我的蓝莓苹果片像小雪花！”）

师：哇，大家做的三明治都太棒了！现在请每个小组派一个代表，说说你们是怎么做的，用了什么果酱，搭配了什么水果？

生1：我们小组用的是草莓果酱，配了香蕉片，我把果酱涂得薄薄的，香蕉片放在中间，盖上面包后轻轻压了压！

生2：我们用的是蓝莓果酱，配了苹果片，苹果片有点大，我切成了小块，这样吃起来方便！

师：说得真清楚！老师发现，有的小朋友果酱涂得很均匀，有的小朋友水果片摆得很有创意，还有的小朋友桌面保持得很干净，都是劳动小能手！不过，也有几个小问题要注意：比如有的小朋友果酱涂到了面包外面，下次可以慢一点；有的水果片放太多，会掉下来，记住“少而精”哦！

（五）总结拓展：联系生活，深化劳动

师：今天我们学会了做果酱三明治，大家开心吗？

生：开心！我回家要做给爸爸妈妈吃！

生：我下次还要试试不同的果酱搭配！

师：劳动不仅能让我们学会新本领，还能给家人带来快乐呢！回家后，请你们把今天学的本领教给爸爸妈妈，和他们一起做一个果酱三明治，记得拍照和老师分享哦！另外，我们用过的工具要自己洗干净，抹刀用洗洁精搓一搓，盘子用清水冲一冲，做一个爱劳动、会整理的好孩子，好不好？

生：好！

师：今天的“果酱小行家”活动到这里结束啦！大家都是能干的小劳动者，给自己鼓鼓掌吧！（学生鼓掌，脸上洋溢着成就感）拓展与延伸1.拓展阅读材料

（1）《果酱家族大聚会》绘本：介绍草莓、蓝莓、苹果等常见果酱的颜色、味道和制作原料，结合课本中“不同口味果酱”的认知，通过简单文字描述“草莓果酱是用新鲜草莓加糖熬煮的，红红的像小太阳；蓝莓果酱是紫色的，吃起来酸酸甜甜”，帮助学生了解果酱的来源和特点。

（2）《小厨师的一天》故事书：讲述小朋友帮妈妈做早餐时，学习涂抹果酱、摆放食材的劳动过程，重点突出“先铺面包片，再涂果酱，最后放水果”的步骤，与课本“制作果酱三明治”的流程呼应，强化劳动步骤记忆。

（3）《健康小零食》图画册：包含“果酱搭配小妙招”板块，如“果酱配全麦面包更有营养”“香蕉片配草莓果酱能补充维生素”，联系课本中“食材搭配”内容，引导学生理解劳动中的健康知识。

（4）《劳动工具安全手册》：以卡通图片形式展示抹刀、小勺子的正确使用方法，如“抹刀要轻轻拿，刀刃不能对着别人”“用完小勺子要洗干净”，延续课堂“工具安全使用”的重点，培养安全劳动习惯。

2.课后自主探究

（1）家庭小厨师任务：回家后尝试用课堂所学制作果酱三明治，记录使用的果酱口味和搭配的水果（如“我用了草莓果酱，配了苹果片，面包是方形的”），家长帮忙拍照或用图画记录，下次班级分享“我的创意三明治”，深化课本“创意搭配”知识点。

（2）果酱小调查：和家长一起观察家里的果酱瓶，发现果酱包装上的“生产日期”“保质期”，用简单符号（如“√”）标记出没过期的果酱，结合课本“卫生习惯”要求，学习“过期食物不能吃”的生活常识。

（3）工具整理小挑战：制作“劳动工具回家”记录表，用贴纸奖励自己每次用完抹刀、小勺子后主动清洗并放回原处，培养“自己的事情自己做”的劳动素质，呼应课堂“工具整理”环节。

（4）果酱创意画：用彩纸剪出面包片、果酱、水果的形状，拼贴成“果酱三明治图画”，在旁边用拼音或简单汉字写一句劳动感受（如“我涂果酱很开心”），通过艺术形式巩固劳动体验，激发对劳动的热爱。教学反思与改进这次“果酱小行家”课上下来，孩子们拿着自己做的三明治笑得特别开心，但仔细想想，有些地方还能更扎实。下课时我翻了翻孩子们的作品，发现不少小朋友的果酱涂得还是不太均匀，有的地方厚有的地方薄，看来“均匀涂抹”这个步骤虽然示范了，但练习时间还是不够。下次可以加个“果酱小挑战”游戏，比如让孩子们在练习纸上画面包片，用彩笔模拟抹果酱，先练“手腕转圈圈”的感觉，再实际操作。

还有几个孩子用抹刀时喜欢对着别人，课本里“工具安全”那页强调了“刀刃不对人”，但实际操作时太兴奋就忘了。下次得在发工具前先玩“安全小口诀”游戏，比如“抹刀小手刀朝下，轻轻拿放不乱指”，边拍手边说，多重复几遍，让安全意识更扎根。

课后任务里，有家长反馈孩子回家做三明治时，把果酱涂得到处都是，看来“桌面整洁”这点课上没强调够。下次可以准备小围裙和湿巾，操作前先说“小手擦干净，围裙系系好，掉下的果酱用湿巾马上擦”，再结合课本里的“劳动小贴士”，让孩子们知道劳动也要讲卫生。

对了，展示环节时，孩子们只顾着说“我的草莓味”，很少提“我为什么选这个搭配”，课本里的“创意搭配”知识点没挖透。下次可以提前准备几个搭配问题，比如“香蕉片配草莓果酱像什么呀？”“苹果片咬起来脆脆的，和果酱搭吗？”，引导他们边做边说，把劳动和表达结合起来。课堂小结，当堂检测师：小朋友们，今天我们当了一回“果酱小行家”，学会了做果酱三明治，大家还记得做这个的步骤吗？谁能说说？

生1：先拿面包片，再涂果酱，然后放水果，最后盖上面包片！

师：说得真对！课本里告诉我们，做果酱三明治要分四步，每一步都不能马虎。涂果酱的时候要注意什么呀？

生2：果酱要涂得均匀，不能太多，不然会流下来！

师：完全正确！我们用了安全抹刀，还戴了手套，这些都是课本里提到的“劳动小帮手”，用完要记得洗干净放好哦！今天很多小朋友