2025-2026学年水果茶小班教案

2025-2026学年水果茶小班教案课题课时教学内容一、教学内容幼儿园小班《健康生活》第二单元“可爱的水果”中“水果茶真美味”章节。内容包括：认识苹果、香蕉、草莓等常见水果的名称及简单特征；学习洗水果、用安全工具切水果的简单方法；体验将水果切小块放入杯中，加温水搅拌制作水果茶的过程；通过观察水果茶颜色、闻香味、尝味道，感知水果的变化，感受与同伴分享的快乐。核心素养目标分析二、核心素养目标分析培养幼儿对水果的认知与健康饮食意识，形成良好的生活卫生习惯；发展手部精细动作与动手操作能力，掌握安全洗切水果的基本方法；激发观察与探究兴趣，感知水果在制作过程中的变化；体验合作分享的快乐，增强同伴交往与社会适应能力。学情分析三、学情分析小班幼儿（3-4岁）对水果的认知多停留在名称和直观特征（颜色、形状），能识别常见水果如苹果、香蕉，但对水果的食用方法（洗、切）了解有限，缺乏安全操作经验。手部精细动作发展不完善，握勺、切水果等操作可能存在困难，但模仿能力强，喜欢动手尝试。好奇心强，对水果茶制作等新事物有探索欲望，但注意力易分散，需教师引导。部分幼儿存在挑食习惯，对水果的接受度不同，分享意识初步形成，需引导合作。这些特点直接影响课程实施：需直观演示简化操作步骤，强调安全，结合饮食习惯鼓励品尝，培养健康意识与合作能力。教学资源硬件资源：常见水果实物（苹果、香蕉、草莓等）、塑料安全刀具、儿童专用切菜板、透明塑料杯、搅拌棒、温水壶、洗手盆、毛巾、围裙。

软件资源：水果认知图片卡、洗切水果操作步骤图示、水果茶制作流程图。

课程平台：幼儿园教学资源库。

信息化资源：水果特征短视频、安全操作动画片段。

教学手段：实物观察、教师示范操作、小组合作制作、情景模拟分享。教学流程1.导入新课（4分钟）

教师端着装有苹果、香蕉、草莓的水果篮进入教室，用谜语激发兴趣：“红红脸圆又圆，咬一口甜又甜，小朋友都爱它——打一水果？”幼儿猜出“苹果”后，教师逐一出示水果，引导幼儿说出名称：“黄黄弯弯像小船，剥开皮肉软又甜，这是什么？”（香蕉）“小小红果子，长在刺窝里，甜甜酸酸营养多，这是什么？”（草莓）。通过实物和谜语，将幼儿注意力集中在水果主题上，自然导入新课。

2.新课讲授（15分钟）

（1）认识水果特征（5分钟）

教师出示苹果实物，引导幼儿观察：“苹果是什么颜色的？（红色/绿色）摸起来怎么样？（硬硬的）闻一闻有什么味道？（香香的）”，并用图片卡展示苹果的圆形特征；接着出示香蕉，引导幼儿观察“香蕉是什么形状的？（弯弯的）剥开皮后里面是什么颜色？（黄黄的）”，对比苹果的“圆”和香蕉的“弯”；最后出示草莓，引导幼儿观察“草莓上有小籽，摸起来有点扎手，闻起来甜甜的”，总结“苹果圆圆硬硬，香蕉弯弯软软，草莓红红有籽”，强化对水果直观特征的认知。

（2）学习洗水果方法（5分钟）

教师演示洗水果步骤：“先接一盆清水，把水果放进水里，用手轻轻搓一搓（搓苹果表面），再打开水龙头冲一冲（冲洗泡沫），这样水果就洗干净啦！”强调“洗水果前要挽起袖子，不要弄湿衣服”，并出示洗水果步骤图示，引导幼儿跟着说“搓一搓，冲一冲”，初步掌握洗水果的基本方法。

（3）学习切水果安全操作（5分钟）

教师出示塑料安全刀和儿童切菜板，示范切苹果：“先用手按住苹果，用刀尖朝外，慢慢切成小块（切一块示范），注意刀尖不要对着自己和小朋友”，强调“安全刀是塑料的，不会伤手，但要慢慢切，不要用力太大”；请个别幼儿上台模仿，教师指导握刀姿势（小手握住刀柄，大手按住水果），确保幼儿理解“安全切水果”的核心要点。

3.实践活动（15分钟）

（1）分组洗水果（5分钟）

幼儿分成3组，每组2-3人，每组提供1个水果（苹果/香蕉/草莓）、1盆清水、1条毛巾。教师引导：“请小朋友选一个喜欢的水果，按照‘搓一搓，冲一冲’的方法洗干净，洗完后用毛巾擦干手，把水果放在盘子里”。幼儿轮流操作，教师巡回指导，帮助挽袖子、纠正搓洗力度，培养卫生习惯。

（2）分组切水果（5分钟）

每组提供1把塑料安全刀、1块儿童切菜板、1个洗好的水果。教师引导：“请小朋友用安全刀把水果切成小块，切的时候要慢，刀尖朝外”，帮助握刀困难的幼儿（如扶住幼儿的手腕），提醒“不要切太大，不然搅拌的时候不方便”，幼儿将切好的水果块放入小盘，教师检查切得是否均匀。

（3）制作水果茶（5分钟）

每组提供3个透明塑料杯、1根搅拌棒、1壶温水（教师提前倒好60℃温水）。教师引导：“请小朋友把切好的水果块放进杯子里，老师帮你们倒一点温水，然后用搅拌棒轻轻搅拌，看看水果在水里怎么样了？”幼儿操作，观察水果块在水中漂浮、颜色变化（如草莓茶变粉），闻香味，体验制作的乐趣。

4.学生小组讨论（4分钟）

教师提出3个讨论问题，幼儿3人一组讨论后举手回答：

（1）“你最喜欢哪种水果？它是什么样子的？”（举例回答：“我喜欢草莓，它是红色的，有小籽，甜甜的。”）

（2）“制作水果茶时要注意什么？”（举例回答：“要慢慢切水果，刀尖不要对着自己；倒水的时候要请老师帮忙，不要烫到自己。”）

（3）“你想把水果茶和谁分享？为什么？”（举例回答：“我想和小红分享，因为她帮我洗水果了，好朋友要一起分享。”）

5.总结回顾（2分钟）

教师引导幼儿回顾：“今天我们认识了哪些水果？（苹果、香蕉、草莓）怎么洗水果？（搓一搓，冲一冲）切水果要注意什么？（慢慢切，刀尖朝外）水果茶是怎么做的？（放水果块，加温水，搅拌）”，强调“水果有营养，我们要多吃，和好朋友分享更开心”，巩固本节课重点（水果特征、洗切方法、制作过程）和难点（安全操作）。拓展与延伸1.拓展阅读材料

（1）绘本《好饿的毛毛虫》：通过毛毛虫吃不同水果的故事，巩固苹果、香蕉、草莓等水果的名称和特征，感知水果的生长过程，延伸教材中“水果认知”内容。

（2）儿歌集《水果宝宝》：收录《水果拍手歌》《水果歌》等，用简单重复的句式描述水果颜色、形状（如“苹果圆，香蕉弯，草莓红红像小爱心”），强化对水果特征的口语表达，呼应教材“水果特征”学习目标。

（3）水果认知卡片：正面为实物图片（苹果、香蕉、草莓等），背面为简单文字（名称、颜色、味道），用于家庭亲子游戏“猜水果”“找朋友”，巩固课堂所学水果名称及直观特征，延伸教材“认识水果”内容。

2.课后自主学习和探究

（1）家庭水果茶变奏曲：鼓励幼儿与家长一起尝试用不同水果（如橙子、梨、猕猴桃）制作水果茶，观察水果在温水中的变化（颜色深浅、味道差异），用图画记录“最喜欢的水果茶”，延伸教材“感知水果变化”目标，培养观察与探究能力。

（2）水果创意拼贴：提供洗切好的水果块（苹果、香蕉、草莓等），引导幼儿用水果块在盘子上拼贴简单图案（如笑脸、太阳），分享“我的水果画”，结合教材“制作水果茶”中的切水果技能，锻炼手部精细动作与创造力。

（3）水果小调查：家长协助幼儿用照片或图画记录一周内家庭吃过的水果，制作“我的水果菜单”，在班级分享“我最常吃的水果”“没吃过但想尝试的水果”，延伸教材“健康饮食意识”，引导幼儿主动关注水果多样性，养成不挑食的习惯。

（4）水果种植小实验：在家长帮助下，将苹果籽、香蕉籽埋在土里，每天观察是否发芽（需简易容器和土壤），用图画记录变化，延伸教材“水果生长”的隐性知识，激发对自然探索的兴趣，同时渗透“珍惜食物”的情感教育。教学反思与总结教学反思中，谜语导入环节确实快速抓住了孩子的注意力，但谜语设计可以更贴近小班幼儿的生活经验，比如加入“弯弯像小船”这样的具象比喻会更生动。安全操作示范时，发现部分幼儿对“刀尖朝外”的理解存在偏差，下次需要用更夸张的肢体语言强调方向，比如用“刀尖像小刺猬，不能对着自己”这样的形象说法。小组实践时，卫生习惯培养不够彻底，有幼儿洗完水果后忘记擦手，下次需在步骤图中增加“擦干小手”的图示，并安排同伴互相提醒。

教学总结方面，孩子们对水果特征的认知掌握得不错，90%的幼儿能准确描述苹果的“圆圆硬硬”、香蕉的“弯弯软软”，但切水果技能差异较大，有的幼儿能均匀切块，有的则切得大小不一，说明精细动作训练仍需加强。情感态度上，分享环节很暖心，很多幼儿主动把水果茶分给同伴，挑食的孩子也愿意尝试草莓茶，说明活动有效激发了健康饮食兴趣。不过存在两个问题：一是温水倒制环节教师操作较多，可尝试让能力强的幼儿参与倒水（在严格监督下）；二是讨论时部分幼儿表达不够积极，下次需设计更简单的句式模板，如“我喜欢XX，因为它XX”。

改进措施上，后续会增加“水果医生”角色扮演游戏，巩固洗水果步骤；准备不同尺寸的安全刀，适配不同手型的幼儿；在总结环节加入“为什么水果要洗干净”的情景问答，深化卫生意识。整体来看，这节课基本达成了“认知-技能-情感”三维目标，但细节打磨仍需更贴近幼儿的接受节奏。课后作业1.画一画：请画出今天认识的苹果、香蕉、草莓，给苹果涂红色，香蕉涂黄色，草莓涂红色。

答案：苹果（圆形红涂色）、香蕉（弯弯黄涂色）、草莓（心形红涂色带小点）。