餐饮宣传策划方案（7篇）

餐饮宣传策划方案（7篇）

餐饮宣传策划方案篇1

一、策划目的：

本次策划的主要目的，是想通过广告宣传、活动执行等方式，

使现在的酒吧经营情况得到改善，并且能完成转型，推出下午茶以

及晚餐服务。使得原本的纯酒吧形式向酒吧餐厅方向转变。通过这

次策划案的执行，吸引更多的本土消费者（主要是年轻的学生群体）

在寒假中前来消费，也希望能吸引到其他消费群前来消费。

二、受众人群：

大学生：

大学生追逐时代潮流，消费力虽不高（大学生们是是纯消费者,

毕竟消费能力有限），但消费群体数量可观，对于新奇事物探求欲

望强烈，更对一些风尚潮流，主题风格的小店充满好奇。大学生个

性鲜明，对环境要求极高，他们宣扬个性，喜欢到一些风格独特的

地方消费。随着韩国风在中国的影响日益扩大，很多大学生还是很

喜欢韩国美食的，更有很多女生对韩国产品更是绝对痴迷。但同时,

大学生对于一件事物的兴趣度保持不长，随着风潮过后，将会随之

改变。

社会时尚男女：

虽然社会时尚男女进入了职场，可是追求时尚的需求并没有降

低，更因为自己的经济状况从纯消费发生转变而更加充满了消费欲

望与能力。由于受到社会装嫩风潮的影响，白领们的消费观念很受

大学生们的影响，这点尤其体现在女性消费者身上。同样喜欢看韩

剧的时尚白领们，对于韩国产品也是十分喜爱的。但近期时尚男女

追求的风格多变，已经逐步从韩式风格转变为多元化风格。

两者共同点：

具有消费能力、喜欢时尚产品、喜爱韩国美食、宣扬个性消费。

同时由于该两类人群都处于恋爱时期，因比对“惊喜”概念有着特

别的要求，因此也就对环境等要求较高。

三、市场情况：

目前市场上韩国风格的餐厅有很多，规模也比较大。韩国料理

为主的有：泰姆烧烤主题餐厅（人均消费：¥60-80）、八道江山韩

国料理（人均消费：¥100-150）.偶巴尔坛（人均消费：¥100-

150）、汉釜轩韩国烧烤（人均消费：¥60-90）、权金城（人均消

费：¥70-80）、虹东韩国料理（人均消费：¥80-100）.酣庭院

（人均消费：¥100-200）；韩国酒吧为主的‘有：德韩国餐厅&酒吧

De'AllKoreanCuisine&Bar、韩国著名酒吧CIRCLE。

这些韩国料理与韩国酒吧多半是餐饮与酒吧区隔的，定位十分

明确，而将酒吧与餐厅概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的

就更是少之又少。所以在市场中属于空白。

四、店面分析：

本店坐落在上海市杨浦区学府街111号（吉浦路，万安路），

地理环境占有优势，附近拥有财经大学、复旦大学、财经大学职业

技术学院等高校，学生群体众多，另外离江湾镇站也比较进，附近

还拥有丰镇新村这一居民小区。可以说还是相当不错的，交通也十

分便捷。不过在附近一共有3家酒吧在经营，分别是：银娜梦酒吧

（地址：逸仙路328号粤海酒店1楼）、游廊阁（地址：邯郸路

199号复旦皇冠假日酒店2楼）以及水韵吧（地址：逸仙路180号

宝隆美爵酒店1楼）。

本店的店面地段总体来说较好，但相对还是比较偏的，不太容

易吸引到顾客前来光顾，另外由于长期以酒吧形式出现，故消费人

群范围也就相对较小，加上宣传不到位，所以长期以留学生群体为

主。

从店面风格来看，墙上的涂鸦算是一道风景线，虽有个性但缺

乏规划，使得墙面看上去脏乱不堪，这对于本土消费者而言是比较

忌讳的，这不管是以餐厅定位还是酒吧定位上，都容易影响到本土

消费者的消费欲望C

从本店的食品来看，虽味道可口、数量较多，也有套餐可供选

择，但对于本土消费者而言还是缺少了惊喜，这也是中国饮食中，

内容向来较为繁多与精美而导致的，因此需要进行本土化的改进。

需要在菜品的质量上（创新性以及精致性）需要进行改进。

五、SWOT分析:

优势(Strengths)：

地理位置相对较好、价格比较实惠、功能较为多样、店主韩国

生活6年。

劣势(Weaknesses)：

宣传不够到位、环境规划不够、缺乏市场营销经验。

机会(Opportunities)：

即将迎来寒假、开始转变形象、定位范围扩大、竞争对手较少。

威胁(Threats)：

附近有3个酒吧、宣传不够到位。

对策：

提高产品质量、快速进行转型、引入系统的市场营销手段、加

大宣传力度、重视环境改造、服务质量提升。

六、传播策略：

图像传播：海报、传单(折页)、软文广告、DM广告以及活动

宣传。

具体实施：

海报：印制海报2张，黏贴在橱窗处。海报广告诉求点在于：

本店推出了下午茶以及晚餐时段的内容，希望顾客前来光顾。

传单：印制500张，在大学校园进行派发，以达到传播效果，

传单诉求在于宣传下午茶以及晚餐时段内容的开展，以及优惠消费

的活动信息。

软文广告：在《完全生活手册》或《时代报》等生活时尚类报

纸上，通过软广告的形式进行宣传。

价格如下：（引发版面面积字数300字左右，单位：元/篇）

DM广告：印制400张，通过印刷制品的投递，已达到宣传效果。

DM印刷品的诉求依然在于宣传下午茶以及晚餐时段内容的开展，以

及优惠消费的活动信息。

活动宣传：通过开展一个活动，运用公共关系学原理，使得产

品得以推广、增加消费者对产品的好感，并建立消费者与店家之间

的情感链接。可以是优惠促销、新品尝试、顾客互动体验等形式开

展。

七、预算：

略

餐饮宣传策划方案篇2

每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把

20_国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！

以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题：“庆七天乐,

优惠、美味等你来”

二活动时间：10月01日~10月07日

三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

四，主题活动内容（消费者在10月01日10月07日期间，只

要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品

中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商

品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分

毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五，介绍活动，活动日期及商品活动。

六，气氛布置c店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营

造，店内海报。七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策

划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责

资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

lo菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的

菜式，以供消费者选择

2o制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的

成就感与体验的欲望

3o观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力,

也为餐厅增加无形招牌

4o价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低

餐厅的品牌

5O赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比

如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠

品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产

品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为

主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰

淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可

以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消

费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的

前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气

的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑

瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用。比如有的顾客走

进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的

服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，

顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等

于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物

用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能

提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够

作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗

习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们

心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客

人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办

法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点,

用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达

到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴

的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可

逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费

者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，

服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提

供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由比满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点

的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不

了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，

保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，

另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他

的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者

说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出

奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方

面挖掘，您的餐饮基业一定常青

餐饮宣传策划方案篇3

一、活动目的

1、母亲节促镇活动方案，提高品牌知名度；

2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额；

3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，

扩大对外形象宣传，

二、活动时间

20—年5月一日—-日（5月第2个周末）

三、目标群体

母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在

政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙,

与家人在一起的.时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少,

“回报养育之恩”的情结，能引发其潜在的消费可能和情感需求。

四、活动主题

1、广告主题：感恩母亲•母爱永恒！

2、广告词：世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。

——但丁•（神曲）

五、活动内容

1、赠送康乃馨鲜花：凡20—年5月—日当天到店消费的女士送

康乃馨1支。（客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客

人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日

问候）

2、微博抽奖：到店消费晒照，就有机会获得价值228元的免费

自助餐券。

3、生日祝福：凡5月—日当天生日的女士，可凭身份证领取精

美礼品一份。（酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉一一红景天系

列旅行套装）

4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费

的女士可免费任选一道菜肴。

5、优惠酬宾：活动期间原价228元观景自助餐，母亲节专享套

餐：—元。唐人街美食城推出母亲节专享•港式下午茶套餐。

六、活动宣传

1、短信群发：感恩母亲•母爱永恒！5月—日最佳西方财富酒

店推出“母亲节专享特惠活动，当天生日女士更有精美礼品赠送！

（5月—日发送）（市场企划落实）

2、店内POP：大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。（5月5

日前完成）（市场企划落实）

3、网络推广：通过官方微博、官方微信展开线上推广，5月2

日就开始预热，5日起开展为期7天的线上抽奖活动，

[emailprotected],每日送出一张自助餐免费券。（市场企划落实）

4、主流媒体（都市报、快报）：5月10日、5月15日，活动

前、后软文报道。

餐饮宣传策划方案篇4

一、周内整点大折扣！（开业后举办一个月）

凡在周内（周一至周五）的12点、18点整到店的第一位客人

即可免费获得50元现金券。

2、活动安排与宣传：

在开业期间的扫码活动中积累了前期粉丝之后，即在微信中长

期宣传；开业期间餐桌上放置活动宣传折页；开业期间顾客点单或

买单时员工适当推荐（要求：门店员工对活动的熟悉性；良好的服

务态度加适当热情的推荐）。

桌面宣传折页150-200元/千张

积累和形成长期顾客和回头客，使粉丝和顾客对本店有持续性

的关注，增加工作日期间到店人数。

二、晒美食大赛：你是合格的吃货吗！（自开业起的长期活动）

每次来爆料现场消费的顾客都可以拍下美食的照片，还有你和

朋友们一起吃美食的欢乐照片，并通过微信发送给爆料现场，被挑

选出来上传到微相册的顾客，即可获得一定额度的电子优惠券，以

及本店周边礼物。

门店易拉宝宣传展示；顾客点单时员工推荐。

易拉宝70-100元/个

增加微信的关注量，以及粉丝对本店微信的持续性关注，顾客

的好的照片对本店有更好的宣传效果。

三、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣

诞狂欢！！（圣诞节当日）

1、活动内容：

当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。

当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送

神秘大礼。

针对情侣、儿童、家庭等不同的消赛人群，推出圣诞节套餐，

不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾

客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽

取一张送圣诞火鸡大餐！

圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本

店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。

在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣

诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝

宣传；前一周开始桌面宣传册。

易拉宝70T00元/个桌面宣传折页150-200元/千张

圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽300-

500元

圣诞火鸡套餐

一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名

圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦

节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。

四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红

包！！！（元旦节当日）

1、活动内容：

每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年

寄语，本店负责将你的想念寄出去。

店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，

可以让顾客写下自己的新年寄语。

圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，

还可获得新年回馈菜品一份。

元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。（前3位

顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4T0名获

得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用

券（下次可用）。）

2、活动安排与宣传：

圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌

面宣传册；一周前微信做惊喜预告。

易拉宝70-100元/个

“新年寄语”文化墙60T00元

明信片、红包100T50元

活动组织人员1-2名

丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）

如星巴克会定期推出马克杯等不同的杯子一样，爆料现场可以

根据时节、节日和流行推出印有本店周边礼品（可限量10个-20个

左右；先到先得），如柠檬杯、手机壳、木质明信片等等。

凭借消费额度可换购或赠送，如消费满100元再加5元即可获

得；消费满188元即可赠送等。

定期推出都在微信上作出预告与展示。

周边礼品

吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。

六、爆料现场VIP小吃货：新菜品推出试吃专员！！（微信长

期活动）

当爆料现场不定时研发并推出新菜品、新饮品、新小吃等新美

食时，会在微信上作出预告与展示，并欢迎小伙伴们通过转发分享

活动报名试吃，会抽取3个名额免费试吃，并需要写下你对美食的

点评和你与美食的合影发送到微信，发送到微信后还能获得一定额

度的电子优惠券。

定期推出都在微信上作出预告与展示。

吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。转发分享

的过程也是辐射式宣传的过程。

七、想吃什么吃什么~（微信上长期活动）

有什么是你想吃但还没尝试过的，有什么是你一直想念的味道,

有什么是我们还没有你却想在爆料现场用你自己的手艺烘烤出来的,

通过微信发送给爆料现场，一旦采用了你的建议，可获得50元现金

券与周边礼品。

主要在微信上宣传，员工介绍。

周边礼品

吸引粉丝对微信的持续稳定的关注，体现餐厅活动的人性化与

趣味性，参与性的活动更能吸引顾客到店。

八、烤箱厨艺大比拼，谁是今天的爆料大王！（开业前一周和

不定期举办）

1、活动内容：

在用餐高峰期，不定期组织烤箱厨艺大比拼，时间为一小时，

需要提前报名，利用烤箱在规定时间内创造美食，当规定时间到，

将各自烘焙的美食端到主持台，由现场抽取的5位顾客担任评委进

行色香味的点评，评出一二三等奖（现金券及周边礼品）。

活动前一到两天及当天门店易拉宝宣传；顾客到店时员工介绍

推荐。

活动现场易拉史70T00元/个

活动主持及组织人员1-2名

此活动意在，突出烤箱主题餐厅特有的天时地利人和，鼓励美

食达人们亲自创造可口美食。在享受过程的同时也能得到比较直观

的奖励。活动的趣味性让顾客及粉丝们关注本店的

活动。

与微博的合作

抽奖“霸王餐”

关注送餐具、饮料等

微信线上游戏

餐饮宣传策划方案篇5

一、活动主题：

“庆七天乐，优惠、美味等你来”

二、活动时间：

10月01日~10月07日

三、活动目的

提升客单价，促进销售目标达成

四、主题活动内容

消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即

可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备

注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品,

要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品

进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五，介绍活动，活动日期及商品活动。

略

六、气氛布置C

店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

七、活动执行与分工：

企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商

品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负

责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的

菜式，以供消费者选择

2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的

成就感与体验的欲望

3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力,

也为餐厅增加无形招牌

4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低

餐厅的品牌

5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比

如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠

品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产

品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为

主要材料的特色菜品，作为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰

淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可

以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消

费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的

前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气

的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑

瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用。比如有的顾客走

进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的

服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，

顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等

于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物

用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能

提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够

作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗

习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们

心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客

人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办

法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点,

用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达

到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴

的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的,菜点，服务员在介绍时可

逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费

者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，

服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提

供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由比满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点

的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不

了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，

保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，

另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他

的观点，使另一位客人改变观点，达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者

说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出

奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方

面挖掘，您的餐饮基业一定常青。

餐饮宣传策划方案篇6

一、活动目的

作为在湖北首家民俗特色餐厅，如何确保"首战必胜”是我们餐

厅新店开业的首要问题。解决民俗餐厅成功开业问题必须采取“造势、

造场、造声、造客、造品”以及“人气-商气-商机”层递法，即在理

念上采取三个操作步骤：激发人气、营造特色、沉淀商机。激发人

气主要依靠三个方法：软文宣传、门店优惠活动、新闻推广。营造

特色就要紧紧围绕着民俗概念上大做文章，如品牌故事、店内秀场

活动。沉淀商机可以通过”储值卡，会员卡售卖，以及代金券售卖，

交易延伸”的方式实现。

二、活动目标

1、让消费者熟悉某餐厅新业态，重新认识湖北美食、武汉美食

文化

2、实现当天到店人数达20—人

3、网络推广实现200万曝光率

三、活动内容

开业促销政策

1、开业前三天凡朋友圈分享—品牌品牌故事即可凭分享截图到

门店领取一份价值15元—品牌特色产品套餐一，每天100份。

2、开业前五天凡充值100元即送20元，充值200元即送50元,

充值1000元即送300元。

3、开业前七天消费10元返5元，吃的多返的多。（5元现金

券限下次使用不找零，最低消费5元）

4、开业前十天凡现场拍摄—品牌照片分享至朋友圈即可获得特

色饮品一份，一人一餐最多获得两份。

5、凡某餐厅会员持卡消费即可享受满50送一回馈优惠（指定

产品一份）

四、开业推广计划具体措施

造势：

【周边小区】

小区常住居民对于口碑营销活动的开展将会取得比较理想的实

际推广效果，常住居民的口口相传，将会为泰式餐厅带来理想的二

次消费者，是本店本次开业活动前期宣传的最优市场推广手段选择。

通过现有进店客户进行传单的告知或鼓励办卡，推进周边顾客对—

品牌的.传播，餐厅开业前一月以发放传单、微信和微博的形式来做

广告宣传，主要是【高校学生、25-29周岁人群】高校学生以及

白领阶层（代指25-29周岁人群，下同）是社会上最喜欢时尚消费

方式的人群，

对潮流消费和节日约会最热衷的人群，也最具传播性，因此这

类人群也是—品牌的未来主力消费人群。对于学生人群，要利用新

生开学在部分学校利用学生会员进行品牌宣传，和品牌故事的攻势。

如赞助其活动，发宣传单，朋友圈，微信群活动！【主要某餐厅

VIP客户精美邀请函】

前15天向目标人群发放邀请函，均获取开业邀请函一张（配合

品牌品牌的档次，邀请卡最好制作精美，内容即是开业的主题，

以及活动细则、活动奖品等【广告牌、宣传单页】

开业餐厅门口处摆放活动广告牌（某餐厅武汉所有旗下餐厅，

客房同时推出），前台或显眼处摆放活动宣传内容的一架，宝丰路户

外大幅—品牌广告牌，让前来路过餐厅的顾客看到我们在某日的开

业信息及开业当天的促销活动；【群发短信】

向某餐厅会员群发短信告知此活动造场

【精彩节目表演】

邀请本地曲艺界演员在19：00—21：00,共一场。每一场控制

在一个小时以内，以相声、评书、曲艺、杂技、打鼓、花鼓戏、楚

剧、乐器为主。为保证新鲜程度会穿插本地乐队的演出。造声

【服务用语的编排】

服务员统一用武汉话和普通话两种话进行服务，同时对喊麦时

使用武汉本土语言系统，如男士一位（改编为拐子一位），强调本

土民俗文化正统性，同时武汉本土语言体系充满喜剧程度具有传播

效果。造客

［城市论坛广告】

通过和得意合作，赠送开业第二天200（100元）个免费名额,

美食家庭前往—品牌就餐，由得意生活组织，凡品鉴完发帖子加精

或置顶后再获得价值50元免费美食券。【微信募集】

通过微信募集首批约100美食品鉴团，为开业造势，要求活泼

靓丽，手机重度用户，到场每人免费吃，需要对美食进行评鉴。通

过此活动在武汉白领圈广泛散发.造品

【美食强推】

借助本地美食评论家对部分单品进行美食评论，并借助网络进

行推送，强调—品牌的特色美食。

五、媒体宣传支持

1、《武汉晚报》

发布内容：

a、有关—品牌开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关某餐厅品牌转型升级，战略发布。

作用：营造开业氛围，引起同行业关注，发布新品牌信息。

2、市内各门店户外广告发布户外大型广告看板安放地点：

更新某餐厅新品牌—品牌户外信息。

六、后期宣传方案

1、报纸说明：

(1)以文化牌，武汉特色餐饮，武汉餐饮新风向等宣传新店装

饰，服务特点等，传播—品牌良好的环境乂及优质的服务；

(2)举行活动，保证开业2个月内的人流量。发布媒体:

《楚天都市报》、《武汉晚报》

2、广播店台

电台连续一周播放某餐厅—品牌吃货秘密，引导武汉本土美食

爱好者到—品牌享受美食。

2、武汉的士频广告开业前投放的士频广告

七、开业活动现场

庆典活动设置

4、庆典气氛布置气氛布置。

(1)某餐厅宝丰路门口空飘6个。

(2)解放大道拉网架广告牌一个。

5、口号标语

1、热烈庆祝某餐厅—品牌隆重开业！

2、热烈欢迎嘉宾、朋友莅临指导！

3、老武汉，老味道，—品牌！

4、欢迎光临—品牌民俗餐厅！

餐饮宣传策划方案篇7

1.降价优惠

一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指

以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折，库存较多的一些产

品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消

费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的

促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”

较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。

例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡—元一

个“周二“鸡腿汉堡—元一个“以此类推不要有重复的。

降价优惠是促销最为简单的方式，因比容易被草率的推出，若

能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会

有不同效果和惊喜C

2.随货赠品

随货赠品是指消费者买A产品送B产品。还可以在一定的消费

金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满一元即赠送或购买A商

品送

随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所

产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈

的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举

足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠

品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以

结合社会性

事件，塑造赠品的独特性与价值性。比外，赠品应避免粗糙低

廉，才不会使消费者有受骗的感觉。

3.折价券

折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式

可以折让价或折扣数来表示，例如：购买A商品，原价120元，本

券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这

双重功能，因此运用得相当广泛。

折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品,

以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可

以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物

时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的

组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例

如：剪报纸折角，凭券买A商品可以折价20元，一方面可以促销A

商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市

开幕。

折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附

于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾

客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得

折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必

须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练