中药化学技术模拟题（附参考答案）

中药化学技术模拟题（附参考答案）单选题1.下列溶剂中极性最强的是（）A.乙醚B.乙醇C.乙酸乙酯D.氯仿答案：B。分析：常用溶剂极性大小顺序为水＞甲醇、乙醇＞丙酮＞正丁醇＞乙酸乙酯＞氯仿＞乙醚＞苯＞石油醚，所以乙醇极性最强。2.从中药中提取对热不稳定的成分宜选用（）A.回流提取法B.煎煮法C.渗漉法D.连续回流提取法答案：C。分析：渗漉法是不断向粉碎的中药材中添加新鲜浸出溶剂，使其渗过药材，从渗漉筒下端出口流出浸出液的一种方法，不需要加热，适合提取对热不稳定的成分。而回流提取法、煎煮法、连续回流提取法都需要加热。3.可将天然药物水提液中的亲水性成分萃取出来的溶剂是（）A.乙醚B.乙酸乙酯C.丙酮D.正丁醇答案：D。分析：正丁醇能与水分层，且对亲水性成分有较好的溶解性，可将水提液中的亲水性成分萃取出来。乙醚、乙酸乙酯极性相对较小，对亲水性成分萃取效果不佳；丙酮与水互溶，不能用于萃取。4.能与碱液发生反应，生成红色化合物的是（）A.羟基蒽酮类B.羟基蒽醌类C.蒽酚类D.二蒽酮类答案：B。分析：羟基蒽醌类化合物能在碱性条件下发生颜色反应，生成红色化合物，这是羟基蒽醌类的特征反应。5.下列化合物中酸性最强的是（）A.2羟基蒽醌B.1，2二羟基蒽醌C.1，8二羟基蒽醌D.1羟基蒽醌答案：B。分析：蒽醌类化合物的酸性强弱与酚羟基的数目和位置有关，一般含有两个或多个α酚羟基的酸性＞含有一个α酚羟基的酸性。1，2二羟基蒽醌有两个α酚羟基，酸性最强。6.用葡聚糖凝胶分离下列化合物，最先洗脱下来的是（）A.紫草素B.丹参醌甲C.大黄素D.番泻苷答案：D。分析：葡聚糖凝胶分离化合物是根据分子大小进行分离，分子量大的先被洗脱下来。番泻苷是二蒽酮苷，相对分子质量较大，所以最先洗脱下来。7.区别黄酮与二氢黄酮可用（）A.四氢硼钠反应B.盐酸镁粉反应C.锆枸橼酸反应D.三氯化铝反应答案：A。分析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂，与二氢黄酮类化合物反应产生红至紫色，而黄酮类无此反应，可用于区别黄酮与二氢黄酮。8.下列黄酮类化合物中，酸性最强的是（）A.7，4′二羟基黄酮B.7羟基黄酮C.4′羟基黄酮D.5羟基黄酮答案：A。分析：黄酮类化合物的酸性强弱与酚羟基的数目和位置有关，7，4′二羟基黄酮有两个酚羟基且处于有利于酸性增强的位置，酸性最强。9.可用于鉴别香豆素类化合物的反应是（）A.异羟肟酸铁反应B.盐酸镁粉反应C.三氯化铁反应D.四氢硼钠反应答案：A。分析：香豆素类化合物具有内酯结构，在碱性条件下开环，与盐酸羟胺缩合生成异羟肟酸，再在酸性条件下与三价铁离子络合生成红色的异羟肟酸铁，这是香豆素类的特征反应。10.下列化合物中具有挥发性的是（）A.槲皮素B.桂皮醛C.芦丁D.大黄素答案：B。分析：桂皮醛属于挥发油类成分，具有挥发性。槲皮素、芦丁、大黄素都不具有挥发性。11.挥发油的提取方法不包括（）A.水蒸气蒸馏法B.溶剂提取法C.压榨法D.离子交换法答案：D。分析：挥发油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、压榨法等。离子交换法主要用于分离离子型化合物，不用于挥发油提取。12.下列生物碱中碱性最强的是（）A.麻黄碱B.小檗碱C.莨菪碱D.苦参碱答案：B。分析：小檗碱属于季铵型生物碱，碱性较强。麻黄碱、莨菪碱、苦参碱的碱性相对较弱。13.分离碱性不同的混合生物碱可用（）A.简单萃取法B.酸提取碱沉淀法C.pH梯度萃取法D.有机溶剂回流法答案：C。分析：pH梯度萃取法是根据生物碱的碱性差异，用不同pH的缓冲液进行萃取分离。简单萃取法主要用于分离不同溶解性的物质；酸提取碱沉淀法是提取生物碱的常用方法；有机溶剂回流法是提取方法，不是分离碱性不同生物碱的方法。14.可用于鉴别生物碱的试剂是（）A.三氯化铁试剂B.茚三酮试剂C.碘化铋钾试剂D.盐酸镁粉试剂答案：C。分析：碘化铋钾试剂是常用的生物碱沉淀试剂，能与生物碱生成沉淀，可用于鉴别生物碱。三氯化铁试剂用于鉴别酚类化合物；茚三酮试剂用于鉴别氨基酸等含氨基的化合物；盐酸镁粉试剂用于鉴别黄酮类化合物。15.下列苷类化合物中，最难被酸水解的是（）A.氧苷B.氮苷C.硫苷D.碳苷答案：D。分析：苷类酸水解的难易顺序为氮苷＞氧苷＞硫苷＞碳苷，碳苷的苷键原子直接与碳原子相连，很难被酸水解。16.确定苷键构型常用的方法是（）A.酶水解法B.碱水解法C.缓和酸水解法D.全甲基化甲醇解法答案：A。分析：酶水解具有专属性，不同的酶对不同构型的苷键有选择性水解作用，可用于确定苷键构型。碱水解一般用于酯苷等的水解；缓和酸水解不能确定苷键构型；全甲基化甲醇解法主要用于测定苷的结构。17.下列化合物中属于达玛烷型四环三萜的是（）A.人参皂苷ReB.甘草酸C.柴胡皂苷D.知母皂苷答案：A。分析：人参皂苷Re属于达玛烷型四环三萜。甘草酸属于齐墩果烷型五环三萜；柴胡皂苷属于齐墩果烷型或乌苏烷型三萜；知母皂苷属于甾体皂苷。18.甾体皂苷元基本母核是（）A.螺甾烷醇型B.羊毛脂甾烷型C.达玛烷型D.齐墩果烷型答案：A。分析：甾体皂苷元的基本母核是螺甾烷醇型。羊毛脂甾烷型、达玛烷型属于四环三萜；齐墩果烷型属于五环三萜。19.可用于区别甾体皂苷和三萜皂苷的方法是（）A.泡沫试验B.香草醛浓硫酸反应C.三氯乙酸反应D.五氯化锑反应答案：C。分析：三氯乙酸反应可用于区别甾体皂苷和三萜皂苷，甾体皂苷在加热到60℃时即显红色，而三萜皂苷需加热到100℃才显红色。泡沫试验两者都有泡沫产生；香草醛浓硫酸反应、五氯化锑反应两者都能显色，不能区别。20.下列化合物中具有溶血作用的是（）A.人参皂苷ReB.薯蓣皂苷C.黄芪甲苷D.柴胡皂苷答案：B。分析：薯蓣皂苷属于甾体皂苷，一般甾体皂苷具有溶血作用。人参皂苷Re、黄芪甲苷、柴胡皂苷溶血作用相对较弱或无明显溶血作用。多选题21.下列溶剂中属于亲水性有机溶剂的有（）A.甲醇B.乙醇C.丙酮D.正丁醇E.氯仿答案：ABCD。分析：甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇都能与水部分或完全互溶，属于亲水性有机溶剂。氯仿不溶于水，属于亲脂性有机溶剂。22.提取中药有效成分常用的方法有（）A.溶剂提取法B.水蒸气蒸馏法C.升华法D.压榨法E.超临界流体萃取法答案：ABCDE。分析：这些方法都是提取中药有效成分常用的方法。溶剂提取法是最常用的方法；水蒸气蒸馏法用于提取具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏的成分；升华法用于提取具有升华性的成分；压榨法用于提取含油脂类较多的药材中的油脂；超临界流体萃取法具有选择性好、提取效率高等优点。23.下列属于蒽醌类化合物的有（）A.大黄素B.丹参醌C.紫草素D.番泻苷E.芦荟大黄素答案：ADE。分析：大黄素、芦荟大黄素属于羟基蒽醌类化合物；番泻苷属于二蒽酮苷，也属于蒽醌类衍生物。丹参醌属于菲醌类化合物；紫草素属于萘醌类化合物。24.黄酮类化合物的颜色与下列哪些因素有关（）A.交叉共轭体系B.助色团C.立体结构D.糖的种类E.酚羟基的数目和位置答案：ABE。分析：黄酮类化合物的颜色与交叉共轭体系、助色团（如酚羟基等）以及酚羟基的数目和位置有关。立体结构和糖的种类对颜色影响较小。25.香豆素类化合物的结构类型有（）A.简单香豆素B.呋喃香豆素C.吡喃香豆素D.异香豆素E.双香豆素答案：ABCDE。分析：香豆素类化合物根据其结构特点可分为简单香豆素、呋喃香豆素、吡喃香豆素、异香豆素、双香豆素等类型。26.挥发油的组成成分有（）A.萜类化合物B.芳香族化合物C.脂肪族化合物D.甾体化合物E.生物碱答案：ABC。分析：挥发油的组成成分主要有萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物。甾体化合物和生物碱一般不属于挥发油的组成成分。27.生物碱沉淀反应的条件是（）A.酸性水溶液B.碱性水溶液C.中性水溶液D.稀醇溶液E.氯仿溶液答案：AD。分析：生物碱沉淀反应一般在酸性水溶液或稀醇溶液中进行，因为在酸性条件下生物碱成盐，易与沉淀试剂反应生成沉淀。28.苷类化合物的结构研究方法有（）A.酸水解法B.酶水解法C.质谱法D.核磁共振法E.红外光谱法答案：ABCDE。分析：这些方法都可用于苷类化合物的结构研究。酸水解法和酶水解法可用于确定苷元、糖的种类和连接方式；质谱法可提供分子质量等信息；核磁共振法可确定分子结构和苷键构型等；红外光谱法可用于判断官能团等。29.下列属于五环三萜的有（）A.齐墩果烷型B.乌苏烷型C.羽扇豆烷型D.达玛烷型E.羊毛脂甾烷型答案：ABC。分析：齐墩果烷型、乌苏烷型、羽扇豆烷型属于五环三萜。达玛烷型和羊毛脂甾烷型属于四环三萜。30.甾体皂苷的性质有（）A.表面活性B.溶血作用C.与胆甾醇生成沉淀D.可被碱水解E.易溶于水答案：ABC。分析：甾体皂苷具有表面活性，能产生泡沫；有溶血作用；可与胆甾醇生成沉淀。甾体皂苷一般难溶于水；甾体皂苷的苷键一般不能被碱水解。判断题31.水是极性最强的溶剂，可用于提取中药中的亲水性成分。（）答案：正确。分析：水的极性最强，能溶解许多亲水性成分，如糖类、氨基酸、生物碱盐等，常用于提取中药中的亲水性成分。32.乙醇的极性比甲醇弱，所以在提取中药成分时，甲醇的提取效率一定比乙醇高。（）答案：错误。分析：虽然乙醇极性比甲醇弱，但提取效率不仅取决于溶剂极性，还与成分的性质、药材的种类等因素有关，不能简单认为甲醇的提取效率一定比乙醇高。33.所有的蒽醌类化合物都能与碱液反应生成红色化合物。（）答案：错误。分析：只有羟基蒽醌类化合物能与碱液反应生成红色化合物，蒽酚、蒽酮等类蒽醌化合物一般不发生此反应。34.黄酮类化合物都能与盐酸镁粉反应产生颜色变化。（）答案：错误。分析：一般黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇类化合物能与盐酸镁粉反应产生颜色变化，但查耳酮、橙酮、儿茶素等类黄酮化合物不发生此反应。35.香豆素类化合物在碱性条件下开环，酸化后又闭环。（）答案：正确。分析：香豆素类化合物具有内酯结构，在碱性条件下内酯环开环，生成顺式邻羟基桂皮酸盐，酸化后又闭环恢复成香豆素结构。36.挥发油具有挥发性，可随水蒸气蒸馏。（）答案：正确。分析：挥发油的重要性质之一就是具有挥发性，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，这是提取挥发油常用水蒸气蒸馏法的依据。37.生物碱都具有碱性。（）答案：错误。分析：大多数生物碱具有碱性，但也有一些生物碱如酰胺型生物碱，由于氮原子上的孤对电子与羰基形成共轭体系，碱性很弱甚至不显碱性。38.苷类化合物的苷元部分一定是小分子化合物。（）答案：错误。分析：苷元可以是小分子化合物，也可以是大分子化合物，如一些多糖苷的苷元可以是多糖等大分子。39.三萜皂苷和甾体皂苷都能产生泡沫，且泡沫持久性相同。（）答案：错误。分析：三萜皂苷和甾体皂苷都能产生泡沫，但三萜皂苷的泡沫较持久，甾体皂苷的泡沫较易消失，两者泡沫持久性不同。40.葡聚糖凝胶柱色谱分离化合物是根据化合物的极性大小进行分离的。（）答案：错误。分析：葡聚糖凝胶柱色谱分离化合物是根据分子大小进行分离的，分子量大的先被洗脱下来，与化合物的极性大小无关。简答题41.简述溶剂提取法的原理及常用提取方法。答：原理：溶剂提取法是根据“相似相溶”原理，选择与化合物极性相当的溶剂，将中药中的化学成分从药材中溶解出来。常用提取方法有：（1）浸渍法：适用于遇热不稳定成分的提取，操作简单，但提取效率低，提取时间长。（2）渗漉法：不断向药材中添加新鲜溶剂，提取效率比浸渍法高，也适用于热不稳定成分。（3）煎煮法：将药材加水加热煮沸提取，适用于水溶性成分的提取，但不适用于热不稳定成分。（4）回流提取法：用有机溶剂加热回流提取，提取效率较高，但需要加热，不适用于热不稳定成分。（5）连续回流提取法：克服了回流提取法溶剂消耗量大的缺点，节省溶剂，但提取时间长。42.简述黄酮类化合物的主要显色反应及其应用。答：（1）盐酸镁粉反应：是鉴别黄酮类化合物最常用的方法，黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇类化合物一般显橙红紫红色，可用于初步鉴别黄酮类化合物。（2）四氢硼钠反应：是二氢黄酮类化合物的专属性反应，产生红紫色，可用于区别黄酮与二氢黄酮。（3）锆枸橼酸反应：用于判断黄酮类化合物3羟基或5羟基的存在，加锆盐生成黄色络合物，再加枸橼酸，黄色不褪表示有3羟基，黄色褪去表示只有5羟基。（4）氨性氯化锶反应：用于检查黄酮类化合物分子中是否有邻二酚羟基，有邻二酚羟基时生成绿色至棕色乃至黑色沉淀。43.简述生物碱的提取方法。答：（1）酸水提取法：将药材用酸水提取，使生物碱成盐溶解，常用的酸有盐酸、硫酸等，提取液再用碱化后用有机溶剂萃取得到生物碱。（2）醇类溶剂提取法：用甲醇、乙醇等提取，可提取游离生物碱及其盐，提取液浓缩后再用酸水溶解，过滤除去不溶物，酸水液碱化后用有机溶剂萃取。（3）亲脂性有机溶剂提取法：药材先用碱水湿润，使生物碱游离，再用亲脂性有机溶剂如氯仿、乙醚等提取。44.简述苷类化合物的结构研究方法。答：（1）纯度鉴定：通过TLC、HPLC等方法鉴定苷的纯度。（2）物理常数测定：测定熔点、旋光度等。（3）化学结构测定：①苷键的裂解：采用酸水解、酶水解、碱水解等方法确定苷元、糖的种类和连接方式。②苷元结构测定：通过光谱分析如UV、IR、NMR、MS等确定苷元结构。③糖的鉴定：通过纸色谱、薄层色谱等鉴定糖的种类。④糖链结构测定：采用全甲基化甲醇解法等确定糖的连接顺序和连接位置。（4）苷键构型确定：采用酶水解法、核磁共振法等确定苷键构型。45.简述三萜皂苷和甾体皂苷的区别方法。答：（1）泡沫试验：三萜皂苷和甾体皂苷都能产生泡沫，但三萜皂苷的泡沫较持久，甾体皂苷的泡沫较易消失。（2）三氯乙酸反应：甾体皂苷在加热到60℃时即显红色，而三萜皂苷需加热到100℃才显红色。（3）胆甾醇沉淀反应：甾体皂苷能与胆甾醇生成难溶性分子复合物沉淀，而三萜皂苷一般不发生此反应。论述题46.论述中药化学成分的分离方法及原理。答：中药化学成分的分离方法主要有以下几种：（1）溶剂萃取法：原理是根据不同成分在两种互不相溶的溶剂中的分配系数不同而进行分离。如在水提液中加入与水不相溶的有机溶剂，使某些成分从水相转移到有机相，从而与其他成分分离。常用的有简单萃取法和pH梯度萃取法，pH梯度萃取法是根据成分的酸碱性差异，通过调节水相的pH值，使成分在不同pH条件下以不同的存在形式（分子态或离子态）分配到不同的溶剂中。（2）沉淀法：原理是通过加入某些试剂使成分沉淀而与其他成分分离。如在中药水提液中加入乙醇，使多糖、蛋白质等水溶性杂质沉淀；加入铅盐、钡盐等沉淀剂，可使某些成分生成沉淀而分离。（3）结晶法：原理是利用混合物中各成分在溶剂中的溶解度不同，通过控制温度、溶剂等条件，使某一成分从溶液中结晶析出。关键是选择合适的溶剂，一般要求对欲分离的成分在热时溶解度大，冷时溶解度小。（4）色谱分离法：吸附色谱：利用吸附剂对不同成分的吸附能力不同进行分离。常用的吸附剂有硅胶、氧化铝等。极性大的成分吸附力强，后被洗脱下来；极性小的成分吸附力弱，先被洗脱下来。分配色谱：根据不同成分在固定相和流动相之间的分配系数不同进行分离。可分为正相分配色谱和反相分配色谱，正相分配色谱固定相极性大于流动相极性，适用于分离极性较大的成分；反相分配色谱固定相极性小于流动相极性，适用于分离极性较小的成分。离子交换色谱：利用离子交换树脂与溶液中离子之间的交换作用进行分离。根据离子的电荷性质和离子强度不同，与树脂上的离子进行交换和解析，从而实现分离。凝胶过滤色谱：根据分子大小进行分离，分子量大的成分不能进入凝胶孔内，先被洗脱下来；分子量小的成分能进入凝胶孔内，后被洗脱下来。亲和色谱：利用生物分子之间的特异性亲和力进行分离，如抗原抗体、酶底物等之间的亲和力，将配体固定在载体上，使具有特异性亲和力的成分被吸附而分离。47.论述蒽醌类化合物的结构类型、理化性质及鉴别方法。答：结构类型：（1）羟基蒽醌类：包括大黄素型和茜草素型，大黄素型羟基分布在两侧苯环上，茜草素型羟基分布在一侧苯环上。（2）蒽酚或蒽酮类：是蒽醌的还原产物。（3）二蒽酮类：由两分子蒽酮通过CC键相连而成，如番泻苷。理化性质：（1）性状：多为黄色至橙红色固体，游离蒽醌一般有升华性。（2）溶解性：游离蒽醌易溶于有机溶剂，难溶于水；蒽醌苷类易溶于水和醇，难溶于有机溶剂。（3）酸性：具有酚羟基的蒽醌类化合物具有酸性，酸性强弱与酚羟基的数目和位置有关，一般含有两个或多个α酚羟基的酸性＞含有一个α酚羟基的酸性。（4）显色反应：与碱液反应生成红色化合物，是羟基蒽醌类的特征反应。鉴别方法：（1）碱液反应：取样品加碱液，如显红色，可初步判断为羟基蒽醌类化合物。（2）醋酸镁反应：与醋酸镁甲醇溶液反应，不同结构的蒽醌类化合物产生不同颜色的络合物，可用于鉴别。（3）薄层色谱法：以合适的展开剂展开，用紫外灯或显色剂显色，与对照品比较Rf值，可鉴别蒽醌类化合物。48.论述黄酮类化合物的结构分类、生理活性及提取分离方法。答：结构分类：（1）黄酮类：母核为2苯基色原酮，如黄芩苷。（2）黄酮醇类：黄酮母核的3位有羟基取代，如芦丁。（3）二氢黄酮类：黄酮母核的2，3位双键被氢化，如橙皮苷。（4）二氢黄酮醇类：黄酮醇母核的2，3位双键被氢化，如二氢槲皮素。（5）异黄酮类：B环连接在3位上，如大豆素。（6）查耳酮类：两个苯环通过三碳链以烯酮相连，如红花黄色素。（7）花色素类：是一类以离子形式存在的色原烯的衍生物，如矢车菊素。生理活性：（1）抗氧化作用：能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。（2）心血管系统活性：降低血脂、改善血管通透性、抗心律失常等。（3）抗菌、抗病毒作用：对多种细菌和病毒有抑制作用。（4）抗肿瘤作用：诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖等。（5）保肝作用：减轻肝损伤，促进肝细胞修复。提取分离方法：（1）提取方法：①溶剂提取法：用乙醇、甲醇等极性溶剂提取，可提取游离黄酮和黄酮苷。②碱提酸沉法：用稀碱水提取，使黄酮类化合物成盐溶解，提取液酸化后黄酮沉淀析出。（2）分离方法：①柱色谱法：常用硅胶柱色谱、聚酰胺柱色谱等，硅胶柱色谱适用于分离极性较小的黄酮类化合物，聚酰胺柱色谱对黄酮类化合物有较好的分离效果。②pH梯度萃取法：根据黄酮类化合物的酸性差异，用不同pH的缓冲液进行萃取分离。49.论述香豆素类化合物的结构特点、理化性质及鉴别方法。答：结构特点：香豆素类化合物的基本母核为苯骈α吡喃酮，根据其结构中取代基的不同和骈合环的情况可分为简单香豆素、呋喃香豆素、吡喃香豆素、异香豆素、双香豆素等类型。理化