2025年福建省水产养殖技术员职业技能鉴定试题及答案

2025年福建省水产养殖技术员职业技能鉴定试题及答案一、理论知识试题（一）判断题（共20题，每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）1.福建省主养的大黄鱼属于暖温性近海洄游性鱼类，适宜生长盐度范围为15-32。2.刺激隐核虫是福建海区网箱养殖鱼类最常见的寄生虫病，又称“海水白点病”，淡水浸泡可直接杀灭鱼体体表的成虫。3.福建省水产养殖尾水排放执行《福建省水产养殖尾水污染物排放标准》（DB35/1979-2021），所有规模化养殖主体必须做到尾水达标排放。4.坛紫菜是福建特有养殖藻类，适宜生长水温为10-20℃，核心养殖区域分布在宁德、福州、莆田沿海。5.南美白对虾淡水养殖过程中，必须将水体盐度调节至5‰以上才能投放虾苗。6.福建省工厂化养殖的九孔鲍适宜生长水温为18-28℃，水温持续高于32℃时会出现大规模死亡。7.水产养殖用投入品必须符合《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，禁止使用原料药、原粉以及国家明令禁止的非食用物质。8.伏季休渔期间，福建省允许持证养殖渔船在核定的养殖区内采收合法养殖的水产品。9.使用生石灰清塘时，干法清塘（水深10cm）的用量为每亩50-75kg，带水清塘（水深1m）用量为每亩120-150kg。10.海水养殖贝类的麻痹性贝毒主要来源于海域赤潮中的有毒藻类，福建沿海每年4-9月是赤潮高发期，该时段采收的贝类必须经检测合格后方可上市。11.水产养殖过程中可临时使用人用抗生素防治养殖动物的细菌性病害。12.福建省稻渔综合种养的技术要求为：化肥使用量较常规水稻种植减少30%以上，农药使用量减少20%以上。13.南美白对虾养殖水体的适宜pH值范围为7.5-8.5。14.水产养殖投入品使用记录应当保存至养殖水产品上市后至少2年。15.福建沿海大黄鱼的自然繁殖期为每年3-6月，人工育苗生产多在春季开展。16.使用茶籽饼清塘可有效杀灭野杂鱼，对虾蟹类的毒性较低，适合虾蟹养殖塘清塘使用。17.坛紫菜养殖过程中的“晒网”工序，主要目的是杀灭附着的杂藻和病原菌，提升紫菜的品质和产量。18.养殖水产品上市前必须严格遵守休药期规定，氟苯尼考用于海水鱼类养殖的休药期为375度日。19.福建省禁止在天然开放水域投放鳄雀鳝、福寿螺等外来入侵物种。20.深水抗风浪网箱是福建省大黄鱼养殖重点推广的设施，可抵御12级以上台风，养殖容量是传统小网箱的5-10倍。（二）单项选择题（共20题，每题2分，共40分。只有1个正确答案）1.以下不属于福建省三大特色水产养殖主导品种的是（）A.大黄鱼B.鲍C.南美白对虾D.大菱鲆2.福建海区网箱养殖大黄鱼暴发刺激隐核虫病时，以下处理方式错误的是（）A.降低网箱水层，避开虫体集中的表层水B.全箱泼洒硫酸铜硫酸亚铁合剂C.投喂添加驱虫类中草药的药饵D.条件允许时转移至淡水区域暂养30分钟3.《中华人民共和国水域滩涂养殖证》的最长有效期为（）A.10年B.15年C.20年D.30年4.坛紫菜养殖过程中，以下病害由真菌感染引发的是（）A.黄斑病B.白烂病C.绿斑病D.红烂病5.福建省要求工厂化水产养殖尾水治理设施占地面积不低于养殖总占地面积的（）A.5%B.10%C.15%D.20%6.以下属于福建省重点推广的生态养殖模式的是（）A.渔光互补B.稻渔综合种养C.多营养层次综合养殖D.以上都是7.以下消毒剂中，适合海水养殖水体常规消毒、无药物残留且对养殖动物刺激性小的是（）A.漂白粉B.二氧化氯C.聚维酮碘D.生石灰8.福建省深水抗风浪网箱大黄鱼成鱼养殖的适宜密度为每立方米水体（）A.5-10kgB.15-25kgC.30-40kgD.45-55kg9.赤潮发生时，以下应急处置措施错误的是（）A.停止进水，加开增氧机B.泼洒絮凝剂沉降赤潮藻类C.泼洒过硫酸氢钾改底D.直接正常换水10.以下水产养殖投入品中，不需要按兽药管理的是（）A.氟苯尼考粉B.维生素C预混剂（饲料添加剂）C.恩诺沙星溶液D.聚维酮碘溶液11.福建省规定，水产养殖主体所产水产品上市前需开具（），作为产品质量追溯的凭证。A.产地证明B.产品合格证明C.水产品承诺达标合格证D.检疫证明12.九孔鲍工厂化养殖过程中，日换水量最低需达到养殖水体的（）A.1倍B.3倍C.5倍D.10倍13.以下不属于稻渔综合种养适宜放养的品种是（）A.泥鳅B.小龙虾C.草鱼D.大黄鱼14.水产养殖水体中溶解氧含量需至少达到（）以上，才能满足大多数海水养殖动物的生长需求。A.3mg/LB.5mg/LC.7mg/LD.9mg/L15.大黄鱼人工育苗过程中，适宜的开口饵料是（）A.轮虫B.卤虫无节幼体C.配合饲料D.粉碎的鱼肉16.以下哪种赤潮毒素会导致食用者出现肌肉麻痹、呼吸衰竭等症状，死亡率较高（）A.麻痹性贝毒B.腹泻性贝毒C.神经性贝毒D.健忘性贝毒17.福建省水产养殖苗种生产许可证的有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.长期18.南美白对虾养殖过程中，出现“偷死病”的主要致病源是（）A.弧菌B.真菌C.病毒D.寄生虫19.使用增氧机时，以下操作错误的是（）A.晴天中午开B.阴天清晨开C.连绵阴雨半夜开D.晴天傍晚开20.以下哪种不属于福建省水产养殖尾水的必测指标（）A.化学需氧量（COD）B.总氮C.总磷D.重金属铅（三）多项选择题（共10题，每题2分，共20分。有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.福建省以下区域属于水产养殖禁养区的有（）A.一级饮用水源保护区B.自然保护区核心区和缓冲区C.省级以上水产种质资源保护区核心区D.港口航道核心区域2.福建沿海养殖贝类需要重点防控的贝毒类型包括（）A.麻痹性贝毒B.腹泻性贝毒C.神经性贝毒D.健忘性贝毒3.大黄鱼人工育苗过程中，需要使用的生物饵料包括（）A.轮虫B.卤虫无节幼体C.小球藻D.配合饲料4.以下属于水产养殖禁用兽药的有（）A.孔雀石绿B.硝基呋喃类代谢物C.氟苯尼考D.恩诺沙星5.福建省水产养殖质量安全追溯体系要求必须录入的信息包括（）A.苗种来源信息B.投入品使用记录C.水质监测记录D.产品销售记录6.福建九孔鲍养殖过程中可投喂的饵料包括（）A.江蓠B.海带C.龙须菜D.鲍专用配合饲料7.以下属于多营养层次综合养殖模式的养殖品种搭配的有（）A.大黄鱼+海带+贻贝B.南美白对虾+缢蛏C.鲍+海参D.草鱼+鲢鳙8.水产养殖清塘时，常用的清塘药物包括（）A.生石灰B.漂白粉C.茶籽饼D.过硫酸氢钾9.以下属于福建省水产养殖允许使用的投入品有（）A.芽孢杆菌（微生态制剂）B.维生素C（饲料添加剂）C.敌百虫D.氯霉素10.赤潮发生前的征兆包括（）A.水体透明度大幅下降B.水体颜色异常（发红、发褐）C.养殖动物摄食量骤降D.海面上出现大量死亡的浮游生物（四）简答题（共2题，每题5分，共10分）1.简述福建省网箱养殖大黄鱼刺激隐核虫病的综合防控措施。2.简述福建省稻渔综合种养的核心技术要求。（五）案例分析题（共1题，10分）案例：宁德市霞浦县某大黄鱼养殖基地，共有深水抗风浪网箱12口，每口水体1000m³，2025年6月12日水温26℃，连续3天阴雨天气后，有3口网箱出现大黄鱼游动异常、摄食量下降30%、体表和鳃部出现白色小点的症状，3天内累计死亡率达12%，周边未发病网箱也出现摄食下降的情况。请回答以下问题：1.该基地大黄鱼暴发的病害是什么？（2分）2.引发本次病害的主要原因有哪些？（2分）3.本次病害的应急处理措施有哪些？（3分）4.后续的长期预防方案有哪些？（3分）二、理论知识试题参考答案（一）判断题1.√2.×（淡水浸泡仅能杀灭体表幼虫，寄生在表皮下的成虫对淡水耐受性较强）3.√4.√5.×（经过完全淡化的南美白对虾苗可在盐度为0的淡水水体中养殖）6.√7.√8.√9.√10.√11.×（禁止使用人用药品用于水产养殖）12.√13.√14.√15.√16.√17.√18.√19.√20.√（二）单项选择题1.D2.B3.D4.A5.B6.D7.C8.B9.D10.B11.C12.B13.D14.B15.A16.A17.A18.A19.D20.D（三）多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABC4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.AB10.ABCD（四）简答题参考答案1.大黄鱼刺激隐核虫病综合防控措施：（1）苗种检疫：放苗前严格开展苗种检疫，避免携带虫体的带病苗种入箱；（2）密度管控：深水网箱养殖密度控制在25kg/m³以内，传统小网箱控制在10kg/m³以内，避免密度过高导致鱼体抵抗力下降；（3）水质调控：每10天泼洒1次芽孢杆菌、光合细菌等微生态制剂，保持水体透明度30cm以上，溶解氧≥5mg/L，定期清理网箱附着物，提升水体交换效率；（4）免疫增强：每月在饵料中添加3天免疫多糖、维生素C，提升鱼体非特异性免疫力；（5）发病处置：发病后及时将网箱下沉至水下3-5m避开表层虫体集中区域，有条件的可将发病鱼转入淡水区域暂养30-60分钟/次，连续3天；投喂添加苦参、槟榔提取物的药饵，连续投喂5-7天；加开增氧机避免缺氧，及时捞出死鱼进行无害化处理；（6）轮养休养：同一养殖海区连续养殖2-3年后，轮换养殖海带、贻贝等品种或空海休养半年，减少环境中的虫源积累。（每点1分，答对5点即可得满分）2.稻渔综合种养核心技术要求：（1）田间工程：开挖环形沟，沟宽2-3m、深1-1.5m，沟面积占稻田总面积的10%以内，加固田埂，设置进排水口和防逃设施；（2）品种选择：水稻选择抗倒伏、抗病性强的品种，养殖品种选择适合福建气候的泥鳅、小龙虾、鲫鱼、中华鳖等品种；（3）种养密度：水稻栽植株行距≥30cm，养殖品种密度控制在不超过常规养殖密度的60%；（4）投入品管控：化肥使用量较常规种植减少30%以上，农药使用量减少20%以上，优先使用生物农药和有机肥，避免使用对养殖动物有毒性的农药；（5）日常管理：定期监测水质，保持沟内溶解氧≥5mg/L，雨季做好防逃工作，水稻收割前15天捕捞养殖动物上市。（每点1分）（五）案例分析题参考答案1.病害诊断：刺激隐核虫病（海水白点病）（2分）2.发病原因：6月福建海区水温25-28℃，是刺激隐核虫繁殖的最适温度；连续阴雨天气导致水体溶解氧下降、交换效率降低，虫体大量繁殖；养殖密度过高，鱼体抵抗力下降，虫体侵入鱼体表皮和鳃部引发病害。（2分，答对2点即可）3.应急处理措施：（1）加开增氧机，保证发病网箱区域溶解氧≥6mg/L，避免缺氧导致死鱼量上升；（2）对发病网箱采用淡水浴处理：用帆布将网箱围起，注入淡水，保持盐度≤3，浸泡30分钟后放出淡水，连续处理3天，杀灭体表幼虫；（3）投喂药饵：每kg饵料添加20g苦参粉+15g槟榔粉+2g维生素C，连续投喂7天，抑制体内虫体繁殖；（4）对周边未发病网箱投喂免疫多糖，提升鱼体抵抗力，安排专人每日巡查，及时发现发病情况；（5）捞出所有死鱼，集中进行深埋或焚烧无害化处理，避免虫体扩散至周边海区。（3分，答对3点即可）4.长期预防方案：（1）降低养殖密度：将发病网箱的养殖密度降低30%，每立方米水体不超过20kg；（2）水质调控：每10天泼洒一次微生态制剂调节水质，定期清洗网箱，提升水体交换能力；（3）免疫增强：每月投喂3天添加中草药和免疫多糖的药饵，提升鱼体抵抗力；（4）监测预警：定期监测海区水体中刺激隐核虫幼虫密度，当幼虫密度≥10个/L时，提前采取防控措施；（5）轮养安排：该海区养殖满3年后，轮换养殖海带、贻贝等品种，减少虫源积累。（3分，答对3点即可）三、操作技能试题（总分100分，考核时长180分钟，60分及格）（一）九孔鲍苗种质量鉴别（20分）1.操作要求：从提供的100粒九孔鲍苗中挑选出合格苗种，说明鉴别要点，计算合格苗种占比。2.考核要点及评分标准：（1）鉴别要点表述准确（12分）：活力鉴别（触碰腹足收缩有力、快速附着得3分）、外观鉴别（外壳完整无破损、无畸形得3分）、健康鉴别（腹足色泽鲜亮、无溃烂发白得3分）、规格鉴别（壳长≥1cm、整齐度≥90%得3分）；（2）苗种挑选准确率（5分）：挑选合格苗种准确率≥90%得5分，70%-89%得3分，<70%不得分；（3）合格率计算准确（3分）：计算结果误差≤2%得3分，误差>2%不得分。（二）海水养殖水体溶解氧测定（30分）1.操作要求：采用便携式溶解氧测定仪测定给定的3份不同海水样品的溶解氧含量，记录数据，判断是否符合大黄鱼养殖要求。2.考核要点及评分标准：（1）仪器操作规范（10分）：测定前校准仪器得3分、样品测定操作规范得4分、仪器使用后整理归位得3分；（2）样品处理正确（8分）：样品无气泡残留、测定前摇匀得4分，每份样品平行测定2次得4分；（3）数据准确性（8分）：测定结果与标准值误差≤0.2mg/L得8分，误差0.2-0.5mg/L得4分，误差>0.5mg/L不得分；（4）结果判断准确（4分）：判断溶解氧≥5mg/L为合格得4分，判断错误不得分。（三）发病大黄鱼解剖与病害初诊