山东省2025年度蛋鸡产业发展形势及2026年展望

核心提示：2025年蛋鸡行业在经历连续4年的超长盈利周期后，步入行业低谷期，鸡蛋价格长期低于综合养殖成本线，蛋价、盈利为2000年以来最低水平，行业整体持续亏损。预计2026年蛋鸡市场逐步转好，季节性波动规律将有所恢复，行业有望实现2025年蛋鸡行业在经历连续4年的超长盈利周期后，步入行业低谷期，鸡蛋价格长期低于综合养殖成本线，蛋价、盈利为2000年以来最低水平，行业整体持续亏损。预计2026年蛋鸡市场逐步一、2025年蛋鸡产业形势2025年，全省父母代蛋种鸡存栏446万套，在产318万套；商品代蛋鸡存栏2.26亿只，同比增加2.5%，鸡蛋产量370.5万吨，同比减少1.9%。行业整体呈现持续亏损状态，鸡蛋均价约6.47元/公斤，相比2024年8.35元／公斤，降幅22%以上，为2020年以来的最低位，鸡蛋生产成本为7.25元／公斤，亏损0.778元／公斤，折合饲养一只蛋鸡亏损11——15元，持续亏损的核心问题在于产蛋鸡存栏量保持历史高位，市场供应明显过剩。除1月实现盈利外，其余11个月整体处于亏损状态，是近六年亏损时间最长的一年。蛋雏鸡孵化成本约2.5元／只，综合成本3元／只，蛋鸡孵化仍2025年度蛋价季节性波动规律较往年发生显著变化，打破了“上半年低、下半年高”的历史规律。具体来看，上半年蛋价呈现持续走低态势，下半年大的传统消费旺季（如中秋、国庆、元旦前），一季度，受产能持续增加影响，鸡蛋价格震荡回落。鸡蛋出场均价由9.80元／公斤，跌至7.20元／公斤，蛋鸡养殖陷入亏损，现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋亏损约0.6——1.0元；中小养二季度，鸡蛋市场呈现供应增多、需求较少的特点，蛋价承压低位下行。4月份我省鸡蛋均价为7.48元／公斤，5月份鸡蛋均价为7.24元／公斤，6月份鸡蛋均价为6.53元／公斤，跌至综合三季度，鸡蛋消费小幅增长，集贸市场交易量环比增长3.9%，供需关系有所缓和，蛋价止降回涨。截至9月底，鸡蛋销售均价为8.11元／公斤四季度，鸡蛋消费进入淡季，市场面临供给高位与需求不振的双重压力，蛋价持续下跌。10月，蛋价从月初的8.09元／公斤，跌至月末的6.50元／公斤，从中下旬后陷入亏损。12月，受消费回暖、产能去化影响，鸡蛋价格小幅回升，月度均价为6.91元／公斤，部分蛋鸡养殖场户扭亏为一是产业自我调控能力薄弱。近年来蛋鸡养殖规模扩增迅猛，导致行业产能过剩，成为蛋价低迷的首要因素。二是饲料成本高、用工价格高，养殖成本持续处于高位，不断挤压利润空间。三是生物安全风险长期存在，且在局部地区呈现加剧态势。近两年疫病发生率较高，对蛋鸡生产性能造成较大影响。四是鸡蛋加工环节发展滞后，流通与消费形式单一，未能通过深加工转化为高附加值二、2026年蛋鸡产业形势展望智慧蛋鸡数据显示，2025年度全国蛋鸡商雏更新量为11.2亿只，但仍位居近六年第二高位。结合2025年商雏补栏情况，预计2026全年平均存栏维持在11亿只左右，低于2025年在产蛋鸡存栏水平，2026年度鲜蛋供给量将较2025年有所减少，供需失衡格局或将得到一定改善，为鸡蛋价格上随着宏观经济的不断复苏，旅游、餐饮等行业的持续向好，鸡蛋深加工比例的不断提高，鸡蛋需求量有望增加，对鸡蛋价格具有一定的支撑作用。蔬菜、肉类等替代品价格的波动可能在短期影响鸡蛋的消费需求，极端天气（如寒潮、洪涝）、疫病等突发因素，可能对局部地区的产能和运输造成短期冲击。综合供给、需求及其他影响因素分析，预计2026年蛋鸡市场逐步转好，季节性波动三、产业发展建议2026年从业者应适当降低对高蛋价预期，做好生产计划，做好极端行情下的风控，多渠道拓展（一）深化产业链融合。从业者要强化行业自律与协同发展理念，搭建市场信息共享平台、推动生产资料互通互补、促进核心要素高效流动，全面提升产业抗风险能力与市场竞争力。蛋鸡头部企业要进一步发挥龙头引领作用，整合技术、资金、渠道、人才等关键发展要素，引领产业升级方（二）践行绿色低碳发展。推广应用先进养殖工艺及精准环境控制技术，强化饲喂、防疫、检疫全流程精细化管理，严格把控投入品质量，降低药残与疫病传播风险。以种养结合、农牧循环为核心方向，解决好鸡粪出口问题，尤其是做好粪水和臭气的控制，实现产业绿色（三）深入拓展消费市场。大力实施品牌化战略，通过品质升级