【《蒙牛乳业全产业链数字化升级的动因分析案例》5500字】

1绪论蒙牛乳业全产业链数字化升级的动因分析案例目录TOC\o"1-3"\h\u26745蒙牛乳业全产业链数字化升级的动因分析案例 1221781.1乳制品行业发展现状 1269031.2蒙牛乳业简介 332231.2.1蒙牛乳业基本情况 3318541.2.2蒙牛乳业经营现状 474461.3蒙牛乳业全产业链数字化建设历程 5115231.4蒙牛乳业全产业链数字化升级动因 682501.4.1外部动因 6132001.4.2内部动因 71.1乳制品行业发展现状单位：亿元近年来，伴随居民收入不断的提升，乳制品企业不断加强营销渠道建设，市场空间日益广阔，而人们对于乳制品的需求表现出多样化、高端化的发展趋势。自2008年《乳业质量安全监督管理条例》公布实施距今已12年之久，中国乳业发生了脱胎换骨的变化，乳制品加工装备已经达到世界先进水平，2017年7月第十届中国食品安全论坛分论坛重新提出加强“新时代中国乳业的全面振兴”，着力于提高产品品质，推动产品创新，2018年国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，从法律层面对奶类质量产量提出了更高的要求，初步构建覆盖全产业链的政策法规。据国家统计局公布数据，中国乳制品行业的主营业务收入始终保持高速增长的态势，2008年我国乳制品全行业销售收入总额1431亿元，而单位：亿元图3-12013—2019年中国乳制品企业主营业务销售总收入数据来源：国家统计局公布数据整理根据历年来中国乳制品上市公司的营业收入情况来看，中国乳业市场的两极分化现象严重。只是2019年，伊利与蒙牛的营收占据上市乳企总营收的比例高达44.5%，处于市场主导地位。从竞争层次可以将中国上市乳企划分为三个梯度，如图3-2所示，伊利与蒙牛在行业内部具备较强竞争优势，占据大量的市场份额，是中国乳企的代表性企业，与其二者相比，第二梯队由光明乳业、三元股份、新希望构成，在各自重点经营的区域占据市场优势，第三梯队只在单个省份或城市进行经营，市场份额较小，竞争优势不明显。2020年全球新冠肺炎疫情给我国乳企带来了前所未有的挑战，国家将奶业振兴高质量发展上升至国家战略，各地相继出台政策支持奶业发展，乳企进一步强化全产业链建设，积极在全产业链范围内进行数字化赋能，推动企业数字化转型，提高企业核心竞争力。第二梯队：光明乳业、三元股份、新希望第三梯队：其他地方乳企，如：贝因美、天润乳业、燕塘乳业、科迪乳业等第一梯队：伊利、蒙牛图3-2中国乳制品竞争层次数据来源：行业研究报告1.2蒙牛乳业简介1.2.1蒙牛乳业基本情况蒙牛乳业于1999年正式成立，总部设立于呼和浩特市，是一家以中粮集团为第一大股东的混合所有制企业，现阶段中粮集团持股比例达到21.81%。2004年6月，蒙牛在我国香港上市（股票代码：HK2319），成为我国首家在海外上市的乳制品企业。且其产品的份额领先于市场绝大多数企业，多年以来一直稳居荷兰合作银行所公布的全球乳业排行前10。如表3-1所示，蒙牛乳业在成立的二十年间飞速发展，自中粮集团成为蒙牛第一大战略股东后，蒙牛积极向上下游拓展产业链，从2010年收购君乐宝开启产业整合，逐渐加强上游奶源布局，增加对奶源质量的把控，并以奶源质量作为产品的宣传点，增强产品竞争力。蒙牛始终关注新产品的研发，以保障消费者健康为出发点，积极与先进企业、研究机构进行合作，推出符合消费者偏好的乳制品，积极拓展自身业务范围，形成了以液态奶为业务主体，发展冰淇淋、奶粉、奶酪等相关业务的局面。2019年，蒙牛乳业成功入选国家工信部评选的“智能制造标杆企业”，在产品、材料、工艺、技术等方面共申请221件专利，被授予专利数达到120件。蒙牛历年来，不断深化数字化在全产业链中的应用，加强在数字奶源、智能制造、智慧供应链和消费者洞察四个层面的数字化建设，推动消费者、渠道、供应链、管理四大在线化，促进乳业全产业链数字升级。表3-1蒙牛乳业发展历程时间主要事件1999年成立内蒙古乳业（集团）股份有限公司2005年合作建成中国最大独立牧场2007年成立高科技乳品研究院暨高智能化生产基地2009年中粮集团成为蒙牛第一大战略股东2010年收购君乐宝乳业有限公司，开启产业整合2012年与ArlaFoods签署战略合作协议2013年增持现代牧业，强化奶源布局优势；控股雅士利，发展婴幼儿奶粉业务2014年达能（Danone）集团成为蒙牛第二大战略股东；签约新西兰合作项目2015年入选荷兰合作银行公布的“全球乳业20强”；成为“中国制造500强”2016年雅士利收购多美滋婴幼儿食品有限公司全部股权2017年增持控股现代牧业；入选荷兰合作银行公布的“全球乳业10强”2018年控股中国圣牧2019年收购贝拉米，LDD（澳洲乳品及饮料公司），加强发展奶粉业务2020年连续四年蝉联荷兰银行公布的“全球乳业10强”数据来源：蒙牛乳业年报整理1.2.2蒙牛乳业经营现状蒙牛乳业作为国民经济中涉及到第一、第二和第三产业的重要行业企业之一，多年来不断优化全产业链，逐步由传统制造业乳企向高度数字化企业蜕变，不断提高自主研发能力，建立属于自己的核心竞争力。疫情期间，蒙牛乳业充分发挥上下游产业协同的优势，稳固乳业基础，维护产业链供应链的稳定。此外，蒙牛乳业不断加强对于高端产品的研发，不断丰富产品结构，围绕数字化、智能化推动传统产业链转型升级，结合消费升级的趋势，蒙牛乳业呈现良好的发展态势。表3-2蒙牛乳业2015—2020年关键经济绩效指标年份201520162017201820192020营业总收入（亿元）491.21540.97601.01691.68791.64762.99营业总支出（亿元）468.53526.04570.47656.46751.17730.07营业利润（亿元）22.6814.9232.5335.2340.4632.92净利润（亿元）21.67-7.5120.4830.4341.0535.25营业总收入同比增减（%）-2.1110.1311.4714.7114.45-1.62营业利润同比增减（%）-5.84-34.19117.987.3814.87-18.64净利润同比增减（%）0.70-131.73372.6348.6034.91-14.14数据来源：Wind数据库表3-2为中国蒙牛乳业有限公司及其子公司2015至2020年已发布的经审核财务报表的数据，表明蒙牛乳业近年来业绩表现良好，除了2016年净利润为负数，其他年份净利润均呈现正向，2020年受新冠肺炎疫情影响较大，集团投入大量费用用于疫情防控和降低渠道库存等事项，导致2020年财务表现不完全可比。但总体来看，蒙牛乳业营业总收入近年始终保持高速增长的发展态势。1.3蒙牛乳业全产业链数字化建设历程蒙牛乳业的全产业链数字化是在信息化建设的基础上进行的数字化升级，通过对全产业链各环节进行数字化改造，助力企业数字化转型。蒙牛通过产业链数字化升级，实现了生产流程的智能化和数字化，逐步构建数据驱动业务的信息化体系建设，保障企业高效、敏捷地进行业务决策，并推动蒙牛发展跨越业务边界、跨越行业边界、跨越认知边界，成为高度数字化的乳制品制造业企业。从2015年财务系统的数字化的建设，开启了蒙牛乳业全产业链数字化建设的历程，逐渐扩展到数字营销、智慧工厂、智慧供应链，不断深化核心业务链的全方位数据采集、融合及管理，助力业务决策，提升营运效率。目前，蒙牛乳业已经成为行业内数字化转型的领军者。表3-3蒙牛乳业数字化建设历程年度数字化建设历程2015全面引入并升级SAP及LIMS系统应用为数字化开端，加快管理模式的资讯化、数字化，达成质量信息化“一键”追溯的目的。2016响应国家“互联网+”号召，整合线下资源，打造新的营销模式，促进消费者与品牌之间的更紧密的互动，深入洞察消费者偏好，升级品牌结构，优化产品创新；推进“纵向扁平、横向整合、完善职能、做实大区”的变革方向，强化通路精耕（RTM）项目，全力打造以经销商为主体，经销商、销售公司、核心业务单元（CBU）共同发展的运营模式。2017建立全产业链管理和追溯体系，调整产品质量管理体系及营销方式；建立电商事业部，抢先布局新零售，优化销售渠道，年内获得“中国制造行业数字化转型领军者”大奖。2018以数字化营销为工作重点，深化渠道和终端建设，推进B2B新零售模式；开启“智网行动”，通过标准化的管理系统落实到销售渠道的各个层面，提供全数字化营销及渠道拓展解决方案，助力集团及经销商数字化战略的全面实现；在优化会员体系的同时，深度融合跨品牌消费者大数据，提升消费者分群能力及洞察能力，达致数字化精准营销。2019蒙牛的财务共享中心荣获“亚太智能财务共享最佳实践最具影响力及优秀国际奖”，在企业全产业链范围内全面执行数字化战略，以先进科技赋能业务。2020成立集团数字化战略管理委员会和数字化战略项目组，以聚焦“消费者、渠道、供应链、管理”四大在线策略，打造平台化、生态化的数智化经营模式。同时通过搭建数字奶源、质量管理、智网、智慧供应链及消费者营运管理等系统，不断深化核心业务链的全方位数据采集、融合及管理，助力业务决策并提升营运效率。数据来源：蒙牛乳业年报整理1.4蒙牛乳业全产业链数字化升级动因1.4.1外部动因（1）消费观念转变一方面，国家对于食品质量及安全越来越重视，但乳制品原奶产业分散化严重，奶源质量的监管也成为了一项难以克服的困难。另一方面，随着国内消费升级持续多元化、高端化和精品化，产品实际拥有的附加值成为了消费者重要的吸引因素。消费者更加倾向于购买营养健康、更高端化的乳制品，并且逐渐养成每日饮奶的习惯，低脂、低糖、含乳铁蛋白、新鲜的产品更受消费者青睐。传统乳业制造业产业链的冗长为质量把控增加了难度，如何能够对奶源质量进行严格把控的同时还能够提升企业的盈利水平，当下的数字化技术为解决该问题提供了一个解决思路。运用数字化技术以及智能化的生产环节相互配合，及时采集奶源信息并纳入企业信息管理的范围内，通过新技术将整个生产链条连接为一体，实现奶源、与产品质量的在线监控，根据消费者的需求信息推进针对性的产品研发，并与其他环节发挥协同效应，最终形成一个完整的生态圈。（2）商业模式转变国内大多数学者通常将商业模式定义为企业创造价值、实现价值和获取价值的基础。零售作为商品流通环节的最后环节，在该环节生产者直接与消费者进行交换，在交换的过程中，运用恰当的商业模式往往能够有效缩短流通时间，加速资金运转。随着数智化时代的来临，在自身技术、营商环境等因素的限制下，传统企业逐渐在经济高速发展的趋势下表现出不适应，数字化的高速发展对零售业的商业模式造成了巨大的冲击，传统零售业的商业模式已经无法满足新时代的需求，逐渐形成了购物中心、大型商超、专卖店、电商等多种业态。蒙牛销售模式有O2O模式、线下经销商模式，而且现阶段蒙牛的主要客户仍然是经销商，但作为典型的快消品行业企业，无法精准并及时的获取C端的需求变化，这无疑为乳企发展带来了巨大的压力。（3）技术环境支持新一代信息网络技术蓬勃发展，移动互联网、物联网、大数据、云计算、人工智能、5G等技术正在与我国产业体系深度融合，在企业内、企业间以及企业与客户间的关系中发挥重要作用。蒙牛乳业具有极强的商业敏感性，在信息化时代就已经开始注重提升信息化水平，以ERP为基础的财务管理、智能制造工厂、与国外先进企业机构合作吸纳管理经验等都为当下的全产业链数字化升级奠定了坚实基础。从企业内部办公、生产、运营、管理等智能应用及平台的搭建，让员工、管理者、消费者等都可以通过在线化的数据信息及时解决问题，提高运营效率。并运用数字化技术，加强对于产业链各环节的把控，打造更轻、更薄的产业链。这使得企业更为及时掌握竞争者动态、消费者倾向、市场环境风向等，为企业的进一步发展提供导向。在产品层面则将创新融入产品，以数字化分析精准抓住消费者偏好，进行更精准的市场投放，从而一定程度上降低交易成本。通过数据分析提高信息的使用价值，降低人力成本、资本成本以及其他由于信息不对称造成的资源浪费成本等。（4）国家政策扶持近年来奶业振兴以及乳制品的质量成为了国家高度关注的重点事项，不断提高乳制品行业的市场准入标准以及产品的质量标准，2018年农业农村部联合出台《关于促进奶业振兴的若干政策意见》、2019年农业农村部颁布的《奶业企业品牌提升方案》，及同年中国发改委连同多部门共同发布《中国婴儿配方乳粉提升方案》等，都指出需要加强乳制品行业的产业结构优化、提高行业集中度及技术水平，提升产品品质和竞争力，推动中国品牌乳制品在国内市场的销售。值得强调的是，十三届全国人大第一次会议中提出深化供给侧结构性改革，推动国产乳业高质量发展，鼓励企业研发生产符合健康需求的产品，更是为乳制品行业带来庞大的商机。工业和信息化部（2019）强调要在生产制造领域建设共享制造，用以解决我国下制造业发展现下存在生态不完善、数字化基础较薄弱等问题。强调要推进新型基础设施建设，提高企业数字化水平。此外，中央在财政上安排多项资金，以支持扩大“粮改饲”计划的实施、奶牛养殖规模化和提升奶牛单产水平，为中国奶业的升级发展提供坚实的基础。