自然环境对地方文化的影响

第五章地方文化特色和旅游第一节自然环境对地方文化的影响中国地图出版社SINOMAPSPRESS义务教育课程标准实验教科书地理

七年级•

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对照课本P30的三张图片，仔细观察，三位藏族同胞在一天中不同的时间穿藏袍的方式有何不同。请大家通过自主活动讨论来探讨出答案。

通过对这三张图片的比较分析，我们注意到了，人们的着装随着自然条件的变化而变化的。在我国，辽阔的地域、复杂的地形使得不同的地方自然环境有着较大的差异；而自然环境的差异又使得我国许多的地方都各有着独特的文化特色。下面，我们这节课就来大致了解一下自然环境对地方文化的影响。引入下列的民居都用了什么材料来建造？住在里面是冷是热？通风好不好？内蒙古民居—蒙古包新疆民居—泥砖平顶房陕西民居—窑洞傣族民居—竹楼通过邮票了解我国风格各异的民居

中国民间居住的房屋，简称民居，若将其分类可分为三种：①造型：帐篷式、坡形屋顶、平顶等；②材料：草顶、泥土顶房、灰土顶房、砖顶房、瓦顶房、竹顶房；③结构：木结构、砖构造、土造房屋、砖木混合式房、砖石混合式房；各种各样的民居气候对民居的影响：回忆：气候包括那两个基本要素？气温和降水谁能总结一下我国南方北方在气温、降水方面的特点？观察图片从屋顶坡度、门窗大小、墙壁厚度、建筑材料等方面分析南方、北方民居的不同之处。江苏民居屋顶坡度大，利于排水；窗户较小，减少阳光照射，降低室内温度。维吾尔族民居

吐鲁番盆地全年基本无雨，但每年的春季则有几天“下土”，那时，遮天蔽日，到处都是漫漫黄土。维吾尔族的土坯平顶住宅也淹没在这黄色苍茫之中，这里除生活富裕的人家用砖修建之处，一般人家就地取材，用土坯修造。富有特色的北京民居：四合院2北京四合院

四合院是北京传统的住宅形式，为什么称作“四合院”？

因为整个建筑东、西、南、北四面都有房子，围合在一起。四合院南窗较大，利于采光、通风。湘西吊脚楼想一想：当地怎样的地形条件使得主要建筑形式为吊脚楼？地形对民居的影响：建筑材料与民居的关系蒙古包

蒙古包，是草原上一种呈圆形尖顶的天穹式住屋，由木栅、撑杆、包门、顶圈、衬毡、套毡及皮绳、棕绳等部件构成。牧民们用皮绳棕绳把各部分牢牢地扎在一起，然后内外铺挂上用羊毛织成的毡子加以封闭，一个精美的蒙古包就建造完成了，可以说是用最简洁的手法和最省料的工艺完成的一种极富表现力的创造。福建民居：

福建地处东南丘陵地带，境内崇山深谷，树木苍郁，气候温暖湿润。山间盛产木材，松杉樟柏等皆有出产，给当地建筑带来了有利条件。福建民居大量使用悬山式人字屋顶。闽南土楼安徽民居：安徽黟县西递村2安徽民居云南民居：丽江古城1东北民居浙江民居

碉房是青藏高原以及内蒙古部分地区常见的居住建筑形式。从《后汉书》的记载来看，在元鼎六年（公元111年）以前就有存在。这是一种用乱石垒砌或土筑的房屋，高有三至四层。因外观很像碉堡，故称为碉房，碉房的名称至少可以追溯到清代乾隆年间。

藏族碉房陕北民居四川民居

四川地区夏季炎热，冬季少雪，风力不大，雨水较多。于是平房瓦顶、四合头、大出檐成为民居的主要形式。阁楼亦成了贮藏隔热之处。

由于多山，山区民居不十分讲究朝向，因地制宜，且天井纵深较浅，以节省用地面积。四合院住宅的屋顶相连，雨天可免受雨淋之苦，夏日不致使强烈的阳光过多射入室内。而且宅出檐及悬山挑出很大，也可防止夹泥墙或木板墙、桩土墙遭雨水冲刷。

练习：下面两种房屋建筑，反映不同的建筑文化，也反映了我国自然环境的地区差异。(1)左图房屋分布在我国的＿＿＿＿地区，它反映当地的自然环境特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）右图房屋分布在我国的＿＿＿＿地区，它反映当地的自然环境特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。西北气候干旱少雨气候湿润，降水丰富南方民居与环境思考在这些自然环境下的房屋应该设计成什么样？不同自然环境下的房屋为何不同，主要考虑何种因素？服饰，作为一种物质文化，有着悠久而灿烂的历史，服饰的产生和服饰民俗的形成与人类居住的自然环境、气候条件，以及各民族生产方式和生活方式有着密不可分的关系。服饰布依族鄂伦春族维吾尔族彝族阿昌族白族各具特色的民族服装图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？藏族朝鲜族侗族高山族哈萨克族回族拉祜族图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？黎族珞巴族满族蒙古族苗族水族佤族图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？乌孜别克族瑶族壮族傣族对照中国各民族、气候、地形分布图，谈谈各民族服装与自然环境之间的关系。图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？中国八大菜系八大菜系之一：粤菜

粤菜，是我国八大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。金华玉树鸡

兰度鸽脯

糖醋咕噜肉

海南椰子盅

八大菜系之二：川菜

川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。碧绿虾仁鲜花豆腐

鱼香肉丝

回锅肉

八大菜系之三：湘菜

湖南省位于中南地区，气候温和，四季分明，阳光充足，雨水集中。南有雄奇天下的南岳衡山、九疑、武陵诸山遥相呼应，北有一碧万顷的洞庭湖，汀、资、沅、澧四水涵汇于此。

腊味合蒸

冰糖湘莲

八大菜系之四：鲁菜

鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

坛子肉

四喜丸子

百花大虾

德州扒鸡

八大菜系之五：闽菜

闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中，保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶判断，福州地区在5000年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是我国著名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾产生过不容忽略的影响。

花卷鱿鱼软溜草鱼段

佛跳墙

八大菜系之六：安徽菜

安徽菜向以烹制山珍海味而著称，擅长炖、烧，讲究火功。芡大油重，朴素实惠。善于保持原汁原味，不少菜用木炭长时间地小火炖，因而汤汁清纯，味道醇厚。葡萄鱼

问政山笋

八大菜系之七：苏菜

苏菜以其制作精良、口味独特、咸淡适中而颇受南北不同人士的欢迎，在1949年开国大典的国宴上,毛泽东主席就亲点了淮扬菜作为开国第一菜,从那时起淮扬菜就有了共和国第一菜的美誉。蟹粉狮子头

天下第一菜八