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DB32Productofgeographicalindication－XinghuaChinesecrab江苏省质量技术监督局发布I本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》、GB/T17924产品标准通用要求》与GB/T20001.10-2014《标准编写规则第10部分：产品本标准主要起草单位：江苏板桥水产股份有限公司、兴化市市场监督管理局、兴化市水产1地理标志产品兴化大闸蟹GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品中农药最大残留GB/T5009.3食品中水分的GB/T5009.4食品中灰分的GB/T5009.5食品中蛋白质的GB/T5009.6食品中脂肪的4术语和定义25.1生长环境水体透明度35cm以上，pH值7.5至8.5，溶氧4mg/L以上，水深0.6至1.5m，年内水位落差≤150cm,5.2养殖管理亲本来自省级及以上中华绒螯蟹育良种场或良种繁育场，雄蟹≥200g，雌蟹≥15.3上市时间及规格5.4感官特征5.5规格和分级兴化大闸蟹按体重的不同分成特级、一级、二级。分级指标3255.6可食部分占体重的百分比5.7理化指标5.8卫生指标4>2000出水检验应在出水半小时后逐个进行，检验项目为有下列情况之一时应进行型式检验，检验项目为本标准规定的全57.4.2卫生指标中有一项不符合本标准的规定，则7.4.3除卫生指标外的其他指标有两项或两项以上不符合本标准的规定，则判该批产品不合格，有一地理标志产品专用标志的使用应符合GB/
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