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文档简介
苏教版小学科学三年级食物与营养教学课件经过上节课的学习我们知道,食物在人体内的旅行将营养成分被身体消化和吸收,那么,食物含有哪些营养成分?对人体又怎样的作用呢?什么是营养素？食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。说一说，我们生活中食物含有哪些营养素，有怎样的作用？
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。米饭面条馒头包子面包油条
油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。
鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。
素菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排出体内的有害物质和废物。检测食物中的营养成分。
实验1：检测土豆和萝卜是否含有淀粉实验材料：土豆、萝卜、碘酒、滴管实验方法：将碘酒滴到土豆和萝卜切面上，观察有什么不同，做好记录。
记
录：土豆萝卜碘酒结果变蓝不变
结果：碘酒是土豆变蓝，说明含量淀粉；萝卜不变色，说明不含淀粉。
实验2：大豆中是否含有脂肪实验材料：大豆、纸实验方法：将大豆防止纸上，用手用力压剂，观察纸张的的变化，做好记录。
记
录：纸张大豆我的发现透明
我的发现：压剂出物质涂在纸上会使纸变得透明，说明大豆含有脂肪。昨天你吃了哪些食物？怎样才能做到营养搭配合理？食物金字塔显示的各种食物比例，告诉了我们什么？
告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃上部的食物。
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。根据食物金字塔，合理设计科学食谱。早餐午餐晚餐理由好吃不贵丰富实惠早餐：1碗粥、1个鸡蛋、馒头、小菜午餐：米饭、炒青菜、红烧鱼、1个苹果晚餐：面条、萝卜烧肉、凉拌豆腐、1个橘子我的食谱向同学们介绍你的饮食？说说理由。
想一想，下列行为你存在吗？
（1）有没有因为早上时间匆忙而不吃早餐的行为呢？大家觉得这样好吗？（2）有没有只爱喝饮料，不爱喝水的习惯呢？（3）有没有挑食的毛病？
健康儿歌
食物多样谷为主，多吃蔬菜和水果；
鸡鸭鱼虾搭配吃，奶类豆类少不了；
平衡膳食要注意，健康相伴你我他。
一、判断1.偏食对身体成长不好。（
）2.米饭含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。（
）
二、选择油脂类食物中含有（
）营养素。A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.膳食纤维
√
C√通过本课的学习，我们了解了食物营养成分和作用，我们要合理科学的进行饮食。
5.19．食物与营养
食物
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