DB42T2501-2026襄阳高香茶加工技术规程

DB42湖北省市场监督管理局发布I 2 2 2 2 2 4 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：者襄阳市农业科学院，联系电话邮箱：124380617@。1襄阳高香茶加工技术规程GB/T7718食品安全国家标准与包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫襄阳高山茶Xiangyanghigh-a4鲜叶要求襄阳高香茶鲜叶分为特级、一级、二级、三级4个级别，各级鲜叶2一芽一叶初展≥75%一芽二叶初展≥70%4.3鲜叶来源、采摘、运输和处理要求5加工条件加工条件应符合GB14881、GB/T32744鲜叶→摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→二青→做形→初干→足干→芽叶萎蔫，叶质变软，叶色变暗，青草气减退，清香显露，含水率降采用滚筒连续杀青机或热风杀青机或电磁杀青机或光波杀青以6CST-80型连续杀青机为例，投叶处内壁温度为280℃~320℃,离滚筒出口20cm处内壁温度为150℃~190℃时开始投叶，杀青时间为90s-120s，每小时投叶120kg～130kg。杀青至略有焦边，香气显露，手捏成团松手即散，含水率降至536CR-55型揉捻机，投叶量25kg～32kg，时间40采用6CH-10型烘干机时，温度100℃~120℃,厚度1.0cm～1.5cm，时间8min～12min；采用瓶式炒干机时，温度160℃~180℃,投叶量为2.5kg～3kg，时间4min～6min。手握茶坯略有刺手感，茶条色泽变暗，含水率40%～42%时，下机摊特级、一级可采用圆斗烘焙机手工理条；二级、三级可采用瓶式炒采用6CL-600型理条机时，振动频率由高到底，逐级下降，内壁温度150℃~2机设置温度160℃~180℃,投叶量为4kg～6kg，时间10min～15min。4进风口温度90℃~100℃,摊叶厚度2cm～4cm，时间7min～15min。设置温度80℃~90℃,时间15min～30min。59标准实施及评价?.1为加快标准方案的实施，省市县各级茶叶主管部门需建立联动工作机制，确保衔接顺畅、协调有化实施手段。同时，确保落实交通、场地、食宿等9.2本标准主要适用于襄阳高香茶的加工，目的是解决襄阳高香茶加工连续化标准化程度待提争力，增加经济效益。为确保标准实施方案9.3逐条检查标准实施方案的落实情况，记录未实施内容的原因。同时，进行标准实施的验证记录，提出关于标准推广、修改、补充、完善或废止等方面的意见和建议。9.4标准实施信息及意见反馈表相关示例见附录A。6标准名称及编号适用性该标准与当前所在地的产业或社会发展水平是否相匹配？协调性该标准的特色要求与其他强制性标准的主要技术指标、相关法律法规、部门规章或产业政策是否协调？标准执行单位或人员是否按照标准要求组织开展相关工作？实施信息标准实施过程中是否存在阻力和障碍？实施过程中存在的主要问题修改意见具体修改意见：反馈渠道□标准化行政主管部门□省直行业主管部门□专业标准