检测生物组织中的还原糖淀粉和蛋白质

检测生物组织中还原糖、淀粉和蛋白质黄梅二中柳云人教版生物必修①分子与细胞第2章组成细胞分子

1/16（一）课标要求：一、教材分析

在课程标准中，本节属于《分子与细胞》模块“1.1细胞分子与组成”中相关内容，“检测生物组织中还原糖、淀粉和蛋白质”为课标提议试验活动，同时也是课标试验案例之一，为《分子与细胞》模块重点内容。2/16（二）教材内容、设计意图

本节试验是检测生物组织中还原糖、淀粉和蛋白质。本节试验设计除了验证本节知识内容，还为接下来学习各类有机物奠定认知基础，而且在试验材料和试验方法上为学生提供了探究空间，有利于培养学生试验探究能力。3/16

1.学生已经有一定化学知识和经验，能独立了解

本节教材知识内容，具备一定自学能力，但没有形成良好自主学习习惯。2.学生试验探究能力处于起步阶段，缺乏试验设计和检测能力。3.学生好奇心强，但材料试剂多任务繁重，这么学生合作学习就显得尤为主要。

二、学情分析4/16三、教学目标（一）知识目标知道试验目标和基本原理，掌握几个化学试剂参加颜色改变情况。1.尝试检测生物组织中还原糖、淀粉和蛋白质方法，提升试验操作和合作学习能力。2.经过观察试验学会描述试验现象，培养语言表示能力，及从现象出发探求事物本质能力。（二）能力目标

经过试验探究激发学生对生物学科学习兴趣，而且培养学生合作精神和实事求是科学态度。（三）情感态度与价值观目标5/16四、教学重点和难点检测生物组织中还原糖、淀粉和蛋白质试验原理和过程；试验原理了解和应用以及试验注意事项。

（一）重点（二）难点6/16五、教学策略2.步骤上：按照普通探究步骤：提出问题→作出假设→设计试验→进行试验→分析结果→得出结论→表示与交流。先由老师引导学生分析试验目标，接着率领学生准备试验所需材料和用具，然后进行已知成份判定再放手学生自主进行试验设计、试验操作、分析结果得出结论。1.试验前准备工作：组织样液制备、化学试剂制备以及强调进入试验室前注意事项。

7/16启发式讲解、自主学习、合作探究等。生物是一门以试验为基础培养人思维，发展人思维主要学科，依据本课教材特点，我在坚持“以学生为主体，以教师为主导”标准下，为了落实重点，突破难点，让学生充分感受知识形成过程，我采取学生参加自主学习和合作探究教学方法。3.教法与伎俩（1）教学方法：（2）教学伎俩：利用当堂演示试验激发学生学习兴趣，提升教学效率。8/16在试验台上摆出苹果、马铃薯、黄豆等材料，提问：“大家看试验台上我们常见、常吃食物，那么，同学们知道它们主要含有哪些有机化合物吗？你假设可信吗？我们怎样检测出这些食物中主要含哪些有机化合物？”1.创设情境导入新课设计意图：问题式导入吸引学生注意力，激发学生学习兴趣.六、教学过程9/162、教师讲解原理、材料和用具设计意图：选择熟悉材料联络生活，激发学生学习兴趣说明还原糖、淀粉和蛋白质试验原理介绍试验材料、用具10/163.演示示范，对比解难

设计意图：通知试剂名称,熟悉使用方法,规范试验操作。展示生物材料，学生预测生物组织中可能主要有哪种有机物并填写试验汇报。演示葡萄糖溶液检测过程11/164.学生分组试验，教师巡视指导选择待测材料，预测物质成份引导检测方案，明确试验步骤对比试验现象，统计试验结果交流分享结果，认同生物共性设计意图：激发探究欲望，初导探究程序，尝试检测方法展示试验结果。12/16新课程理念强调：学生在“做中学”，教师在“学中教”。其突出特点是强调学生“亲身经历”。本节课经过合作探究试验方式，为学生提供了亲身体验“做中学”机会，让学生在自主探究过程中，掌握探究试验普通步骤，了解生物科学试验研究科学方法。本试验就符合新课改要求，所以教师要重视这一试验。七、教学反思：1.教师要重视这一试验:13/16

2.试验讨论对教学效果至关主要：在试验过程中，学生发觉玉米匀浆与马铃薯匀浆判定结果差异较大，对此提出疑问，今后全班同学展开讨论，各抒己见；讨论后学生们反应对试验课愈加感兴趣，对学习生物信心十足。3.试验课时间紧：一课时既要准备试验材料和用具又要进行演示和试验探究，时间上就显得担心，我还发觉有部分学生试验没有到达预期效果。所以我提议用两课时：一课时专门来完成试验前准备，着力巩固学生做试验基本功；一课时专门来完成试验操作，着力培养试验操作能力。14/164.学生思维空间受限:此次试验中所设置材料只有苹果、马铃薯、黄豆、玉米，所以只能引导学生检测已经有材料中有机物，而不能检测其它生物组织，所以学生