传统合香配方研发师岗位招聘考试试卷及答案

传统合香配方研发师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.传统合香中最常用的天然粘结剂是______。2.中国传统“四大名香”包括沉香、檀香、龙涎香和______。3.香材炮制中“晒”的核心作用是______（填一个）。4.合香典籍《香乘》的作者是______。5.合香配伍“君臣佐使”中，______香主导整体香气。6.香丸制作后需先______，再陈化。7.以“香韵层次丰富、能养香”著称的树脂类香材是______。8.香灰在香炉中除隔热外，还能______（填一个）。9.合香基本流程第一步是______。10.辅助香气融合的香材称为______香。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.不属于传统合香粘结剂的是（）A.蜂蜜B.木薯粉C.石灰D.糯米粉2.四大名香不包括（）A.沉香B.檀香C.乳香D.麝香3.香材“蒸制”的作用不包括（）A.软化B.去腥C.增强燥性D.防腐4.合香“君香”的核心作用是（）A.主导香气B.辅助香气C.调和香气D.固定香气5.属于天然树脂类香材的是（）A.丁香B.乳香C.甘松D.辛夷6.《陈氏香谱》成书于（）A.唐代B.宋代C.明代D.清代7.香丸陈化的目的不包括（）A.香气融合B.去燥气C.增持久度D.增产量8.属于传统天然香材的是（）A.合成麝香B.天然沉香C.人工檀香D.化学香精9.合香“佐使香”的作用不包括（）A.辅助君香B.调和诸香C.引导香气D.增浓度10.香灰类型不包括（）A.沉香灰B.檀香灰C.合成香灰D.草木灰三、多项选择题（每题2分，共20分，多选少选不得分）1.传统合香常用粘结剂有（）A.蜂蜜B.木薯粉C.琼脂D.糯米粉2.香材炮制方法包括（）A.蒸B.晒C.炒D.浸3.古代合香典籍有（）A.《香乘》B.《陈氏香谱》C.《齐民要术》D.《本草纲目》4.“君臣佐使”中君香的特点是（）A.香气主导B.功效核心C.用量最大D.种类最多5.天然树脂类香材有（）A.沉香B.乳香C.没药D.安息香6.香丸制作步骤包括（）A.选料炮制B.配伍研磨C.合和成型D.阴干陈化7.传统辅助香材有（）A.丁香B.甘松C.辛夷D.龙涎香8.香灰的作用包括（）A.隔热B.定香C.美观D.过滤杂质9.传统合香应用场景有（）A.祭祀B.熏衣C.养生D.室内香氛10.香材储存注意事项有（）A.干燥B.避光C.通风D.密封四、判断题（每题2分，共20分，√对×错）1.蜂蜜是传统合香唯一粘结剂（）2.四大名香包括乳香（）3.所有香材都需蒸制炮制（）4.《香乘》成书于明代（）5.香丸陈化时间越长越好（）6.君香用量一定比臣香多（）7.天然沉香属于树脂类香材（）8.香灰可以重复使用（）9.人工合成香材不属于传统合香（）10.合香配伍不用考虑香材性味（）五、简答题（每题5分，共20分，200字左右）1.简述传统合香“君臣佐使”配伍核心要点。2.说明香材炮制的主要目的及常见方法。3.传统合香常用粘结剂的种类及特点。4.简述香丸陈化的关键注意事项。六、讨论题（每题5分，共10分，200字左右）1.如何平衡传统合香的香气协调性与功效性？结合实例说明。2.传统合香研发中，如何应对天然香材的稀缺性问题？---答案部分一、填空题答案1.蜂蜜2.麝香3.去除水分（或杀菌、增香）4.周嘉胄5.君6.阴干7.沉香8.定香（或过滤杂质）9.选料10.佐使二、单项选择题答案1.C2.C3.C4.A5.B6.B7.D8.B9.D10.C三、多项选择题答案1.ABD2.ABCD3.ABC4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判断题答案1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.√10.×五、简答题答案1.君臣佐使核心：①君香：主导香气，为配方核心（如沉香君）；②臣香：辅助君香，增强层次（如檀香配沉香增醇厚）；③佐香：调和不足，平衡香气（如甘松调沉香清冽）；④使香：引导香气扩散（如麝香引诸香）。各香材互补，避免冲突，实现协调统一。2.炮制目的：去杂质腥燥、软化研磨、增香气稳定、防腐。常见方法：蒸（软化去腥，如檀香）、晒（去水杀菌，如丁香）、炒（增香浓郁，如乳香微炒）、浸（酒/蜜浸增润性，如沉香浸蜜）。3.常用粘结剂：①蜂蜜：天然润性，增香防腐，适合香丸；②木薯/糯米粉：粘性适中，干燥不硬，适合线香；③琼脂：植物来源无异味，适合冷制香；④蜂蜡：少量增强成型，适合固体香。特点：蜂蜜融合好，淀粉类成本低，琼脂环保。4.陈化注意：①环境：干燥通风避光（防发霉失香）；②温度：15-25℃常温（忌高温）；③时间：3-6个月（依香材调整）；④密封：初期半密封（香气融合），后期全密封（防流失）；⑤定期检查（防霉变虫蛀）。六、讨论题答案1.平衡方法：①明确核心需求（如安神香侧重安神）；②君香选功效+香气兼顾（如沉香安神且温润）；③臣香辅助功效（如檀香助沉香安神，增醇厚）；④佐香调和香气（如甘松平衡沉香清，避燥）；⑤控制用量（如麝香仅作使香，少量引香）。实例：安神方（沉香君、檀香臣、甘松佐、麝香使），安神且香气协调无刺鼻感。2.应对稀缺性