2026年中医皮肤科湿疹湿疹中医食疗试卷及答案

2026年中医皮肤科湿疹湿疹中医食疗试卷及答案一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.中医认为湿疹的发生，其核心病理因素主要责之于（）A.风、寒、湿B.湿、热、毒C.湿、热、风D.燥、热、瘀2.在中医食疗理论中，下列哪类食物性质最适宜于急性湿疹湿热浸淫证的患者食用？（）A.辛辣温热类B.甘温补益类C.甘寒清热利湿类D.酸涩收敛类3.患者李某，男，35岁，患亚急性湿疹，皮损潮红，瘙痒，抓后糜烂渗出，可见鳞屑，伴有纳少，神疲，腹胀便溏。其食疗原则应以（）A.清热利湿止痒B.健脾利湿止痒C.养血润肤祛风D.活血化瘀通络4.下列食物中，属于典型的“发物”，湿疹患者原则上应禁忌的是（）A.冬瓜B.薏苡仁C.竹笋D.山药5.对于慢性湿疹患者，症见皮损色暗、粗糙肥厚、苔藓样变，伴口干、手足心热，食疗应首选（）A.绿豆汤B.赤小豆汤C.桑葚粥D.生姜羊肉汤6.中医食疗学中，薏苡仁的功效是（）A.清热解毒，凉血止血B.利水渗湿，健脾止痒C.活血化瘀，排脓消痈D.滋阴补肾，润肠通便7.湿疹患者因脾虚湿蕴导致皮肤水疱、渗液清稀，食疗方中常配伍使用陈皮，其主要目的是（）A.理气健脾，燥湿化痰B.疏肝解郁，行气止痛C.温中散寒，降逆止呕D.宣肺利气，化痰止咳8.下列哪种蔬菜具有清热解毒、利水消肿的功效，常用于湿热型湿疹的辅助食疗？（）A.韭菜B.茄子C.苦瓜D.葱9.在中医体质辨识与食疗中，特禀质（过敏体质）人群在湿疹缓解期，饮食调理的关键在于（）A.大量进补，增强体质B.清淡饮食，固护脾胃C.绝对素食，避免荤腥D.长期服用清热解毒药10.治疗脾虚型湿疹，推荐食用“参苓白术散”作为食疗基础，其中的“参”通常指的是（）A.党参B.人参C.沙参D.玄参11.下列关于湿疹患者饮水习惯的中医建议，错误的是（）A.急性期可多饮绿豆汤B.慢性期可适量饮用菊花茶C.无论何期均应大量饮用高糖饮料以补充能量D.可用冬瓜皮煮水代茶饮12.具有养血祛风、润燥止痒功效，适用于血虚风燥型湿疹的食物是（）A.黑芝麻B.黄瓜C.西瓜D.辣椒13.中医认为“苦能燥湿”，下列食材中味苦且常用于湿疹食疗的是（）A.甘草B.茯苓C.芹菜D.红枣14.湿疹患者在使用食疗方时，若遇外感风寒或风热，应（）A.停止食疗，先治外感B.加大食疗方剂量C.忽略外感，继续食疗D.将食疗方改为辛温解表方15.对于婴幼儿湿疹（奶癣），乳母的饮食调整中，应首先减少或避免摄入（）A.米饭B.鱼虾、海鲜C.苹果D.土豆16.下列哪项不是赤小豆在湿疹食疗中的作用？（）A.利水消肿B.解毒排脓C.滋阴潜阳D.利湿退黄17.慢性湿疹患者皮肤肥厚、干燥，食疗中可适当增加油脂的摄入，下列哪种油脂较为适宜？（）A.羊油B.牛油C.猪油D.芝麻油18.中医食疗讲究“五味调和”，对于湿疹湿邪较重的患者，应特别注意控制哪种味道的摄入？（）A.酸味B.苦味C.甘味（尤其是过甜）D.辛味19.下列关于“绿豆”在湿疹急性期应用的描述，正确的是（）A.性温，适合寒湿体质B.性寒，脾胃虚寒者不宜久服C.无毒，可无限量食用D.主要功效是补气升阳20.某湿疹患者食谱计算题：若制作一款适合湿热型湿疹患者的“三豆饮”，需准备绿豆30g，赤小豆30g，黑豆30g，加水比例为1:10。若需制作成品汤液1000ml，理论上需要加水量约为（）（忽略豆类吸水膨胀及煮沸蒸发量，按初始混合计算）A.900mlB.910mlC.990mlD.1000ml二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题给出的四个选项中，有两项或两项以上是符合题目要求的。多选、少选、错选均不得分）21.中医皮肤科将湿疹分为不同的证型，下列属于常见证型的有（）A.湿热浸淫证B.脾虚湿蕴证C.血虚风燥证D.肝火上炎证22.下列食物中，性味甘寒，具有清热利湿作用，适合急性湿疹患者食用的有（）A.西瓜B.丝瓜C.芹菜D.生姜23.湿疹患者的饮食禁忌主要包括（）A.酒类B.辛辣刺激性食物（辣椒、胡椒、葱、蒜等）C.易致敏食物（海鲜、牛羊肉等）D.粗纤维蔬菜24.对于脾虚湿蕴证的湿疹患者，推荐的食疗食材有（）A.白扁豆B.芡实C.薏苡仁D.冰糖25.下列关于湿疹食疗原则的叙述，正确的有（）A.急性期以清热利湿为主B.慢性期以健脾养血、润肤止痒为主C.饮食应清淡，少盐少糖D.可长期大量服用寒凉药物以断根26.能够辅助治疗血虚风燥型湿疹的药食同源之品有（）A.当归B.何首乌（制）C.枸杞子D.荆芥27.湿疹患者在日常生活中，除了饮食，还应注意（）A.避免搔抓，防止感染B.贴身衣物宜选纯棉宽松制品C.洗澡水温不宜过高D.使用强力碱性肥皂彻底清洗28.下列症状中，属于脾虚湿蕴证表现的有（）A.发病较缓，皮损潮红B.渗液清稀，或见起水疱C.食欲不振，神疲乏力D.舌淡，苔白或白腻，脉缓或濡29.适合制作湿疹患者外洗湿敷的食疗材料（兼外用）有（）A.马齿苋B.黄柏C.茶叶D.芒硝30.在中医食疗中，调节情志对湿疹康复也很重要，因为（）A.怒伤肝，肝郁化火可致病情加重B.思伤脾，脾失健运可生湿C.恐伤肾，肾精不足可致肤燥D.悲伤肺，肺气不宣可致风邪束表三、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。正确的打“√”，错误的打“×”）31.湿疹在中医古代文献中常被称为“浸淫疮”、“血风疮”等。（）32.急性湿疹患者出现渗液时，食疗应以高蛋白、高热量饮食为主，促进伤口愈合。（）33.所有的真菌类食物（如蘑菇）都属于发物，湿疹患者绝对不能食用。（）34.赤小豆具有利水除湿、和血排脓的功效，是湿热型湿疹的佳品。（）35.慢性湿疹患者因病程长，身体虚弱，应多吃羊肉、狗肉等温补食物。（）36.薏苡仁性微寒，长于健脾利湿，对于脾虚湿盛型湿疹尤为适宜。（）37.湿疹患者可以多喝浓茶，因为茶能提神抗疲劳。（）38.冬瓜皮和冬瓜都具有利水消肿作用，但冬瓜皮祛湿之力更强于冬瓜肉。（）39.血虚风燥型湿疹患者，食疗应避免食用辛辣及油炸食品。（）40.中医食疗可以完全替代药物治疗湿疹。（）41.玉米须性平，具有利水消肿、利湿退黄作用，可用于湿热型湿疹的辅助食疗。（）42.湿疹患者饮食应“因人因时制宜”，冬季慢性湿疹患者可适当食用温润食物。（）43.芝麻油富含维生素E和不饱和脂肪酸，具有润燥作用，适合血虚风燥型湿疹患者食用。（）44.所谓“发物”，是指营养丰富或具有刺激性，容易诱发某些疾病或加重病情的食物。（）45.湿疹患者只要不吃辛辣食物，就可以随意饮酒。（）四、填空题（本大题共10空，每空1分，共10分）46.中医认为湿疹总因禀赋不耐，兼外受风热湿邪，内外合邪，搏结于肌肤所致。急性者以______为主；亚急性者多与______有关；慢性者则多耗伤阴血，血虚风燥。47.在湿疹食疗中，常用的清热利湿药对是______与______同用。48.治疗脾虚湿蕴型湿疹，食疗方中常加入______（食物）以补脾气，加入______（食物）以燥湿醒脾。49.湿疹患者应避免食用含______和______过多的食物，以免助湿生热。50.对于血虚风燥型湿疹，食疗应选用具有______、______功效的食材。五、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分）51.湿疮（湿疹）52.发物53.药食同源54.脾虚湿蕴55.食疗禁忌六、简答题（本大题共3小题，每小题10分，共30分）56.简述湿热浸淫型湿疹的临床表现及推荐的三种具体食疗食材（需说明其功效）。57.简述湿疹患者在日常生活中应遵循的“三忌三宜”饮食原则。58.简述血虚风燥型湿疹的中医食疗思路，并列举两个具体的食疗方（含组成及简单制法）。七、论述题（本大题共2小题，每小题20分，共40分）59.张某，男，45岁。全身泛发红斑、丘疹、水疱，伴剧烈瘙痒，抓破后糜烂渗出，灼热感明显，口渴心烦，大便干结，小便短赤。舌质红，苔黄腻，脉滑数。（1）请给出该患者的中医证候诊断。（2）请详细阐述该患者的食疗原则及具体的食疗方案（包括推荐食材、禁忌食材及一周参考食谱建议）。60.李某，女，30岁。患湿疹三年余，反复发作。近期皮损主要分布在肘窝、腘窝及小腿伸侧，表现为皮肤粗糙、肥厚、苔藓样变，伴有色素沉着，剧烈瘙痒，夜间尤甚。伴有头晕眼花，面色苍白，月经量少色淡。舌质淡，苔白，脉细弦。（1）请给出该患者的中医证候诊断。（2）请结合中医理论，论述为何该证型会出现“夜间瘙痒尤甚”的症状，并据此制定详细的中医食疗调理计划。八、计算题（本大题共1小题，共10分）61.某营养师为一位慢性湿疹且伴有蛋白质-能量营养不良的患者设计食疗方。该患者每日需要通过饮食额外补充优质蛋白质30克。已知每100克豆腐皮含有约24.7克蛋白质，每100克猪瘦肉含有约20.3克蛋白质。（1）若患者计划每日摄入100克豆腐皮，请计算还需要补充多少克猪瘦肉才能满足每日额外补充30克蛋白质的目标？（结果保留一位小数）（2）请列出计算公式。****参考答案与详细解析一、单项选择题1.【答案】C【解析】中医认为湿疹（湿疮）的发生是由于禀赋不耐，风、湿、热邪客于肌肤所致。急性湿疹多为风湿热蕴结，其中以“湿热”为核心，常兼夹风邪。虽然热毒也是重要因素，但“湿”是本病发病的关键病理因素，且贯穿始终。故选C。2.【答案】C【解析】急性湿疹湿热浸淫证，治当清热利湿。甘寒清热利湿类食物如冬瓜、苦瓜、绿豆、薏苡仁等既能清热，又能利湿，且不伤脾胃，最为适宜。辛辣温热类会助热，甘温补益类会恋邪，酸涩收敛类会导致邪气闭门留寇。故选C。3.【答案】B【解析】患者皮损渗液、鳞屑，伴有纳少、神疲、腹胀便溏，这是典型的脾虚湿蕴表现。脾失健运，湿浊内生，泛溢肌肤。治疗应以健脾益气、和胃渗湿为主，即健脾利湿止痒。故选B。4.【答案】C【解析】“发物”是指富于营养或有刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是皮肤病）或加重病情的食物。竹笋性寒，但根据中医传统认知，其属于发物，容易动气生痰，诱发或加重皮肤瘙痒、疮疡。冬瓜、薏苡仁、山药均为常用的祛湿健脾食材。故选C。5.【答案】C【解析】慢性湿疹，皮损粗糙肥厚、苔藓样变，伴口干、手足心热，属于血虚风燥兼有阴虚内热。绿豆汤和赤小豆汤性偏寒凉，主要针对湿热；生姜羊肉汤大热，不仅不适宜反而可能加重病情；桑葚粥具有滋阴补血、生津润燥的功效，最符合该证型。故选C。6.【答案】B【解析】薏苡仁甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。功效利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。在湿疹食疗中，主要取其利水渗湿、健脾止痒的作用。故选B。7.【答案】A【解析】脾虚则易生湿，湿阻则气机不畅。陈皮辛、苦，温，归脾、肺经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。在脾虚湿蕴的食疗方中配伍陈皮，既能助脾气运化以祛湿，又能防滋补药之滞气。故选A。8.【答案】C【解析】苦瓜性寒，味苦，能清热解毒，明目，利尿。对于湿热型湿疹引起的红肿、渗出、瘙痒有较好的辅助食疗作用。韭菜性温，茄子性寒但偏于活血，葱性温。故选C。9.【答案】B【解析】特禀质（过敏体质）人群在湿疹缓解期，不应过度进补以免诱发，也不建议绝对素食或大量服用清热解毒药（久服伤阳）。最关键的是饮食清淡，易消化，通过固护脾胃来提高机体免疫力和耐受性。故选B。10.【答案】A【解析】参苓白术散是治疗脾虚湿盛的经典方。在食疗中，通常选用性味平和、价格适中且补气生津的党参代替人参，以达到健脾益气而不燥热的目的。故选A。11.【答案】C【解析】湿疹患者无论何期，都不建议大量饮用高糖饮料。中医认为甘能助湿，湿胜则泛溢肌肤，加重病情。急性期可饮绿豆汤清热，慢性期可饮菊花茶清肝明目、疏散风热，冬瓜皮煮水利水消肿。故选C。12.【答案】A【解析】黑芝麻性甘平，归肝、肾、大肠经。功效补肝肾，益精血，润肠燥。对于血虚风燥型湿疹引起的皮肤干燥、粗糙、脱屑有很好的润养作用。黄瓜、西瓜性寒凉，多用于清热；辣椒为发物。故选A。13.【答案】C【解析】芹菜性凉，味甘苦。具有平肝清热，祛风利湿的功效。其苦味能燥湿，凉性能清热，适合湿热型湿疹。甘草味甘，茯苓味甘淡，红枣味甘。故选C。14.【答案】A【解析】中医治病讲究“急则治其标，缓则治其本”。当湿疹患者外感六淫（风寒或风热）时，外邪为新感之急证，应暂停针对湿疹的食疗（特别是滋补类或寒凉攻伐类），先解表祛邪，以免表邪入里或闭门留寇。故选A。15.【答案】B【解析】婴幼儿湿疹（奶癣）多与胎毒遗热及饮食因素有关。鱼虾、海鲜富含异种蛋白，致敏性极高，且多属“发物”，极易通过乳汁或辅食诱发或加重婴儿湿疹。故选B。16.【答案】C【解析】赤小豆性平，味甘、酸。功效利水消肿，解毒排脓。它没有滋阴潜阳的作用，滋阴潜阳是石决明、牡蛎等药材的功效。故选C。17.【答案】D【解析】慢性湿疹血虚风燥，皮肤需要滋润。芝麻油（香油）性味甘凉，具有润燥通便、解毒生肌的作用，且富含维生素E，有利于皮肤屏障修复。羊油、牛油、猪油均为动物油脂，性温热或滋腻，容易生湿化热，不宜多食。故选D。18.【答案】C【解析】中医五行理论中，甘味入脾，过食甘味（尤其是甜食、糖类）容易导致脾湿壅盛。湿邪是湿疹发病的关键，因此湿邪较重的患者应特别注意控制甜食的摄入。故选C。19.【答案】B【解析】绿豆性寒，味甘。归心、胃经。能清热解毒，消暑，利水。非常适合急性湿热型湿疹。但因其性寒，脾胃虚寒者不宜久服，否则易伤脾胃阳气。故选B。20.【答案】B【解析】已知三豆总重=30g+30g+30g=90g。加水比例为1:10，即加水量=90g×10=900g（即900ml）。成品汤液量=豆重+水重=90ml+900ml=990ml。若需制作1000ml，按比例计算，需加水量约为910ml（实际操作中需考虑蒸发，但此题按理论比例计算）。注：此题若理解为“为了得到1000ml成品，初始加水量应为多少”，则需解方程：x+0.1x更正：题目问“理论上需要加水量约为”。根据比例：水/(水+豆)=10/11。设水为X，则X/(X+90)=10/11=>11X=10X+900=>X=900。这里有个陷阱，如果加水比例是相对于豆的重量（通常理解），那么加水量就是豆重量的10倍。即30+30+30=90g豆，加水900ml。此时成品为990ml。若要成品1000ml，需稍微增加比例。但选项中有900ml。如果题目意思是“按照1:10比例加，加多少水”，那答案就是900。如果题目意思是“为了凑够1000ml成品，算一下水”，那约是909。观察选项：A900ml,B910ml。若严格按1:10（豆:水），水=900ml。成品=990ml。题目问“若需制作成品汤液1000ml”，这意味着是一个比例放大的问题。计算公式：Wa故选B。二、多项选择题21.【答案】ABC【解析】湿疹临床常见证型包括湿热浸淫（急性）、脾虚湿蕴（亚急性）、血虚风燥（慢性）。肝火上炎证多见于高血压、神经性头痛等，非湿疹常见证型。故选ABC。22.【答案】ABC【解析】西瓜、丝瓜、芹菜性味均为甘寒或偏凉，具有清热、利尿、解毒的作用，适合急性湿热证湿疹。生姜性温，能发散风寒，急性期不宜。故选ABC。23.【答案】ABC【解析】湿疹禁忌包括：酒类（湿热之最）、辛辣刺激（助热）、致敏食物（诱发或加重）。粗纤维蔬菜多能通便排毒，非禁忌。故选ABC。24.【答案】ABC【解析】白扁豆、芡实、薏苡仁均具有健脾利湿的功效，适合脾虚湿蕴证。冰糖味甘，多食生湿，不宜作为主料推荐。故选ABC。25.【答案】ABC【解析】急性期清热利湿，慢性期健脾养血，饮食清淡少盐少糖，均为正确原则。长期大量服用寒凉药物会损伤脾胃，导致阳气不足，湿邪内生或寒化，不仅不能断根，反而可能加重病情。故选ABC。26.【答案】ABC【解析】当归、制何首乌、枸杞子均为补血养血之品，适合血虚风燥证。荆芥为祛风解表药，虽能祛风，但主要针对风邪，非养血药。故选ABC。27.【答案】ABC【解析】避免搔抓、穿纯棉衣物、水温适宜是湿疹护理的基础。强力碱性肥皂会破坏皮肤屏障，加重干燥和瘙痒，应避免使用。故选ABC。28.【答案】BCD【解析】脾虚湿蕴证表现为发病较缓，皮损潮红、瘙痒、抓后糜烂渗出，可见鳞屑，伴有纳少、神疲、腹胀便溏。舌淡，苔白或白腻，脉缓或濡。A选项中“发病较缓”符合，但皮损描述较笼统，B、C、D更为典型。故选BCD。29.【答案】ABC【解析】马齿苋、黄柏、茶叶均具有清热解毒燥湿的功效，常用于湿疹急性期的湿敷或外洗。芒硝虽可外用，但主要用于软坚散结，非单纯湿疹湿敷首选食疗材料。故选ABC。30.【答案】AB【解析】情志失调是湿疹的重要诱因。怒伤肝，肝郁化火，火毒灼肤可致湿疹加重；思伤脾，脾失健运，水湿内生，泛溢肌肤。恐伤肾、悲伤肺虽有一定道理，但与湿疹发病机制关系相对较远。故选AB。三、判断题31.【答案】√【解析】湿疹在中医古籍中名称不一，根据发病部位、形态不同，有“浸淫疮”、“血风疮”、“四弯风”、“奶癣”等称呼。32.【答案】×【解析】急性湿疹渗液期，湿热毒邪炽盛，此时饮食应以清淡、易消化为主，高蛋白、高热量饮食（特别是肥甘厚味）容易助湿生热，加重病情。33.【答案】×【解析】并非所有真菌类都是发物。如香菇、蘑菇虽为真菌，但在非过敏且非急性发作期，适量食用香菇（益气补饥）并无大碍，甚至某些菌类具有调节免疫作用。但野生的或某些特定种类可能被视为发物，不能一概而论。34.【答案】√【解析】赤小豆性平，味甘酸，功能利水除湿，和血排脓，消肿解毒。是湿热型湿疹食疗的常用药材。35.【答案】×【解析】慢性湿疹虽然病程长，但多表现为血虚风燥或脾虚湿蕴。羊肉、狗肉为大热之物，食用后易动火耗血，加重瘙痒和皮损，不宜温补。36.【答案】√【解析】薏苡仁是健脾利湿的良药，药性缓和，微寒而不伤胃，非常适合脾虚湿盛型湿疹患者长期食用。37.【答案】×【解析】浓茶中含有茶碱、咖啡因等兴奋物质，且浓度过高时性质偏苦寒或燥热，容易影响睡眠（睡眠差加重瘙痒）或刺激胃肠，不建议多喝。38.【答案】√【解析】中医认为“皮治皮病”，冬瓜皮长于利水消肿，清热解毒，其利水之力优于冬瓜肉，常用于水肿、小便不利及皮肤湿热。39.【答案】√【解析】血虚风燥型湿疹皮肤干燥、脱屑，辛辣及油炸食品易伤阴耗血，助热生风，加重干燥和瘙痒，应严格禁忌。40.【答案】×【解析】食疗是中医治疗的重要组成部分，能起到辅助治疗和调理体质的作用，但对于中重度湿疹，不能完全替代药物治疗，需综合治疗。41.【答案】√【解析】玉米须性平，味甘，归膀胱、肝、胆经。具有利水消肿，利湿退黄功效，且药性温和，适合湿热型患者。42.【答案】√【解析】中医讲究“天人相应”。冬季气候寒冷，慢性湿疹患者（多属虚寒或血虚）可适当食用一些温润、性质平和的食物以顺应季节，但大热之物仍需避免。43.【答案】√【解析】芝麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E，能润泽肌肤、抗氧化，对于血虚风燥型湿疹的皮肤屏障修复有益。44.【答案】√【解析】这是“发物”的标准定义，指那些容易诱发旧病或加重新病的食物。45.【答案】×【解析】酒为湿热之最，且含酒精，具有扩张毛细血管作用，会加重湿疹的红肿、瘙痒和渗出，比辛辣食物危害更大，必须禁忌。四、填空题46.【答案】湿热；脾虚【解析】急性湿疹以湿热为主；亚急性期多与脾虚失运，湿邪留恋有关。47.【答案】绿豆；赤小豆【解析】绿豆清热解毒，赤小豆利水除湿，二者合用是清热利湿的经典药对。48.【答案】山药（或白扁豆）；陈皮（或砂仁）【解析】山药补脾养胃，白扁豆健脾化湿；陈皮、砂仁芳香化湿，醒脾。49.【答案】糖；脂肪（或油腻）【解析】甜腻生湿，肥甘助热，故应控制糖和脂肪（油腻）的摄入。50.【答案】养血；润燥【解析】血虚风燥证的治疗原则是养血润燥，祛风止痒。五、名词解释51.【答案】湿疮（湿疹）：是一种由多种内外因素引起的过敏性炎症性皮肤病。以皮疹多样性、对称分布、剧烈瘙痒、反复发作、易演变成慢性为临床特点。中医认为本病总因禀赋不耐，风、湿、热邪客于肌肤所致。52.【答案】发物：是指富于营养或有刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在皮肤病中，发物常引起过敏或导致炎症加重，如海鲜、羊肉、竹笋、韭菜等。53.【答案】药食同源：指许多药物即食物，食物即药物，两者之间没有绝对的界限。在中医理论指导下，利用食物的偏性（如四气五味）来调节人体的阴阳平衡，达到保健、防病治病的目的。如薏苡仁、赤小豆、山药等既是食物也是常用中药。54.【答案】脾虚湿蕴：指因脾气虚弱，运化水湿功能失常，导致湿浊内生，蕴结于中焦或泛溢肌肤的一种病理状态。在湿疹中表现为亚急性或慢性迁延症状，如渗液清稀、食欲不振、腹胀、便溏等。55.【答案】食疗禁忌：指在进行中医食疗调理时，根据患者的体质、病情、药物性能等因素，对某些食物进行限制或禁止摄入的原则。对于湿疹而言，主要包括禁忌辛辣刺激、鱼虾发物、酒类及生冷油腻等。六、简答题56.【答案】湿热浸淫型湿疹临床表现：发病急，皮损潮红灼热，瘙痒无休，渗液流汁，伴身热，心烦，口渴，大便干，尿短赤。舌红，苔黄腻，脉滑数。推荐的三种食疗食材及功效：（1）绿豆：味甘，性寒。功效清热解毒，消暑，利水。能解热毒，除湿热，是急性湿疹的首选。（2）冬瓜（含冬瓜皮）：味甘、淡，性微寒。功效清热解毒，利水消痰，除烦止渴。冬瓜皮利水消肿作用更强，有助于消除肌肤肿胀。（3）马齿苋：味酸，性寒。功效清热解毒，凉血止血，止痢。既可内服清热，又可外敷湿敷以收敛止痒、减少渗出。57.【答案】湿疹患者的“三忌三宜”饮食原则：三忌：（1）忌发物：如海鲜（鱼、虾、蟹）、牛羊肉、公鸡、鹅、竹笋、蘑菇等，这些食物易动风生痰，加重瘙痒。（2）忌辛辣刺激：如辣椒、胡椒、生葱、生蒜、姜、酒等，这些食物易助热生火，使炎症扩散。（3）忌油腻甜食：如肥肉、油炸食品、糖果、甜点等，甘能助湿，腻能碍胃，导致湿热内蕴，缠绵难愈。三宜：（1）宜清淡：饮食以清淡、易消化为主，减轻脾胃负担。（2）宜清热利湿：急性期多食冬瓜、苦瓜、丝瓜、绿豆、赤小豆等具有清热利湿作用的食物。（3）宜健脾养血：慢性期多食山药、薏苡仁、红枣、黑芝麻、当归等具有健脾养血润燥作用的食物。58.【答案】血虚风燥型湿疹的中医食疗思路：该型多见于病程日久者，因久病耗伤阴血，血虚则生风，风胜则燥，肌肤失养。食疗应以“养血润燥，祛风止痒”为原则。选用富含营养、质润多汁、具有补血滋阴作用的食物，避免食用辛温燥烈之品。具体的食疗方：（1）当归乌鸡粥：组成：当归10g，乌鸡肉50g，粳米100g，盐少许。制法：将乌鸡肉切块，与当归、粳米同煮为粥，粥成后加盐调味。功效：养血活血，滋阴润肤。适用于血虚风燥型湿疹伴面色萎黄、头晕者。（2）桑葚黑芝麻粥：组成：桑葚子30g，黑芝麻15g，粳米100g，白糖适量。制法：将黑芝麻炒香研碎，桑葚子洗净，与粳米同煮粥，粥成后加入白糖调味。功效：滋补肝肾，养血润燥。适用于皮肤干燥、粗糙、脱屑明显的慢性湿疹。七、论述题59.【答案】（1）中医证候诊断：湿热浸淫证。（2）食疗原则：清热利湿，解毒止痒。具体食疗方案：推荐食材：①清热利湿类：绿豆、赤小豆、薏苡仁、冬瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜。②凉血解毒类：马齿苋、藕、生梨。禁忌食材：①辛辣刺激：辣椒、花椒、大蒜、生姜、酒。②发物：海鲜、羊肉、狗肉、鹅肉、竹笋、韭菜。③滋腻之物：肥肉、油炸食品、甜食。一周参考食谱建议（急性期清淡为主）：周一：早餐：绿豆薏米粥；午餐：冬瓜炒肉丝，凉拌黄瓜，米饭；晚餐：丝瓜蛋汤，馒头。周二：早餐：小米粥（加少许盐）；午餐：清炒苦瓜，蒸南瓜，