菜品加工工艺流程

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：宫保神户牛仔粒编号：001

烹饪方式：爆炒设计量：一例成本：

售价：268元成本率：毛利率：

准备时间：2分钟烹饪时间：六分钟出菜用时：八分钟

主料：神户牛肉粒250克；

配料：葱丁100克，花生米100克，灯笼椒5克；

调料：郸县豆瓣酱50克，泡椒酱25克，糖10克，醋10克，味2克，葱度2克，姜片2克，蒜

片2克，麻椒2克，麻油1克；

流程

加工程序技术要点

项目

⑴神户牛肉粒切丁备用；⑴牛肉粒千万不能冲水处理，以免

原丢失营养及味道；

料⑵大葱切丁各用；

加

⑶花生米去皮炸焦脆金黄备用；

工

要

求

⑴将神户牛肉粒自然解冻，吸掉血水备用；⑴一定要煽出糊辣香味；

烹⑵投入料头及调味料后一定要迅

调⑵锅上火，热锅滑油，投入黄油烧化，如牛速翻炒埋荧出锅，以免牛肉粒纤维

工

肉粒煎香至熟；老化影响口感。

艺

⑶另起锅热锅入底油，入麻椒、灯笼椒煽香，

及

要去掉麻椒，入豆瓣酱、泡椒酱及料头煽炒至

香，入剩余料爆炒埋欠点包尾油即可出锅。

口味：小酸甜，咸鲜微麻辣，荔枝口；

成质感：滑、爽较具口感；

品英汁：包心先

要色泽：色泽金红发亮；

求盛菜器皿：圆尺盘；

盛菜装盘拼摆造型：堆叠成金字塔状。

「

菜肴特点：变化老式宫保鸡丁的上浆做法，此牛肉粒不用上浆，原汁原味

注

爆炒牛肉粒，吃出它本来的牛肉香味和口感，颠覆了老式的致嫩做法及口

，

感。

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：堂煎日本5A神户牛肉编号：002

烹饪方式；煎、煽设计量：一位成本：

售价：368元成本率：毛利率：

准备时间：2分钟烹饪时间：5分钟出菜用时：7分钟

主料：日本5A神户牛肉225克；

配料：洋兰花1朵，法香5克；

调料：黑椒汁50克

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴神户牛肉切0.8cm厚的大片，每片重约⑴牛肉要自然解冻在用切片机切

原片，厚薄要均匀。

料200克;

加

⑵用保鲜纸包好入速冻冰箱保留备用；

工

要

求

⑴取出神户牛肉片入微波炉解冻；⑴要注意火候，不能让牛肉水分丢

烹失，以免影响质感和味道。

调⑵法式煎锅上火烧热，入黄油和葱油加热，

工再放牛肉片煎至两面金黄至客人所需程度。

艺

及（五成熟、七成熟、八成熟不等）

要

口味：咸鲜回微甜；

成质感：鲜嫩多汁；

品荧汁：黑椒汁为琉璃荧；

要色泽：金黄色；

求盛菜器皿：方六寸盘；

盛菜装盘拼摆造型：平铺法，点缀花草，味碟随上。

「

备菜肴特点：原汁原味，鲜嫩多汁，风味尤其。

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：水晶虾仁编号：003

烹饪方式：滑炒设计量：一例成本:30.01

售价：98元成本率：30.6%毛利率：69.4%

准备时间：2分钟烹饪时间：6分钟出菜用时：8分钟

主料：泰国河虾仁300克；

配料：

调料：盐0.3克，味粉1克，糖0。5克；每斤上浆用鸡蛋清2只，生粉5克，盐2克，味2克；

A料：每斤用陈村视水20克；

B料：每斤用20克盐，100克生粉；

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴泰国河虾仁自然解冻,按比例加入陈村视⑴程序和时间很重要；

原⑵蛋清打成高力糊，并把生粉及所

料水，浸泡半小时后，冲水半小时，捞出控干有调料拌入搅拌均匀，下入虾仁匀

加

水分，并用B料反复揉搓致嫩；力搅拌上劲即可。

工

⑵冲水二十分钟捞出控水，并用剪刀修剪整

要

求齐，用毛巾吸干水分，下入上浆用料腌制，

面上封净油入冰箱冷藏2小时以上即可。

⑴锅内入水烧开，离火下入虾仁浸泡至熟，⑴一定是用热水浸泡熟透，再进行

烹滑炒即可。

调出锅控水，

工⑵热锅入料油，入清水，下入调味料及虾仁

艺

及翻炒均匀入味，埋荧点包尾油即可出锅。

要

口味：咸鲜；

成质感：嫩、爽、滑；

品荧汁:包心荧；

要色泽：洁白透亮；

求盛菜器皿：圆形尺盘；

盛菜装盘拼摆造型：花卉造型，并码放虾仁成塔状；

「

备菜肴特点：虾仁鲜嫩爽滑，晶莹剔透，诱人食欲。

注

」

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类别：粤菜品名：炭烧荷兰牛肋骨编号：004

烹饪方式；煎、烧设计量：一例成本:21.66元

售价：168元成本率：12.9%毛利率：87.1%

准备时间：3分钟烹饪时间：五分钟出菜用时：8分钟

主料：荷兰牛肋骨400克

配料：西瓜条100克，西芹段50克，黑芝麻2克，盘饰一种；

调料：烧汁100克；（烧汁：洋葱、干葱水3~5斤，朝鲜风味烧汁125克，福泉烧汁125克，峰

蜜150克，味淋100克，清酒125克，龟甲力酱油75克，美极鲜酱油125克，保卫尔牛肉汁50

克，鸡汁50克。）

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴牛肋骨用蔬菜汁、牛肉汁、蛇油、鸡汁、⑴蔬菜汁：胡萝卜二斤，干葱半斤，

原西芹二支，香菜二两，姜三两，蒜

料肉宝王、肉香宝腌制12小时备用；子半斤，青尖椒二个；

加⑵可加入迷迭香、鼠尾草、罗勒叶、

⑵牛肋骨必须90度角度切3cm宽条；

工阿里根奴等西餐香料。

要⑶腌制堂煎牛仔骨加入黄姜粉50

克；

求

⑷牛肋骨一定要选带雪花状的。

⑴牛肋骨微波炉解冻，剔骨，顶刀切小薄片；⑴煎时要注意火候和时间，以免影

烹响口感：

调⑵煎锅上火烧热，入料油、黄油烧热，下入⑵用西瓜条和西芹条摆出造型，撒

工切好的牛肋骨煎至七成熟时下入烧汁翻炒上黑芝麻做点缀；

艺⑶牛肋骨一定要码放整洁并成造

均匀，出锅控油，再回锅煎炒至香即可；

及型。

要⑶另烧汁埋琉璃荧做蘸汁。

口味：咸、鲜、甜；

成质感：干香有嚼劲；

品荧汁：味碟琉璃荧；

要色泽：焦黄；

求盛菜器皿：大方盘；

盛菜装盘拼摆造型：拚摆造型，平铺手法。

菜肴特点：风味独特，成菜美观大方，高雅诱人。

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：堂煎新西兰牛仔骨编号：005

烹饪方式；煎、煽设计量：一位成本：

售价：48元成本率：毛利率：

准备时间：2分钟烹饪时间：5分钟出菜用时：7分钟

主料：新西兰牛仔骨200克；

配料：薯条30克，洋兰一朵，法香5克；

调料：蔬菜汁100克，黑椒汁25克，白兰地5克；生粉10克，粟粉10克，澄面5克；

（黑椒酱：甄想记黑椒碎一桶，白糖1斤，佛手味素1斤，家乐鸡粉8两，黄油8两，面粉六两，

保卫尔牛肉汁三两，蛇油二两，美极8两；牛骨10斤烤焦香煲水8斤，烤牛骨时用二两香菜、

半斤胡萝卜、一两西芹、一两面粉覆盖入烤箱烤焦黄即可。底火220度，面火260度烤15分钟。）

备注：每斤牛仔骨用4克食粉、4克松肉粉对一斤水浸泡870小时，冲净食粉即可腌制。

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴牛仔骨解冻，加入同比例的浸泡料泡制，⑴牛仔骨要选带雪花状的，宽度在

原10cm以上；

料届时后取出冲水并用毛巾吸干水分；⑵腌制时一定要搅拌均匀，并浸泡

加⑵取同等量日勺蔬菜汁腌制，并下入多种粉面够时间。

工

搅拌均匀，汁覆盖面上约一指深即可；

要

求

⑴薯条四根炸至金黄平摆在盘上成井字形；⑴刚开始火一定要旺，必须把牛仔

烹骨表面封住，把汁水锁在肉质里

调⑵煎锅上火加热，入黄油、料油加热至八成面，以保持最佳口感和味道；

工热，入牛仔骨煎至两面金黄并焦香，改小火⑵后改为小火慢煽至熟，以免焦

艺糊。

煎至客人所需程度即可；

及

要⑶黑椒汁湖开成琉璃英做蘸汁。

口味：咸鲜香；

成质感：鲜嫩多汁；

品英汁：蘸汁琉璃荧；

要色泽：焦金黄；

求盛菜器皿：六寸方碟；

盛菜装盘拼摆造型：平铺法；

备菜肴特点：黑椒香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，美味诱人。

注

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类别：粤菜品名：香煎银鳄鱼编号：006

烹饪方式：煎设计量：1位成本：31元

售价：88元/例成本率：35.1%毛利率：64.9%

准备时间：2分钟烹饪时间：5分钟出菜用时：7分钟

主料：银鳄鱼225克；

配料：青红椒粒各1()克，葱花5克，盘饰；

调料：美极鲜5克，鱼汁20克，家乐鸡汁50克，花生酱10克，白兰地50克，蒜肉250克；

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴银鳄鱼去鳞，顶刀切1cm厚的片；⑴鱼片切时一定要均匀，腌制时

原

间一定要在5小时以上,使其入味；

料⑵取蒜肉打汁，加入鸡汁，花生酱，白兰地

加

搅拌均匀，把银1®鱼放入腌制5小时，取出

工

要包上保鲜膜速冻备用。

求

()银鳄鱼解冻，取两个蛋黄，放入克⑴煎制前一定要解冻透，烹饪

烹1.5

时间一定要把握好火候，刚开始大

调吉士粉，10克淀粉，5克鸡汁，搅拌成糊火煎至四面金黄，后改小火浸煽至

工银鳄鱼冲洗洁净，吸水拍粉，裹上蛋黄糊，熟即可；

艺

及放入烧热的期锅，煎至两面金黄，出锅前撒

要青红椒粒葱花出锅装盘即可。

口味：咸鲜蒜香复合味；

成质感：嫩、糯；

品英汁：蘸汁成汤汁状；

要色泽：金黄

求盛菜器皿：大圆盘做盘饰；

盛菜装盘拼摆造型：平铺法，点缀盘饰；

菜肴特点:在体现银鳄鱼洁白细嫩肉质时,更彰显了其与众不一样的味道，

到处彰显了淑女般的高贵与典雅。

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类别：粤菜品名：宫廷一品豆腐编号：007

烹饪方式：烧、炖；设计量：1例成本：17.4元

售价：68元成本率:25.6%毛利率：74.4%

准备时间：3分钟烹饪时间：5分钟出菜用时：8分钟

主料：盒豆腐1盒

配料：虾仁3个鱼肚15克海参20克蟹柳40克

调料：浓汤200克，味精2克，鸡粉2克，鸡汁4克，糖1克，肉宝王0.5克，瑶柱汁1克，

鸡油5克；

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴盒豆腐一定要选用优质的；

⑴把盒豆腐打开，改成L5厘米左右的方丁

原⑵切豆腐时要切均匀并整洁；

料⑵虾仁背部开一刀，扇贝肉片开，鱼肚切丁，

加海参切丁，蟹柳切菱形件

工

要

求

⑴把豆腐丁汆水，配料也汆水备用；⑴豆腐飞水时一定要轻推甚至搅

烹动，以免豆腐搅坏；

调⑵锅入浓汤，烧开后加入调料及鸡油，埋荧⑵一定是浓汤先埋英再放豆腐及

工⑶下入豆腐及配料轻推，小火慢炖至味透即配料，保证豆腐及配料的完整；

艺

可装入加热日勺煲仔内出菜；

及

要

口味：咸鲜、浓香；

成质感：滑嫩；

品英汁：琉璃英

要色泽：金黄；

求盛菜器皿：沙煲

盛菜装盘拼摆造型：入煲仔四分之三的位置；

备菜肴特点：精选煲仔，菜肴漂亮的颜色，浓香的味道，滑嫩的口感，凸显

了官府菜的内涵和精髓。

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：生炒仔排编号：008

烹饪方式：炸、炒设计量：1例成本：14.5元

售价：48元/份成本率:30.2%毛利率：69.8%

准备时间：2分钟烹饪时间：8分钟出菜用时：10分钟

主料：仔排9两；

配料：蒜子2两，干葱头2两，香葱1两，子弹头辣椒1两，麻椒5克，白芝麻5克；

调料：盐1克，味精2克，鸡粉3克，蒜头粉5克，糯米粉10克，脆炸粉3克，红油25克，麻

椒油3克，味椒盐2克；（腌制仔排时，按每斤仔排每斤水5克食粉、5克松肉粉的比例投放。）

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴仔排斩5分段,用食粉水浸泡6小时取出⑴剁排骨时一定要剁成5分段，并

原均匀；

料⑵挤干水分，加盐，味鸡粉，蒜头粉，糯米⑵浸泡时间一定要够，否则排骨的

加纤维不能软化；

粉，脆炸粉上浆，面封油入冰箱冷藏2小时

工⑶要冲净食粉味道，否则成菜有异

以上即可使月；

要味；

求

⑴锅上火，热锅入色拉油，油温到4成热⑴注意初炸油温不要过高，否则排

烹骨没有熟透，颜色过重；

调时，卜入排骨蒜子浸炸待排骨熟后捞出；⑵下红油煽炒时，一定要把麻椒和

工干葱的复合香味编炒出来；

⑵升油温到7成热时倒入排骨高温冲炸一

艺⑶下辣椒后同步要放排骨一起煽

下倒出控油，锅下红油，入干葱、麻椒炒香，

及炒才能入味；

要下灯笼椒及排骨翻炒，再入剩余调料翻炒至

匀撒白芝麻再翻炒均匀即可出锅。

口味：微麻辣、复合香味；

成质感：香酥；

品英汁:无；

要色泽：焦金红色；

求盛菜器皿：大方盘；

盛菜装盘拼摆造型：层叠法，码放成塔状；点缀盘饰。

备菜肴特点：干香、酥脆，结合了川菜和粤菜的烹调方式和技法，既有川菜

的麻辣、也有粤菜的椒盐味道特点，是一道不可多得的混合体菜肴。

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：金玉满堂编号：009

烹饪方式：滑炒设计量：1成本：

售价：88元/例成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料：木瓜半个虾仁3个蛋清3个牛奶100克

配料：

调料：盐1克鸡粉2克白糖4克色拉油

^流程

加工程序技术要点

项目

木瓜切菱形小件，虾仁一开二，蛋清中

原

料加入牛奶，少许生粉搅均匀即可。

加

工

要

求

锅烧热倒入洁净色拉油3斤,油温到1-2炒蛋白时注意油温L,不要过高，

烹要轻轻推进。

调成热倒入轻轻推进，待形成洁白日勺珍珠时，

工

倒出控油，汆水，虾仁木瓜汆水，锅中留

艺

少许油，加入水调味，勾荧，倒入原料，翻

及

要炒。

口味：咸鲜

成质感：滑嫩

品英汁：玻璃突

要色泽：洁白

求

盛菜器皿：

一

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：堂煎日本神户A4牛肉编号：010

烹饪方式：煎设计量：1成本：

售价：288元/为成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料：神户A4牛肉175克

配料：

调料：黑椒汁150克

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴把A4牛肉切1CM厚的大片牛肉不要解冻的过透，用切片

原机切片能保证薄厚一致。

料⑵用保鲜膜包好，放入速冻冰箱，备用

加

工

要

求

⑴取出切好的A4牛肉，放入微波炉解冻2⑴煎锅一定要烧热。⑵神户牛肉一

烹定不要煎时过老，由于神户牛肉肉

调分钟。质很嫩，煎的1过后会影响牛肉的1质

工

⑵法式煎锅上火烧热，放入黄油烧热，在放感O

艺

入神户牛肉，根据客人的规定，煎至不一样

及

要的

程度，出锅即可。

口味：黑椒

成质感：嫩鲜香，

品关汁；

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：堂煎法式鹅肝配红酒汁编号：011

烹饪方式：煎设计量：1成本：

售价：68元/位成本率：毛利率：

准备时间：2分钟烹饪时间：4分钟出菜用时：6分钟

主料：鹅肝175克

配料：黄瓜50克胡萝卜5()克

调料：黑椒汁25克红酒50克牛奶40克白兰地50克

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴鹅肝切0.7cm厚片，鹅肝切片时，不要解冻的过透，腌

原制时一定要轻拿轻放。

料⑵放入红酒之奶、白兰地，调好H勺汁中浸泡

加2小时。

工

要⑶捞出用保鲜膜包好每一片，放入速冻冰箱

求速冻备用。

⑴法式煎锅上火烧热，放入黄油。因鹅肝富含大量的脂肪，因此一

烹定要大火煎至两面微黄，以免影响

调⑵在鹅肝两面撒上少许生粉，放入煎锅中脂肪的流失。

工大火煎至两面金黄，出锅装盘。

艺

及

要

口味：复合

成质感：嫩，鲜

品荧汁：

要色泽：金黄

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：金牌沙田乳鸽编号：012

烹饪方式：油炸设计量：1成本：

售价：38元/只成本率：毛利率：

准备时间：5分钟烹饪时间：8分钟出菜用时：13分钟

主料：乳鸽1只

配料：虾片3片椒盐粉5克

调料：秘制腌料

^流程

加工程序技术要点

项目

⑴先把鸽子洗净，再用腌料腌制5个小时

原

料⑵在取出冲水洗洁净腌料，

加

⑶再用卤水浸25分钟。

工

要⑷捞出，擦干挂脆皮水，

求⑸风干，保留

⑴锅上火加入油烧至4成热，浸炸6分钟

烹

调⑵高温复炸。

工⑶炸虾片

艺

⑷装盘。

及

要

口味：咸香脆

成质感：皮脆，肉嫩

品英汁:

要色泽：金黄色

求盛菜器皿：8寸圆盘

盛菜装盘拼摆造型：摆鸽子的原型，

备菜肴特点：

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：官府芋丝白玉编号：013

烹饪方式：浓汤煮设计量：1成本：

售价：36元/位成本率：毛利率：

准备时间：3分钟烹饪时间：5分钟出菜用时：8分钟

主料：白玉豆腐半盒

配料：芋丝1个西兰花1朵虾仁1个

调料：浓汤50克盐1克味2克鸡粉2克鸡汁2克

^流程

加工程序技术要点

项目

取新鲜白玉豆腐1盒，修改成大块，备

原

料用，西兰花1多修改好，虾仁去虾线背面开

加

一刀。

工

要

求

⑴修改好的豆腐块汆水，虾仁西兰花也汆水

烹

调⑵锅上火倒入浓汤加入调料勾荧。

工⑶将汆过水口勺豆腐块装入器皿中，将虾仁放

艺

在豆腐上。

及

要⑷将勾好的汁浇在豆腐上，把西兰花放在一

旁

口味：鲜香

成质感：浓香滑

品荧汁：二溜荧

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：造型美观，味浓香滑。

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：官府罗汉虾编号：014

烹饪方式：靠设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料：

配料：

调料：

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁：

要色泽：

求

盛菜器皿：

一

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名：编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料：

配料：

调料：

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁：

要色泽：

求

盛菜器皿：

一

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：

注

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

类别：粤菜品名:编号

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料

配料

调料

^流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品英汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

「

备菜肴特点：

注

」

菜品加工工艺流程表

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：成本率：毛利率：

准备时间：烹饪时间：出菜用时：

主料：

配料：

调料：

流程

加工程序技术要点

项目

原

料

加

工

要

求

烹

调

工

艺

及

要

口味：

成质感：

品荧汁:

要色泽：

求盛菜器皿：

盛菜装盘拼摆造型：

备菜肴特点：

注

_

菜品加工工艺流程表

烹饪方式：设计量：1成本：

售价：