2025-2026学年日系面包教学设计英语

2025-2026学年日系面包教学设计英语教学课题课时备课时间授课时间设计思路一、设计思路以日系面包文化为载体，结合课本Unit8食物制作单元的祈使句与描述性词汇，通过“文化导入—词汇学习—情境对话—实践描述”四步，引导学生掌握“anpan”“creambread”等面包名称及“kneaddough”“bakeinoven”等表达，模拟面包店点单与制作说明，强化语言应用能力，渗透饮食文化差异，实现课本知识与生活实际衔接。核心素养目标二、核心素养目标聚焦语言能力、文化意识、思维品质与学习能力：学生能运用课本Unit8食物制作单元的词汇与句型，准确描述日系面包制作流程，进行点单情境交流；通过对比日系面包与本土饮食，感知文化差异，培养跨文化理解；在“设计日系面包”任务中，提升逻辑表达与创新思维；通过合作探究、模拟实践，强化语言应用与自主学习能力。教学难点与重点1.教学重点：掌握日系面包核心词汇（如anpan、creambread、kneaddough）及制作流程描述句型（祈使句“Addredbeanpaste.”，流程连接词“First...Then...”）；能运用课本Unit8食物制作单元词汇进行面包店情境对话（点单、询问价格），如“I’dlikeamelonpan.”“Howmuchforthecurrybread?”；理解日系面包文化关键词（sweetness、texture）并准确描述，如“It’ssoftandmoderatelysweet.”

2.教学难点：区分易混淆动词（如“bake”烤与“steam”蒸，例：manju需steam而非bake）；准确使用副词修饰制作步骤（如“kneadgently”“spreadevenly”），学生易忽略细节；跨文化表达差异，如日系面包“anpan”的“redbeanpaste”需强调“sweetened”，学生可能漏掉文化特征词；情境对话中价格询问与回答的完整结构（例：“Howmuchisit?”“It’s200yeneach.”），学生易省略量词或货币单位。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：人教版八年级上册Unit8教材及配套活动手册，确保学生人手一册。2.辅助材料：日系面包实物图片（如anpan、creambread）、制作流程短视频（揉面至烘焙）、核心词汇双语音频卡片。3.实验器材：安全面团模型、塑料仿真工具（擀面杖、模具）、电子秤（模拟称重材料）。4.教室布置：前区设模拟面包店柜台（价目表、点单卡），后区分组讨论桌（4人/组），张贴日系面包文化关键词海报。教学过程基本内容1.导入（约5分钟）：

展示日系面包实物图片（anpan、creambread、melonpan），提问“Whatbreadsarethese?Haveyouevertriedthem?”，引导学生用已知词汇描述（sweet,soft）。播放日系面包制作短视频（30秒），聚焦揉面、包馅步骤。回顾旧知：复习Unit8食物制作词汇（kneaddough,bakebread,addsugar）和祈使句（“Cutthebutter.”“Mixtheflour.”），请2-3名学生复述制作三明治的步骤。

2.新课呈现（约22分钟）：

（1）讲解核心词汇（8分钟）：展示面包图片与单词卡片，教读anpan（红豆面包）、creambread（奶油面包）、melonpan（菠萝包），强调发音重音（如“ME-lonpan”）。举例说明：“Thisisanpan.Ithasredbeanpaste.”“Creambreadiswhiteandsweet.”学生跟读并模仿句子，教师纠正发音（如“paste”/peɪst/）。

（2）讲解制作流程句型（10分钟）：用流程图展示anpan制作步骤，板书祈使句：“Mixflour,yeast,andwater.”“Kneadthedoughfor10minutes.”“Addredbeanpaste.”“Bakeat180℃for20minutes.”讲解连接词First,Then,Next,Finally，举例：“First,mixingredients.Then,kneadthedough.Next,addpaste.Finally,bakeit.”学生分组用流程词复述步骤，每组代表展示，教师点评句型准确性。

（3）文化关键词探究（4分钟）：展示日系面包与法式面包对比图，提问“Whichoneissweeter?Whichoneissofter?”，引出文化关键词sweetness（甜度）、texture（口感）。举例：“Anpanhasmoderatesweetnessandsofttexture.”学生用“sweet/soft/crunchy”描述本土面包，对比差异。

3.巩固练习（约18分钟）：

（1）模拟面包店对话（10分钟）：教室布置模拟面包店柜台（价目表：anpan150yen,creambread200yen），学生分组扮演店员和顾客（2人/组）。对话模板：

顾客：“I’dlikeamelonpan,please.”

店员：“Hereyouare.It’s200yen.”

顾客：“Thankyou.Howdoyoumakeit?”

店员：“First,mixdough...Then,add...”

教师巡视，指导学生使用“howmuch”询问价格、“howtomake”询问流程，纠正漏用货币单位（如“200yen”而非“200”）或步骤连接词。

（2）设计日系面包任务（8分钟）：学生4人一组，设计新型日系面包（如“MatchaAnpan”“StrawberryCreamBread”），用所学词汇和句型完成：①面包名称；②核心材料（如“matchapaste,redbean”）；③制作流程（至少3个祈使句+连接词）。每组制作海报展示，教师选取2组展示，点评词汇准确性和流程逻辑性（如“First,addmatchapowder.Then,mixdough.”）。

4.总结与作业（2分钟）：知识点梳理六、知识点梳理1.核心词汇（1）日系面包名称：anpan（红豆面包）、creambread（奶油面包）、melonpan（菠萝包）、currybread（咖喱面包）、manju（馒头）、castella（卡斯蛋糕面包），需掌握发音重音（如“ME-lonpan”“AN-pan”）及单复数形式（如“twocreambreads”）。（2）制作材料：flour（面粉）、yeast（酵母）、water（水）、sugar（糖）、butter（黄油）、redbeanpaste（红豆馅）、cream（奶油）、curry（咖喱粉），结合课本Unit8食物制作材料词汇（如“bread,cheese,lettuce”）进行拓展，明确日系面包特有材料（如“sweetenedredbeanpaste”强调甜制红豆馅）。（3）制作动作：knead（揉面）、mix（混合）、add（添加）、spread（涂抹）、bake（烘烤）、steam（蒸），区分易混淆动词（如“bake”用于面包，“steam”用于manju），例：“Kneadthedoughuntilsmooth.”“Steammanjufor15minutes.”（4）描述性词汇：sweet（甜的）、soft（柔软的）、crunchy（酥脆的）、moderate（适中的）、smooth（光滑的）、fluffy（蓬松的），用于描述面包口感与甜度，如：“Anpanismoderatelysweetandsoft.”“Melonpanhasacrunchytop.”2.句型结构（1）祈使句（制作流程）：课本Unit8核心句型迁移，用于指令制作步骤，结构为“动词+宾语/副词”，例：“Mixflourandyeast.”“Kneadthedoughgently.”“Addredbeanpaste.”“Bakeat180℃for20minutes.”（2）流程连接词：First（首先）、Then（然后）、Next（接下来）、Finally（最后），连接制作步骤，形成连贯叙述，例：“First,mixflourandyeast.Then,kneadthedough.Next,addredbeanpaste.Finally,bakeit.”（3）点单对话句型：课本Unit8购物与饮食对话拓展，结构为“询问-回答”，例：顾客：“I’dlikeamelonpan,please.”店员：“Hereyouare.It’s200yeneach.”顾客：“Howdoyoumakeit?”店员：“First,mixdough...Then,add...”（4）描述句型：课本Unit8描述性句型应用，结构为“It’s+形容词+and+形容词”，例：“It’ssoftandsweet.”“Thecurrybreadisspicyandcrispy.”3.文化知识点（1）日系面包特点：甜度适中（moderatesweetness），口感柔软（softtexture）或酥脆（crunchytop），常见馅料（红豆、奶油、咖喱），区别于法式面包（咸、硬）或本土面包（甜度较高），例：“Anpanhasredbeanpaste,whichisatraditionalJapanesefilling.”“Melonpanhasasugarcrustontop.”（2）文化背景：红豆馅（redbeanpaste）在日本饮食中的常见性，甜食文化（如和果子与面包结合），面包与本土饮食的融合（如咖喱面包），联系课本Unit8“饮食文化差异”话题，例：“RedbeanpasteisoftenusedinJapanesedessertsandbreads.”“CurrybreadreflectsthemixofIndiancurryandJapanesebread.”（3）跨文化表达：强调文化特征词（如“sweetened”修饰红豆馅，“crust”描述菠萝包表皮），避免文化误解，例：“It’ssweetenedredbeanpaste,notsalty.”“Thecrustofmelonpanismadeofsugarandbutter.”4.语言应用（1）制作流程描述：整合词汇、句型、连接词，连贯描述日系面包制作，例：“Tomakeanpan:First,mixflour,yeast,water,andsugar.Then,kneadthedoughfor10minutesuntilsmooth.Next,addsweetenedredbeanpasteandshapeit.Finally,bakeat180℃for20minutes.”（2）面包店情境对话：运用点单句型、价格询问（“Howmuchfor...?”）、回答（“It’s...yeneach.”），例：顾客：“CanIhavetwocreambreads?”店员：“Sure.Theyare200yeneach.”顾客：“Thankyou.Aretheysweet?”店员：“Yes,theyaremoderatelysweet.”（3）创新设计面包：结合词汇与句型，设计新型日系面包，需包含名称、材料、流程，例：“MatchaAnpan:Materials—matchapowder,redbeanpaste,flour.Steps:First,mixflour,yeast,water,andmatchapowder.Then,kneadthedough.Next,addredbeanpaste.Finally,bakeat170℃for18minutes.”5.易错点与注意事项（1）易混淆动词：区分“bake”（烘烤，用于面包）与“steam”（蒸，用于馒头），例：“Manjushouldbesteamed,notbaked.”（2）副词使用：制作步骤中添加副词修饰动作，如“kneadgently”（轻轻揉面）、“spreadevenly”（均匀涂抹），避免遗漏细节，例：“Spreadthecreamevenlyonthebread.”（3）货币单位：点单对话中必须使用货币单位（如“yen”），例：“Howmuchfortheanpan?”“It’s150yen.”（4）文化特征词：描述日系面包时需包含文化关键词（如“sweetenedredbeanpaste”“sugarcrust”），例：“Anpanhassweetenedredbeanpaste,notplain.”教学反思与总结这节课下来，实物展示和情境对话确实调动了学生兴趣，anpan、creambread这些单词通过图片和实物认知很快，祈使句“Mixflour”“Addpaste”的操练也扎实。不过文化对比环节稍显仓促，学生对比日系面包和本土面包时，对“moderatesweetness”“crunchytop”这些文化关键词的描述还不够精准，下次可以多放些细节视频。

学生掌握得最好的是点单对话，像“I’dlikeamelonpan”“Howmuchfor...?”这些句型用得自然，但制作流程描述中，副词“gently”“evenly”容易漏掉，还有货币单位“yen”总忘记加，看来需要强化细节训练。设计面包任务时，学生创意不错，但逻辑性不够，步骤常跳过“Then”“Next”，下次得先给模板范例。

整体效果不错，词汇和句型应用能力达标，文化意识也初步建立。主要问题是时间分配上，探究环节偏紧，部分小组没完成展示。下次可以压缩导入时间，增加5分钟小组互评，再设计些填空式流程卡辅助副词使用。最后作业布置“制作面包步骤卡”挺好，能巩固语言输出，但得提醒学生务必标注文化特征词，比如“sweetenedredbeanpaste”。课后作业1.**词汇应用题**

用课本Unit8食物制作单元的词汇描述日系面包制作过程，至少包含5个核心词（如knead,bake,redbeanpaste）。

示例答案：First,kneadthedough.Then,addsweetenedredbeanpaste.Finally,bakeitat180℃.

2.**流程排序题**

将以下制作步骤按正确顺序排列，并用流程连接词（First,Then,Next,Finally）重组句子：

*a.Addredbeanpaste.b.Bakeat180℃for20minutes.c.Mixflourandyeast.d.Kneadthedough.*

示例答案：First,mixflourandyeast.Then,kneadthedough