潮汕职业技术学院《营养与食品卫生学2》2023-2024学年第二学期期末试卷

潮汕职业技术学院《营养与食品卫生学2》

2023-2024学年第二学期期末试卷

院（系）班级学号姓名

自

觉

遵题号—二三四总分

守得分

考

场一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分.在每小题给出的四

纪个选项中，只有一项是符合题目要求的.）

律

1、在公共卫生领域，健康风险评估是一项重要工作。对于长期暴露于二手烟环境的人群，

如

考以下哪种疾病的风险增加最为显著？（）

试A.肺癌B.冠心病C.糖尿病D.高血压

作

弊

此2、公共卫生领域中，疫苗接种是预防传染病的重要手段。以下关于疫苗安全性的说法，错

答误的是？（）

卷

A.所有疫苗都是绝对安全的，不会产生任何不良反应

无

效B.疫苗在上市前需要经过严格的临床试验和审批程序

C.接种疫苗后出现轻微的不良反应是正常现象

D.国家会对疫苗的质量进行严格监管

3、在公共卫生领域，健康促进是一项重要的工作。以下哪个方面是健康促进的核心？（）

A.提供医疗服务

B.开展健康教育

C.改善环境质量

D.加强疾病监测

4、在研窕环境污染物对健康的危害时，需要进行暴露评估。以下关于暴露评估的方法，不

正确的是：（）

A.生物监测B.环境监测C.问卷调查I）.凭空想象

5、职业卫生防护措施包括工程防护、个体防护和管理防护等。以下关于职业卫生防护措施

的选择，不正确的是：（）

A.优先选择工程防护B.个体防护是最后的选择C.管理防护不重要D.根据实际情况综

合运用

6、在公共卫生领域.卫生监督执法的力度对于保障公共卫生安全至关重要.以下哪种违法

行为应受到最严厉的处罚？（）

A,未取得卫牛.许可证经营B.从业人员未取得健康证明C.销售过期食品D.故意传播传

染病

7、公共卫生伦理原则在决策中发挥着重要作用。当资源有限时，以下哪种公共卫生伦理原

则有助于决定资源的分配优先次序？（）

A.公正原则B.有利原则C.尊重原则D.不伤害原则

8、在职业I1生领域，高温作业对劳动者健康有一定影响。以下关于高温作业的防护措施，

不正确的是（）

A.提供防暑降温饮品B.调整工作时间C.让劳动者在高温环境中持续工作D.加强通风

自

觉降温设施

遵

守9、食品安全是公共卫生的重要方面。在食品加工过程中，以下哪种因素最容易导致食品受

考

到微生物污染？（）

场

纪A.原材料的质量B.加工设备的清洁程度C.加工人员的卫生习惯D.储存环境的温度

律

如J10、妇幼保健是公共卫生的重要领域之一。在孕期保健中，孕妇需要定期进行产前检查。以

考

f下哪项检查对于早期发现胎儿畸形最为关健？（）

试

作A.超声检查B.血液检查C.尿液检查D.心电图检查

弊

此

答11、食品安全标准是保障食品安全的重要依据，以下关于食品安全标准的制定原则，错误的

卷是：（）

无

A.以科学为基础D.与国际标准接轨C.过于严格，增加企业负担D.保护消费者健康

效萄

12、对于公共卫生领域的科研伦理，以下关于研究对象权益保护的描述，哪一项是恰当的？

（）

；A.在公共卫生科研中，为了获取研究数据，可以忽视研究对象的知情同意权

B.公共卫生科研不需要考虑研究对象的隐私保护，因为研究结果是为了公众利益

J.C.充分保障研究对象的知情同意权、隐私权等合法权益，是公共卫生科研伦理的重要要求

；D.公共卫生科研中，研究对象的权益保护主要由研究人员自行决定，不需要遵循相关规范

13、在职业卫生防护中，对于长期接触粉尘的工人，除了定期进行职业健康检查，还应采取

的措施是？（）

A.改善工作环境B.加强个人防护C.调整工作时间D,提供营养补贴

14、在职业卫生防护中，以下关于噪声对工人健康的影响，哪一个描述是恰当的？（）

A.长期暴露在高强度噪声环境中只会对听力造成损害，对其他系统没有影响

B.工人对噪声有•定的适应能力，所以噪声对健康的危害可以忽略

:C.噪声不仅会损害听力，还可能导致心血管系统、神经系统等多系统的损害

D.只要佩戴耳塞，就可以完全避免噪声对健康的危害

15、当发生用大自然灾害后，公共卫生工作者需要迅速开展卫生防疫工作。以下关于灾害后

!的卫生防疫重点，不正确的是：（）

A.只关注食品和饮用水安全B.加强传染病监测和防控C.做好环境消毒和卫生清理D.

提供心理支持和干预

16、在公共卫生领域，全球气候变化对人类健康产生了多方面的影响。以下哪种健康问题与

全球气候变化的关系最为密切？（）

A.呼吸道疾病B.心血管疾病C.传染病D.精神疾病

17、在突发公共」!生事件中，如大规模的食物中毒事件，进行现场调查时需要收集多方面的

信息。以下关于现场调查信息收集的内容，不包括的是：（）

A.患者的家族病史B.食品的加工和储存情况C.就餐环境和卫生条件D.患者的症状和

自

觉发病时间

遵

守18、在研究环境因素与健康的关系时，需要进行环境监测。以卜关于环境监测的目的，不准

考

确的是：（）

场

纪A.了解环境质量状况B.评估环境对健康的影响C.为环境治理提供依据D.增加监测数

律据的数量

如

考

试19、公共卫生领域的全球合作对于应对跨国传染病至关重要。以下哪个国际组织在全球公共

作卫生事务中发挥着核心作用？（）

弊

A.世界贸易组织B.世界银行C.世界卫生组织D.联合国教科文组织

此

答

卷20、在研究疾病的分布特征时，发现某种疾病在南方地区的发病率明显高于北方地区。以下

无

哪种因素最有可能解释这种地域差异？（）

效

A.气候条件B.饮食习惯C.遗传因素1）.医疗水平

21、对于妇幼保健工作，以下关于孕期保健的重要性，哪一项猫述是正确的？（）

A.孕期保健只需要关注孕妇的营养摄入，其他方面不重要

B.定期进行孕期检查可以及时发现和处理孕期的各种问题，保障母婴健康

C.孕妇的心理状态对胎儿发育没有影响，不需要关注

D.孕期保健对高龄孕妇不重要，年轻孕妇才需要

22、关于公共卫生教育的效果评估，以下哪个指标最能反映教育的长期影响？（）

A.知识掌握程度

B.态度转变情况

C.行为改变情况

D.考试成绩

23、在研究环境污染物对健康的影响时，发现某种化学物质在人体内有蓄积作用。以下哪种

暴露途径会导致该物质在人体内的蓄积量最大？（）

A.呼吸道吸入B.消化道摄入C.皮肤接触D.以上途径相同

24、卫生法律法规在公共卫生工作中起到规范和保障作用，以下关于卫生法律法规的特点,

不正确的是：（）

A.具有强制性B.缺乏稳定性C.具有科学性I）.具有社会性

25、在研究环境与健康的剂量-反应关系时，以卜.哪种情况表示环境因素对健康的影响越严

重？（）

应强

，反

量低

A.剂

弱

反应

高，

剂量

B.

应无关

量与反

C.剂

强

反应增

加，

量增

D.剂

分）

共20

题，

个小

题共4

（本大

答题

二、简

障、制

规保

律法

括法

系，包

障体

量保

务质

生服

共卫

的公

域中

卫生领

析公共

分）分

本题5

自1、（

系。

保障体

善质量

如何完

，以及

保障

技术

障和

觉度保

遵

守

考

场

纪

律

如

考

试

学、

践教

、实

设置

课程

，包括

模式

培养

人才

卫生

公共

中的

共卫生

说明公

）详细

5分

（本题

作2、

作。

际合

和国

建设

队伍

弊师资

此

答

卷

无

效

良反

序、不

种程

、接

种类

苜的

括疫

，包

工作

接种

预防

中的

共.生

明公

细说

）详

5分

（本题

3、

估。

的评

效果

接种

以及

处理

应的

评估方

、绩效