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文档简介

畅谈美食同学们，说到吃，你们一定不陌生，老师就是一个很爱吃的人，什么红烧排骨、烧烤、火锅，都是老师的最爱，那你们最喜欢吃什么呢？中国就是这样一个遍地美食的国度，每个地方都有当地的特色美食，今天老师给大家带来了很多让人“口水流下三千尺”的美食，想看看吗？中国美食部编版小学语文二年级下册第二课时回顾课文认读生字凉拌菠菜回顾课文认识生字

香煎豆腐

“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声回顾课文认读生字红烧茄子“茄”读第二声，但在“茄子”中读轻声回顾课文认读生字烤鸭除了“烤鸭”，你还知道烤什么？你有什么好办法记住“烤”字呢？回顾课文认读生字水煮鱼回顾课文认读生字葱爆羊肉你有什么好办法记住“爆”字呢？回顾课文认读生字小鸡炖蘑菇“菇”读第一声，但在“蘑菇”中读轻声回顾课文认读生字蒸饺回顾课文认读生字炸酱面“炸”是一个多音字，你知道它的另一个读音吗？炸zhazha炸鸡油炸炸弹爆炸回顾课文认读生字回顾课文认读生字小米粥除了“小米粥”，你还知道什么粥？回顾课文认读生字蛋炒饭读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭zhēng

jiǎozhá

jiàng

zhōu

dàn炸主食煎烧烤煮爆炖炸炒蒸再读课文了解烹饪方法通过锅表面的油让食物成熟。煎用旺火烧开，再改用中小火烧透入味，最后用旺火收汁或勾芡的烹调方法。烧再读课文了解烹饪方法烤煮食材和火直接接触。把食材放入锅中，加热水让其成熟。再读课文了解烹饪方法爆炖动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。再读课文了解烹饪方法蒸炒利用水蒸汽使食物变熟把食材放入锅中不断翻炒使之变熟读儿歌，巩固生字，了解烹饪方法。小火慢炖香满堂，大火爆炒鲜嫩爽。热油炸得蓬松松，少油慢煎两面黄，慢火红烧色泽亮，旺火烧烤滋滋响。食物没水煮得软，蒸屉隔水蒸得香。小小火苗了不起，中国美食美名扬。灶焰烫煲熏我的发现：这些字都与火密不可分。带有火字旁、火字底和四点底的字，大多与火有关。我的发现考屯暴乍我的发现形声字小组活动

设计菜谱烧炒爆炸烤蒸煎炖煮选择一种食物，你能用几种烹饪方法做不同的美食？凉拌不同的菜，运用不同的烹饪方法就可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸熬炒我想用____，通过__的方法，做一道___________。土豆炒炒土豆丝设计菜谱烤鸭炸鸡翅凉拌西红柿

红烧肉烧茄子清蒸鱼炒白菜菜名的奥秘：主要食材+烹饪方式分享家

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