DB54∕T 0539-2025 青稞气候品质评价

ICS07.060

CCSA47

54

西藏自治区地方标准

DB54/T0539—2025

青稞气候品质评价

Assessmentofhullessbarleyclimatequality

2025-12-20发布2026-1-20实施

西藏自治区市场监督管理局  发布

DB54/T0539—2025

目  次

前言........................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4青稞气候品质评价要求....................................................................................................................................3

5青稞气候品质评价方法....................................................................................................................................3

6青稞气候品质等级划分....................................................................................................................................3

附录A气象资料...................................................................................................................................................6

附录B青稞生理分级指标...................................................................................................................................7

参考文献.................................................................................................................................................................8

I

DB54/T0539—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由西藏自治区气象标准化技术委员会提出并归口。

本文件起草单位：西藏日喀则市气象局、西藏自治区气候中心。

本文件主要起草人：格桑卓玛、周刊社、玉拉、卓玛次仁、边央、索朗达瓦、德庆卓嘎、杜军、增

太措、索南才吉、旦增、扎西宗吉、次仁罗布、平措达瓦、扎西欧珠。

II

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青稞气候品质评价

1范围

本文件规定了青稞气候品质评价的术语和定义、评价要求、评价方法和等级划分。

本文件适用于应用气象数据对西藏高原青稞气候品质分析和定量化评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

QX/T486-2019农产品气候品质评价技术规范

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

NY/T2006-2011β-葡聚糖含量测定

GB5009.5-2016蛋白质含量测定

GB5009.88-2014膳食纤维含量测定

GB/T5009.9-2016淀粉含量测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1青稞hullessbarley

青稞为禾本科、大麦属一年生草本植物，主产于青藏高原。颖壳及籽粒表皮呈黄色、黄褐色或紫褐

色，成熟后籽粒与颖壳易分离，籽粒形状为椭圆形或菱形，表面光滑，长6～9mm，宽2～3mm，按其

穗型棱数来分，可分为二棱、四棱、六棱，我国主要以四棱和六棱为主，适宜生长在高原清凉气候，耐

寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。

3.2青稞气候品质climatequalityofhullessbarley

由天气气候条件决定的青稞种籽品质等级。

3.3β-葡聚糖β-glucan

葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接，其中根据糖苷键的类

型又可分为α-葡聚糖和β-葡聚糖，其中以β-葡聚糖最具生理活性。

3.4蛋白质protein

蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或多条多肽链按照其特定方式结合

而成的具有生物活性的高分子化合物，是一切生命的物质基础，机体细胞的重要组成部分。植物蛋白是

蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。

3.5膳食纤维dietaryfiber

1

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膳食纤维是不被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。它既不

能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素—

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

3.6支链淀粉amylopectin

支链淀粉又称胶淀粉，分子相对较大，一般由几千个葡萄糖残基组成。支链淀粉难溶于水，其分子

中有许多个非还原性末端，但却只有一个还原性末端，故不显现还原性，遇典产生棕色反映。在食物淀

粉中，支链淀粉含量较高。

3.7千粒重thousandkernelweight

千粒重是指以克为单位表示的一千粒种子的重量，是衡量种子大小、饱满程度及质量的重要指标。

3.8气温temperature

气温指在野外空气流通、不受太阳直射下测得的空气温度(一般在百叶箱内测定)，是衡量空气冷热

程度的物理量，单位为℃。

3.9气温日较差diurnaltemperaturerange

气温日较差是指一天中最高气温与最低气温的差值，是衡量昼夜温度变化幅度的重要气象指标，

单位为℃。

3.10活动积温activeaccumulatedtemperature

活动积温是指植物在特定生长期或全年生长过程中，高于其生物学最低温度（生物学下限温度）的

日平均气温累加值，这一指标从温度强度和持续时间两个维度反映热量对农作物生长发育的影响，其核

心意义在于量化作物完成生长周期所需的基础热量，单位为℃•d。

3.11降水量precipitation

降水量是指一定时间内，从天空降落到地面上的液态或固态（经融化后）水，未经蒸发、渗透、

流失，而在水平面上积聚的深度，单位为mm。

3.12日照时数sunshine-hour

日照时数是指太阳直接辐照度达到或超过120W/m2的时间总和，单位为h。

4青稞生育时段划分

4.1出苗期

从芽鞘中露出第一片绿色的小叶，长约2.0cm，条播竖看显行。

4.2三叶期

从第二叶叶鞘中露出第三叶，叶长为第二片叶的一半。

4.3分蘖期

2

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叶鞘中露出第一分蘖的叶尖约0.5～1.0cm。

4.4拔节期

茎基部节间伸长，露出地面约1.5～2.0cm时为拔节，此时穗分化进入小花分化期。

4.5孕穗期

旗叶全部抽出叶鞘。

4.6抽穗期

从旗叶叶鞘中露出穗的顶端，有的穗于叶鞘侧弯曲露出。

4.7开花期

在穗子中部小穗花朵颖壳张开，露出花药，散出花粉。遇阴雨天气外颗不张开，需小心地剥开颖壳

进行观测。

4.8乳熟期

穗子中部籽粒达到正常大小，呈黄绿色，内含物充满乳状浆液。

4.9成熟期

80%以上籽粒变黄，颖壳和茎秆变黄，仅上部第一、第二节仍呈微绿色。

4.10收割打场期

通过人工或机械收割后，对青稞进行脱粒、晾晒和储存的过程。

5青稞气候品质评价要求

5.1评价应坚持客观科学原则。

5.2评价的青稞应选取具有一定种植规模且以常规方式种植的西藏青稞生产区域内的青稞主推品种的

初级产品，其生产区域应符合青稞栽培技术规范。

5.3评价应符合QX/T486-2019要求，气象资料满足附录规定。

5.4评价报告应包含评价单位、评价对象及其所在区域说明、评价依据、关键生育期气象条件影响分

析、产品品质检测报告、气候品质评价结论、报告适应范围等内容。

6青稞气候品质等级划分

按青稞气候品质评价指数，将青稞种籽气候品质划分成特优、优、良、一般4个等级。青稞理化分

级指标附录B作为青稞气候品质评价分级结果的辅助参考指标。

7青稞气候品质评价方法

3

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青稞气候品质评价模型为：

n

IACQaiMi……………（1）

i1

（1）式中

IACQ—青稞气候品质评价指数；

n—气候品质评价指标的数量（即表1中与青稞不同生育期紧密相关的11个参数）；

ai—某一气候因子的权重；

Mi—气候品质评价指标的适宜度。

青稞气候品质评价气象指标分级赋值（表1）。

表1青稞气候品质评价气象指标分级赋值

气象评价指标

适宜全生育期出苗期至分蘖期拔节期至抽穗期开花期至成熟期收割打场前后

度

（Mi）

（（（平均（降

X1≥0℃（日照X3≥0℃（日照（降水（日照（日照X8（降水（日照X11

活动积温X2活动积温X4X5X6X7气温日较X9X10水量

时数/h）时数/h）量/mm）时数/h）时数/h）量/mm）时数/h）

/℃•d）/℃•d）差/℃）/mm）

100≤X5＜120≤X9＜

X7≥260X8≥11X10≥180X11＜40

1.0X1≥1600X2≥1000X3≥600X4≥400150X6≥200170

70≤X5＜90≤X9＜

1400≤X1800≤X2450≤X3＜300≤X4＜100或150≤X6210≤X7120或130≤X1040≤X11

0.89≤X8＜11

＜1600＜1000600400150≤X5＜＜200＜260170≤X9＜＜180＜80

180210

X5＜70或X9＜90或

0.6X1＜1400X2＜800X3＜450X4＜300X6＜150X7＜210X8＜9X10＜130X11≥80

X5≥180X9≥210

权重

0.080.090.070.080.080.130.160.150.060.060.04

（αi）

备注适宜度分三级，Mi为1.0、0.8、0.6时，分别表示评价指标的最适宜、适宜、较适宜的建议值。

8青稞气候品质评价等级

根据青稞主要生育期气象评价指标，结合青稞气候品质评价模型计算的评价指数，将青稞气候品质

划分为4个等级，见表2。

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表2青稞气候品质评价等级划分

青稞气候品质评价指数IACQ青稞气候品质评价等级

IACQ≥0.8特优

0.7≤IACQ＜0.8优

0.6≤IACQ＜0.7良

IACQ＜0.6一般

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附录A

气象资料

A.1资料代表性

气象资料应是能代表青稞生产区域和生产的时间范围的气象条件。

A.2气象观测站

气象资料来源于气象观测站和农田小气候站，以最能代表评价区域内气象条件的气象观测站为准，

如评价区域内或周边区域的农田小气候观测站、区域自动气象站或基本气象站数据资料。

A.3气象要素

气象要素主要包括青稞生产地的气温、气温日较差、活动积温、降水量以及日照时数等与评价青稞

品质密切相关的气象因子。

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附录B

青稞理化分级指标

表B.1规定了青稞的具体理化分级指标，作为青稞气候品质评价分级结果的辅助参考指标。

表B.1青稞理化品质指标分级

理化品质β-葡聚糖膳食纤维蛋白质支链淀粉千粒重

等级（%）（%）（%）（%）（g）

特优Bg≥5.8DF≥18.0Pr≥15.0Am≥40.0TKW≥45.0

优4.8≤Bg＜5.815.0≤DF＜18.012.0≤Pr＜15.035.0≤Am＜40.040.0≤TKW＜45.0

良3.8≤Bg＜4.812.0≤DF＜15.09.0≤Pr＜12.030.0≤Am＜35.035.0≤TKW＜40.0

一般Bg＜3.8DF＜12.0Pr＜9.0Am＜30.0TKW＜35.0