北京工业大学耿丹学院《蛋白质结构与酶学》2025-2026学年期末试卷

北京工业大学耿丹学院《蛋白质结构与酶学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.蛋白质的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖2.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）A.肽键B.二硫键C.氢键D.离子键3.具有四级结构的蛋白质特征是（）A.分子中必定含有辅基B.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性4.蛋白质变性是由于（）A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解5.酶的活性中心是指（）A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区6.酶促反应中决定酶特异性的是（）A.作用物的类别B.酶蛋白C.辅基或辅酶D.催化基团7.酶原激活的实质是（）A.激活剂与酶结合使酶激活B.酶蛋白的变构效应C.酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心D.酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变8.竞争性抑制剂作用特点是（）A.与酶的底物竞争激活剂B.与酶的底物竞争酶的活性中心C.与酶的底物竞争酶的辅基D.与酶的底物竞争酶的变构剂9.下列关于Km值的叙述，错误的是（）A.Km值是酶的特征性常数B.Km值与酶的结构有关C.Km值与酶所催化的底物有关D.Km值等于反应速度为最大速度一半时的酶浓度10.下列哪一种辅酶不是来自维生素（）A.CoAB.FADC.NAD+D.CoQ11.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高（）A..ArgB.HisC.GlyD.Lys12.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸（）A.精氨酸B.谷氨酸C.组氨酸D.脯氨酸13.蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都属于（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构14.下列哪种蛋白质不含铁卟啉辅基（）A.血红蛋白B.肌红蛋白C.细胞色素CD.清蛋白15.下列关于蛋白质四级结构的叙述哪项是错误的（）A.由两个或两个以上的亚基以非共价键结合而成B.亚基可相同，也可不相同C.只有一条多肽链的蛋白质无四级结构D.胰岛素不具有四级结构16.酶的催化高效性是因为酶（）A.启动热力学不能发生的反应B.能降低反应的活化能C.能升高反应的活化能D.可改变反应的平衡点17.下列关于同工酶的叙述正确的是（）A.在不同组织器官中分布相同B.酶蛋白的分子结构相同C.催化相同的化学反应D.理化性质相同18.下列关于酶原激活的叙述正确的是（）A.酶原激活是酶的共价修饰过程B.酶原激活过程中酶蛋白一级结构和空间构象均发生改变C.酶原激活是酶被完全水解的过程D.体内所有的酶在初合成时均以酶原的形式存在19.下列关于酶活性中心的叙述正确的是（）A.所有酶都有活性中心B.酶的活性中心都含有金属离子C.酶的活性中心都含有辅酶D.酶的必需基团都位于活性中心内20.下列关于酶的抑制剂的叙述正确的是（）A.抑制剂作用的实质是使酶变性失活B.抑制剂均能使酶促反应速度下降C.抑制剂与酶的结合都是不可逆的D.竞争性抑制剂与酶的底物竞争酶的活性中心二、多项选择题（总共10题，每题3分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，少选、多选、错选均不得分）1.下列哪些是组成蛋白质的氨基酸（）A.甘氨酸B.亮氨酸C.鸟氨酸D.半胱氨酸E.瓜氨酸2.蛋白质的二级结构包括（）A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲E.结构域3.下列关于蛋白质变性的叙述正确的是（）A.蛋白质变性后一级结构不变B.蛋白质变性后理化性质发生改变C.蛋白质变性后生物学活性丧失D.蛋白质变性后空间构象破坏E.去除变性因素后蛋白质都可复性4.酶与一般催化剂相比，不同点有（）A.反应条件温和，可在常温、常压下进行B.加速化学反应速度，可改变反应平衡点C.专一性强，一种酶只作用于一种或一类物质D.在化学反应前后酶本身不发生质和量的改变E.酶能降低反应的活化能5.下列关于酶活性中心的叙述正确的是（）A.活性中心是酶分子中直接与底物结合并催化反应进行的特定区域B.活性中心的基团按功能可分为结合基团和催化基团C.活性中心外的必需基团也参与对底物的催化作用D.活性中心的空间构象改变酶活性会受到影响E.所有酶都有活性中心6.下列哪些因素可影响酶促反应速度（）A.底物浓度B.酶浓度C.温度D.pH值E.抑制剂7.下列关于竞争性抑制剂的叙述正确的是（）A.抑制剂与酶的底物结构相似B.抑制剂与酶以非共价键结合C.抑制剂与酶的结合是可逆的D.抑制程度取决于抑制剂与底物浓度的相对比例E.增加底物浓度可解除抑制作用8.下列哪些辅酶参与氧化还原反应（）A.NAD+B.FADC.CoAD.FMNE.磷酸吡哆醛9.下列关于蛋白质的叙述正确的是（）A.蛋白质是生命活动的主要承担者B.蛋白质的基本组成单位是氨基酸C.蛋白质具有多种生物学功能D.蛋白质的结构决定其功能E.蛋白质都含有C、H、O、N四种元素10.下列关于酶的叙述正确的是（）A.酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物B.酶的化学本质都是蛋白质C.酶具有高效性、专一性和作用条件温和等特点D.酶促反应的速度与酶浓度成正比E.酶在体内外都可发挥催化作用三、判断题（总共10题，每题1分，请判断下列叙述是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）1.所有的氨基酸都有旋光性。（）2.蛋白质的一级结构决定其高级结构。（）3.蛋白质变性后其溶解度降低。（）4.酶只能加速热力学上允许进行的反应。（）5.酶的活性中心是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成。（）6.Km值是酶的特征性常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（）7.竞争性抑制剂与酶结合后能使酶的Km值增大，Vmax不变。（）8.辅酶和辅基的区别在于它们与酶蛋白结合的紧密程度不同。（）9.蛋白质的四级结构是由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链通过非共价键聚合而成。（）10.酶原激活的过程是酶活性中心形成或暴露的过程。（）四、简答题（总共2题，每题15分）1.请详细阐述蛋白质一级结构与功能的关系。2.论述酶的作用机制及影响酶促反应速度的因素。五、案例分析题（总共1题，20分）患者，男，45岁，长期酗酒。近期