DB43-T 1913-2020 新化红茶 适制茶树品种栽培技术规程

ICS65.020.20CCSB35DB43DB43/T1913—2020新化红茶适制茶树品种栽培技术规程XinhuaBlackTeaTechnicalSpecificationforCultivationofSuitableVarieties湖南省市场监督管理局发布DB43/T1913—2020I前言 Ⅲ 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境 25规划建设 26茶树种植 37茶园管理 48茶叶采摘 59生产档案管理 6附录A（资料性）主要适制新化红茶的茶树品种 7附录B（资料性）新化红茶茶园的主要病虫害及防治方法 8附录C（资料性）农业投入品登记表 附录D（资料性）茶园生产操作档案 DB43/T1913—2020本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省茶叶研究所、新化县茶叶产业协会、新化县农业农村局、湖南省茶叶学会。本文件主要起草人：罗意、黄静、银霞、张曙光、欧阳辉、邹志明、陈伯红、黎娜、李敏。DB43/T1913—20201新化红茶适制茶树品种栽培技术规程本文件规定了新化红茶适制茶树品种的术语和定义、产地环境、规划建设、茶树种植、茶园管理、茶叶采摘及生产档案管理。本文件适用于新化红茶适制茶树品种的栽培技术与茶园管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水环境质量标准GB15063复混肥料（复合肥料）GB15618土壤环境质量标准GB11767茶树种子和苗木GB/T17419含氨基酸叶面肥料GB/T17420微量元素叶面肥料GB18877有机-无机复混肥料NY227微生物肥料NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY525有机肥料NY/T5018茶叶生产技术规程NY/T5197有机茶生产技术规程T/HNTI022—2020新化红茶工夫红茶3术语和定义T/HNTI022—2020界定的及下列术语和定义适用于本标准。3.1新化红茶适制茶树品种SuitablevarietiesforXinhuablacktea适宜新化县境内气候和土壤，对当地主要茶树病虫害有较强抗性，适宜加工新化红茶的中小叶茶树品种。主要适制新化红茶的茶树品种参见附录A。DB43/T1913—202024产地环境4.1基本要求茶园选址应远离城镇、工厂、居民区、交通干道，周边及上风口（或河道上游）无直接或间接污染源。海拔宜选择600m～1200m以内，坡度宜选择在25°以下的山坡或丘陵坡地。园地水土保持良好，植被丰富，生物多样性水平好。茶园与主干公路、荒山、林地和农田等边界应设缓冲带、隔离沟、林带或物理障碍区。4.2产地范围生产区域范围为湖南省娄底市新化县奉家镇、天门乡、金风乡、水车镇、白溪镇、上梅镇、石冲口镇、洋溪镇、槎溪镇、文田镇、游家镇、炉观镇、西河镇、孟公镇、琅塘镇、桑梓镇、曹家镇、吉庆镇、温塘镇、田坪镇、圳上镇、科头乡、维山乡、荣华乡、坐石乡、油溪乡、上渡办、经济开发区和大熊山林场、古台山林场。生产区域范围示意图参见T/HNTI022—2020。4.3空气质量符合GB3095中规定的二级标准要求。4.4水质茶园灌溉用水质量符合GB5084规定的旱作农田灌溉用水水质要求，且要求水源充足。4.5土壤茶园土壤pH值宜在4.5～6.0之间，低于4.5或高于6.0的土壤需先改良再种植，土壤类型为红壤、黄棕壤，自然肥力高，有机质含量宜在1.0％以上，土层厚度1.0m以上，排水良好且土壤环境质量应符合GB15618规定的二类土壤环境质量要求。5规划建设5.1地块划分根据地形、坡度等自然条件，划分区块，预留农具房屋、道路和排蓄水系统建设用地。合理布置茶行和茶树品种，规划茶行时应选择南北走向和沿等高线走向。5.2道路网设置茶园的道路分为干道、支道和步道，互相连接成网。一般要求20hm2以上茶园宜规划干道，宽7m~9m；20hm2以下仅规划支道，宽6m～7m；步道按作业区界来规划，1hm2左右设立一条步道，宽1m~2m。道路占地控制在茶园总面积的5％左右以内。5.3排灌系统设置遵循排蓄兼顾的原则，建立一套设有隔离沟、纵沟、横沟、沉沙坑、蓄水池组成的排水蓄水系统。隔离沟设在茶园上方与荒山陡坡交界的地方，沟深、宽各70cm～90cm，横向设置；纵沟宜顺坡向沿茶园步道两侧迂回曲折设置，横沟宜与茶行平行设置，与纵沟相连；在纵沟中每隔30m～50m挖一个DB43/T1913—20203沉沙坑，深、宽各30cm～40cm，长50cm～60cm；一般每0.67hm2茶园应建一个蓄水池，以蓄水量10m3～20m3为宜。蓄水池与排水沟相连，进水口处设立一个沉沙坑。5.4茶园开垦5.4.1坡度小于5°的茶园直行式开垦；5°~15°的缓坡茶园等高横向开垦，不规则坡面按“大弯随势，小弯取直”原则开垦；坡度超过15°的坡地茶园，宜修筑梯田，要求梯层等高，环山水平；心土筑埂，表土回沟。梯面外高内低，并设有内沟，与外沟相通。5.4.2初垦时间一般在每年的7～9月或12月～次年2月进行，深度60cm以上，同时除尽杂草、树根、宿根等。适度保留一些名贵树种或有观赏价值、经济收益大的树种。5.4.3复垦在茶苗定植前进行，深度30cm左右，同时清理和平整地面。6茶树种植6.1种苗要求与质量6.1.1茶苗质量应符合GB11767中规定的Ⅰ、Ⅱ级标准。6.1.2茶苗出圃宜在11月初至次年3月初，茶苗用草扎做到保湿透气，防止重压和风吹日晒。出圃后及时调运到目的地及时种植，并应在出圃后3天内栽完。6.1.3品种应选择适应新化县产地环境条件，适制新化红茶的茶树品种。根据不同品种特性和采摘淡6.2茶苗定植6.2.1定植时间一般在每年11月下旬至次年3月上旬进行。6.2.2新垦园地应施足底肥，开沟深50cm～60cm，每667m2宜施农家肥（如土杂肥、栏粪、作物秸杆等）2000kg～2500kg、菜籽饼肥200kg～300kg、硫酸钾型复合肥100kg～120kg混合后分层施入，待土壤沉实后定植。6.2.3宜采用双行双株或单行双株方式定植。双行双株定植：大行距150cm～180cm，小行距35cm，穴（株）距35cm，每丛2株，需苗5000株～5500株/667m2左右；单行双株定植：行距140cm，穴（株）距30cm，每丛2株，需苗3000株～3500株/667m2左右。6.2.4定植前开定植沟。定植时一手扶直茶苗，一手将土填入沟中将根须覆盖，再轻提茶苗使根系舒展，然后再覆土踩紧踏实。6.2.5定植后3h～4h内浇足定根水，再培土至与茶苗剪口短茎持平。水源不充足山区，可将茶苗根须打泥浆后定植。6.2.6定植后要及时修剪，茶行内铺草覆盖。6.3生态建设与维护6.3.1茶区和茶园四周的空地植树造林或间作其他经济作物，在茶园的迎风口和主要道路沟渠两旁应营造防护林和行道树。6.3.2海拔较低且集中连片的茶园，应因地制宜种植遮阴树，栽植密度宜15～20株/667m2，不宜栽种在茶行里，树冠应高出地面2.5m以上，成年后遮光度控制在2030海拔600m～1200m的茶园宜配置防护林。6.3.4注重茶园及周围的生物多样性，加强对病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护。DB43/T1913—202047茶园管理7.1土壤管理7.1.1采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园，可实行减耕或免耕。7.1.2幼龄茶园适当浅耕，成龄茶园每年在茶芽萌发前浅耕1～2次，浅耕深度10cm左右，并结合施追肥进行，在秋末茶季结束后深耕，深度20cm～30cm，并结合施基肥进行。7.1.3采取地面覆盖等措施提高茶园保土蓄水能力。幼龄茶园覆盖地膜或防草布，成龄茶园覆盖物宜选用茶树修剪枝叶或未结籽的杂草。外来物品如作物秸秆等应未受有害或有毒物质污染，其覆盖物晒干打碎更佳。7.1.4梯级茶园应主意水土保持、梯壁完好，平地茶园遇雨水天气能及时排水。7.2茶园施肥7.2.1茶园宜多施有机肥料，复合肥料与有机肥料应配合施用。氮（N)、磷(P2O5)、钾肥(K2O)配合施7.2.2绿色茶园及有机茶园肥料的使用应分别符合NY394、NY/T5197的相关规定；有机肥料、复混肥料（复合肥料）、有机-无机复混肥料、微生物肥料应分别符合NY525、GB15063、GB18877、NY227的规定；农家肥施用前应经渥（沤）堆等无害化处理。7.2.3基肥一般在当年10月下旬施入，每667m2施农家肥1500kg～2000kg或有机肥200kg～300kg，必要时配施一定数量的矿物源肥料和微生物肥料，开沟20cm～30cm施入。7.2.4追肥可根据茶树生育规律分多次施于根际，每667m2施有机肥100kg，开沟10cm施入，施肥后及时覆土。春茶前的追肥又称催芽肥，一般在春茶开采前15d～30d施入，以速效氮肥为主，每667m2施10kg～15kg，逢雨撒施。茶树出现营养元素缺乏时可使用叶面肥，叶面肥应符合GB/T17419、GB/T7.3茶树修剪7.3.1幼龄茶园定型修剪第一次定型修剪于定植时离地面15cm～18cm处剪去主枝；第二次离地面高度30cm～35cm修剪；第三次离地面高度45cm～50cm修剪。以后每年提高10cm～15cm，最终形成树高70cm～80cm，树幅120cm～130cm为宜。修剪时间为3月上、中旬或5月中、下旬。7.3.2成龄茶园整型修剪7.3.2.1轻修剪生产茶园每年宜轻修剪一次，宜轻不宜重。剪去树冠表层5cm～10cm左右，下次在上次剪口上提高3cm～5cm。宜在春茶后或秋茶末进行。7.3.2.2深修剪对发芽瘦小、对夹叶多的茶树宜采用深修剪，一般剪去树冠15cm～20cm的鸡爪枝以复壮树势。宜在春茶后进行。DB43/T1913—202057.3.3低产衰老茶园更新修剪7.3.3.1重修剪、台刈的时间一般选择在春芽萌动前期或春茶即将结束时进行，茶树台刈后及时喷一次石硫合剂或波尔多液清园消毒，并深翻重施有机肥。7.3.3.2低产茶园，一般离地面高度40cm左右剪去上部主要骨干枝。修剪后待第二年新梢长到20cm以上，新梢基部5cm左右半木质化时，在剪口上提高5cm～10cm进行修剪。7.3.3.3低产衰老茶园，一般用手锯或台刈剪在离地面3cm～5cm剪去上部全部枝叶。台刈后待新枝抽发后应进行疏枝，保留5～8枝，在次年春茶后离地30cm～35cm进行修剪。7.3.4对于覆盖密度较大的成龄茶园，每年秋茶后应进行边缘修剪，保持茶行间30cm左右的空隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。7.4病、虫、草害防治7.4.1遵循“预防为主，综合治理”方针，以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅以化学防治。7.4.2农业防治7.4.2.1合理种植，选择对当地主要病虫害抗性较强的茶树品种。7.4.2.2及时采摘，采取分期、分批、多次采摘方式抑制病虫害发生。7.4.1.3中耕除草，增施基肥，以减少茶树病原菌和土壤中越冬害虫的数量。7.4.3物理防治7.4.3.1采用人工捕杀及利用灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀等方式。7.4.3.2采用人工剪去或摘除被害虫为害的枝干、芽叶。7.4.3.3采用人工或机械方法防除杂草。7.4.4生物防治7.4.4.1保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫、寄生蜂、蜘蛛、捕食螨和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。7.4.4.2以草食动物、植物治草以及以矿物油除草，可选用适宜当地的生物防治措施减少草害的发生。7.4.4.3可适当地使用生物源农药、植物源农药和矿物源农药。所使用的生物农药应通过农业部登记许可并符合相应认证标准的要求。7.4.5化学防治7.4.5.1农药使用应根据防治对象选择不同的农药品种做到对症下药，宜轮换用药，延缓病虫抗药性7.4.5.2绿色茶园及有机茶园的病虫害防治允许、限制使用的物质与方法，应分别根据NY393、NY/T5197中的规定执行，并严格按照GB2763的规定控制施药量。7.4.5.3茶园主要病虫害及防治方法参见附录B。8