放牛坪梨种植技术规程团体标准编制说明

重庆市渝北区果品营销协会团体标准

《放牛坪梨种植技术规程》（征求意见稿）

团体标准编制说明

一、制定标准背景和必要性

据江北县志（1996版）（现渝北区）记载，渝北区梨的种植

历史在1949年已年产梨17.7万公斤，1979年，在原寨坪乡放牛

坪兴建梨园200亩（现茨竹镇放牛坪村），成为放牛坪梨产业规模

化种植的开启，当年，组织当地果农种植梨树达到1000亩以上。

至1994年，放牛坪梨栽植面积已达1500亩以上（江北县志

（1986-1994版），自1998年起，原区农牧渔业局会同当地政府

在放牛坪等地建成梨园园9230亩，并实施“科技兴果”工程（渝

北年鉴1999），至2000年以来，建成的梨园面积已过万亩（渝北

年鉴2000，渝北年鉴2001-2002，渝北年鉴2003-2004，），放牛

坪梨产业兴旺发达。2010后，开始举办茨竹放牛坪梨花节（渝北

年鉴2010-2011）。

放牛坪梨果实近圆形或圆锥形，果形端正，果皮黄褐色或黄

绿色，果心小，果肉白色，肉质脆嫩化渣，石细胞少，汁多味浓，

酸甜爽口，微具香气。可溶性固形物≥11%，总酸≤0.25%，总糖

≥10g/100g，维生素C≥0.6mg/100g。符合GB/T10650-2008《鲜

梨》质量等级要求。在多年送样中国农业部质量监督检验测试中

心检测中，各项指标均达到优等品标准。2009年放牛坪梨基地获

得无公害农产品整体认定,2013年获得国家绿色食品认证

为进一步有效指导和促进我区放牛坪梨规范化、标准化和规

模化种植，保障人民群众的能吃上安全、放心的农产品，稳步提

高放牛坪梨种植企业的经济效益，结合我区生产实际特制定出《放

牛坪梨种植技术规程》团体标准。

本标准的制定和实施，对于规范放牛坪梨的生产、提高产品

质量将产生较大影响，有利于维护生产者、消费者的利益，有利

于提高产品的知名度和市场竞争力，对区域经济的发展将起到极

大的促进作用，充分保证食品质量安全。

二、工作简况

1、标准预研阶段

2021年6月至10月为了规范本辖区内的放牛坪梨栽培种植

技术，渝北区果品营销协会成立了标准制定小组。在渝北区辖区

范围内对规模化种植放牛坪梨的会员单位进行了实地调研，调研

过程中发现各个生产单位技术管理水平参差不齐，没有统一的技

术流程，随意性强，存在生产质量安全隐患，急需通过制定《放

牛坪梨种植技术规程》等技术标准等方式予以统一和提升。

2、标准征集、立项、征求意见稿形成阶段

2021年9月，为了提升企业放牛坪梨种植技术水平，提高放

牛坪梨产品质量，重庆市渝北区放牛坪砂梨种植专业合作社等6

家农业企业梳理国家、地方发布实施的相关标准，针对渝北区自

然条件、种植习惯和市场规范情况进行了调研，发现目前同行企

业种植技术规范存在不同程度的不统一等问题，有关国家标准、

行业标准和地方标准的较多技术内容不适宜渝北区放牛坪梨种

植，故向渝北区果品营销协会提出了制定《放牛坪梨种植技术规

程》团体标准的立项申请。

三、主要起草过程

标准制定任务下达后，渝北区果品营销协会立即成立了《放

牛坪梨种植技术规程》制定起草小组，制定了规程的总体规划并

确定了人员分工。随后，小组针对我区放牛坪梨栽培现状开展全

面调研，同时查阅、搜集市内外其它地区梨生产技术标准等技术

资料。在重庆市渝北区农委和质监局的指导下，根据我区放牛坪

梨种植的实际情况，进行试验论证，确定具体技术标准参数，对

所搜集资料进行汇总分析，起草标准初稿，并召开小组会议，对

标准初稿进行认真讨论，形成征求意见稿。

意见稿起草后，小组将意见稿送相关技术单位和放牛坪梨企

业审阅，并收集反馈意见。同时，我们通过对区内茨竹镇、大湾

镇、兴隆镇、木耳镇等放牛坪梨种植基地及生产企业进行推广和

试验示范的验证资料收集和分析，进一步确立了技术内容，验证

了标准的可行性和可靠性，最后，根据反馈意见和试验验证资料

分析，确定了《放牛坪梨种植技术规程》（征求意见稿）的最终稿。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关

系

1、编制原则。编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑

标准前瞻性又顾及企业、果农的生产实际，促进放牛坪梨实现丰

产、优质、安全、高效目标，同时，充分听取各方的意见，确保

标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可

行，保障果品质量安全。

2、技术依据。本标准依据NY/T391、NY/T393、NY/T394、

NY/T496、NY/T1276、NY/T442、NY/T475、NY/T2628的规定编

制，本着“安全、优质、营养、无污染”的基本要求，确定标准

的指标设置和各项指标要求。

3、本标准与有关的现行法律、法规和强制性标准没有冲突。

五、主要条款的说明

1、施肥

随着我区生猪等家畜饲养的减少，果农施用农家肥、有机肥

的也逐年递减，单一施用化学肥料的逐年增多。另外，果农施肥

的随意性较大，不顾果园土壤的营养状况，大量施用氮肥和磷肥，

导致放牛坪梨质量变差，品质变劣。为扭转这一不利现象，本规

程中特别强调了重施农家肥、有机肥，提倡根据叶片和土壤的营

养分析结果进行配方施肥和平衡施肥。

重庆市渝北区果品营销协会团体标准

《放牛坪梨种植技术规程》（征求意见稿）

团体标准编制说明

重庆市渝北区果品营销协会团体标准

《放牛坪梨种植技术规程》（征求意见稿）

团体标准编制说明

一、制定标准背景和必要性

据江北县志（1996版）（现渝北区）记载，渝北区梨的种植

历史在1949年已年产梨17.7万公斤，1979年，在原寨坪乡放牛

坪兴建梨园200亩（现茨竹镇放牛坪村），成为放牛坪梨产业规模

化种植的开启，当年，组织当地果农种植梨树达到1000亩以上。

至1994年，放牛坪梨栽植面积已达1500亩以上（江北县志

（1986-1994版），自1998年起，原区农牧渔业局会同当地政府

在放牛坪等地建成梨园园9230亩，并实施“科技兴果”工程（渝

北年鉴1999），至2000年以来，建成的梨园面积已过万亩（渝北

年鉴2000，渝北年鉴2001-2002，渝北年鉴2003-2004，），放牛

坪梨产业兴旺发达。2010后，开始举办茨竹放牛坪梨花节（渝北

年鉴2010-2011）。

放牛坪梨果实近圆形或圆锥形，果形端正，果皮黄褐色或黄

绿色，果心小，果肉白色，肉质脆嫩化渣，石细胞少，汁多味浓，

酸甜爽口，微具香气。可溶性固形物≥11%，总酸≤0.25%，总糖

≥10g/100g，维生素C≥0.6mg/100g。符合GB/T10650-2008《鲜

梨》质量等级要求。在多年送样中国农业部质量监督检验测试中

心检测中，各项指标均达到优等品标准。2009年放牛坪梨基地获

得无公害农产品整体认定,2013年获得国家绿色食品认证

为进一步有效指导和促进我区放牛坪梨规范化、标准化和规

模化种植，保障人民群众的能吃上安全、放心的农产品，稳步提

高放牛坪梨种植企业的经济效益，结合我区生产实际特制定出《放

牛坪梨种植技术规程》团体标准。

本标准的制定和实施，对于规范放牛坪梨的生产、提高产品

质量将产生较大影响，有利于维护生产者、消费者的利益，有利

于提高产品的知名度和市场竞争力，对区域经济的发展将起到极

大的促进作用，充分保证食品质量安全。

二、工作简况

1、标准预研阶段

2021年6月至10月为了规范本辖区内的放牛坪梨栽培种植

技术，渝北区果品营销协会成立了标准制定小组。在渝北区辖区

范围内对规模化种植放牛坪梨的会员单位进行了实地调研，调研

过程中发现各个