标准解读

GB/T 26431-2026《甜椒》是一项国家标准，旨在规范甜椒的品质要求、检验方法、包装、运输及贮存条件。该标准适用于新鲜甜椒的生产和流通环节。

根据标准内容，甜椒按照其外观质量被分为不同等级，主要依据是果实的形状、颜色一致性、表面光滑度以及是否存在病虫害损伤等特征。此外，还规定了甜椒的基本尺寸要求，如长度和直径范围，以确保市场上销售的产品符合消费者预期。

对于感官检测方面，标准详细描述了如何通过视觉检查来评估甜椒的新鲜程度与完整性；同时，也明确了理化指标测试方法，包括水分含量、可溶性固形物比例等关键参数，用以科学地评价甜椒的质量水平。

在包装部分，GB/T 26431-2026强调使用清洁卫生且不影响产品品质的材料进行包装，并建议采用适当的方式标注生产日期、保质期等信息，以便于消费者了解商品状态。另外，还对运输过程中的温度控制提出了具体要求，保证甜椒从产地到餐桌全程保持最佳状态。

最后，在储存条件上，标准指出应选择通风良好、避免阳光直射的地方存放甜椒，并给出了推荐的最佳存储温度区间，以延长其保鲜时间并减少损耗。


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....

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  • 即将实施
  • 暂未开始实施
  • 2026-02-27 颁布
  • 2026-09-01 实施
©正版授权
GB/T 26431-2026甜椒_第1页
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文档简介

ICS67080

CCSB.31

中华人民共和国国家标准

GB/T26431—2026

代替GB/T26431—2010

甜椒

Sweetpepper

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T26431—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替甜椒与相比除结构调整和编辑性改动

GB/T26431—2010《》,GB/T26431—2010,

外主要技术变化如下

,:

更改了范围见第章年版的第章

———(1,20101);

更改了规格划分见第章年版的第章

———(4,20103);

删除了对卫生指标的要求见年版的

———“”(20105.4.2)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出

。

本文件由全国蔬菜标准化技术委员会归口

(SAC/TC467)。

本文件主要起草单位中国农业科学院蔬菜花卉研究所哈尔滨市农业科学院重庆市农业科学院

:、、、

三明市农业科学研究院

。

本文件主要起草人许晓敏樊绍翥徐东辉刘广洋范永洋吴立东张延国陈鸽陈晶许晓波

:、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2010GB/T26431—2010;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T26431—2026

甜椒

1范围

本文件规定了甜椒Capsicumannum的要求检验规则标识包装运输和贮存等内容描述

(L.)、、、、,

了相应的试验方法

。

本文件适用于新鲜的圆锥形和灯笼形甜椒不适用于加工用甜椒

,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

GB43284

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4要求

41等级

.

411基本要求

..

应符合下列条件

:

完好

———;

无杂质

———;

无异味

———;

无外来水分

———;

无虫及由病虫造成的损伤

———;

无机械伤

———;

无腐烂

———。

412等

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