《白酒质量要求 第13部分:固液法白酒》编制说明_第1页
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文档简介

1),计)、总酯(以乙酸乙酯计)。根据实验室反2启动会议,来自主管部门、科研院所、检测于白酒生产工艺类型,在工艺属性上没有高酒的生产方式与国际上多数烈性酒的工艺较产品分类、感官分级、标签标示等核心内容学、准确地表述固液法与液态法两种工艺进制工作奠定了基础。同时对标准文本草案进4)促进行业健康发展与技术进步,发挥国家标准技术3在最新修订的系列标准中,根据标准化工作导则艺类型,与固态法白酒、液态法白酒共同构通过在引言中加以说明,有助于正确认识固产,这是白酒作为传统蒸馏酒的重要特征之4面则使用了“醇甜、协调、柔和、爽净”等表述酸和醇两者与酯之间发生可逆的转化反应,量风格趋于稳定、协调。本文件在修订过程观规律,对自生产日期六个月内和六个月后求,并在出厂六个月后,将酸酯进行合并要5有的芳香,总酯是白酒中多种酯的总称,它是白酒在贮存一段时间后,在自然条件下,有机酸和6问题以及体现酸酯转化的客观现象,遵循产检测和判定,根据样品反馈数据情况分析,酸mmol/L。总酸(以乙酸计)、总酯(以乙酸乙酯计)7无8

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