集美大学诚毅学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

集美大学诚毅学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学研究的核心内容不包括（）。

A.食物成分及其对运动的影响B.运动对生理功能的影响

C.运动训练中的营养补充策略D.旅游目的地管理

2.蛋白质在运动中的主要作用不包括（）。

A.构成肌肉组织B.提供能量C.维持免疫系统功能D.促进脂肪氧化

3.运动中补充电解质的主要目的是（）。

A.提高血糖水平B.维持体液平衡C.增加肌肉力量D.促进蛋白质合成

4.高强度间歇训练（HIIT）后，以下哪种营养素对恢复最为重要（）。

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素

5.长期耐力训练运动员的膳食中，碳水化合物摄入量应占每日总热量的（）。

A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%

6.运动员在比赛期间，以下哪种食物最容易引起消化不良（）。

A.鸡肉B.水果C.淀粉类食物D.酸奶

7.运动营养补充剂中，以下哪种物质被证实对提高运动表现有明显效果（）。

A.茶多酚B.蛋白粉C.维生素DD.蜂胶

8.儿童运动员的膳食中，以下哪种营养素摄入不足可能导致生长迟缓（）。

A.铁B.锌C.维生素CD.维生素A

9.运动训练中，以下哪种情况需要特别注意补充水分（）。

A.短时间低强度运动B.长时间高强度运动C.室内训练D.冬季训练

10.运动营养学中，以下哪种理论认为能量摄入与能量消耗的平衡是维持体重的关键（）。

A.蛋白质合成理论B.脂肪氧化理论C.能量平衡理论D.碳水化合物代谢理论

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.运动营养学的研究对象包括（）。

A.运动员B.普通人C.老年人D.儿童E.病人

2.运动中补充水分的目的是（）。

A.维持体温B.促进新陈代谢C.预防脱水D.提高运动表现E.增加肌肉力量

3.运动营养补充剂的主要类型包括（）。

A.蛋白质粉B.电解质补充剂C.维生素DD.茶多酚E.蜂胶

4.运动员的膳食计划应考虑的因素包括（）。

A.运动类型B.训练强度C.训练时间D.个人口味E.经济条件

5.运动营养学在以下哪些领域有应用（）。

A.体育竞技B.健身减肥C.老年人营养D.儿童营养E.疾病康复

三、判断题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

1.运动后立即补充蛋白质和碳水化合物有助于肌肉恢复。（）

2.运动员在比赛期间不需要限制脂肪的摄入。（）

3.儿童运动员的膳食中，蛋白质摄入量应高于普通成人。（）

4.运动中补充电解质的主要目的是提高血糖水平。（）

5.运动营养补充剂对所有人都有同样的效果。（）

四、（题目自拟）（本大题共2小题，共25分）

材料一：某运动员在训练期间出现疲劳、肌肉酸痛等症状，体重下降明显。

材料二：该运动员的膳食以高脂肪、低碳水化合物为主，训练强度较大，每日运动时间超过3小时。

请回答以下问题：

1.分析该运动员可能出现的问题，并提出相应的营养调整建议。（12分）

2.解释运动营养学中“能量平衡”的概念，并说明其对运动员的重要性。（13分）

五、（题目自拟）（本大题共2小题，共35分）

材料一：某长跑运动员在比赛前一周开始调整膳食结构，增加碳水化合物摄入量，减少脂肪摄入量。

材料二：该运动员的训练强度较大，每日运动时间超过2小时，比赛期间需要在高温环境下进行。

请回答以下问题：

1.解