皮革脱毛处理技师岗位招聘考试试卷及答案

皮革脱毛处理技师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.皮革脱毛常用的酶制剂主要是______酶。2.硫化物脱毛的核心是破坏毛与皮之间的______键。3.脱毛前的准备工序通常包括去肉和______。4.酶脱毛适宜温度一般在______℃左右。5.石灰在脱毛中除脱毛外，还起______作用。6.无灰脱毛常用的试剂是______类化合物。7.硫化钠脱毛的pH值一般控制在______性范围。8.脱毛后需进行______工序去除残留毛根。9.环保型脱毛试剂首选______。10.脱毛彻底的关键指标是______去除率。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.皮革脱毛最常用的酶是（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶2.硫化钠脱毛的主要缺点是（）A.成本高B.污染大C.速度慢D.粒面差3.酶脱毛相比硫化物脱毛的优势是（）A.环保B.成本低C.速度快D.适用广4.无灰脱毛的pH值多为（）A.酸性B.中性C.碱性D.强碱性5.脱毛工序不包括（）A.浸灰B.脱灰C.鞣制D.水洗6.影响酶活性的因素不包括（）A.温度B.pHC.浓度D.皮张大小7.石灰脱毛的浓度一般为（）A.1-3%B.5-10%C.15-20%D.25-30%8.脱毛时搅拌的主要作用是（）A.加速反应B.降温C.增重D.沉淀9.猪皮脱毛需（）A.温和酶B.强化脱毛C.短时间D.无试剂10.环保脱毛工艺趋势是（）A.硫化物为主B.酶脱毛为主C.石灰为主D.机械为主三、多项选择题（每题2分，共20分）1.皮革脱毛常用方法有（）A.硫化物脱毛B.酶脱毛C.无灰脱毛D.机械脱毛2.酶脱毛的优点是（）A.环保B.粒面清晰C.成本低D.脱毛彻底3.硫化物脱毛的注意事项是（）A.安全防护B.废水处理C.控制pHD.短时间4.脱毛需控制的参数有（）A.温度B.pHC.时间D.浓度5.脱毛辅助试剂包括（）A.渗透剂B.防腐剂C.漂白剂D.软化剂6.酶脱毛的酶来源有（）A.动物B.植物C.微生物D.矿物7.无灰脱毛的特点是（）A.无石灰残留B.粒面平整C.污染小D.成本高8.脱毛彻底的判断方法（）A.无残留毛B.光滑无凸起C.拉力无残留D.显微镜无毛囊9.影响酶脱毛的因素（）A.酶种类B.反应时间C.皮种D.搅拌速度10.脱毛不彻底的原因（）A.浓度不足B.时间不够C.温度过高D.pH不当四、判断题（每题2分，共20分）1.硫化钠脱毛是最环保的方法。（）2.酶脱毛温度越高效果越好。（）3.石灰仅起脱毛作用。（）4.脱毛是皮革第一道工序。（）5.无灰脱毛无需碱性试剂。（）6.酶脱毛能去除所有毛。（）7.pH越高脱毛速度越快。（）8.机械脱毛适用于所有皮种。（）9.脱毛后需立即脱灰。（）10.环保试剂成本比传统低。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述酶脱毛的基本原理。2.硫化物脱毛的主要注意事项有哪些？3.无灰脱毛相比传统工艺的优势是什么？4.如何判断脱毛是否彻底？六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合环保要求，谈谈皮革脱毛工艺的发展趋势。2.牛皮、羊皮、猪皮的脱毛工艺有何差异？---答案部分一、填空题答案1.蛋白2.二硫3.浸水4.35-405.膨胀6.硫醇（巯基）7.碱8.浸灰9.蛋白酶10.毛根二、单项选择题答案1.B2.B3.A4.A5.C6.D7.A8.A9.B10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.AB3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABD四、判断题答案1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×五、简答题答案1.酶脱毛原理：利用蛋白酶特异性分解毛根角蛋白的肽键及二硫键周围结构，使毛与皮分离；同时酶对皮胶原纤维敏感性低，避免损伤皮。需控制温度（35-40℃）、pH（7-8）保持酶活性，确保脱毛彻底且粒面完好。2.硫化物脱毛注意事项：①安全防护（戴护具、通风）；②废水处理（避免硫污染）；③控制参数（pH8-10、温度25-35℃、时间3-6h）；④浓度1-3%（过高伤皮、过低脱毛不彻底）；⑤脱毛后充分水洗去残留。3.无灰脱毛优势：①环保（无石灰/硫化物污染）；②皮质量高（粒面平整、无石灰残留硬挺）；③操作简化（无需长周期石灰浸泡）；④适用高档革（服装/箱包革）。缺点是成本较高，但环保效益显著。4.脱毛彻底判断：①视觉：无明显残留毛；②触摸：表面光滑无毛根凸起；③拉力：拉扯无残留毛；④显微镜：断面无毛根；⑤后续：浸灰工序无毛根脱落。若有残留需补脱毛或调工艺。六、讨论题答案1.脱毛工艺发展趋势：①酶脱毛及复合酶替代硫化物（降污染、提质）；②无灰脱毛（硫醇/有机酸替代石灰，简化废水处理）；③酶+机械结合（提效率、减酶量）；④可降解试剂研发（降残留）；⑤循环经济（废水/试剂回收）。未来将淘汰高污染硫化物工艺，推广环保型技术。2.不同皮种脱毛差异：①牛皮：毛粗、