扬州大学广陵学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

扬州大学广陵学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题5分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列关于中药材加工与养护的说法，错误的是（）。

A.中药材加工可以去除杂质，提高药效

B.中药材养护可以延长药材的保质期

C.中药材加工过程中，炮制方法不当会导致药效降低

D.中药材养护过程中，应避免阳光直射和潮湿环境

2.下列哪种药材在加工过程中需要经过“炒黄”工艺？（）

A.黄芩B.黄连C.黄柏D.黄芪

3.下列关于中药材养护的说法，正确的是（）。

A.中药材养护过程中，应避免高温和低温交替

B.中药材养护过程中，应保持干燥和通风

C.中药材养护过程中，应定期检查和清理

D.以上都是

4.下列哪种药材在加工过程中需要经过“蒸制”工艺？（）

A.黄芩B.黄连C.黄柏D.黄芪

5.下列关于中药材加工的说法，错误的是（）。

A.中药材加工可以去除杂质，提高药效

B.中药材加工过程中，炮制方法不当会导致药效降低

C.中药材加工过程中，应避免阳光直射和潮湿环境

D.中药材加工过程中，应保持干燥和通风

6.下列哪种药材在加工过程中需要经过“晒干”工艺？（）

A.黄芩B.黄连C.黄柏D.黄芪

7.下列关于中药材养护的说法，正确的是（）。

A.中药材养护过程中，应避免高温和低温交替

B.中药材养护过程中，应保持干燥和通风

C.中药材养护过程中，应定期检查和清理

D.以上都是

8.下列哪种药材在加工过程中需要经过“煮制”工艺？（）

A.黄芩B.黄连C.黄柏D.黄芪

9.下列关于中药材加工的说法，错误的是（）。

A.中药材加工可以去除杂质，提高药效

B.中药材加工过程中，炮制方法不当会导致药效降低

C.中药材加工过程中，应避免阳光直射和潮湿环境

D.中药材加工过程中，应保持干燥和通风

10.下列哪种药材在加工过程中需要经过“烘干”工艺？（）

A.黄芩B.黄连C.黄柏D.黄芪

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）

1.中药材加工过程中，常见的炮制方法有（）。

A.炒制B.蒸制C.煮制D.烘干E.晒干

2.中药材养护过程中，应采取的措施有（）。

A.保持干燥B.保持通风C.避免阳光直射D.避免潮湿E.定期检查

3.中药材加工过程中，常见的质量标准有（）。

A.外观B.气味C.湿度D.含量E.炮制方法

4.中药材养护过程中，常见的病害有（）。

A.腐败B.虫害C.发霉D.变质E.退色

5.中药材加工过程中，常见的注意事项有（）。

A.严格按照工艺流程操作B.注意药材的干燥程度C.避免药材受潮D.注意药材的炮制温度E.注意药材的炮制时间

三、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

1.简述中药材加工过程中，炒制工艺的作用。

2.简述中药材养护过程中，如何防止药材变质。

四、论述题（本大题共1小题，共20分）

材料一：

近年来，随着人们对中药材需求的不断增长，中药材加工与养护技术也得到了快速发展。然而，在中药材加工与养护过程中，仍存在一些问题，如药材质量参差不齐、炮制工艺不规范、养护措施不到位等。这些问题不仅影响了中药材的质量和药效，还可能导致中药材资源的浪费。

材料二：

为了解决中药材加工与养护过程中存在的问题，我国政府及相关部门采取了一系列措施，如加强中药材质量监管、规范中药材炮制工艺、提高中药材养护技术水平等。同时，中药材加工企业也加大了技术研发投入，提高中药材加工与养护水平。

请结合材料一和材料二，论述我国中药材加工与养护技术的发展现状及对策。

五、案例分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：

某中药材加工企业，在加工过程中，由于炮制工艺不规范，导致部分药