活动课：考察近代历史遗迹-考察古邳镇非物质文化遗产御甜油历史 教学设计

第27课活动课：考察近代历史遗迹一一考察古邳镇

非物质文化遗产御甜油历史教学设计

科目授课时间节次一年一月一日（星期）第一N

指导教师授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材第27课活动课：考察近代历史遗迹一一考察古邳镇非物质文化遗产御甜油

及章节名历史教学设计

称）

第27课“活动课：考察近代历史遗迹一一考察古邳镇非物质文化遗产御甜油

历史”教学设计，针对八年级历史课程。本课程以课本中关于非物质文化遗

产的内容为基础，结合实地考察，使学生深入了解古邳镇御甜油的历史渊

教材分析源、制作工艺及其在近代历史中的地位,通过这一课程，学生将实际接触

到课本中提及的民间传统技艺，增强对传统文化的认同感，锻炼历史思维

与实际操作能力。同时，课程紧密联系教材，以考察活动为载体，引导学

生探讨御甜油的历史价值与现实意义。

核

心

素

养

0

标

1.学生匚掌握了近代历史的基本知识，了解我国非物质文化遗产的概念及

其保护意义，对民间传统技艺有一定的认识。

2.学生XT实践活动有较高的兴趣，具备一定的观察、分析和解决问题的能

力。他们的学习风格多样，喜欢合作、探究和体验式学习。

学习者分析

3.在本课程中，学生可能遇到的困难和挑战包括：如何将实地考察与课本

知识有效结合，深入理解御甜油历史文化的内涵；在考察过程中，如何准

确记录、整理和表达自己的观察与思考；以及如何针对御甜油的历史价值

进行客观评价和辩证思考。

三、学习者分析

1.学生已掌握了近代历史的基本知识，对非物质文化遗产有了初步认识，

熟悉课本中关于传统技艺的介绍，为本次考察活动奠定了基础。

教学方法与2.学生普遍对我国传统文化表现出较浓厚兴趣，具备一定的观察、分析和

表达能力。他们对实践活动有较高的参与热情，喜欢合作学习，风格多

策略样。

3.学生在实地考察中可能遇到的困难有：对御甜油制作工艺的理解、对历

史遗迹保护的认识不足以及如何将所学知识与实际相结合。此外，在资料

搜集、整理和分析过程中，学生可能面临信息筛选和归纳的挑战.

1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：通过学校的学习平台，发布关于古邳镇御甜油的历史背

景、制作工艺的预习资料，明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕御甜油的制作工艺和历史价值，设计问题，引导学生

思考其与近代历史的关系。

监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，确保学生对课程内容

的初步理解。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，初步了解御甜油的非遗价

值。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解。

提交预习成果：学生将预习笔记、疑问等提交至平台。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生独立思考和自主学习的能力。

信息技术手段：利用平台和微信等工具，实现资源共享和互动。

教学实施过-作用与目的：

帮助学生为课堂学习做好允分准备，培养学生的自主学习能力和历史思

程维。

2.课中强化技能

-教师活动：

导入新课：通过展示古邳镇的图片和播放御甜油制作过程的视频，激发学

生兴趣。

讲解知识点：详细讲解御甜油的历史渊源、制作工艺及其在近代社会中的

作用。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析御甜油作为非遗的价值和现

状。

解答疑问：及时解答学生在讨论中的疑问。

-学生活动：

听讲并思考：学生专注听讲，对老师的提问进行积极思考。

参与课堂活动：在小组讨论中积极发言，探讨御甜油的历史文化意义.

提问与讨论：对不懂的问题提出疑问，与同学和老师进行讨论。

-教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生深入理解御甜油的历史价值。

实践活动法：通过小组讨论，培养学生的协作能力和实践技能。

合作学习法：通过团队合作，增强学生的沟通能力。

-作用与目的：

让学生掌握御甜油的历史文化知识，通过实践活动提升学生的综合分析能

力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

布置作业：根据课程内容，布置关于御甜油历史研究的课后作业。

提供拓展资源：推荐相关书籍、网站，鼓励学生深入研究。

反馈作业情况，及时批改作业，给予学生反馈和指导V

-学生活动：

完成作业：学生认真完成作业，巩固所学知识。

拓展学习：利用拓展资源，深化对御甜油历史文化的认识。

反思总结：对自己的学习过程进行反思，提出改进建议。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主探索，增强学习深度。

反思总结法：通过反思，提升学生的自我评价和调整能力。

-作用与目的：

巩固学生对课程内容的理解，提高学生妁历史研究能力，并通过反思促进

自我提升。

1.非物质文化遗产的概念与价值

-非物质文化遗产的定义及范围

-非物质文化遗产的价值：历史价值、文化价值、社会价值

-我国对非物质文化遗产的保护政策与措施

2.古邳镇御甜油的历史渊源

-古邳镇的历史背景与文化特色

-御甜油的起源与发展历程

-御甜油在古邳镇历史中的地位与影响

3.御甜油的制作工艺

-御甜油的主要原料与制作流程

-御甜油制作工艺的传承与创新

-御甜油制作工艺对近代社会的影响

知识点梳理4.御甜油与近代历史的关系

-御甜油在近代社会经济中的作用

-御甜油在民间传统技艺中的地位

-御甜油与近代历史事件的关联

5.非物质文化遗产的保护与传承

-非物质文化遗产保护的意义与现状

-传承人的重要作用与责任

-非物质文化遗产的传承与创新

6.实地考察与研究报告

-实地考察的方法与技巧

-考察资料的整理与分析

-研究报告的撰写与呈现

7.课程知识与实际应用的结合

-历史知识在实际考察中的应用

-案例研究在理解传统文化中的作用

_______-合作学习在解决实际问题中的优势

1.标题：《考察古邳镇非物质文化遗产一一御甜油》

-H的：明确课程主题，聚焦御甜油的历史与文化。

2.板书结构：

-御甜油的“历史渊源”

-御甜油的"制作工艺"

-御甜油的“近代影响”

-非物质文化遗产的“保护与传承”

3.重点内容：

-历史背景：古邳滇特色与文化地位

-制作工艺：原料、流程、传承

-社会影响：经济作用、民间技艺地位、历史事件关联

-保护传承：意义、现状、创新

4.板书特点：

-简洁明了：关键词突出，一目了然

-结构清晰：分块展示，逻辑性强

-准确精炼：概括性强，便于记忆

-艺术趣味：使用铝示、色彩，增强视觉效果

5.板书设计示例：

、、、

一、古邳镇御甜油

1.历史渊源

-古邳镇：历史背景与文化特色

2.制作工艺

-原料：…

-流程：...

-传承：…

3.近代影响

-经济作用

-民间技艺地位

-历史事件关联

4.保护与传承

-意义

-现状

-创新

教学反思与总结

在本次“考察古邳镇非物质文化遗产一一御甜油”的教学过程中，我采用了课前自主探索、

课中强化技能和课后拓展应用的教学策略，旨在让学生深入了解御甜油的历史背景、制作

工艺以及在近代历史中的地位。

教学反思方面，我认为在教学方法上，课前预习和课中实践活动的设计较为成功，学生们

对御甜油的历史文化产生了浓厚的兴趣，课堂气氛活跃。同时，我也发现了一些不足之

处。例如，在课中讲解知识点时，可能过于注重细节，导致部分学生难以抓住重点。此

外，课堂活动的组织与管理方面，也还有待加强，今后需要更加注重时间分配和课堂秩序

的维持。

教学总结方面，本节课学生在知识、技能和情感态度方面取得了以下收获：

1.知识方面：学生们掌握了御甜油的历史渊源、制作二艺，了解了其在近代历史中的地位

和影响，对非物质文化退产的概念和保护有了更深刻的认识。

2.技能方面：通过小组讨论、实地考察等活动，学生们的观察、分析、解决问题的能力得

到了锻炼，尤其是合作能力和沟通能力有了明显提高。

3.情感态度方面：学生对我国传统文化产生了更浓厚的兴趣，对御甜油这一非物质文化遗

产的保护与传承表现出积极的态度。

针对教学中存在的问题和不足，我提出以下改进措施和建议：

1.在讲解知识点时，应更注重提炼和突出重点，以利7学生掌握。

2.加强课堂活动的组织与管理，确保教学过程有序进行。

3.课后拓展应用环节，可以增加一些与实际生活相结合的任务，让学生更好地将所学知识

应用到现实生活中。

4.针对不同学生的学习需求和特点，进行差异化教学，提高教学效果。

1.分析题：请结合御甜油的历史渊源，分析其在古邳镇文化中的地位和作用.

答案：御甜油作为古邳镇的传统技艺，起源可以追溯到明清时期，是当地农耕文化

和饮食文化的重要组成部分。它在古邳镇文化中的地位体现在以下儿个方面：首

先，御甜油是古邳镇的重要经济产业，为当地居民提供了生活来源；其次，御甜油

作为传统技艺，承载了古邳镇的历史记忆和文化传承；最后，御甜油还与古邳镇的

其他文化活动相互交融，如节日庆典、民间信仰等，形成r独特的地域文化特色。

2.讨论题：谈谈御甜油制作工艺中的关键步骤及其对成品质量的影响。

答案：御甜油制作工艺的关键步骤包括选料、发酵、熬制和沉淀。选料时，原料的

品质直接影响御甜油的风味和营养价值；发酵过程中，温度和湿度的控制是保证御

重

甜油品质的关键；熬制时，火候的掌握决定了御甜油的色泽和口感；沉淀则是去除

，占、、、

杂质，确保御甜油清澈透明。这些步骤中对细节的把控，直接影响到御甜油的最终

题

品质。