4.2.蛋白质 课后习题检测 高中化学人教版（2019）选择性必修3

4.2.蛋白质课后习题检测高中化学人教版（2019）选择性必修3一、单选题1．美国科学家马丁·查尔非、美国华裔科学家钱永健以及美国日裔科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白（）而获得诺贝尔化学奖。在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是（

）A．蛋白质存在于一切细胞中B．天然蛋白质属于纯净物C．发出荧光是蛋白质的显色反应D．蛋白质通常用新制的检验2．1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它属于A．蛋白质 B．高级脂肪酸 C．人造纤维 D．氨基酸3．广东文化历史悠久，下列广东文化内容中蕴含的化学知识描述不正确的是选项文化类别文化内容化学知识A饮食文化早茶文化中的叉烧包叉烧包中含糖类、油脂、蛋白质等营养物质B嫁娶文化婚礼中“敬茶”环节所用陶瓷茶具陶瓷茶具的主要成分为硅酸盐C节日文化烟花舞龙烟花利用了“焰色试验”原理，属于化学变化D服饰文化“丝中贵族”香云纱鉴别丝和棉花可以用灼烧的方法A．A B．B C．C D．D4．食品加工与食品安全和化学密切相关。下列说法中正确的是A．葡萄酒中通常含有微量SO2，SO2既可以杀菌又能防止营养成分被还原B．“地沟油”对身体有害不能食用，可将其与甲醇等物质反应制得生物柴油C．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内均可发生水解反应提供能量D．豆浆食用前需加热煮沸，其主要作用是将蛋白质水解转化成氨基酸5．蛋白质受某些因素的影响，其空间结构发生变化(一级结构不变)，引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的。A．水解 B．变性 C．盐析 D．溶解6．下列说法中错误的是A．硫是一种黄色难溶于水的固体B．硫的化合物常存在于火山喷出的气体中C．组成生命体的蛋白质中含有硫元素D．硫在空气中的燃烧产物是二氧化硫，纯氧中的燃烧产物是三氧化硫7．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是A．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸钠和甘油C．苹果中富含的苹果酸[]是乙二酸的同系物D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽8．中国古典小说四大名著文学造诣极高，深深地影响着国人的思想观念和价值取向。下列情节所涉及的物品，其主要材质属于有机高分子化合物的是A．《三国演义》中诸葛亮所持的白鹤羽扇B．《红楼梦》中贾宝玉所佩戴的通灵宝玉C．《水浒传》中青面兽杨志卖的祖传宝刀D．《西游记》中卷帘大将失手打破的琉璃盏9．下列说法正确的是A．可用丁达尔效应区分淀粉溶液和NaCl溶液B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油的反应称为皂化反应C．溴苯中混有溴，加入KI溶液，振荡，然后用汽油萃取除去碘D．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和硫酸铵溶液、硫酸铜溶液，都会有沉淀析出，继续加水，又都会重新溶解10．化学与环境、生产、科技、生活密切相关。下列说法不正确的是A．燃煤脱硫可有效减少空气污染，且有利于实现“碳达峰、碳中和”B．工业上常通过油脂在碱性条件下的水解反应生产肥皂C．碲化镉(CdTe)薄膜太阳能电池能将光能转化为电能D．用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质11．下列鉴别方法不可行的是A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维12．化学与科技、生产、生活密切相关，下列说法正确的是A．锂电池中的锂能导电，因此锂是电解质B．大豆富含蛋白质，适宜用来酿酒C．明矾可有效除去污水中含有的、等重金属离子D．以石油、煤、天然气为主要原料能生产合成橡胶13．化学实验源于生活。下列实验方案设计、现象与结论均正确的是选项目的方案设计现象与结论A检验菠菜中的铁元素取少量菠菜叶剪碎研磨后加水搅拌，取上层清液于试管中，加入稀硝酸后再加入KSCN溶液若溶液变红，说明菠菜中含有铁元素B检验火柴头中是否含有氯元素(ClO)将几根未燃过的火柴头浸入水中，稍后取少量溶液于试管中，加入稀HNO3、AgNO3溶液若有白色沉淀产生，说明火柴头中含有氯元素C检验食盐中是否含碘元素向某食盐溶液中滴加淀粉溶液溶液颜色不变，说明该食盐属于无碘盐D检验鸡皮中是否含有脂肪取一小块鸡皮于表面皿上，将几滴浓硝酸滴到鸡皮上一段时间后鸡皮变黄，说明鸡皮中含有脂肪A．A B．B C．C D．D14．瑞巴派特片()是一种胃药，其主要成分结构如图，下列说法正确的是A．该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褐色B．该物质可以发生加成、取代、消去反应C．该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有3个手性碳原子D．该物质在酸性条件下水解的产物中含有氨基酸15．下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是A．甲醛具有还原性，可用于保存标本B．氢氧化钠溶液呈碱性，可用作制药中的抗酸剂C．二氧化硫具有漂白性，使滴有酚酞的NaOH溶液褪色D．过氧乙酸具有强氧化性，可用作环境杀菌消毒剂16．可用于钾离子电池的负极材料。冶炼铜时可使在高温下与反应转化为，生成的与进一步反应得到Cu。在酸性溶液中会转化为Cu和；能被浓硝酸氧化为。Cu在存在下能与氨水反应生成；能与NaOH反应生成。、的沸点分别为℃、℃。下列物质性质与用途具有对应关系的是A．具有导电性，可用于电池的负极材料B．具有还原性，可用于漂白草编制品C．溶液显蓝色，可用于游泳池防止藻类生长D．在水中电离出，可用于检验葡萄糖17．下列说法正确的是A．麦芽糖能发生水解反应和银镜反应B．鸡蛋清液加CuSO4溶液后，因发生盐析而产生沉淀C．温度越高，酶的催化活性越好D．油脂在酸性条件下水解可以制肥皂18．化学与人类生活密切相关。下列做法不正确的是A．露天焚烧废旧塑料B．用灼烧的方法区分蚕丝和棉花C．用生石灰作食品干燥剂D．用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿19．根据下列实验操作和现象所得出的实验结论正确的是选项实验操作和现象实验结论A常温下，将通入苯酚钠溶液中，溶液变浑浊制得苯酚，同时生成B向苯和液溴的混合液中加入铁粉，将产生的气体通入溶液，产生淡黄色沉淀苯与溴发生取代反应生成了C将新制悬浊液与葡萄糖溶液混合加热，产生砖红色沉淀葡萄糖具有氧化性D向盛有2鸡蛋清溶液的试管里，滴入几滴浓硝酸，加热，鸡蛋清中出现黄色沉淀蛋白质可以与浓酸发生显色反应A．A B．B C．C D．D20．下列关于有机物的叙述不正确的是①α—氨基丙酸与α—氨基苯丙氨酸混合物脱水成肽，只生成3种二肽②煤通过干馏，可将煤中含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤中分离出来③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，但工业上不用该反应生产氯乙烷④乙醇能够使蛋白质变性，可用于皮肤消毒⑤分离出碘水中的碘，可以用苯和四氯化碳作为萃取剂，也可以用花生油和裂化汽油作为萃取剂⑥苯酚有毒且对皮肤具有强的腐蚀性，但可以作为药皂的成分之一A．①②⑤⑥ B．①②⑤ C．②④⑤⑥ D．①③④21．化学与生活密切相关，下列叙述错误的是A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的蚕丝主要成分是蛋白质。B．屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，该过程包括萃取操作。C．商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎，该鼎属于铝合金制品。D．碳酸钠可用于去除餐具的油污。22．生活中常用某些化学知识来解决或解释问题，下列说法错误的是A．可用灼烧的方法区别羊绒衫和棉衬衣的材质，因为羊绒灼烧有烧焦羽毛的气味B．可将植物油氢化处理得到人造奶油，因为植物油氢化后熔点升高，性质稳定，便于运输和储存C．硫化橡胶具有好的强度，韧性、弹性和化学稳定性，是因为橡胶线性高分子之间通过硫原子形成化学键，产生交联，形成网状结构D．聚乙烯塑料用于水果包装和封存是因为聚乙烯能作催熟剂23．化学与生活密切相关。下列说法正确的是A．芯片常用作半导体器件和集成电路的电子材料，其主要成分为SiO2B．油脂、纤维素、核酸均是高分子化合物C．煤炭经蒸馏、气化和液化等过程，可获得清洁能源和重要的化工原料D．次氯酸钠等含氯消毒剂可用于杀死新冠病毒，是因为它们都能使蛋白质变性24．中国人民在悠久的历史中创造了绚丽多彩的中华文化，下列说法不正确的是A．宋∙王希孟《千里江山图》卷中的绿色颜料铜绿的主要成分是碱式碳酸铜B．“冰糖葫芦”是一种传统美食，山楂外面包裹的“糖衣”的主要成分是麦芽糖C．“澄泥砚”是一种传统工艺品，是用胶泥烧制而成，其主要成分为硅酸盐D．“蜀绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分蛋白质25．根据下列实验现象所得结论正确的是选项实验现象结论A向某溶液中滴加氯水，再滴加KSCN溶液溶液变成红色该溶液中一定含有Fe2+B取少量铁与水蒸气反应后的固体，先加入稀盐酸再加KSCN溶液溶液呈浅绿色样品中没有+3价铁C向蛋白质溶液中加入CuCl2或饱和溶液均有沉淀蛋白质均发生了变性D向0.1mol/LMgSO4溶液缓慢滴入NaOH溶液至不再有沉淀产生，再滴加0.1mol/LCuSO4溶液白色沉淀逐渐变为蓝色沉淀A．A B．B C．C D．D二、填空题26．酶的催化特点绝大多数的酶是蛋白质，具有催化作用，其催化反应具有、、等特点。27．回答下列问题(1)现有下列几组物质，请将其字母按要求填入空格内：A．和油酸B．乙醇和乙二醇C．淀粉和纤维素D．与E．和F．和①互为同系物的是。②互为同分异构体的是。(2)现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：A．淀粉

B．葡萄糖

C．蛋白质

D．油脂①遇变蓝的是。②遇浓呈黄色的是。③能发生皂化反应制取肥皂的是④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是。28．碳及其化合物在生产、生活中有非常广泛的应用。回答下列问题：(1)2021年9月17日，神舟十二号载人飞船安全降落，飞船上使用了大量的化学材料。操纵棒是航天员的手臂“延长器”，操纵棒的主要材料碳纤维属于(填“有机高分子材料”“金属材料”或“非金属材料”，下同)；航天员的宇航服的主要材料橡胶属于。(2)①淀粉属于(填六大营养物质种类)，它的最终水解产物为葡萄糖。检验葡萄糖一般有两种方法，一种是向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，加热，观察到的实验现象为；另一种是与(填名称)反应生成银。②蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质的水解产物为，蛋白质遇等重金属盐易。③油脂可以看作是与通过酯化反应生成的酯，工业上可利用油脂在碱性条件下水解生产。参考答案：1．A【详解】A．蛋白质是构成细胞的基本物质，故A项正确；B．蛋白质是高分子，属于混合物，故B项错误；C．发出荧光是物理现象，蛋白质的显色反应是化学变化，故C项错误；D．蛋白质的结构中不含醛基，不能与新制的反应，故D项错误；故答案为：A。2．A【详解】结晶牛胰岛素是一种有生命活力的蛋白质，故选A。3．C【详解】A．叉烧包中含糖类、油脂、蛋白质等营养物质，A正确；B．陶瓷茶具的主要成分为硅酸盐，B正确；C．烟花利用了“焰色试验”原理，核外电子发生跃迁属于物理变化，C错误；D．丝属于蛋白质燃烧具有烧焦羽毛的味道，棉花是植物纤维，燃烧时没有气味，鉴别丝和棉花可以用灼烧的方法，D正确；故选C。4．B【详解】A．二氧化硫能灭菌且具有一定还原性，故SO2既可以杀菌又能防止营养成分被氧化，A错误；B．“地沟油”对身体有害不能食用，可将其与甲醇等物质反应制得生物柴油提高资源利用率，B正确；C．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，植物纤维在人体内可促进肠胃蠕动，但不能发生水解反应提供能量，C错误；D．豆浆食用前需加热煮沸，其主要作用是破坏其中有害物质，D错误；故选B。5．B【详解】在某些物理或化学因素的影响下，引起蛋白质理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的变性，答案选B。【点睛】6．D【详解】A.硫是一种淡黄色、难溶于水的固体，A正确；B.硫的化合物常存在于火山喷出的气体中，多为二氧化硫，B正确；C.蛋白质的组成元素有碳、氢、氮、氧和硫元素等，C正确；D.硫在空气中的燃烧产物是二氧化硫，在纯氧中的燃烧产物仍然是二氧化硫，D错误。答案选D。7．D【详解】A．麦芽糖水解产物为葡萄糖，蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，A错误；B．食用油为油脂，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成高级脂肪酸和甘油，B错误；C．苹果酸含有羟基，乙二酸不含羟基，二者结构不相似,不属于同系物，C错误；D．天然蛋白质都是由α-氨基酸缩聚而成的，水解均得到α-氨基酸;甘氨酸脱去氨基,丙氨酸脱去羟基为一种，甘氨酸脱去羟基、丙氨酸脱去氨基为一种，共两种，D正确；故答案为D。8．A【详解】A．白鹤羽扇主要材质为鹤羽，化学成分为蛋白质，属于有机高分子化合物，故A符合题意；B．通灵宝玉为无机非金属材料，故B不符合题意；C．祖传宝刀为金属合金，属于金属材料，故C不符合题意；D．琉璃盏属于无机非金属材料，故D不符合题意；故选A。9．A【详解】A．淀粉溶液属于胶体，存在丁达尔效应；NaCl溶液属于溶液，没有丁达尔效应；可用丁达尔效应区分淀粉溶液和NaCl溶液，故A正确；B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸盐和甘油的反应称为皂化反应，故B错误；C．溴苯中混有溴，加入KI溶液，Br2能和KI反应生成碘单质和溴化钾，汽油与溴苯互溶，不能用汽油萃取除去碘，故C错误；D．在鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性，有沉淀析出，加水沉淀不能溶解，故D错误；故选A。10．A【详解】A．燃煤脱硫可有效减少硫氧化物对的空气污染，但不能减少二氧化碳的排放，不利于实现“碳达峰、碳中和”，故A错误；B．油脂在碱性条件下的水解反应生成高级脂肪酸盐，能生产肥皂，故B正确；C．碲化镉(CdTe)薄膜太阳能电池能将光能转化为电能，实现能量转化，故C正确；D．用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量银离子具有杀菌作用，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质，故D正确；故选A。11．B【详解】A．乙醇溶于水，甲苯在水层之上，溴苯在水层之下，A不符合题意；B．高锰酸钾和苯、环己烷均不反应且有机层均在上，不能鉴别两者，B符合题意；C．用碳酸钠溶液和乙醇互溶、和乙酸生成二氧化碳气体、和乙酸乙酯互不溶分为两层，能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，C不符合题意；D．蚕丝含有蛋白质，灼烧有烧焦羽毛味；人造纤维灼烧有刺激性气味，灼烧可以鉴别；，D不符合题意；故选B。12．D【详解】A．电解质是溶于水或在熔融状态下能够导电的化合物，锂是单质，不属于电解质，A错误；B．蛋白质水解最终产物为氨基酸，不能用来酿酒，B错误；C．明矾只能吸附水体中悬浮的杂质，不能除去水中含有的、等重金属离子，C错误；

D．合成橡胶是以石油、煤、天然气为主要原料生产的，D正确；故选D。13．A【详解】A．亚铁离子被硝酸氧化为铁离子，铁离子能使KSCN溶液变红色，若溶液变红，说明菠菜中含有铁元素，方案设计、现象与结论均正确，故A符合题意；B．溶液中氯酸根离子不能和银离子生成氯化银沉淀，方案设计、现象与结论不正确，故B不符合题意；C．碘单质能使淀粉变蓝色，溶液颜色不变，说明该食盐不含碘单质，不能说明不含碘元素，故C不符合题意；D．某些蛋白质遇硝酸变黄色，一段时间后鸡皮变黄，说明鸡皮中含有蛋白质，故D不符合题意；故选A。14．D【详解】A．含碳碳双键，可被高锰酸钾氧化，则能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；B．含有苯环，能发生加成反应和取代反应，苯环上的氯原子不能发生消去反应，故B错误；C．该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有4个手性碳原子（），故C错误；D．由结构可知含肽键，则该物质能水解，且水解产物中含有氨基酸，故D正确；故选D。15．D【详解】A．甲醛能使蛋白质变性，具有防腐作用，因此可用于保存标本，A项描述性质与用途无对应关系；B．NaOH是一种强碱性物质，易潮解和变质，且具有强烈的腐蚀性，不能用作制药中的抗酸剂，B项描述性质与用途无对应关系；C．SO2为酸性氧化物，能够与NaOH反应消耗氢氧根离子，从而使滴有酚酞的NaOH溶液褪色，不是因为SO2的漂白性，C项描述性质与用途无对应关系；D．过氧乙酸具有强氧化性，可蛋白质变性而杀菌消毒，所以可作为环境杀菌消毒剂，D项描述的性质与用途有对应关系。答案选D。16．A【详解】A．根据题中信息可知，可用于钾离子电池的负极材料，说明具有导电性，选项A正确；B．可用于漂白草编制品是利用其漂白性，与还原性无关，选项B错误；C．可用于游泳池防止藻类生长是因为铜离子还能和细菌细胞内的蛋白质结合，从而杀死细菌，与溶液显蓝色无关，选项C错误；D．在水中电离出，但用于检验葡萄糖的是新制的氢氧化铜悬浊液，选项D错误；答案选A。17．A【详解】A．麦芽糖是二糖，能发生水解反应，同时含有醛基，能发生银镜反应，A项正确；B．CuSO4溶液中含有铜离子，会使蛋白质发生变性而产生沉淀，B项错误；C．绝大多数的酶是蛋白质，温度升高，会使蛋白质变性，酶的催化活性会降低，C项错误；D．油脂在碱性条件下发生皂化反应生成高级脂肪酸钠和甘油，可以制肥皂，D项错误；答案选A。18．A【详解】A．露天焚烧废旧塑料，会产生大量的有害气体，不利于环境保护，A错误；B．蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉花主要成分为纤维素，灼烧无烧焦羽毛的气味，可用灼烧鉴别两者，B正确；C．生石灰具有吸水性，可用作食品干燥剂，C正确；D．油脂在热的纯碱溶液中水解速率较大，且水解较为彻底，可用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿，D正确；故答案选A。19．D【详解】A．与苯酚钠反应生成苯酚和，故A错误；B．向苯和液溴的混合液中加入铁粉，将产生的气体先通入四氯化碳，除去挥发的溴单质，再通入溶液，若产生淡黄色沉淀，才能说明苯与溴发生取代反应生成了，故B错误；C．葡萄糖中含有醛基，能和新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应，体现葡萄糖的还原性，故C错误；D．蛋白质与浓硝酸显示黄色，是蛋白质的显色反应，故D正确；答案选D。20．B【详解】①氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；是异种氨基酸脱水：可以是α-氨基丙酸脱羟基、α-氨基苯丙酸脱氢；也可以α-氨基丙酸脱氢、α-氨基苯丙酸脱羟基，生成2种二肽，所以共有4种，故不正确；②煤干馏为化学变化，煤中不含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃，则应利用分馏将苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤的干馏产品中分离出来，故不正确；③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，为连锁式反应，产物复杂，不能制备氯乙烷，应利用乙烯与HCl加成制备，故正确；④乙醇能使蛋白质发生变性，则利用乙醇来用于皮肤消毒，故正确；⑤分离出碘水中的碘，可以用苯和四氯化碳作为萃取剂，但花生油和裂化汽油中均含有不饱和碳碳双键能与碘发生加成反应，故不能用花生油和裂化汽油作为萃取剂，故不正确；⑥苯酚有毒且对皮肤具有强的腐蚀性，但可以作为药皂的成分之一，起到杀菌消毒的作用，故正确；答案选B。21．C【详解】A．“蚕丝”主要成分是蛋白质，蛋白质是生物大分子物质、是以碳链为基本骨架的有机物，选项A正确；B．屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度较大的原理，将青蒿素提取到乙醚中，所以属于萃取操作，选项B正确；C．商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎，该鼎属于铜合金制品，选项C错误；D．碳酸钠水解溶液显碱性，因此可用于去除餐具的油污，选项D正确；答案选C。22．D【详解】A．羊绒衫主要成分为蛋白质，棉衬衣主要成分为纤维素，蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味，可用灼烧的方法鉴别羊绒衫和棉衬衣，A正确；B．植物油中含大量碳碳双键，通过加成氢气后转化成饱和程度较高的油脂，状态由液态转化为固态，固态油脂的熔点高，性质稳定，便于运输和储存，B正确；C．天然橡胶的弹性虽好，但稳定性差，易老化，利用化学反应得到的硫化橡胶，橡胶线性高分子之间通过硫原子形成化学键，产生交联，形成网状结构，具有更好的强度、韧性、弹性和稳定性，C正确；D．乙烯能作催熟剂，聚乙烯不具有乙烯的性质，不能作催熟剂，D错误；答案选D。23．D【详解】A．芯片常用作半导体器件和集成电路的电子材料，其主要成分为单质Si，故A错误；B．纤维素、核酸均是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物，故B错误；C．煤炭气化生成CO和氢气，液化生成甲醇，获得清洁能源，但煤炭蒸馏不能获得清洁能源，故C错误；D．次氯酸钠等含氯消毒杀菌最主要的作用方式是通过它的水解作用生成次氯酸，次氯酸的极强氧化性使新冠病毒的蛋白质变性，故D正确；答案选D。24．B【详解】A．绿色颜料铜绿的主要成分是碱式碳酸铜，化学式是Cu2(OH)2CO3，A正确；B．“冰糖葫芦”是一种传统美食，山楂外面包裹的“糖衣”的主要成分是冰糖或白砂糖，其主要成分是蔗糖，不是麦芽糖，B错误；C．宋∙王希孟《千里江山图》卷中的“澄泥砚”是一种传统工艺品，是用胶泥烧制而成，胶泥的主