学校食品安全工作计划

学校食品安全工作计划,

一、指导思想：

食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分：事关于广大师

生员工的生命安全:是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落

实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省级政府

关于进一步加强食品安全工作的意见》、《学校卫生工作条

例》、《教育部:卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工

作意见》等法律法规：以预防和遏止重特大食品安全事故：切实加

强食品安全工作：努力营造学校食品放心消费的环境为目标:坚持

消除食品安全隐患：全面落实食品安全责任制：围绕学校为学生着

想：教育为人民服务的宗旨：牢固树立师生生命健康第一：责任重于

泰山的意识:普遍建立和健全食品安全长效管理机制：从根本上增

强教育系统防范食品安全事故的能力：确保师生生命安全和身体健

康:为教育教学创造一个安全稳定的环境:特制定本计划。

二.加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切

实加强领导：提高师生对学校食品卫生安全工作的认识：从保障师

生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会

稳定大局的高度：充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和

长期性。学校制订了食品卫生安全工作实施方案：明确专门机构、

专人负责：切实加强对学校食品卫生安全工作的管理，成立了由一

把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：全面负责学校食品

卫生安全工作：组织协调各部门的工作：在全校范围内形成有效的

食品卫生安全网络。三.明确职责

（一（学校分管副校长应当履行的职责如下:

1、加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校

长与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委

会组织一至两次学校食品卫生安全检查：发现事故隐患及时督促整

改:并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管

理和督查。2、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食

品卫生知识、职业道德和法制教育的培训：并做好必要的考核记

录。

3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设：使其达到卫生要

求:并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不

到卫生要求或与办学规模不相适应的：要责令其限期整改。

4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责

任追究制度。

5、开展健康教育：普及学生食品卫生安全知识：教育学生养成

良好的饮食卫生习惯。

（二（学校应当履行的职责如下：

1、学校定期召开食品卫生安全专题会议:每月检查学校食

堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全：发现安全隐患：及时整

改:达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备

案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案，二是发现

安全隐患要有整改记录备案，三是出现食物中毒要有处理意见记录

备案，四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2、学校食堂应坚持“服务师生:保本微利”的原则：实行目标责

任管理：建立健全食品卫生安全管理制度。

3、学校要加强饮用水的卫生管理：必须向学生提供足够的符

合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监

管:盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

4、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》

要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训：并持有卫生监督部门

指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病

的:应立即脱离工作岗位:待疾病治愈后：方可重新上岗。

5、学校食堂物资实行准入制度：定点采购：并建立采购索证及

验收制度。

6、开展健康教育：普及饮食卫生安全知识：教育学生养成良好

的饮食卫生习惯。

7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作：禁止非食堂工作人

员随意进入加工操作间及食品原料存放间：严防投毒事故的发生。

8、学校发生食物中毒事故后：应当迅速向当地卫生行政部门、教

育行政部门报告：并采取积极措施开展救助工作。

四.具体措施

1、建立学校食品卫生安全工作制度。

一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人

负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食

物中毒等突发公共卫生事件:要立即报告当地卫生、教育行政部门:

同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作，报告内容为发生食

物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、

临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等

有关内容。

二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食

物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食

物中毒或疑似食物中毒事故后：学校应采取下列措施：

(1(立即停止生产经营活动：并立即向所在地政府、教育行政

部门和卫生行政部门报告，

(2(协助卫生机构救治病人，

(3(保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原

料、工具、设备和现场，

(4(配合卫生行政部门进行调查：按工生行政部门的要求如实

提供有关材料和样品，

(5(落实卫生行政部门要求采取的其他措施:把事态控制在最

小范围。

三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定:玩忽职

守、疏于管理:造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人

追究责任。

2、检查各校食品卫生安全进销台帐:对每年度的食品安全工

作进行总结:对要整改的单位督促完成。

3、继续开展专项整治工作：确保所有学校食堂、从业人员健

康证持证率达100%。

4、定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食

堂负贡人的卫生法律和食品卫生知识培训。

五、主要工作:

1:加强宣传:开展健康教育活动:培养师生良好的个人卫生习

惯。2:与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品

卫生进行一次检查。

3:暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培训I：提高后勤

工作人员的专业素质。

4:学校食堂食品卫生工作总结：评比，

六，活动安排：

二月份:安排布置学校食堂食品卫生工作

三月份:学校食堂食品卫生检查

四月份：学校健康教育工作检查

五:六月份：学校食堂食品卫生第二次检查

七:八月份:后勤工作人员培训

九:十月份:学校食堂食品卫生第三次检查

|一:I二月份：年终检查：总结：评比

学校食品安全工作计划2(1107字(

学校一向以全体师生的安全为第一位:仅有师生的身体和心理

得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里:为

再次确保学校师生安全：学校进一步落实食品药品监管职责:杜绝

假冒伪劣食品药品在校内的存在:保障广大师生身体健康和生命安

全:__县教育局出台了16年学校药品食品安全工作计划与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组：由局长任组长:

并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机

构：明确校长是学校食品药品安全的第一职责人:对职责范围内的

食品药品安全工作负有领导职责；指定专人分管食品药品安全工作:

分管人员对校内食品药品安全直接负责:并将食品药品安全管理工

作列入分管人员年度工作计划中考核资料实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：

食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿

戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药

品安全事故职责追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情

景要经常性地开展监督检查：减少或及时消除食品药品安全隐患：

防范校内重大食品药品安全事故的发生。

三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制

定…一年安全工作计划中食品药品工作的教育：大力开展食品药品

安全的专

题宣传教育活动：倡计划导健康消费：要求每学期开展食品安全健

康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监

督管理制度：落实专人履行监督管理职责:要与承包者签订食品药

品安全职责状:提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人

员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急

处理机制：制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校

食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超

市、万村放心店”建设活动：年内建成3个校内连锁超市:26所学

校放心店建设任务:其覆盖面到达50%以上。积极推行蔬菜、肉

品的定点配送工作。六、配有校医的学校:要开展规范药房创

立活动：做到药品管理规范化:确保年内经过“规范药房''的达标验

收。

七、健全食品药品安全信息报告制度。根据《县重大食品事

故应急预案》的规定：学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件:

要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情景：决不

允许迟报、漏报和瞒报：否则将严惩职责人。有关学校食品安全教

育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

学校食品安全工作计划3(1621字(

为营造学校良好教学环境:稳定学校教学工作：保障师生员工

生命安全和身体健康:拟定学校食品安全工作计划。

一.指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导：树立“学校教育

健康第一”的指导思想：坚持以人为本:遵循预防为主、常抓不懈、

标本兼治、着力治本的方针：紧紧抓住关系教职员工身体健康的突

出问题：深入开展学校食品安全和学校传染预防工作：为促进学校

教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品安全工作的领导。学校成立食品领导小

组：明确监督员职责：责任细化:层层抓落实:有关部门参与：聚为合

力：形成上下联动的工作格局：有效预防、控制和消除食品安全事

故的危害：组织、协调指导应急处置工作:把危害后果控制在最小

范围：并降到最低程度。

三、突出重点、很抓落实

本期学校食堂、小卖部全部承包出云:学校将坚持把学校食

堂、食品安全和传染病防治工作作为大事来抓：紧紧围绕确定的工

作目标:很抓落实：力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工

作。

（一）加强学校食堂安全监管:提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起:建立经营者采购食品时索取产品合

格证制度:严把进货渠道关:加强食品日常管：并有专人负责：积极

配合监督部门落实防病和食品管理措施:规范食品烹饪方法选择的

科学性:禁止向学生出售变质的食品和“三无，，产品：依法强化学校

食品后勤管理:让学生吃上放心的饭菜：坚决控制学生食物中毒事

故的发生。

（二）加强事前预防工作:提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主：常抓不懈的工作方针：学校逐步完善

对学校食品安全和急性的传染病