饮食安全与卫生教案

饮食安全与卫生教案

我们要加强学生的饮食卫生安全观教育，强化学生饮食

卫生安全观念。那么饮食安全与卫生教案该怎么写呢？下面

是我为大家带来的饮食安全与卫生教案，欢迎大家阅读与保

藏。

饮食安全与卫生教案篇1

一、教学目标：

1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;

认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是特别重要的。

2、培养学生对饮食的科学态度。

3、学会科学合理地搭配饮食。养成并坚持不挑食、不

吃〃垃圾食品〃的饮食卫生习惯。

二、教学重点：

让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

三、教学难点：

让学生养成并坚持不挑食、不吃〃垃圾食品〃的饮食卫生

习惯。

四、教学过程

㈠导入

一、谈话导入。

师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗?（饮食）

为什么有的同学长得高高大大，极其健壮，而有的同学

长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食

习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道

里面的知识吗?就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同

研究它吧。（出示课题）

二、学生表演小品

（一位女同学背着书包气喘吁吁地坐在自己的坐位上，随

手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有

味，吃完又掏出一瓶饮料咕咚咕咚地喝起来……）

师：这位同学表演得精彩吗?大家回想一下，刚才那位

同学为什么会肚子疼？

学生谈论：

发言预设：因为她吃东西前没有洗手。

因为小食品不卫生。

不时吃饭的时间吃零食会引起消化不良

师：如果同学们也经常吃一些不卫生的小食品或暴饮暴

食，不仅会因为不卫生而引发疾病还会引起营养不良或消化

不良。所以，我们的一日三餐要科学合理地搭配，养成合理

地饮食习惯。

（三）怎样选择食品

师：我们一日三餐离不开食品，你们知道哪些食品有益

健康，哪些食品又会给身体带来伤害吗？

分组谈论：

学生发言预设：

便利面、薯条、火腿肠、没有严格包装的食品、奶油、

烤烧…….这些食品不能多吃。

教师总结：

有害食品：1.汕炸食品此类食品热量高，是导致高脂血

症和冠心病的最危险食品。

2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中

的营养素都遭到大量的破坏，另外，罐头制品中的蛋白质常

常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度〃缩

水〃。

3.腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此

类食物钠盐含量超标，还有，食品在腌制过程中可产生大量

的致癌物质亚硝按，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

4.加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚

硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。

5.奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现

吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大,

热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血

等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白

质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

2、小红拿着饭碗睁大眼睛，正在收看〃叮当〃这个节目，

这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。

那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。

学生分组谈论。

师：吃饭时情绪要稳定专一一*边吃饭一*边看电视，会

引起情绪变化。看到快乐时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。

这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这

样吃饭吗?所以一定要养成良好的饮食习惯。

3、一位女同学正在校园里边走边吃零食。

学生谈论。

师：在校园里吃零食不仅是不文明的行为，还会由于不

卫生引发疾病。

4、一位男同学晚饭上，妈妈做了好多好吃的，他就吃

得饱饱得。

学生谈论：〃一日三餐怎样定量〃

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要

为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太

多，会引响睡眠,所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事

情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。

5、小丽在饭桌上光夹自己爱吃的菜。

学生谈论。

师：我们要做到不挑食，这样营养才会均衡。

（五）小活动

1、儿歌：

饮食卫生要做到：

一日三餐，定时定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得饱，

晚餐吃得少C

暴饮暴食最不好。

从小养成好习惯，

身体健康又强壮。

2、小游戏。

忌〃零〃食,忌〃偏〃食,

忌〃哭〃食,忌“笑〃食,

忌“甜〃食,忌〃咸〃食，

忌〃走〃食,忌"玩"食’

忌〃暴〃食,忌〃蹲〃食。

（六）总结

师：是啊，我们青少年正处在长身体的时候，只有养成

良好的饮食卫生习惯，并做到不偏食，不挑食，才会有健康

的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力

气。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

饮食安全与卫生教案篇2

活动目标

1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗

净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

2、初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

活动准备

洗干净的苹果一只，水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。

活动过程

1、边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

⑴有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋

洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

（2）回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的?（菜

兜里的）

（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦?（难受、肚子疼）

⑷洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？

（教师可代替〃医生〃告知幼儿：路边摊位上的小吃不干净,

不能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃。）

2、进一步启发幼儿谈论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3、现场示范：瓜果洗净去皮。

4、请幼儿洗手、吃苹果。

老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净

不干净呢?谁能告知老师吃东西前要先干什么？

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幼儿园饮食安全教案：吃安全健康的食品

活动目标

1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志。

2、能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

3、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保卫能

力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

活动准备

1、教学课件《吃健康的食品》

2、

图片若干（健康食品-蔬菜、水果、坚果;垃圾食品--油炸

食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动

物内脏类食物，奶油制品，便利面，烧烤类食品，冷冻甜点，

果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品--霉变及变质的食品）。

活动重难点

【教学重点】知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食

卫生习惯。

【教学难点】认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品

存在安全隐患。

活动过程

一、律动儿歌《蔬菜进行曲》

二、谈话导入

1、谈话导入课题:小朋友平时最喜欢吃什么东西？

幼儿自由回答……(教师点击课件一一出示食物的图片)

2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，

但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我

们的身体有害处的……

3一起来认识认识

(1)小朋友我们就一起来了解了解那些食物是健康的，那

些食物是不健康的

(2)教师出示图片，请小朋友区分，健康的食物我们画笑

脸，不健康的食物我们打叉

①水果类②油炸食品③牛奶④便利面⑤蔬菜⑥果

冻⑦蛋糕⑧坚果⑨可乐

小结：原来在日常生活中，有这么多得垃圾食物，垃圾

食物吃了以后会对我们人体造成一定的伤害，所以，小朋友

们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

三、认识食品安全标记

1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃?（请

幼儿谈论并回答问题）

2、请幼儿观看课件（视频）师：小朋友你们知道还有什么

食品不能吃吗？

引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装

袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产

生身体不适，还可能会发生危险。

3、认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察

并进行辨别食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

小结：食品包装袋上的这些标记会告知我们那些食品是

安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要

细心地看清楚，还要提示爸爸、妈妈不要遗忘了看清楚食品

的安全标记哦。

四、食品检验员

1、现在我这里有一些食品，请小朋友们来当食品检验

员，每10人为一组，检查一下哪些食品是不安全的

2、幼儿检查，并介绍哪些是不安全的食品

3、小结：小朋友们，现在你们都是合格的食品检验员

了，以后我们一定要吃安全健康的食品。回到家后还要把我

们今天学到的知识讲给爸爸妈妈听，让他们也吃安全健康的

食品！

饮食安全与卫生教案篇3

教学目标：

1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;

培养幼儿对饮食的科学态度。

2、帮忙幼儿了解浅显的营养学的知识，明白人体生长

发育需要从各种食物中吸取不一样的营养。认识到偏食会造

成不良的后果。

3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习

惯。

课前准备：

1、课件、蔬菜头饰。

2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备

好快餐盘。

教学过程：

一、激发兴趣。

1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频（录象：托班

幼儿用餐，特显饭菜，轻快的音乐）

2、哪些菜是你最喜欢吃的哪些菜你不喜欢吃呢为什么

不喜欢

二、认识明理。

1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的

朋友呢!你们看，这是什么（出示：豆腐、番茄、白菜）听听它

们的自我介绍吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩

的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既松软又有弹性,

吃了不会胖，还能够预防心脏病。白菜：小朋友们好，我是

你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看,

还包含丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要

是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友

吧!番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是

蔬菜中长得最漂亮的一个，我的能力可大着哩!我包含很多水

分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我能够防

治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还能够美容呢!）

三、深入生活。

1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们

瞧！

⑴（出示胖子）这个小朋友长得怎样样越胖越好吗为什么

（行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来,

还容易生病，太胖了还会影响智力）哎呀，怪不得，很多小胖

墩要减肥。怎样才能苗条一点（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（出示：瘦子）这个小朋友长得怎样样他为什么这么瘦

他的表情怎样样（不开心）你从哪看出他不开心是呀，身子长

得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心你看他长

得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。

（3）最近，他又发现（出示有声：我的牙经常出血）教师请

你们当个小医生，能给他治治病吗当然，吃药也能治好，但

食物也很重要。吃哪些食物也能帮他治病给她一些提议。是

呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素c,牙齿出血的毛病肯定

会好的。

⑷可是，他还是很痛苦，因为（出示：我经常便秘。）什

么叫便秘哪些小朋友也便秘过有什么感觉之后怎样办的除

了吃药以外，在食物上注意些什么对呀，多吃水果香蕉、杂

粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑

食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！

2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的，幼儿园里的营

养师不仅仅在菜上动了一番脑筋，并且在粮食的品种上想得

极其周到。

3、怪不得，咱们小朋友长得多健康多有精神呀!你们看

看，我们教室里哪个是健康小子一齐把他们请出来!（音乐、

鼓掌，健康女孩）跟大家说说，你们怎样长得这么健康个个都

是健康宝宝!大家可要向他们学习哦!经过这节课的学习，申

教师相信，小朋友们以后务必会合理用餐身体棒！

饮食安全与卫生教案篇4

活动目标:

1、明白小食品有优劣之分，明白不能随便吃东西。

2、明白一些辨别优劣食品的方法。

3、明白要到正规的商家购买食品，不能在小摊贩上购

买不正规的食品C

活动准备：

1、幼儿从家带小零食。

2、准备比较性较强的两种食品。

3、由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。

活动过程：

一、出示图片导入。

提问：1、图上的小朋友怎样了（生病了）

2、为什么会生病呢

导入故事《贪吃的毛毛》

二、教师叙述故事《贪吃的毛毛》

边看图片边叙述，讲完后提问：

1、毛毛怎样了（生病了）

2、为什么会生病呢（乱吃东西）

3、他吃的东西在哪儿买的（小摊贩上）

4、他都买了哪些食品（劣质的便利面，没有生产日期的

果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等）

5、这些东西能吃吗为什么

6、医生对毛毛是怎样说的（毛毛的病是他贪吃，乱吃造

成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的

〃三无〃产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身

体不适的）

7、毛毛之后是怎样做的（再也不多吃乱吃东西了）

三、怎样辨别小食品的优劣呢

教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小

食品，引导幼儿观看：

1、看外包装图案。（是否鲜艳清晰）

2、看生产日期，保质期，生产厂家。

3、看里面的物品，优劣进行比较。

4、比较这些物品的购买处。

教师小结简易的辨别食品优劣的方法。

四、幼儿拿出自我带来的小食品。

1、引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。

2、打开以后，看，闻。

3、介绍自我小食品的购买处。

五，教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的

优劣以及如何购买优质食品。

六、品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。

饮食安全与卫生教案篇5

活动目标:

1、初步了解〃三无食品〃、过期食品、，明白吃了这些食

品会危害身体健康。

2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保卫潜力。

活动准备：

1、活动课件。

2、食品若干、牛奶若干。

活动过程：

一、了解三无食品。

1、（PPT第一页）你们看，这是谁懒羊羊为什么在哭呢（幼

儿猜测原因）2。教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，

这可怎样办才好呢（送医院）教师小结：对了，如果觉得身体

不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。

3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样

说的（播放医生的话，）

4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢（幼儿根据录

音回答）

5、教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，

你们明白什么是三无食品吗

6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢（播

放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其

含义。

7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢（谈论）8。

教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路

边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购

买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

lo教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢（幼

儿谈论）2。教师：教师带来了一段录像，请小朋友细心观察

录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么（播放录像）3。教

师：叔叔在选购食品细心观察了什么（PPT展示）4。教师：教

师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一

找这三种标记。（幼儿操作）5。教师：你们找到了吗你们明白

这些标记都表示什么意思吗我们一齐来听一听吧!（点击牛奶

图片上的喇叭）6。教师结合牛奶介绍过期食品。

7、教师：原先选购食品还有这么多的方法呢!教师还把

这些方法变成了儿歌，你们想听吗（播放儿歌录音）我们一齐

来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

我们小朋友明白了选购食品的方法，懒羊羊还不明

白呢!你们想不想把这个好方法告知懒羊羊啊

2、教师：懒羊羊还在生病了，去拜访病人的时候就应

准备些什么呢（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝

贝。

3、教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每

个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的

时候务必要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼

物带到座位上和好朋友说一说。

4、教师：谁乐意来介绍一卜你挑选的食品呢（个别幼儿

介绍）

5、相互检查验证挑选的结果，如果有错准时纠错。

6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。（PPT懒羊羊家）

饮食安全与卫生教案篇6

活动目标：

1、了解吃各