景德镇学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

景德镇学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材在储存过程中，最容易受到哪种环境因素的影响导致质量下降？（）

A.湿度B.温度C.光照D.氧气

2.下列哪种药材属于热性药物，在加工时需要特别注意防止火候过高？（）

A.黄芩B.当归C.生地D.熟地

3.中药材的产地加工中，"发汗"工艺主要用于哪种药材的炮制？（）

A.根类药材B.茎类药材C.花类药材D.果类药材

4.在中药材的仓储管理中，以下哪种措施可以有效防止虫蛀？（）

A.保持通风B.使用密封袋C.晒干D.添加驱虫剂

5.中药材的净制过程中，常用的工具不包括？（）

A.筛子B.切刀C.磨粉机D.搅拌器

6.下列哪种药材在加工时需要避免使用铁器？（）

A.甘草B.黄芪C.丹参D.桂皮

7.中药材的干燥过程中，以下哪种方法属于冷干燥？（）

A.晒干B.烘干C.风干D.真空干燥

8.在中药材的养护过程中，以下哪种做法会导致药材有效成分流失？（）

A.避光储存B.控制湿度C.避免高温D.使用透气包装

9.中药材的切片过程中，以下哪种刀具不适合用于处理韧性较强的药材？（）

A.切刀B.削皮刀C.切片机D.砧板

10.中药材的浸渍过程中，以下哪种溶剂不适合用于提取有效成分？（）

A.水B.乙醇C.丙酮D.植物油

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.中药材在储存过程中，以下哪些因素会导致药材变质？（）

A.高湿度B.高温C.光照D.氧气E.微生物

2.中药材的产地加工中，以下哪些工艺属于常见炮制方法？（）

A.发汗B.切片C.烘干D.浸渍E.搅拌

3.在中药材的仓储管理中，以下哪些措施可以有效防止霉变？（）

A.保持通风B.使用干燥剂C.避光储存D.控制湿度E.定期检查

4.中药材的净制过程中，以下哪些工具是常用工具？（）

A.筛子B.切刀C.磨粉机D.搅拌器E.烧杯

5.中药材的干燥过程中，以下哪些方法属于热干燥？（）

A.晒干B.烘干C.风干D.真空干燥E.加热干燥

三、判断题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

1.中药材的产地加工中，"发汗"工艺主要是为了去除药材中的杂质。（）

2.在中药材的仓储管理中，湿度控制在60%以下可以有效防止虫蛀。（）

3.中药材的净制过程中，常用的工具包括筛子、切刀和磨粉机。（）

4.中药材的干燥过程中，晒干是一种常见的冷干燥方法。（）

5.中药材的浸渍过程中，乙醇是一种常用的溶剂。（）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某中药材企业采用传统方法加工当归，加工过程中使用铁锅进行翻炒，并放置在潮湿的环境中储存。

材料二：某中药材企业采用现代方法加工黄芪，加工过程中使用不锈钢设备进行切片，并放置在干燥、避光的环境中储存。

1.分析材料一中当归加工和储存过程中存在的问题，并提出改进措施。

2.分析材料二中黄芪加工和储存过程中的优点，并提出进一步优化的建议。

五、论述题（本大题共1小题，共25分）

材料一：某中药材企业为了提高生产效率，采用自动化设备进行中药材的切片和干燥，但发现产品质量下降，有效成分流失严重。

材料二：某中药材企业为了降低成本，采用廉价的包装材料进行储存，但发现药材容易受潮、发霉。

1.分析材料一