大米抛光色选工艺工程师考试试卷及答案

大米抛光色选工艺工程师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.大米抛光前原粮水分通常控制在______%左右。2.大米色选机常用光源是______光源。3.常用抛光剂主要是食用淀粉或______。4.色选机精度单位常用______（μm）。5.国标一级大米抛光后碎米率≤______%。6.色选核心识别部件是______传感器。7.抛光辊表面温度≤______℃。8.色选机有效宽度单位是______（mm）。9.抛光室压力略______于大气压。10.剔除率=______×100%。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.抛光前原粮适宜水分是（）A.12-13%B.13-14%C.14-15%D.15-16%2.色选机扫描颗粒的部件是（）A.光源B.CCD相机C.剔除阀D.喂料器3.抛光不包括的目的是（）A.提亮度B.去糠粉C.增碎米率D.改善外观4.色选剔除方式常用（）A.机械B.气流C.电磁D.人工5.抛光度检测指标是（）A.白度B.碎米率C.杂质D.水分6.色选前预处理不包括（）A.清大杂B.去石C.润水D.分级7.抛光辊材质多为（）A.不锈钢B.橡胶C.陶瓷D.塑料8.色选机光源寿命约（）A.500hB.1000hC.2000hD.5000h9.影响抛光效果的关键是（）A.水分B.转速C.抛光剂D.以上都是10.国标一级米色选精度≥（）A.99%B.98%C.97%D.96%三、多项选择题（共10题，每题2分）1.抛光工艺参数包括（）A.水分B.辊转速C.抛光剂D.室压力2.色选机核心部件有（）A.喂料B.光源C.CCDD.剔除3.抛光常见质量问题（）A.亮度不均B.碎米超标C.抛光剂残留D.水分超标4.色选光源类型（）A.白炽灯B.LEDC.卤素灯D.紫外线5.抛光剂选择原则（）A.食用安全B.无残留C.易清洗D.价格低6.色选检测指标（）A.剔除率B.漏选率C.纯度D.碎米率7.影响色选精度的因素（）A.喂料均匀B.光源强度C.CCD分辨率D.颗粒大小8.抛光环保要求（）A.粉尘达标B.废水处理C.噪声控制D.抛光剂无害9.异色粒包括（）A.黄粒米B.病斑粒C.未熟粒D.杂质10.抛光设备维护要点（）A.清抛光辊B.查光源C.校CCDD.换磨损件四、判断题（共10题，每题2分）1.抛光必须加抛光剂（）2.色选精度越高，剔除率越高（）3.抛光后水分比原粮高0.5-1%（）4.CCD色选机精度高于光电色选机（）5.色选前不用清杂质（）6.抛光辊磨损导致亮度下降（）7.光源温度越高，检测越好（）8.抛光能降低碎米率（）9.抛光剂越多亮度越高（）10.喂料器频率越高越均匀（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述大米抛光基本流程。2.色选机工作原理是什么？3.影响抛光亮度的主要因素？4.色选前预处理的目的？六、讨论题（共2题，每题5分）1.如何在保证亮度前提下减少抛光剂用量？2.色选剔除率偏低的原因及解决措施？---答案部分一、填空题答案1.13-142.LED3.食用滑石粉4.微米5.56.CCD7.608.毫米9.高10.剔除异色粒数/总检测粒数二、单项选择题答案1.B2.B3.C4.B5.A6.C7.C8.D9.D10.A三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.BC5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判断题答案1.×2.√3.√4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×五、简答题答案1.①原粮润水（13-14%）→②抛光前清杂去石→③抛光（辊摩擦+抛光剂去糠粉）→④冷却→⑤清残留→⑥检验。2.①喂料分散颗粒→②光源照射+CCD扫描图像→③对比识别异色粒→④气流剔除→⑤合格粒入成品通道。3.①水分（13.5%适宜）；②抛光剂用量；③辊转速；④抛光时间；⑤原粮饱满度。4.①清大杂防损设备；②去石防误判；③分级提精度；④干燥防粘连。六、讨论题答案1.①优化水分（