【新教材】人民版劳动三年级下册第二单元 第四课时 美味面条我会煮（教学课件）

第二单元

第四课人民版三年级下册美

味

面条

我

会

煮目录01教学目标02活动过程03拓展天地04课程小结教学目标劳动观念通过学习煮面条的基本方法，树立主动为家人分担的观念。劳动能力学会煮面条的方法，掌握调味等技巧，提高动手实践能力。习惯与品质增强主动分担劳动的意识，养成做事有条理、注意安全、的良好品质。劳动精神劳动中，耐心细致地完成烹饪任务，形成热爱劳动的好精神。教学过程猜谜导入长长一条龙，下锅软绵绵。捞起香喷喷，汤里味道鲜。——（打一食物）谜底：面

条明确任务我国素来有过生日吃长寿面的习俗。下面我们一起学一学如何煮一碗美味的面条，在长辈生日的时候送上一份惊喜吧！劳动基础你煮过面条吗？与同学们交流一下你的方法。劳动基础先向父母或身边的长辈调查面条的煮法，再和同学讨论、研究煮面条时的食材搭配和做法。你想煮一碗怎样的面条呢？先从选择材料开始。劳动基础小厨师们，快来填写这份美食准备清单吧！

燃气灶劳动准备炒锅

生抽、酱油、盐、芝麻油、青菜、面条、筷子、水燃气灶

使用燃气灶时，人不能离开，防止意外熄灭，发生危险！劳动过程同学们，准备好了吗？一起来煮面条。（1）注水后用大火烧开，冒泡后改为中火，加入适量盐。加盐能使面条更加劲道、有弹性，不干不粘。劳动过程（2）手握面条上端，竖直入锅。劳动过程（3）用筷子搅拌，防止面条粘连。（4）水开后加入适量冷水，再煮开后改小火。劳动过程（5）加入青菜。（6）煮约1分钟。劳动过程（7）根据自己的需要添加调味品，一碗香喷喷的青菜面就做好了。劳动过程小

窍

门下面条时可往锅里加入适量食醋，不仅可以去除面条的碱味，还可以使面条变得更白；煮面条时在水中加一汤匙食用油，不但能防止面条粘连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。晒一晒你煮的面条吧！劳动成果劳动评价煮面条，我能行！请家人评价一下你煮的面条吧！评价指标自评他评师评面条顺滑时间合理火候准确美味可口★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★拓展天地你还知道哪些煮面条的小妙招？1.水开再下面：水烧到完全沸腾，冒大泡后再下面条。2.加点盐更筋道：水烧开后往锅里加一小勺盐，搅拌均匀再下面条，煮出来的面条口感更筋道，不易发黏。3.点水防溢锅：水再次沸腾后，加入半碗凉水，重复2到3次，这样面条能熟得更透彻，还能防止汤水溢出。

学习小妙招4.尝一根定生熟：挑根面条尝尝，没有硬芯就是熟了。5.过冷水更爽滑：想吃凉拌面，捞出面条放入凉白开中过一遍，既能快速降温，也能让面条口感更加清爽。6.调汁有公式：调味汁按“酱油+醋+香油+蒜末+一点糖”的比例调配，再配上黄瓜丝、花生碎，美味加倍。

学习小妙招你还知道哪些煮面条的小妙招？劳动拓展看视频，一起来学习制作凉拌面条。劳动拓展看视频，一起了解面条的十种吃法。请认真观看视频，一起来认识面条的起源。劳动故事要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。阅读推荐课堂小结1.内容回顾：学会了煮面条的基本方法，掌握了水开下面、过水更滑等技巧，养成了有条理的好习惯。2.小妙招：水开再下面、加点盐更筋道、点水防溢锅、尝一根定生熟、过冷水更爽滑、调汁有公式。3.温馨提醒：牢记小妙招，实践出真知；煮面条时不要离开厨房，小心烫手，可以请家长在旁边帮忙。课堂小结布置作业作业要求：1.实践任务：尝试为家人煮一次面条。从烧水、下面、调味到出锅，全程在家长的陪同下独立完成。2.记录与分享：请家长拍照记录你的成果，并在课本第21页的“劳动日志”，写下你的劳动体会。必做题：我的煮面条实践布置作业作业要求：1.面条大调查：调查不同种类的面条，了解它们的区别和吃法，制作一张“面条小