【新教材】人美版劳动六年级下册项目五 任务一 我是餐前引导员（教学课件）

人美版·2024六年级下册

项目五任务一我是餐前引导员

教学目标1

活动过程2

拓展天地3目录/Contents4

课程小结教学目标01教学重点教学目标1.了解餐前引导员的岗位职责，掌握校园餐厅文明就餐的核心要求；学会取餐手势语的设计与使用，掌握引导同学有序洗手、排队、取餐的基本方法与沟通技巧。2.能独立完成餐前引导员的值班表、工作预案制定，并按流程开展引导工作，具备解决简单突发问题的能力。3.在团队合作中完成岗位分工、轮值实践，提升沟通协作、问题解决和组织协调能力。4.体会为集体服务的价值与快乐，增强责任感、服务意识和集体荣誉感，养成文明就餐的良好习惯。1.掌握餐前引导员的核心岗位职责，能运用文明用语和手势语开展引导工作，规范校园就餐秩序。2.完成餐前引导员的岗位分工、值班表与工作预案设计，并按流程开展实践引导。3.学会与同伴协作配合，在劳动实践中提升沟通能力与问题解决能力，树立为集体服务的意识。活动过程02

小明和同学在学校餐厅排队打饭时，突然被后面跑来的低年级小同学撞了一下。再看他们不仅队形散乱，还挤在一起相互嬉闹。于是，小明和同学商量，快速成立了一个餐前引导小组来维持秩序。情景导入劳动准备1.插队、推挤、抢跑，不按顺序排队，甚至和同学打闹冲撞。2.大声喧哗、追逐嬉戏，影响餐厅秩序，还容易打翻餐盘、发生磕碰。说一说

在校就餐时你觉得哪些同学的行为需要进行引导?赶快和大家交流一下吧。劳动准备3.不按要求洗手，直接取餐就餐，卫生意识不足。4.扎堆围在洗手池打闹，不按水龙头数量有序排队，浪费时间还容易拥挤。5.不按需取餐，要么打太多吃不完造成浪费，要么打太少反复添饭，还大声和分餐阿姨交流，导致餐厅嘈杂。说一说

在校就餐时你觉得哪些同学的行为需要进行引导?赶快和大家交流一下吧。劳动准备1.引导同学们有序排队，等候过程中不大声喧哗、不嬉闹。2.劝导大家先到洗手池认真洗手。3.提示同学们取餐时按需取饭菜，避免浪费。4.提醒同学们不要挑食。劳动准备想一想

要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗?

我们要注重自己的仪容仪表，头发、服饰要干净整洁，待岗时要站姿端正，并佩戴红色袖标。劳动准备想一想

要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗?

引导时要有耐心，尽量轻声引导，使用文明用语，并指引同学到达指定位置。劳动准备

分餐阿姨若按标准量给大家分餐，有的同学会吃不饱，有的同学会吃不完，剩下的饭菜倒掉太浪费了。如果每个人都告诉分餐阿姨自己需要多少饭菜，餐厅里又会很嘈杂。怎么做才能既不浪费粮食，又能降低噪音呢?看一看劳动准备看一看

少量

标准量

大量劳动准备

手势语是人们交往时常用的肢体语言，这种表达方式更加直观形象。在餐厅通过手势语表达用餐需求量，分餐阿姨心领神会，可以根据手势语盛饭。这种无声的交流，既可以降低噪音，又可以减少粮食浪费。看一看劳动准备问一问1.你们学校制定取餐量的手势语了吗?请给大家介绍一下吧!2.如果没有，大家一起设计一套取餐手势语吧。劳动规划

要想做好餐前引导员工作，就要先做好人员的选拔和培训。1.人员选拔:挑选在校就餐人员中耐心细致、责任心强的学生担任。2.岗位培训:对引导员进行统一培训，使引导员了解岗位职责，学习引导方法。3.定期轮岗:制订引导员值班计划，不同岗位定期轮流上岗劳动规划根据本校或本班同学的就餐情况，先制订一个值班表吧!议一议餐前引导员值班表不同岗位任务分工星期一星期二星期三星期四星期五引导同学安静排队引导同学认真洗手引导同学用手势语

领餐劳动规划引导员值班表安排好后，你今天被安排的是什么岗位，可能会遇到什么情况，你打算怎样解决?先来制订一个工作预案吧!议一议餐前引导员工作预案表日期岗位遇到的不文明现象我的解决措施3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验1.各岗位引导员提前到达自己的岗位等候同学们到来。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验2.根据水龙头数量，引导同学有序洗手。

3.劝导同学间隔1米距离排队，安静等候取餐。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验4.提示到达窗口的同学用取餐手势语与分餐阿姨交流。

5.提醒同学端稳餐盘，到指定位置就餐。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验耐心沟通，换位思考：遇到不配合的同学，我不会直接指责，而是先轻声询问原因。比如有同学嫌排队慢插队，我会告诉他：“我知道大家都想快点吃到饭，但插队容易挤到小伙伴，还会让后面的同学等更久，我们按顺序排，其实很快的。”站在同学的角度说话，他们更容易接受。想一想如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验巧用规则，明确要求：结合班级约定和引导员职责，清晰告知行为规范。若同学在排队时嬉闹，我会提醒：“咱们餐前引导员的职责就是维持秩序，你看排队嬉闹容易撞到人，也不符合咱们班文明就餐的要求呀，安静排队才能早点吃到热乎饭～”用规则和集体约定约束行为，比单纯劝说更有效。想一想如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验榜样示范，正向激励：主动邀请不配合的同学参与引导，或让表现好的同学做榜样。有同学总不按要求洗手，我会拉着他一起引导其他同学洗手，让他在实践中感受到有序洗手的重要性；同时及时表扬守规则的同学，用“你看你排队真整齐，大家都要向你学习”这样的话，带动不配合的同学。想一想如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验寻求协助，合理处理：若同学多次不服从引导，且影响到整体秩序，我会及时联系值班老师或分餐阿姨，共同协助处理，避免矛盾激化，同时保证就餐流程顺利进行。想一想如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法?在哪些地方你还可以做得更好?把你的引导心得写下来吧。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验

餐前引导不是简单的“维持秩序”，而是用耐心、文明的方式影响身边人，让大家养成文明就餐的习惯。这个过程中，我不仅锻炼了沟通和组织能力，更明白了“为集体服务”的意义——每一次轻声提醒、每一次有序引导，都是在为班级营造更好的就餐氛围。3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系成果展示

经过餐前引导员的引导，你觉得同学们的表现有哪些改变?请拍照展示一下。

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系劳动评价

评价指标自评师评()评知道引导员的岗位职责及要求☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆能和其他同学紧密配合、愉快工作☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆能微笑服务，使用文明用语☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆遇到问题有耐心并想办法解决☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆结合评价指标，请老师、同学对自己做餐前引导员的劳动进行评价。劳动感受

形成文明就餐氛围，需要每一名引导员提前做好准备工作，更需要各个岗位的引导员密切配合。在这个团队合作的过程中，相信你一定有很多收获和想法，快跟大家分享你的感受吧!拓展天地03国际通用的餐桌礼仪小知识1.按需取餐，不浪费食物，这是全球公认的餐桌礼仪核心。2.用餐时不大声咀嚼、不敲打餐具，尊重他人的就餐体验。3.餐具轻拿轻放，不随意摆弄餐盘、勺子，避免发出刺耳噪音。不同国家的校园就餐文化日本校园推行“学生值日制”，由学生轮流负责食堂分餐、收拾餐具、打扫卫生，没有专门的“引导员”，但每个学生都是就餐秩序的维护者，也培养了极强的集体责任感。不同国家的校园就餐文化芬兰校园：食堂推行“自助餐式取餐”，学生自主按需取餐，全程安静有序，老师不强制干预，靠学生的规则意识和节约习惯维持秩序。不同国家的校园就餐文化中国校园：以“餐前引导员+文明就餐公约”为主，兼顾秩序管理和习惯培养，既解决了学生自控力不足的问题，也让学生在服务他人中成长。课堂小结043.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系

我是餐前引导员一、职责1.文明排队2.安静就餐3.按需取餐4.桌面整洁二、引导内容1.排队不插队2.饭前要洗手3.吃饭不喧哗4.光盘不浪费5.餐后收拾好三、沟通技巧1.语气友好2.耐心劝说