第2课 新航路开辟后的食物物种交流-2022-2023学年高二历史同步课堂学案（统编版选择性必修2：经济与社会生活）

第2课新航路开辟后的食物物种交流了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响一、美洲物种的外传随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他州。1、美洲物种在欧洲的传播（1）玉米的传播：玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国（2）马铃薯与甘薯的传播：马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢（3）番茄的传播番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物18世纪中叶开始作为实用栽培。18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。（4）辣椒的传播辣椒在15世纪末传入西班牙，16世纪传到其他欧洲国家。2、美洲物种在中国的传播（1）玉米的传播玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。清朝前期玉米在全国各地多有种植。乾嘉年间，玉米得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已经遍布全国（2）马铃薯和甘薯的传播马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。（3）番茄和辣椒的传播明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当做观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”二、其他地区物种在美洲的推广美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗，咖啡豆等。其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。1、其他地区的植物在美洲的推广小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食物品种繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。2、其他地区的动物在美洲的推广欧洲移民把鸡、牛、羊、马、猪、驴等禽畜传入了美洲，极大改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。三、食物物种交流带来的影响1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增（1）玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。（2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。（3）马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。2．改变了人们的饮食习惯（1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。（2）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。3．推动了当地经济和贸易的发展（1）水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。（2）在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响（1）对美洲①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。③地表植被遭到一定程度的破坏。（2）对中国①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。②过度的垦荒造田，导致了水土流失。。1.哥伦布大交换的特点及意义（1）特点：欧洲具有主导性；内容具有丰富性；范围具有全球性；结果具有两重性（积极和消极）；时间具有长期性。（2）意义：促进了全球动植物（物种）的多样化，丰富了人类经济生活；密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合。2.不同时期的物种交流1.新航路开辟之前的物种交流新航路开辟以前,物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,也有一些跨洲的物种交流。公元前2000年左右,西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲公元前100年到公元200年间,通过丝绸之路,葡萄、首蓿等传到中国,樱桃、杏等传到罗马。此后物种交流进一步发展,中国的粟传入波斯,越南的占城稻引人中国,棉花、水稻等从印度传入埃及和地中海地区。2.新航路开辟后物种交流（1）美洲的玉米、马铃薯、甘薯、蔬菜、瓜果等传入欧亚各地,丰富了食物种类,在明朝时,以上作物通过多种途径传入中国。（2）亚非的小麦、大麦、水稻、瓜果等物种也传人美洲,成为美洲粮食作物。1．“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路开辟A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏2．马克思在对新航路开辟后出现的某一历史现象分析时指出:“一方面是工资和地租跌价,另一方面是工业利润增多。”这一历史现象对西欧产生的主要影响是A．增强了各地区间的联系 B．使世界市场和贸易扩大C．加速了欧洲社会的转型 D．使商路及商业中心转移3．下表反映了A．玉米和甘薯均由沿海传入内地 B．经济作物品种在清代日益增多C．新粮食作物推广有利于提高粮食产量 D．五口通商加快了美洲本土作物的传播4．哥伦布到达美洲时，新旧大陆唯一相同的作物是棉花，唯一共有的家畜是狗。欧洲人给美洲带来了马、牛羊、猪等牲畜和一些禽类，以及各种麦类、甘蔗、咖啡等。美洲则向世界贡献了玉米、马铃薯、西红柿、菠萝等。材料表明，早期殖民扩张A．扩大了洲际贸易的范围B．形成了以欧洲为中心的世界市场C．推动了洲际物种的交流D．促进了种族交流及其重新分布5．美国历史学教授克罗斯比在《哥伦布大交换》中讲道：“欧洲人发现南北美洲并来此定居时，带到新大陆来的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心带来的杂草种子，所有这些组成一个生物旅行箱，这个旅行箱由原产于欧洲的和来自亚非的一些物种组成。”这说明新航路的开辟①促进了不同大陆间的物种交流②推动了各大陆的城市化进程③给美洲人民的生存环境带来威胁④促进了美洲的原始资本积累A．①④ B．②③ C．①③ D．②④6．美洲作物之引种中国大多发生在明清之际，总数接近30种；新旧大陆物种的交流包括中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等输入美洲；欧洲人饮用从中国和印度输入的茶，食用来自美洲的可可加工成的巧克力。这表明A．新航路开辟后，物种实现了世界的自由流动B．殖民扩张活动，加强欧洲对亚洲和美洲的掠夺C．新航路开辟后，促进物种交流，丰富民众生活D．殖民扩张活动，成为沟通美洲和亚洲的纽带7．新航路开辟促进了世界各地物种的交流，下列哪些是从欧洲交流到美洲的物种？①玉米②甘蔗③马④骡A．③④ B．②③④ C．①② D．①8．新航路开辟后，美洲地区与世界的联系逐渐密切，以下表述不正确的是A．美洲农作物品种的传入提高了中国的粮食产量 B．美洲的金银成为欧洲资本原始积累的重要来源C．美洲原有的人种结构随着欧洲殖民活动而改变 D．美洲地区成为英国独占的商品市场和原料产地9．17世纪欧洲一本书中记载了凤梨、马铃薯、木薯等农作物品种，它反映出新航路开辟的影响是()A．洲际之间农业物种的交流 B．商路和国际贸易中心的转移C．欧洲资本原始积累的加速 D．美洲传统社会遭到巨大破坏10．17世纪初，小麦是欧洲人的主食,白人离不开面包。往来于新旧大陆的交通工具只有船,但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉,这样成本太高,运输量也有限。材料可用来说明A．饮食习惯决定物种的传播 B．美洲比欧洲更加适宜种植小麦C．小麦在美洲种植的必要性 D．新航路开辟导致美洲物种扩散1．B【解析】根据材料“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口”“没有欧洲的牲畜……美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发”可见新航路开辟开启了欧洲和美洲之间的文明交流，新航路带来的物种交换改变了新旧大陆的面貌，故选B；材料不能体现出新旧大陆的和谐发展，A错误；新航路开辟造成非洲人口的迁移，美洲人口迁移不符合史实，C错误；材料内容不能体现是否对美洲造成巨大破坏，D错误。2．C【解析】根据“工资和地租跌价,……工业利润增多”可得出，依靠固定地租的封建地主，经济实力不断下降，加速了欧洲封建制度的瓦解，促进社会转型，C项正确；材料与各地的联系及世界市场无关，排除AB；材料主要体现的是价格革命的影响，而不是商业革命，故排除D项。3．C【解析】根据清代前期玉米、甘薯推广种植图可以看出，清代前期，玉米甘薯在国内大部分地区已经种植，而这两种作物属于高产作物，其推广有助于粮食产量的提高，C正确；缅甸和越南是玉米甘薯推广路线之一，排除A；题干所列的作物属于粮食作物，排除B；五口通商是在鸦片战争后，与题干时间不符，排除D。4．C【解析】从材料看到“欧洲人给美洲带来了马、牛、羊、猪等牲畜和一些禽类，以及各种麦类、甘蔗、咖啡等。美洲则向世界贡献了玉米、马铃薯、西红柿、波萝等”说明早期的海外扩张有利于不同大洲之间物种的交流，故C项正确。材料显示洲际物种交流看不出扩大了洲际贸易的范围，A错误。材料没有体现形成了以欧洲为中心的世界市场，B错误。材料没有体现种族交流信息，D错误。5．C【解析】该题属于材料型选择题，旨在考查学生的信息提取与分析能力。题中的材料叙述的是新航路开辟后促进了各地区之间物种的交流，由“偷偷溜上船的老鼠”、“杂草种子”两处可以看出美洲的环境受到了威胁，但是看不出城市化进程加快和资本的原始积累，故C项组合正确。考点：新航路的开辟、殖民扩张与资本主义世界市场的形成和发展·新航路的开辟·影响6．C【解析】新航路的开辟结束了世界各地相对孤立的状态，各地日益连成一个整体，但“建立起全球性的联系”说法过于绝对，故A项错误。材料强调新航路开辟对亚、欧、美洲物种交流的影响，并非强调欧洲的殖民扩张活动，故B、D项错误。新航路开辟后，新旧大陆的物种交流变多，体现出新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活，故C项正确。7．B【解析】本题主要考的是新航路开辟的影响。审题时注意是从欧洲传入美洲而不是从美洲传入欧洲的物种，联系所学知识可知，玉米是美洲植物。所以答案选B。考点：新航路的开辟、殖民扩张与资本主义世界市场的形成和发展·新航路的开辟·新航路的开辟的影响8．D【解析】试题分析：本题考查学生分析问题能力。中国在明清时期农耕文明的发展得益于新航路的开辟,欧洲人从太平洋彼岸的美洲大陆带来了高产的玉米和番薯,解决了中国人吃饭的问题。新航路开辟后，美洲地区是哥伦布在西班牙王室支持下首先“发现”的，美洲地区并不是英国独占的商品市场和原料产地，荷兰、法国在美洲都有殖民地。所以不可能成为英国独占的商品市场和原料产地。因此D项正确。考点：走向世界的资本主义世界市场·新航路开辟·殖民扩张与掠夺9．A【解析】原产美洲的马铃薯、木薯等农作物品种出现在17世纪欧洲的书籍中，反映出新航路开辟推动了洲际之间农业物种的交流，A项正确；欧洲出现美洲作物不能说明商路和国际贸易中心发生了转移，B项错误；欧洲资本原始积累的加速与材料内容不符，C项错误；欧洲出现美洲作物，不能说明美洲传统社会遭到巨大破坏，D项错误。10．C【解析】材料体现的是美洲白人对小麦的依赖性，但是从欧洲运输并不