（正式版）DB43∕T 657-2011 《安化黑茶栽培技术规范》

安化黑茶栽培技术规范2011-10-24发布2011-12-30实施湖南省质量技术监督局发布I前言 12规范性引用文件 3产地环境 4园地选择、规划和垦复 25茶树品种和种苗 2·6茶树定植 2 38鲜叶采摘 6本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由湖南省农业厅提出。本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安化县农业局、湖南农业大学、益阳市茶业协会、湖南省安化黑茶工程技术研究中心、安化国津茶业有限公司。本标准主要起草人：曾学军、肖力争、陈辉球、刘尚全、贺新武、蒋少剑、龚巨成、吴高良、吴章安。1安化黑茶栽培技术规范2规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本文件。NY5017无公害食品茶叶NY5020无公害食品茶叶产地环境条件3产地环境条件3.1总体要求安化黑茶产地年平均气温宜在16℃以上，年活动积温5000℃以上，年均降雨量1600毫米以上，年均空气相对湿度为80%以上，无霜期270天以上的气候温和，冬暖夏凉的亚热带湿润气候区。茶区要求生态条件良好，离开垃圾场、畜牧场、医院50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排3.2空气3.3土壤壤环境质量应符合NY5020的规定。24园地选择、规划和垦复4.1新建茶园应选择交通方便、水源好、有电源、不渍水、坡度为25度以下，海拔高度在(200-800)米的山地，海拨500米以上的阴坡不宜植茶。茶园土壤应为板页岩风化物发育的酸性红、黄壤土。茶园4.2应根据茶园的规模、地形，地势和地貌等条件规划茶园道路，设置合4.3开垦茶园应注意水土保持，选择适宜的时间、方法和施工技术。平地按行距(150-160)cm开挖种植沟。坡度在(15-25)度之间的缓坡地，应开水平梯级茶园，开垦时要沿等高线横向进行。一般行距为1.5米，加上内侧开沟，梯面宽度以1.8米为宜，坎高(1-2)米，倾斜度在75度左右。种植沟宽50cm以上，深50cm。表土回沟，里低外高。4.4茶园开垦分初垦和复垦两次进行。生荒地在茶树种植前第一次深耕称为初垦，要求全面深挖约复垦应茶树栽植前进行，复垦深度要达30厘米以上，并进一步清除土中杂物，适当破碎土块、平整地5茶树品种和种苗5.1应选用经国家或省农作物品种审定机构认定(审定)的、适应当地环境条件的制茶品质5.3种苗质量应符合GB11767中的规定。要求高20cm以上、苗粗(根颈部2cm处直径)0.3cm以上，6茶树定植6.2种植规格与密度根据土壤条件可分为两种栽植方式，一是单行条列式：行距(140～150)cm,穴距(30～35)cm,每穴2株；二是双行条列式：行距150cm,小行距(条距)35cm,穴距(30～33)cm,每穴(1~2)株，成品字形栽植。3种植前应开沟施底肥，沟深60厘米，宽(50~60)厘米，一次性施人农家有机肥、厩肥、秸秆、绿肥、土杂肥等(5～6.5)吨/亩，茶树专用复合肥或磷、钾肥(0.05～0.065)吨/亩，肥土拌匀，尔后覆土至沟沿(10～15)厘米。栽植茶园于每年11月至翌年2月下旬进行。栽植时须分品种进行，不能混杂，栽植时茶苗根系必须在穴中散开，用细土覆盖至扦插老梗上端2厘米左右，踩紧压实，栽后及时剪掉(10～15)厘米以上处的茎干，每穴浇安蔸水(4~5)公斤。茶苗成活后勤施薄施追肥，每月(1~2)次，促使其快速生长。补苗2株并浇足安蔸水。茶园浅耕是指不超过15厘米的行间线锄，一年进行(2～4)次，每次浅耕必须安排在施肥前进行。一端开始，按茶行逐条进行，补垦沟深50厘米以下，宽度以不伤茶根为原则，操作时把土放在上面，2月下旬直3月中旬施催芽肥，一般亩产50公斤干茶施尿素11公斤，幼龄茶园要穴施或点施，成龄茶园一般以茶丛蓬面边缘垂直向下为原则，开沟宽20厘米，深15厘米，并随施随盖。夏肥第一次在5月上、中旬，第二次在6月下旬～7月上旬，秋肥在8月上旬施用，数量与施法与每年在(10～11)月进行茶园深耕(25-50)厘米，茶蔸附近(40～50)厘米以内宜浅，避免破坏根系。基肥用量，幼龄茶园每亩平均施堆、厩肥(500~1000)公斤，或用饼肥(50～100)公斤，钙镁磷肥(25～50)公斤；采摘茶园每亩平均施堆、厩肥(1500-2500)公斤或饼肥(100~150)公斤，并隔(2～3)年施钙镁磷肥(50～75)公斤。4过磷酸钙、(0.35～0.7)%磷酸二氢钾；微量元素：0.05%硫酸锌、(0.001～0.005)%硼酸及其它专用的叶面营养制剂等根据产品说明书使用。正常茶园每亩施肥液(50～100)公斤即可。当新稍大多数刚展出(1～2)片新叶时，进行叶面施肥较为合适，施后最好在(1～2)天内不下大雨。增加客土，修建梯园，植树造林以涵养水源。幼龄茶园在夏秋干旱时可持续(5-7)天进行浇灌；产量较高的茶园夏秋干旱时亦当进行灌溉。7.4茶树修剪7.4.1幼龄茶树的定型修剪移栽后离地20厘米定杆，定型修剪在第二年中完成，第一次在移栽离地(10-15)厘米定剪；第二次结合扞插育苗可在当年秋季扞插时修剪，离原剪(12-15)厘米左右下剪为宜，第三次离地(40-60)厘米水平修剪，第四次(50-60)厘米水平修剪。最好从第三年起，结合扦插育苗实行一年两剪两插。轻修剪时间掌握在春茶萌发前或春茶采摘结束时进行，也可在在秋茶末(2-5)厘米的枝叶为度，以剪成平形为宜。轻修剪可每年或隔年进行一次，每次在原剪口上提高(2-3)厘米。茶树经过多年采摘和轻修剪后，采摘面上会形成密集而细弱的“鸡爪枝量和品质降低。深修剪宜剪去冠面(10-15)厘米的枝梢，以后仍每年或隔年轻修剪，当年适当多留些用生物制剂和高效、低毒、低残留药剂，讲究用药策略，改进施药技术，以确保茶叶优5推广遮阳网和大棚栽培。从外地引种时，不得将当地尚未发生的危险性病提倡机械化采摘，控制栖居在茶树蓬面上的病虫如假眼小绿叶蝉、叶螨类等及部分芽叶病害。秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效减轻叶类病茶园使用农药按NY/T5018和NY/