南京鹤琴幼儿园幼儿进餐行为检核表（分龄案例）

南京鹤琴幼儿园幼儿进餐行为检核表（分龄案例）一、基础信息栏项目内容备注幼儿姓名陈诺示例数据性别女-年龄4岁2个月（中班）对应3-4岁/4-5岁/5-6岁发展标准观察日期X年X月X日（午餐）可记录早餐/午餐/晚餐观察时长11:20-11:50（30分钟）含餐前准备与餐后整理当日餐食杂粮饭、番茄炖牛腩、清炒菠菜、冬瓜汤标注特殊餐食（如过敏替代餐）观察者李老师需签名确认二、核心检核维度（分龄标准）（一）餐前准备：自主习惯奠基（对应“生活即课程”实践）检核项目3-4岁发展标准4-5岁发展标准5-6岁发展标准幼儿表现记录达标情况盥洗流程需提醒完成“肥皂搓手-冲洗-擦手”自主完成盥洗，水流控制合理主动规范盥洗，提醒同伴流程自主洗手，未擦护手霜基本达标餐位准备需引导入座，摆放餐垫自主入座，整理餐位物品主动整理餐位，协助分发餐具自己摆好餐垫，等待餐具达标情绪状态情绪稳定，跟随集体准备主动期待进餐，询问餐食名称分享餐食认知（如“菠菜补铁”）问“今天的牛腩有没有胡萝卜”达标（二）进餐过程：能力与习惯双维度检核项目3-4岁发展标准4-5岁发展标准5-6岁发展标准幼儿表现记录达标情况餐具使用用勺进食，洒落较多熟练用勺，少量洒落；尝试用筷熟练用筷，无洒落；正确使用汤勺用勺进食，牛腩块易掉落基本达标自主进食需提醒“一口饭一口菜”自主搭配餐食，不依赖喂饭自主控制食量，按需添餐只吃牛腩，需提醒吃菠菜待提升进餐礼仪不喧哗，不离开座位轻声交流，保持桌面整洁主动擦桌，轻放餐具偶尔说话，饭粒掉桌面基本达标进餐速度30分钟内完成，需督促25分钟内完成，自主推进20分钟内完成，细嚼慢咽28分钟吃完，最后5分钟加快达标（三）餐后整理：自我服务能力（呼应“活儿童”自主培养目标）检核项目3-4岁发展标准4-5岁发展标准5-6岁发展标准幼儿表现记录达标情况餐具归位需引导将餐具放到指定处自主分类归位餐具检查同伴餐具归位情况把碗勺放回收餐车达标个人清洁需提醒擦嘴、漱口自主擦嘴漱口，整理衣物主动清洁桌面，整理椅凳擦嘴但未漱口基本达标习惯延伸跟随集体参与餐后活动自主选择安静活动（如阅读）协助老师整理餐区去阅读区看绘本达标三、发展分析与支持策略（结合园本课程资源）1.优势表现自主意识较强：能独立完成餐前入座、餐后餐具归位等基础流程，符合中班“自主服务”发展目标；情绪积极：主动关注餐食内容，体现对生活事物的探索兴趣，可结合“小厨馆”课程深化认知。2.待提升点饮食均衡性不足：存在“偏爱肉类、回避蔬菜”的倾向，需强化食物营养认知；精细动作待发展：用勺取块状食物困难，手部协调能力需针对性锻炼。3.园本化支持策略支持维度具体措施关联课程资源认知引导餐前开展“食物小课堂”，用《一园青菜成了精》绘本讲解蔬菜价值；阅读区绘本资源、“食物营养”主题活动动作锻炼在美工区投放串珠子、夹豆子游戏，在娃娃家增设仿真餐具练习舀取；美工区材料、角色扮演区道具环境支持餐食制作时将蔬菜切为趣味形状（如菠菜叶剪为星星），提升进食兴趣；厨房馆实践活动、餐食创意设计项目家园协同发放“家庭进餐记录表”，鼓励家长减少喂饭，同步培养自主习惯。家园共育手册、家长课堂四、检核说明达标判定标准：“达标”指完全符合对应年龄标准；“基本达标”指需少量提醒即可完成；“待提升”指需持续引导或针对性干预。观察频率：每位幼儿每月至少检核2次（不同餐段），追踪发展轨迹，避免单次判断偏差。差异化调整：对有特殊需求的幼儿（如过敏、咀嚼困难），需在“备注栏”标注并定