CN119451578A 用于制备口香糖的方法和得到的产品 (博费蒂·迈·麦勒有限公司)_第1页
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文档简介

2024.12.26PCT/IB2023/0564642023.06.22WO2024/003682EN2024.01.04公开了用于制备包含全天然树胶基料的口2a)将糖和/或多元醇添加到不舍合成聚合物的天然3.根据权利要求1或2的方法,其中天然树胶基总重的50更优选其用量高于香糖胶基总重的75且最优选其用量高于香糖胶基5.根据权利要求1_4任一项的方法,其7.根据权利要求1_6任一项的方法,其中未胶凝的果胶、蔗糖或多元醇的水溶液包含8.根据权利要求7的方法,其中所述pH_调节剂为柠檬酸三钠,其用量占所述溶液的比例占重量的20%_403_7%重量的未胶凝的果胶、蔗糖或多元醇的水溶液,其比例为3用是已知的。特别地,已知属于来源于美洲大陆的山榄科(Sapotaceae)的铁线子属[0008]本发明提供了用于制备口香糖的方法,该口香糖允许仅由所使用的天然成分组[0009]这一目标通过将不含聚合物(合成弹性体和合成树脂)的天然树胶基料与果胶和和适口性与由合成成分组成的香糖胶基制成的口香糖的硬度和适口性相差无几的口香糖。香糖胶基重量的80其唯一目的在于制造具有高纤维含量的膳食产品。EP252874公开了4[0016]本发明所用的天然树胶基料包含糖胶树胶,优选其用量超过香糖胶基总重的[0017]将未胶凝的果胶、蔗糖或多元醇的溶液以占终产品重量的3_7%的百分比范围添[0024]糖或多元醇的典型用量占终产品重量的15%_85优选占终产品重量的50%_[0027]在本发明的一个实施方案中,口香糖5[0037]通过本发明的方法制造下列制品。单个片状物无糖涂层,呈矩形,每片重量为6[0044]仪器评估使用如下设备和设置。硬度参数可以通过仪器方法或感官方法进行评[0054]将测试样品在温育箱中调节24h,然后用质地分析仪进行分析。对于每个测试样7[0067]本发明的实施例3比实施例6接近参比例5(使用中等硬度的人造香糖胶基制造)。本发明的方法使

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