鉴定评估 铁壶（征求意见稿）

T/XXXX

团体标准

T/XXXXXXXX-2020

鉴定评估铁壶

(征求意见缩略稿)

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持文件一并附上。

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

广东省打假协会发布

前言

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品接触用金属

材料及制品》、《资产评估基本准则》等法律法规，提升食品接触用铁壶质量安全，

促进铁壶技术进步，制定本标准。

本标准依据标准化工作导则GB/T1.1-2009规则进行起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由广东省打假协会提出并归口。

本标准起草单位：广东南方珠宝研究院、广东真品质量验证有限公司、广东省打假

协会……。

本标准主要起草人：陈立、夏燕、何巧琳……

本标准为首次发布。

鉴定评估铁壶

1范围

本标准规定了鉴定评估铁壶的术语和定义、材料、外观要求、工艺要求、食品安全

要求、检验方法、知识产权保护要求、分级要求、评估要求、产品标识要求、备案保

护要求、查证追溯要求等内容。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB4806.1《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》

GB4806.9《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》

GB31604.49《食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、

铅、锑、锌迁移量的测定》

DB51/T1429-2018《铸铁锅生产技术规范》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1生铁

也称之为铸铁，是含碳量大于2%的铁碳合金。工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，

并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。

3.2熟铁

熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量约在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。

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3.3容量

指铁壶所能盛装的最大容量。

3.4安全容量

指铁壶在加热状态下热水不应从壶嘴喷出为标准的容量。

4要求

4.1材料要求

铁壶壶身主体材料应由生铁或熟铁制备而成；壶盖可由黄铜加工而成；手柄可根据

工艺需要选择金属、塑料、木材、陶瓷、玻璃及石材等材料。

4.2外观要求

4.2.1产品整体表面应光洁，手触部位不得有毛刺、裂边和锐边。

4.2.2除特殊设计外，产品应具有基本平直和对称的特征。

4.2.3产品整体造型美观、自然，宜呈现艺术性和美好寓意。

4.3工艺要求

4.3.1壶身

4.3.1.1壶身耐冷热性

按5.1试验，应不炸裂。

4.3.1.2壶身渗水性

按5.2试验，壶身应无渗水现象。

4.3.1.3安全容量

安全容量应小于实际容量20%以上。铁壶加水到安全容量，水烧开不应从壶嘴喷出。

4.3.1.4底部平整性

除特制观赏造型外，铁壶的底部不应外凸，在横向受力不出现倾倒现象。

4.3.2壶盖

4.3.2.1壶盖和主体的契合度

壶盖和主体应开合灵活。按5.4试验，盖子的径向移动距离，径口5cm以下的应不大

于1mm，径口5cm及以上的应不大于2mm。

4.3.2.2壶盖安全性

水壶倾斜倒出水约80%时，壶盖不会掉落；烧水沸腾时，壶盖不被顶起。

4.3.3手柄

4.3.3.1手柄升温

按5.5试验，手柄最高温度不宜超过55℃。如果温度超过以上数值，生产者应在使

用说明书中简要说明，并提供相应保护措施，以确保安全性。

4.3.3.2手柄阻燃性

当铁壶手柄为塑料材质时，应进行阻燃性检测，按5.6试验，手柄不应软化或有熔

物滴落；如燃烧则移去火源后，燃烧应在15s内自动熄灭。并一经熄灭，手柄材料不应

自燃。

4.3.3.3手柄紧固性

手柄直立时不松动倾斜。

4.3.3.4手柄承重强度

按5.7试验，手柄应不松动，不变形。

4.4食品安全要求

与食品接触的金属部分食品安全应符合GB4806.9的规定。按5.9试验，理化指标不

应超出指标界限。

与食品接触的其他材料应符合相应食品安全国家标准的规定。

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5检验方法

5.1外观检验

壶表面应清洁，不应开裂、剥落；焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。

5.2壶身耐冷热性试验

采用燃气灶将壶内底加热至350±5℃，迅速倒入壶容量20%，温度为20±2℃的自来

水，检查壶身是否炸裂。

5.3壶身渗水性试验

壶内装入常温水至最大容量，放置5min观察。

5.4底部平整度试验

用游标卡尺杆的侧面紧贴壶底，观察壶底部是否有凸出。

5.5壶盖径向移动试验

固定壶身，用钢直尺测量壶盖的径向移动距离。测量结果精确至0.5mm。

5.6手柄升温试验

在壶内加入安全容量的水，盖好壶盖后加热至水沸腾，水维持沸腾30min后，用测

温仪测量手柄中央下侧温度。

5.7手柄阻燃试验

按照GB/T2408标准,试验方法A水平燃烧方法进行试验。

5.8手柄承重强度试验

壶内加入过壶身悬挂最大容量水质量3倍的承重物，持壶于手柄中部举起距地面不

小于1.0米，保持1分钟，手柄应不松动、不变形。

5.9迁移试验

食品接触用铁壶，迁移试验应按GB31604.1和GB5009.156规定执行；迁移试验应

符合GB31604.1和GB5009.156规定。当产品的食品安全国家标准中有特殊规定时，按

照产品标准的规定执行。

产品的理化指标应符合表1规定，且试验后所得浸泡液不应有异臭。

表1迁移物指标

指标

项目检验方法

（mg／kg）

砷（As）≤0.04GB31604.38-2016第二部分，或GB31604.49-2016第二部分

镉（Cd）≤0.02GB31604.24，或GB31604.49-2016第二部分

铅（Pb）≤0.2GB31604.34-2016第二部分，或GB31604.49-2016第二部分

铬（Cr）≤0.03GB31604.25，或GB31604.49-2016第二部分

镍（Ni）≤0.006GB31604.33，或GB31604.49-2016第二部分

锑（Sb）≤0.03GB31604.41，或GB31604.49-2016第二部分

锌（Zn）≤0.06GB31604.42，或GB31604.49-2016第二部分

6知识产权保护

铁壶生产者需注重产品的知识产权保护工作，包括商标权和专利权，其中铁壶的

制作工艺申请发明专利，铁壶的外观申请外观专利，铁壶的形状申请实用新型专利。

7分级

7.1分级标准

铁壶品级划分为极品、精品和普通作品三个等级，每级须满足表2中四项评价指标

中的任意三项至四项。

7.2铁壶分级指标

铁壶分级指标如表2所示

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表2铁壶分级指标

品级创作理念工艺技巧名家名作版权专利

造型讲究，原创性、发明专利或外观专

极品制作精湛，具收藏价值工艺大师

唯一性利或新型专利

制工精良，赏用并重，工艺师/高级工艺发明专利或外观专

精品有美好寓意，具美感

具有一定装饰作用师利或新型专利

工艺美术员/助理

普通作品传统样式，简单大方实用为主/

工艺师

7.3分级人员要求

从事铁壶分级的人员应经过专门技能培训，具备相应的专业知识和实践经验。由两

名或以上技术人员独立完成同一被检样品的级别划分和评价，并取得统一结果。

8评估

8.1评估基本程序：明确业务基本事项、订立业务委托合同、编制评估计划、进行评

估现场调查、收集整理评估资料、评定估算形成结论、编制出具评估报告或证书、整

理归集评估档案。

8.2受理评估任务前应当明确的基本事项：委托人、产权持有人和委托人以外的其他

资产评估报告使用人；评估目的；评估对象和评估范围；价值类型；评估基准日；评

估报告或证书使用范围；评估报告或证书提交期限及方式以及其他。

8.3评估过程中，评估人员应当考虑评估目的、市场条件、评估对象特点等因素，恰

当选择价值类型和评估方法，合理使用评估假设。对已有鉴定机构出具鉴定、分级结

论的评估对象，应当进行必要的实物鉴定、分级并对已有鉴定、分级结论进行复核。

8.4评估报告或证书：编制出具评估报告，应当根据法律法规、委托人要求、评估对

象特点、评估工作复杂程度等，根据《资产评估基本准则》确定资产评估报告的形式、

内容和详略程度。

出具资产评估报告应当由至少一名承办该项业务的专业人员签名并加盖评估机构

印章。

8.5评估人员要求：从事铁壶评估的人员应经过专门技能培训，具备相应的专业知识

和实践经验。遵守诚实守信，勤勉尽责，谨慎从业，坚持独立、客观、公正的原则，

由两名或以上技术人员独立完成同一被检样品的评估，并取得统一结果。

9标识、合格证、说明书

9.1验证标识

9.1.1验证平台生产或经销者应通过具备产品质量备案验证信息可追溯功能的

平台对铁壶产品的企业信息、产品信息、质量信息等相关信息进行备案验证，以保障

产品质量各阶段信息得到追溯。

9.1.2标识内容标识内容至少包含：产品质量备案验证信息可追溯功能平台的名

称、查询网址、电话及产品名称、二维码、验证号、防伪码等信息。

9.1.3标识形式“质量验证”标识信息可以为二维码印记、标签、证书三种形式

存在，三种有其一即可，便于追溯查询产品质量验证信息。

9.2用途标识

产品除应附有验证标识外，还应注明“食品接触用”、“工艺品”等类似用语，

若产品因无注明“工艺品”，但器型有可能误导消费者用以盛装、接触食品的产品，

应以“食品接触用”类别检测。

9.3合格证

合格证信息应包括：

a）商标；

b）合格证（字样）；

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c）检验员（签名或盖章）；

d）制造日期；

e）企业名称。

9.4说明书

使用说明书应有如下内容：

a）使用说明；

b）注意事项；

c）保养方法；

d）本产品执行的标准号；

e）企业名称、厂址、邮政编码和联系电话。

10包装、运输、贮存

10.1包装

产品须使用硬质材料包装（或按合同要求执行），防止互相摩擦和挤压。

10.2运输

产品在运输中须小心轻放，防止重压、碰撞、受潮和腐蚀。

10.3贮存

产品须存放在干燥，无腐蚀物（气）的环境中。

目录

前言.......................................................................................................3

1范围................................................................................................................................................4

2规范性引用文件...........................................................................................................................4

3术语和定义...................................................................................................................................4

4要求................................................................................................................................................5

5检验方法........................................................................................................................................7

6知识产权保护...............................................................................................................................8

7分级................................................................................................................................................8

8评估................................................................................................................................................9

9标识、合格证、说明书............................................................................................................10

10包装、运输、贮存..................................................................................................................11

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鉴定评估铁壶

1范围

本标准规定了鉴定评估铁壶的术语和定义、材料、外观要求、工艺要求、食品安全

要求、检验方法、知识产权保护要求、分级要求、评估要求、产品标识要求、备案保

护要求、查证追溯要求等内容。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本